Phạm Thu Trang: ‘Bông hồng’ Viện Công nghiệp thực phẩm đam mê nghiên cứu khoa học

Kết nối, chia sẻ yêu thương

Viện Công nghiệp thực phẩm (Bộ Công Thương) là đơn vị nghiên cứu, triển khai đầu ngành trong cả nước về lĩnh vực chế biến nông sản, thực phẩm, đặc biệt là công nghệ sinh học trong công nghiệp thực phẩm. Viện thực hiện các nhiệm vụ nghiên cứu, phát triển, ứng dụng và chuyển giao công nghệ chế biến thực phẩm, công nghệ sinh học phục vụ sản xuất công nghiệp và các ngành kinh tế khác...

Công đoàn Viện Công nghiệp thực phẩm hiện có 101 đoàn viên, trong đó 61 đoàn viên nữ. Với đặc thù lao động nữ chiếm khoảng 70% tổng số cán bộ, viên chức, việc xây dựng môi trường làm việc đoàn kết, chăm lo quyền lợi và tạo điều kiện để nữ cán bộ phát huy năng lực trở thành một trong những nhiệm vụ quan trọng của tổ chức công đoàn.

Tháng 9/2020, chị Phạm Thu Trang - cán bộ nghiên cứu viên Trung tâm Hóa sinh thực phẩm, Viện Công nghiệp thực phẩm được giao nhiệm vụ Trưởng ban Nữ công Công đoàn Viện Công nghiệp thực phẩm. Trên cương vị này, chị cùng Ban Chấp hành Công đoàn triển khai nhiều hoạt động thiết thực, xuất phát từ nhu cầu thực tế của đoàn viên. Bên cạnh tổ chức các buổi gặp mặt, giao lưu, chị còn chú trọng tuyên truyền chính sách, lắng nghe tâm tư, nguyện vọng của nữ đoàn viên, qua đó kịp thời đề xuất các giải pháp hỗ trợ phù hợp, góp phần chăm lo đời sống và tạo động lực để chị em yên tâm công tác.

Ban nữ công Công đoàn Viện Công nghiệp thực phẩm còn tích cực phối hợp với Ban Chấp hành Công đoàn Viện, Đảng bộ và Đoàn Thanh niên tuyên truyền chủ trương của Đảng, chính sách, pháp luật của Nhà nước và các quy định liên quan đến nữ công nhân, viên chức, lao động. Các nội dung về Luật Hôn nhân và gia đình, Luật Bình đẳng giới, Luật Phòng, chống bạo lực gia đình được phổ biến thông qua những hình thức phù hợp. Từ những nội dung tuyên truyền ấy, công tác nữ công hướng đến việc tạo điều kiện để nữ cán bộ tự tin hơn trong công việc, hiểu rõ quyền và nghĩa vụ của mình, đồng thời có thêm cơ sở để cân bằng trách nhiệm gia đình với nhiệm vụ chuyên môn.

Trên cương vị là Trưởng ban Nữ công của Viện Công nghiệp thực phẩm, chị Phạm Thu Trang còn tích cực phối hợp cùng lãnh đạo Viện phát hiện, động viên, khuyến khích và tạo điều kiện bồi dưỡng, đào tạo cán bộ nữ tham gia các tổ chức, ban ngành của đơn vị. Trong đó, là Ủy viên Ban Vì sự tiến bộ phụ nữ của Viện Công nghiệp thực phẩm, chị có điều kiện kết nối hai nhiệm vụ, đưa nội dung thúc đẩy bình đẳng giới gắn với hoạt động công đoàn. Sự quan tâm đến đoàn viên cũng được thể hiện qua những việc làm cụ thể. Khi nắm bắt hoàn cảnh của người lao động, chị kịp thời đề xuất với Ban Chấp hành Công đoàn thăm hỏi, động viên và chia sẻ với những gia đình gặp khó khăn. 

Bên cạnh hoạt động hỗ trợ, các chương trình dành cho nữ đoàn viên được Ban Nữ công của Viện Công nghiệp thực phẩm tổ chức thường xuyên, với nội dung và hình thức ngày càng phong phú. Trong đó sáng kiến "Ngày hội Ẩm thực FIRI" tổ chức nhân dịp 20/10 là hoạt động tiêu biểu gắn kết công đoàn với đặc thù nghiên cứu của Viện. Thay vì chỉ tổ chức gặp mặt theo hình thức thông thường, chương trình được xây dựng thành cuộc thi nấu ăn trực tiếp với 9 đội tham gia. Mỗi đội thực hiện một món ăn từ nguyên liệu được bốc thăm, sử dụng nguyên liệu, sản phẩm hoặc công nghệ từ các đề tài nghiên cứu và sáng kiến của những tổ công đoàn.

