Gia Lai Coffee Festival 2025: Robusta đặc sản chinh phục du khách

Từ người thưởng thức đến tận tay làm cà phê

Sự kiện Gia Lai Coffee Festival 2025 diễn ra trong 2 ngày 30/4 và 1/5. Tại không gian trải nghiệm trong khuôn khổ Gia Lai Coffee Festival 2025, hàng trăm du khách đã có cơ hội tận tay tham gia vào quy trình làm nên một ly cà phê robusta đặc sản - từ rang, xay, chiết xuất đến nếm thử (cupping) và thưởng thức miễn phí. Những hoạt động tưởng chừng chỉ dành cho người pha chế chuyên nghiệp bỗng trở nên gần gũi, sinh động, tạo nên một điểm nhấn đầy cuốn hút tại Quảng trường Đại Đoàn Kết, TP. Pleiku, tỉnh Gia Lai.

“Chưa bao giờ, tôi được tận mắt chứng kiến và tự mình trải qua các bước làm cà phê bài bản như vậy. Từ mùi hương hạt rang đến cảm giác khi pha, mọi thứ đều rất thú vị”- chị Đặng Minh Phương - du khách từ Đà Nẵng chia sẻ.

Không chỉ chị Phương, nhiều du khách khác cũng thích thú khi được hướng dẫn chi tiết cách chọn mức độ rang phù hợp, điều chỉnh cối xay, học kỹ thuật chiết xuất bằng phin truyền thống hoặc máy espresso mini. Mỗi người một cách pha, một khẩu vị riêng, nhưng đều gặp nhau ở điểm chung: bất ngờ trước chất lượng và hương vị đặc biệt của robusta Gia Lai.

“Robusta ở đây không hề gắt mà rất đậm đà, hậu ngọt và thơm kéo dài. Tôi vốn quen uống arabica, nhưng hôm nay có cái nhìn khác hẳn về robusta”, anh Nguyễn Mạnh Tuấn - du khách Hà Nội nhận xét.

Điểm hấp dẫn của khu trải nghiệm là mọi quy trình đều được mở để khách tự tay tham gia, dưới sự hướng dẫn tận tình của các chuyên gia. Một số khách chọn kiểu rang hạt bằng chảo gang thủ công, số khác thích thử sức với pour over - phương pháp chiết xuất phổ biến trong cà phê đặc sản. Những chiếc cân điện tử, ấm cổ ngỗng, máy xay tay… vốn chỉ thấy trong các quán cà phê chuyên nghiệp, nay trở thành công cụ để du khách “hóa thân” thành người pha chế thực thụ tại Gia Lai Coffee Festival 2025.

Ngoài pha chế, hoạt động cupping (nếm thử cà phê theo chuẩn quốc tế) cũng được tổ chức liên tục, giúp du khách làm quen với việc nhận diện các tầng hương, độ chua, độ ngọt, độ đậm… của robusta. Đây cũng là lúc robusta Gia Lai ghi điểm mạnh khi thể hiện được sự phong phú trong hương vị.

Chị Lê Thị Thu - du khách từ Bình Định - chia sẻ: “Trải nghiệm này khiến tôi cảm thấy nể phục hơn những người làm cà phê. Đằng sau mỗi ly cà phê uống hàng ngày là cả một quá trình công phu, từ khâu lựa chọn hạt đến cách pha”.

Khi cà phê trở thành cầu nối cảm xúc

Tại không gian này, không khí lúc nào cũng rộn ràng, mùi cà phê rang lan tỏa hòa trong tiếng trò chuyện, tiếng cười của du khách. Các chủ thể cà phê đa phần là người trẻ địa phương, vừa giới thiệu sản phẩm, vừa giải thích kỹ thuật pha chế bằng cả sự nhiệt tình và tự hào.

“Không đơn thuần là quảng bá sản phẩm, khu trải nghiệm giúp du khách có cái nhìn rõ hơn về cà phê đặc sản, nhất là robusta - loại hạt đang dần khẳng định vị thế mới nếu được chế biến đúng chuẩn”, một barista đến từ TP. Pleiku chia sẻ.

Được biết, toàn bộ nguyên liệu phục vụ trong khu trải nghiệm đều là cà phê robusta đặc sản của Gia Lai, đến từ các vùng trồng nổi tiếng như Ia Grai, Chư Prông, Đắk Đoa… Các sản phẩm này đều có truy xuất nguồn gốc rõ ràng, có hương vị nguyên bản.

Sau khi trải nghiệm, nhiều du khách không ngần ngại mua mang về các gói cà phê robusta đóng gói sẵn - không chỉ để thưởng thức tiếp mà còn để chia sẻ với bạn bè, người thân về một “hương vị mới mẻ của Tây Nguyên”.

Anh Trần Quốc Vũ - khách du lịch đến từ TP. Hồ Chí Minh - chia sẻ: “Uống cà phê trong quán đã quen, nhưng được trực tiếp pha tại lễ hội như thế này rất khác. Vừa có cảm xúc, vừa thấy gắn bó với vùng đất nơi hạt cà phê được trồng. Tôi thấy mình hiểu Gia Lai hơn nhờ ly cà phê đó”.

Không cần những hình ảnh cầu kỳ hay lời giới thiệu sáo rỗng, khu trải nghiệm pha chế cà phê tại Gia Lai Coffee Festival 2025 đã thành công trong việc “chạm đến cảm xúc” của du khách. Qua đó, giúp robusta - loại cà phê từng bị xem là chỉ dành để pha trộn hoặc xuất khẩu thô - từng bước khẳng định giá trị riêng, bằng chính những cảm nhận thực tế, rõ ràng và chân thành nhất từ người tiêu dùng.

Một số hình ảnh phóng viên Báo Công Thương ghi nhận trải nghiệm của du khách tại Gia Lai Coffee Festival 2025: