bảo quản thực phẩm

Lĩnh vực kho vận lạnh tại Việt Nam trong hai năm gần đây đã đạt được sức hút mạnh mẽ, được thúc đẩy bởi những đơn hàng xuất nhập khẩu thuốc và vaccine, cùng với sự tăng trưởng ‘vũ bão’ của giao nhận thực phẩm và thương mại điện tử dự kiến đạt 15 tỷ USD năm 2025, theo báo cáo e-Conomy của Google và Temasek.

Thói quen nhiều người tiêu dùng hiện nay là mua thực phẩm về bỏ vào tủ lạnh mà không sơ chế hay rửa sạch để bảo quản. Vì vậy, tình trạng nhiễm khuẩn chéo đối với thực phẩm sống và chín trong tủ lạnh không đảm bảo, dễ gây ngộ độc hoặc giảm giá trị dinh dưỡng.