Tại "Ngày hội Ẩm thực FIRI" những kiến thức khoa học được đưa vào hoạt động gần gũi với đời sống, qua đó giúp cán bộ, công nhân viên có thêm trải nghiệm về chế biến, sử dụng nguyên liệu và trang trí món ăn. Các phương pháp như lên men, ủ chua, muối hay tạo trứng cá 3D được giới thiệu trong quá trình thực hiện, mở ra những cách ứng dụng khoa học công nghệ vào việc chế biến món ăn, đồng thời chú trọng giá trị dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Không khí sôi nổi của cuộc thi tạo cơ hội để đoàn viên các tổ công đoàn giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm và tăng cường sự gắn bó.

Hoạt động "Ngày hội Ẩm thực FIRI" đồng thời lan tỏa những kết quả nghiên cứu, sáng kiến của Viện đến người lao động thông qua trải nghiệm trực tiếp. Từ sáng kiến này, công tác nữ công của Viện Công nghiệp thực phẩm được triển khai theo hướng gắn hoạt động tập thể với môi trường chuyên môn, đưa những nội dung khoa học đến gần hơn với đời sống. Cùng với đó, các phong trào “Giỏi việc nước, đảm việc nhà”, “Lao động sáng tạo nữ” góp phần tạo điều kiện để nữ đoàn viên tham gia phong trào thi đua, phát huy khả năng trong công việc và đóng góp vào thành tích chung của Viện.

Trong hoạt động công đoàn, với vai trò Trưởng ban Nữ công, chị Phạm Thu Trang không chỉ quan tâm đến đời sống tinh thần mà còn chú trọng những nội dung thiết thực liên quan đến sức khỏe, an toàn và kỹ năng cho cán bộ, công nhân viên. Các hoạt động về nội dung được tổ chức theo hướng trao đổi trực tiếp, dễ hiểu, dễ thực hành, góp phần nâng cao ý thức chủ động bảo vệ sức khỏe và an toàn trong môi trường làm việc cũng như trong cuộc sống.

Miệt mài góp sức phát triển lĩnh vực thực phẩm

Nếu công tác công đoàn là cầu nối lan tỏa tinh thần sẻ chia của nữ cán bộ của Trung tâm Hóa sinh thực phẩm Phạm Thu Trang với đời sống của đồng nghiệp thì công việc nghiên cứu lại gắn chị với những nhiệm vụ chuyên môn đòi hỏi sự kiên trì, tâm huyết. Là nghiên cứu viên Trung tâm Hóa sinh thực phẩm, quá trình công tác tại Viện Công nghiệp thực phẩm, chị Phạm Thu Trang luôn là cán bộ nữ tích cực tham gia các hoạt động nghiên cứu khoa học, phát triển sản phẩm, hoàn thiện hồ sơ công bố và ứng dụng kết quả khoa học công nghệ trong lĩnh vực chế biến thực phẩm.

Dấu ấn đáng chú ý trong sự nghiệp nghiên cứu khoa học của chị Phạm Thu Trang phải kể tới đó là trong giai đoạn 2022 - 2023, chị cùng đơn vị tăng khối lượng sản xuất, cung cấp ra thị trường 10 sản phẩm mang thương hiệu của Viện. Những sản phẩm tiêu biểu như: thực phẩm bảo vệ sức khỏe AZ48, chiết xuất mầm đậu nành Gold, thực phẩm bảo vệ sức khỏe Nano Curcumin xạ đen, trà lá sen, lá sen - cần tây DetoSen Slim và trà xạ đen.

Bên cạnh đó, chị Phạm Thu Trang còn tham gia thực hiện đề tài “Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ và dây chuyền thiết bị sản xuất một số sản phẩm đồ uống hỗ trợ sức khỏe giàu acid chlorogenic (CGA) từ hạt cà phê xanh”. Ngoài ra, chị cùng đơn vị hoàn thành đề tài cấp thành phố Hà Nội “Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học xây dựng quy trình chế biến một số sản phẩm mới từ rau mầm họ cải” đã được nghiệm thu cấp thành phố. Sản phẩm của đề tài cũng đã đăng ký tham dự Hội thi sáng tạo kỹ thuật TP. Hà Nội và đạt giải Ba tại Hội thi lần thứ nhất năm 2023. 

