Lễ Hội ẩm thực Yến sào Khánh Hòa
Chiều 12/5/2019, tại Công viên văn hóa Yến sào (phía Bắc cầu Trần Phú, TP. Nha Trang), Lễ hội ẩm thực Yến sào Khánh Hoà, do Công ty Yến Sào Khánh Hòa tổ chức đã thu hút sự quan tâm của hàng ngàn người dân địa phương và du khách.
| Ban Tổ chức- Lãnh đạo Công ty Yến sào Khánh Hòa trao giải đặc biệt cho Công ty CP Sanest Khánh Hòa |
Lễ hội ẩm thực Yến sào Khánh Hòa đã trở thành lễ hội truyền thống qua các kỳ Festival Biển Nha Trang nhằm quảng bá tinh hoa ẩm thực Yến sào Khánh Hòa. Đây là một cuộc thi tài biểu diễn các món ngon, bổ dưỡng được chế biến từ tổ yến Khánh Hòa. Trên 42 thí sinh của14 đơn vị thành viên thuộc Công ty Yến Sào Khánh Hòa trên cả đã nước tham dự, gồm: Công ty CP Nước giải khát Sanest Khánh Hòa , Công ty CP NGK Yến sào Khánh Hòa, Công ty TNHH MTV Cung ứng vật liệu Khánh Hòa, Công ty TNHH MTV Quảng bá sản phẩm và Nhà hàng Yến sào Khánh Hòa, Công ty TNHH MTV Nhà hàng Yến sào Khánh Hòa, Chi nhánh Công ty Yến Sào Khánh Hòa tại Hà Nội, Chi nhánh Công ty Yến Sào Khánh Hòa tại TP. Hồ Chí Minh, Công ty TNHH MTV Dịch vụ du lịch & Nhà hàng Yến sào Lâm Đồng, Nhà máy chế biến Nguyên liệu Yến Sào Khánh Hòa, Nhà hàng Yến sào 350 Nguyễn Thị Minh Khai- TP.Hồ Chí Minh, Nhà khách Khánh Hòa, Khách sạn Nha Trang- Palace, Liên quân Trung tâm huấn luyện Đảo yến Đông Tằm và Công ty TNHH MTV du lịch Sanest Tourist và Khách sạn Hải Âu.
Sau 90 phút trổ tài, tranh tài, 42 thí sinh đã chế biến ra hàng chục các món ăn ngon đặc sắc, bổ dưỡng, trình bày đẹp mắt, hấp dẫn mang đậm nét văn hóa truyền thống của văn hóa ẩm thực Việt Nam, được chế biến từ yến sào khai thác trên các đảo yến thiên nhiên ở vùng biển Khánh Hòa. Mỗi đội 3 người, chế biến 2 món ăn từ yến cho gia đình có 4 người; Các đội thi được sử dụng nguyên liệu Yến sào tinh chế đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa do Ban tổ chức cung cấp (mỗi đội 30 gram, gồm 4 hộp 5 gram); Các nguyên liệu khác để chế biến món ăn do các đội tự chuẩn bị với kinh phí không quá 1.500.000 đồng/đội.
| Vua đầu bếp- David Thai (áo Trắng, bên trái) cùng các thành viên ban giám chấm giải |
| Đội thi kHách sạn 5 sao Nha Trang Palace |
Hội thi là một cuộc phô diễn những giá trị bổ dưỡng của yến sào Khánh Hòa qua Chè yến, súp yến, cháo yến,... Đó những màn trình diễn nghệ thuật ẩm thực đầy sáng tạo và độc đáo, tôn vinh được những nét tinh hoa của ẩm thực yến sào, quảng bá những giá trị bổ dưỡng của yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa, góp phần tạo nên văn hóa ẩm thực đặc sắc của xứ sở “rừng trầm biển yến” đến du khách trong nước và trên thế giới.
Trưởng ban giám khảo cuộc thi- Vua đầu bếp David Thái đã cùng với những chuyên gia ẩm thực nổi tiếng đã có một cuộc chấm giải căng thẳng để chọn ra những món ăn đặc sắc nhất trong các món ngon, bổ dưỡng. Kết quả cuộc thi, Công ty CP Sanest Khánh Hoà đạt giải Đặc biệt; Chi nhánh Công ty Yến sào Khánh Hoà tại Hà Nội đạt giải Nhất; Công ty CP Nước giải khát Yến sào Khánh Hoà, Nhà máy chế biến nguyên liệu Yến sào Khánh Hoà đồng giải Nhì; đồng giải Ba thuộc về Công ty TNHH Một thành viên Dịch vụ du lịch và Nhà hàng Yến sào Lâm Đồng, Công ty TNHH MTV Nhà hàng Yến sào Khánh Hoà và Công ty TNHH MTV Cung ứng vật tư nguyên liệu Khánh Hoà.