TP. Hồ Chí Minh: Hơn 350 món ngon ba miền hội tụ tại Lễ hội Văn hóa ẩm thực

Tối 20/4, khai mạc "Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2022" tại Khu Du lịch Văn Thánh, TP. Hồ Chí Minh. Những tinh hoa ẩm thực Việt mang đậm bản sắc ba miền được giới thiệu đến với công chúng, du khách.

Tiếp nối thành công Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022, Lễ hội năm nay tiếp tục là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực 3 miền. Đặc biệt, các đơn vị thành viên đại diện các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao thuộc Saigontourist Group tại TP. Hồ Chí Minh và các địa phương sẽ mang đến lễ hội trên 350 món ăn, thức uống đặc trưng vùng miền được thể hiện qua tài nghệ của các đầu bếp giàu kinh nghiệm cùng với tinh hoa các nghề thủ công truyền thống gắn liền với ẩm thực.

Không gian của Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2023 sẽ được bố trí thành 3 khu vực Bắc, Trung, Nam, quy tụ 40 gian hàng ẩm thực đến từ 40 đơn vị thuộc Tổng công ty Du lịch Sài Gòn trên toàn quốc. Ngoài ra, Lễ hội năm nay còn có sự góp mặt của các đơn vị đến từ /chu-de/tinh-ben-tre.topic, Tây Ninh…

Khách tham dự sự kiện có cơ hội khám phá và trải nghiệm nét độc đáo văn hoá Việt trong không gian văn hóa tiêu biểu với nhiều gian hàng ẩm thực, món ăn đặc trưng được chế biến và biểu diễn từ những chuyên gia ẩm thực, đầu bếp tài ba của các đơn vị hệ thống Saigontourist Group từ khắp mọi miền đất nước.

Điểm nhấn của Lễ hội Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon năm nay, Ban Tổ chức tiếp tục tìm tòi và chọn lọc những món ăn hội tụ cả yếu tố đặc trưng, “chuẩn vị” vùng miền, những món ăn gây thương nhớ khi gợi lại ký ức một thời, những món ăn “hoài niệm” (comfort food).

Những thực khách muốn làm giàu trải nghiệm ẩm thực của mình còn có thể tìm thấy tại Lễ hội những món ngon “độc, lạ”, chỉ có tại một vùng đất hoặc địa phương như những điểm nhấn hấp dẫn trên bức tranh tổng thể “bản đồ ẩm thực Việt Nam” phong phú, đa dạng về hương, vị, sắc.

Nằm trong dòng ẩm thực của những món ăn “hoài niệm”, những người con xứ Bắc sẽ có cảm giác nao lòng khi được dịp thử lại món bún chả chuẩn vị Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, nem rán cua bể, nem ghẹ Trà Cổ, thịt khâu nhục, chả nướng sông Lô, bún đậu nắm tôm, món của đồng bào vùng cao Tây Bắc, Đông Bắc… hay đơn giản chỉ là món xôi trắng muối vừng dân dã.

Người yêu ẩm thực miền Trung sẽ không thể bỏ qua món mì Quảng, cá nục hấp cuốn bánh tráng, cao lầu thịt xíu, hến xào xúc bánh tráng, xôi chim đa đa, “hàu vua” Cồn Cỏ, cá ngừ đại dương cùng các hải sản tươi ngon đến từ các tỉnh ven biển miền Trung, các món Huế, Tây Nguyên, các món ăn vặt Đà Lạt…

Những ai trót mê phong vị ẩm thực miền Nam sẽ thích khám phá các món bún mắm, bún nước lèo, ba chỉ quay bánh hỏi, bánh xèo củ hủ dừa, bún súng cá dứa, gỏi đu đủ tai heo tôm, những món ngon Sài Gòn – Chợ Lớn, món ngon sông nước miền tây, món ngon Tây Ninh, Bến Tre, hay đồ ăn chơi với các món ốc, xôi bồ câu, hột vịt lộn “đèn dầu”.

Mặc dù yếu tổ ẩm thực là chính nhưng Lễ hội còn tích hợp thêm nhiều hoạt động đặc sắc như biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn hóa, trò chơi dân gian, tái hiện sinh hoạt các làng nghề truyền thống dành cho khách thưởng ngoạn. Các tiết mục biểu diễn quan họ, ca Huế, đờn ca tài tử, biểu diễn trống Chhay Dăm của các nghệ nhân Khmer, hát then vùng Tây Bắc… sẽ biến không gian của Lễ hội thêm rộn ràng, đa sắc thái văn hóa các vùng miền.

Ngoài ra, Lễ hội còn giới thiệu tinh hoa các mô hình làng nghề thủ công truyền thống gắn liền với ẩm thực, tiêu biểu như: Làm tàu hủ, bún, bánh phồng, kẹo, bánh dân gian, đan tre, chằm nón, dệt chiếu cói, làm gốm…

Lễ hội sẽ mở cửa phục vụ công chúng từ 16 giờ - 22 giờ mỗi ngày từ ngày 20/4 đến ngày 23/4/2023.