Thụy Phương nhộn nhịp mùa thu hái sen

Nhận thấy nhu cầu dùng hoa sen ướp trà ngày một tăng, trong khi diện tích trồng sen tại Hồ Tây bị thu hẹp dần, những người dân Thụy Phương quận Bắc Từ Liêm đã lấy giống sen Hồ Tây gây dựng những hồ sen rộng lớn cung cấp cho thị trường.

Những hồ sen Hồ Tây rộng lớn tại Thụy Phương

Là một trong những gia đình có thâm niên trồng sen tại Thụy Phương, ông Nguyễn Văn Phương cho biết: Trước đây gia đình có 2 hồ nuôi cá, nhưng từ năm 2015 chuyển sang trồng sen Hồ Tây. Theo ông Phương trồng sen vừa đỡ vất vả lại cho thu nhập cao hơn. Khi nuôi cá chúng tôi chăm sóc, trông coi quanh năm mà mỗi hồ cũng chỉ được khoảng 70-80 triệu đồng, nay chuyển sang trồng sen Hồ Tây công việc đỡ vất vả mà thu nhập lại cao hơn.

Trồng sen Hồ Tây mang lại thu nhập tốt hơn cho người dân Thụy Phương

Thụy Phương nhộn nhịp mùa thu hái sen

Vào vụ thu hoạch hoa sen, ông Phương “huy động” cả vợ con dậy từ 4 giờ sáng để thu hái. Khi hoa nở rộ, gia đình phải thuê thêm thợ để thu hái hoa sen. Ông Phương bật mí, thợ thuê hái hoa sen trả công khá cao, trung bình 300 nghìn đồng cho 1,5 giờ đến 2 giờ thu hái. Việc trả công cho thợ hái hoa sen cao như vậy bởi không phải ai cũng có thể hái sen được. Những người thu hái sen phải là người biết chèo thuyền và có kinh nghiệm hái hoa đảm bảo cây không gẫy và hoa sen nát.

Đèn pin soi rọi cho người thu hái sen

Thu mua sen khi trời còn nhá nhem tối

Lá sen ướt đẫm sương đêm

Thu hái hoa sen phải là người có kinh nghiệm

Đặc biệt thu hái sen khi trời nhá nhem, ngoài đôi mắt tinh nhanh, người thu hái sen điều khiển con thuyền luồn lách qua những khóm sen thoắt ẩn thoắt hiện trong hồ sen mênh mông. Nhờ chiêc đèn pin soi rọi, đôi mắt tinh nhanh của họ tìm kiếm được những búp sen chúm chím đang lấp ló giấu mình sau những tấm lá. Họ hái nhanh, nhưng cũng nhẹ nhàng để búp sen không nhàu nát. Hay là ở chỗ, như một nghệ thuật, người hái bẻ đúng đoạn ngó non và sắp xếp nhẹ nhàng và chính xác vào mạn thuyền. Chỉ chốc lát, con thuyền đã đầy ắp sen, búp nào búp nấy tròn trịa, đều tăm tắp.

Sen được chuyển lên bờ

Nụ sen chúm chím hồng tỏa hương thơm

Con thuyền đầy ắp sen

Lựa chọn những bông hoa tốt nhất để ướp trà

Hoa sen được đưa vào, trên bờ đã có 7 – 8 ông chủ, bà chủ làm trà sen Hồ Tây đợi sẵn, kẻ trao người đón những đóa sen nhẹ nhàng chuyển lên bờ. Hàng trăm nụ sen chúm chím hồng tỏa hương thơm ngào ngạt nhanh chóng được những người làm trà sen đóng gói ngăn lắp gọn gàng rồi nhanh chóng rời hồ sen chuyển về nhà chế biến. Với nghề làm trà sen một chút nắng và gió sẽ khiến hương hoa bay vợi mất. Mà hương sen chính là phẩm vật vô hình mà quý giá nhất của hoa sen Tây Hồ.

Bình yên hồ sen Thụy Phương sau những giờ nhộn nhịp

6 giờ sáng, hồ sen Thụy Phương bình yên trở lại, mặt trời đã lên ngang tầm con sào, những chiếc thuyền nan sau vài giờ làm việc vất vả nằm phơi mình ven hồ, làn gió nhẹ làm hồ sen dạt dào những sóng lá xanh chen những búp nụ hồng tím, dập dềnh, lấp lóa trong ánh nắng tỏa hương thơm man mác.