Có gì đặc sắc tại Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon TP. Hồ Chí Minh 2023?

Từ ngày 20 đến 23/4/2023 tại Khu Du lịch Văn Thánh, TP. Hồ Chí Minh sẽ diễn ra Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2023. Những tinh hoa ẩm thực Việt mang đậm bản sắc ba miền trong không gian tràn ngập sắc màu truyền thống, sẽ được giới thiệu đến với công chúng, du khách.

Tiếp nối thành công Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022, Lễ hội năm nay tiếp tục là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực 3 miền. Các đơn vị thành viên đại diện các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao thuộc Saigontourist Group tại TP. Hồ Chí Minh và các địa phương sẽ mang đến lễ hội trên 350 món ăn, thức uống đặc trưng vùng miền được thể hiện qua tài nghệ của các đầu bếp giàu kinh nghiệm cùng với tinh hoa các nghề thủ công truyền thống gắn liền với ẩm thực.

Không gian của Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2023 sẽ được bố trí thành 3 khu vực Bắc, Trung, Nam, quy tụ 40 gian hàng ẩm thực đến từ 40 đơn vị thuộc Tổng công ty Du lịch Sài Gòn trên toàn quốc.

Bên cạnh hơn 40 đơn vị thuộc Saigontourist Group trên toàn quốc, Lễ hội năm nay còn có sự góp mặt của các đơn vị đến từ /chu-de/tinh-ben-tre.topic, Tây Ninh, Vietnam Airlines... Đại diện Tây Ninh sẽ giới thiệu các món ẩm thực chay đặc sắc của địa phương. Trong khi đó, Bến Tre sẽ mang đến Lễ hội những món ngon đặc sản xứ dừa. Còn Vietnam Airlines mang đến các món ăn độc đáo dành cho khách trên các chuyến bay đường dài.

Ông Phạm Huy Bình - Chủ tịch Hội đồng thành viên Tổng công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) - chia sẻ: Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon là một trong những hoạt động trọng điểm của đơn vị nhằm góp phần quảng bá cho sự hấp dẫn, đặc sắc của nền ẩm thực đa dạng, phong phú của Việt Nam đến với du khách trong nước cũng như bạn bè khắp năm châu. Thông qua sự kiện này, chúng tôi cũng mong muốn quảng bá TP. Hồ Chí Minh là điểm đến hội tụ nhiều yếu tố hấp dẫn, trong đó có ẩm thực, sự kiện văn hóa ẩm thực.

Điểm nhấn của Lễ hội Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon năm nay, Ban Tổ chức tiếp tục tìm tòi và chọn lọc những món ăn hội tụ cả yếu tố đặc trưng, “chuẩn vị” vùng miền, những món ăn gây thương nhớ khi gợi lại ký ức một thời, những món ăn “hoài niệm” (comfort food). Những thực khách muốn làm giàu trải nghiệm ẩm thực của mình còn có thể tìm thấy tại Lễ hội những món ngon “độc, lạ”, chỉ có tại một vùng đất hoặc địa phương như những điểm nhấn hấp dẫn trên bức tranh tổng thể “bản đồ ẩm thực Việt Nam” phong phú, đa dạng về hương, vị, sắc.

“Lễ hội năm nay sẽ có một gian hàng chay phục vụ những tín đồ ẩm thực chay nhiều món chay đặc sắc. Ngoài việc sử dụng món ăn thức uống tại chỗ, khách có nhu cầu có thể mang về nhà sử dụng hoặc tặng cho người thân, bạn bè” - ông Phạm Huy Bình chia sẻ.

Nằm trong dòng ẩm thực của những món ăn “hoài niệm”, những người con xứ Bắc sẽ có cảm giác nao lòng khi được dịp thử lại món bún chả chuẩn vị Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, nem rán cua bể, nem ghẹ Trà Cổ, thịt khâu nhục, chả nướng sông Lô, bún đậu nắm tôm, món của đồng bào vùng cao Tây bắc, Đông bắc… hay đơn giản chỉ là món xôi trắng muối vừng dân dã.

Người yêu ẩm thực miền Trung sẽ không thể bỏ qua món mì Quảng, cá nục hấp cuốn bánh tráng, cao lầu thịt xíu, hến xào xúc bánh tráng, xôi chim đa đa, “hàu vua” Cồn Cỏ, cá ngừ đại dương cùng các hải sản tươi ngon đến từ các tỉnh ven biển miền trung, các món Huế, Tây Nguyên, các món ăn vặt Đà Lạt…

Những ai mê phong vị ẩm thực miền Nam sẽ thích khám phá các món bún mắm, bún nước lèo, ba chỉ quay bánh hỏi, bánh xèo củ hủ dừa, bún súng cá dứa, gỏi đu đủ tai heo tôm, những món ngon Sài Gòn – Chợ Lớn, món ngon sông nước miền tây, món ngon Tây Ninh, Bến Tre, hay đồ ăn chơi với các món ốc, xôi bồ câu, hột vịt lộn “đèn dầu”.

Đặc biệt, tại khu miền Nam, Lễ hội năm nay còn có cụm không gian tái hiện 20 ngôi nhà Sài Gòn xưa, có quầy phục vụ cà phê vợt, phong cách thưởng thức cà phê độc đáo của người Sài Gòn xưa. Ngoài ra, ban tổ chức còn bố trí các xe lưu động bán các món ăn đường phố.

Mặc dù yếu tổ ẩm thực là chính nhưng Lễ hội còn tích hợp thêm nhiều hoạt động đặc sắc như biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn hóa, trò chơi dân gian, tái hiện sinh hoạt các làng nghề truyền thống dành cho khách thưởng ngoạn. Các tiết mục biểu diễn quan họ, ca Huế, đờn ca tài tử, múa khỉ, biểu diễn trống Chhay Dăm của các nghệ nhân Khmer, hát then vùng Tây Bắc… sẽ biến không gian của Lễ hội thêm rộn ràng, đa sắc thái văn hóa các vùng miền.

Ngoài ra, Lễ hội còn giới thiệu tinh hoa trình diễn các mô hình làng nghề thủ công truyền thống gắn liền với ẩm thực, tiêu biểu như: Làm tàu hủ, bún, bánh phồng, kẹo, bánh dân gian, đan tre, chằm nón, dệt chiếu cói, làm gốm…