Những thành tựu đáng tự hào ấy chính là sự ghi nhận cho nỗ lực nghiên cứu, triển khai đề tài của tập thể, từ xây dựng quy trình chế biến đến phát triển sản phẩm và tham gia hội thi sáng tạo kỹ thuật. Trong quá trình đó, chị Phạm Thu Trang cùng đồng nghiệp thực hiện các nhiệm vụ chuyên môn theo yêu cầu của đề tài, góp phần hoàn thành công việc nghiên cứu và đưa kết quả vào các hoạt động tiếp theo. Đáng chú ý, các nhiệm vụ chuyên môn được triển khai trong bối cảnh Viện Công nghiệp thực phẩm gặp khó khăn về kinh phí hoạt động, trong khi dịch vụ khoa học công nghệ và sản xuất chịu ảnh hưởng nặng nề từ đại dịch Covid-19.

Song song với hoạt động nghiên cứu, chị Phạm Thu Trang còn tích cực tham gia các chương trình hỗ trợ doanh nghiệp, đặc biệt là doanh nghiệp nhỏ và vừa trong lĩnh vực chế biến thực phẩm. Theo đó, Phạm Thu Trang đã trực tiếp tham gia tư vấn, hướng dẫn doanh nghiệp xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng, xây dựng tiêu chuẩn cơ sở, cải tiến quy trình sản xuất, đảm bảo an toàn thực phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm....

Qua đó, chị Phạm Thu Trang đã góp phần tăng cường liên kết giữa Viện và doanh nghiệp, thúc đẩy ứng dụng kết quả nghiên cứu vào thực tiễn sản xuất, nâng cao hiệu quả hỗ trợ doanh nghiệp trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm. Các nội dung tư vấn, hỗ trợ được doanh nghiệp đánh giá tích cực, có tính ứng dụng cao, góp phần nâng cao năng lực quản lý, chất lượng sản phẩm và khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp; đồng thời giúp chị tích lũy thêm kinh nghiệm thực tiễn, tăng cường hiệu quả gắn kết giữa nghiên cứu khoa học và ứng dụng thực tế.

Ngoài công tác chuyên môn, chị Phạm Thu Trang luôn chú trọng vun đắp gia đình no ấm, tiến bộ, hạnh phúc. Với đặc thù công việc của chồng là sĩ quan quân đội, thường xuyên bận rộn với nhiệm vụ, chị chủ động sắp xếp công việc gia đình hợp lý, cùng chồng chia sẻ, động viên nhau để cả hai yên tâm công tác.  Nhờ sự đồng hành, sẻ chia và vun đắp của các thành viên, gia đình chị luôn giữ được sự hòa thuận, ấm áp, trở thành hậu phương vững chắc để chị yên tâm công tác. Không chỉ cùng nhau vượt qua những khó khăn trong cuộc sống, các thành viên còn góp phần lan tỏa những giá trị gia đình tích cực, giản dị đến những người xung quanh.

Với nỗ lực, sự cống hiến bền bỉ trong hoạt động công đoàn, cũng như nghiên cứu khoa học, chị Phạm Thu Trang đã vinh dự được trao tặng các danh hiệu đáng tự hào. Cụ thể, trong giai đoạn 2020 - 2023, chị có 4 năm liên tiếp được công nhận là đoàn viên công đoàn xuất sắc; nhận Bằng khen toàn diện của Công đoàn Công Thương Việt Nam vào các năm 2020 và 2022; Bằng khen chuyên đề “Giỏi việc nước, đảm việc nhà” năm 2023, 2024; Bằng khen của Công đoàn Công Thương Việt Nam về việc triển khai các hoạt động công tác xã hội năm 2024. Năm 2026, gia đình chị được Công đoàn Công Thương Việt Nam trao chứng nhận gia đình tiêu biểu...

Mỗi danh hiệu là sự ghi nhận ý nghĩa cho quá trình nỗ lực, phấn đấu, đồng thời tiếp thêm động lực để chị Phạm Thu Trang - ‘bông hồng’ Viện Công nghiệp thực phẩm tiếp tục gắn bó với nghiên cứu khoa học, đóng góp nhiều hơn cho sự phát triển của đơn vị; phát huy vai trò trong công tác nữ công, góp phần xây dựng tập thể nữ cán bộ, viên chức của Viện Công nghiệp thực phẩm đoàn kết, năng động và giàu nhiệt huyết.