Gần 500 thí sinh tham gia cuộc thi đầu bếp tài năng quốc tế tại Việt Nam
Cuộc thi đầu bếp tài năng quốc tế tại Việt Nam - The Viet Nam Bakery cup 2024 (VNBC) được Liên chi hội Bánh Việt Nam (Hiệp hội Du lịch Việt Nam) tổ chức trưa ngày 11/12, tại Trung tâm Hội chợ triển lãm Sài Gòn (quận 7, TP. Hồ Chí Minh).
| Các đầu bếp tham gia cuộc thi |
Bà Trần Thị Hiền Minh - Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn - cho biết, đây là cuộc thi lần đầu tiên tổ chức tại Việt Nam, thu hút 500 đầu bếp bánh, nấu ăn, điêu khắc chuyên nghiệp, trong đó có các thí sinh quốc tế đến từ Hàn Quốc, Trung Quốc, Malaysia...
Theo bà Minh, các phần thi và chấm thi đều theo tiêu chuẩn quốc tế. Thí sinh đạt giải cao nhất sẽ được chọn đi thi trên đấu trường quốc tế.
| Một số mẫu dự thi ấn tượng được đầu bếp và thợ bánh chăm chút |
Cuộc thi diễn ra từ ngày 11 - 13/12/2024 với 20 phần thi nấu ăn, bánh ngọt và nghệ thuật trình bày được thiết kế dành cho các đầu bếp và thợ làm bánh tài năng ở mọi cấp độ theo các tiêu chuẩn quốc tế.
Tại cuộc thi, Ban tổ chức còn xây dựng không gian trưng bày triển lãm các thiết bị, sản phẩm, vật tư các nguyên liệu - phụ liệu, dịch vụ cho ngành nhà hàng và dịch vụ ăn uống khách sạn với sự góp mặt của các nhà triển lãm từ khắp nơi trên thế giới.
Đại diện thương hiệu bánh Sugar Town - cho biết, hiện nay ngành bánh Việt Nam khá phát triển và có nhiều đầu bếp giỏi đã tham gia các cuộc thi quốc tế và đạt giải cao. Vì vậy, thông qua cuộc thi, chúng tôi kỳ vọng các thí sinh đạt giải sẽ mang ngành bánh Việt Nam vươn xa hơn tại các giải của quốc tế trong thời gian tới.
Còn đại diện thương hiệu Vietfram - cho biết, những nguyên liệu làm bánh của Việt Nam đang được nhiều đối tác nước ngoài yêu thích bởi chất lượng cao và giá thành phải chăng. Hiện nay, các đơn vị làm bánh Việt cũng mong muốn đóng góp sức vào cho sự phát triển và nâng tầm bánh ngọt của Việt Nam. Sau cuộc thi này, nhiều loại bánh của người Việt sẽ tiếp cận nhiều người tiêu dùng hơn, các đầu bếp chuyên nghiệp nước ngoài cũng sẽ biết đến sản phẩm và sử dụng những sản phẩm của người Việt.
Bà Nguyễn Thị Khánh - Chủ tịch Hiệp hội Du lịchTP. Hồ Chí Minh - đánh giá, sự kiện không chỉ giúp quảng bá, giới thiệu các giá trị văn hóa, kinh tế của ngành bánh, mà còn đồng thời thúc đẩy và phát triển ngành bánh Việt Nam.