Festival nghề muối 2025: Nâng tầm giá trị hạt muối Việt Nam

Nâng cao sản lượng và giá trị hạt muối

Festival nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu 2025 là sự kiện quan trọng nhằm tôn vinh ngành sản xuất muối truyền thống, đồng thời tạo điều kiện thúc đẩy xúc tiến thương mại, đầu tư và quảng bá giá trị văn hóa gắn với nghề muối Việt Nam.

Đây là cơ hội để các doanh nghiệp, hợp tác xã, chuyên gia và nhà đầu tư cùng nhau kết nối, tìm kiếm cơ hội hợp tác, phát triển bền vững cho ngành muối Việt Nam. Sự kiện dự kiến thu hút sự tham gia của hàng trăm đơn vị hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến và kinh doanh muối, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ trong và ngoài nước.

Diêm dân hi vọng có đầu ra ổn định cho hạt muối. Ảnh minh họa

Việt Nam có lịch sử làm muối lâu đời, với nhiều vùng sản xuất nổi tiếng Bạc Liêu, Ninh Thuận, Bình Thuận, Nam Định... Trong đó, Bạc Liêu là một trong những địa phương có diện tích sản xuất muối lớn nhất Đồng bằng sông Cửu Long, đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng muối của cả nước. Với điều kiện tự nhiên thuận lợi, nguồn tài nguyên phong phú và tay nghề lâu năm của diêm dân, muối Bạc Liêu được đánh giá cao về chất lượng và có tiềm năng phát triển mạnh mẽ. Festival Nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu 2025 sẽ tái hiện các quy trình sản xuất muối truyền thống, giới thiệu những sản phẩm muối đặc trưng và tôn vinh những người đã gắn bó với nghề qua nhiều thế hệ.

Bên cạnh việc trưng bày các sản phẩm muối tinh chế, muối hữu cơ, muối dược liệu..., sự kiện còn giúp nâng cao nhận thức về việc ứng dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất, nhằm tăng năng suất, đảm bảo chất lượng và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Theo thống kê của Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Bạc Liêu (nay là Sở Nông nghiệp và Môi trường), mô hình sản xuất muối truyền thống mang lại thu nhập bình quân khoảng 47,6 triệu đồng/ha, sau khi trừ chi phí, lợi nhuận đạt khoảng 28,4 triệu đồng/ha.

Trong khi đó, mô hình sản xuất muối trải bạt đạt sản lượng 74 tấn/ha, giúp thu nhập hơn 89 triệu đồng/ha và lợi nhuận khoảng 49,5 triệu đồng/ha. Dù vậy, giá muối trên thị trường vẫn chưa ổn định, nhiều hộ diêm dân phải đối mặt với tình trạng muối rớt giá, khó tiêu thụ. Đặc biệt, các sản phẩm muối chế biến sâu như muối tinh, muối khoáng hay các sản phẩm kết hợp du lịch chưa phát triển mạnh, khiến giá trị gia tăng của ngành muối chưa được khai thác hết.

Festival Nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu 2025 sẽ là dịp để các nhà quản lý, chuyên gia và doanh nghiệp thảo luận về giải pháp nâng cao giá trị ngành muối, đặc biệt là việc ứng dụng công nghệ mới vào sản xuất và chế biến.

Cơ hội kết nối, thúc đẩy xuất khẩu

Trong khuôn khổ sự kiện, Hội chợ Xúc tiến Thương mại khu vực kinh tế tập thể, Hợp tác xã - Bạc Liêu 2025 sẽ diễn ra từ ngày 6/3 đến 8/3/2025, với sự quy tụ khoảng 100 gian hàng của các hợp tác xã, doanh nghiệp.

Hội chợ sẽ trưng bày đa dạng các sản phẩm như muối tinh chế, sản phẩm OCOP từ muối, sản phẩm muối kết hợp du lịch, các thiết bị và công nghệ chế biến muối hiện đại. Đây không chỉ là dịp để quảng bá thương hiệu mà còn tạo cơ hội cho các hợp tác xã tham gia vào chuỗi giá trị sản xuất và tiêu thụ muối theo hướng hiện đại, bền vững.

Bạc Liêu có nhiều sản phẩm muối đạt chuẩn OCOP . Ảnh: Trọng Linh.

Thông qua các hoạt động giao thương, hội thảo và tọa đàm, các hợp tác xã và doanh nghiệp có thể học hỏi kinh nghiệm, tiếp cận công nghệ tiên tiến và mở rộng mô hình kinh doanh. Đặc biệt, hội chợ sẽ giới thiệu các mô hình du lịch kết hợp làm muối, giúp gia tăng giá trị sản phẩm và nâng cao thu nhập cho diêm dân. Việc phát triển du lịch trải nghiệm gắn với sản xuất muối không chỉ tạo thêm nguồn thu mà còn giúp nâng cao nhận diện thương hiệu muối Việt Nam trên thị trường trong nước và quốc tế.

Bên cạnh đó, hội chợ cũng là cơ hội để các đơn vị tiếp cận với doanh nghiệp chế biến, tổ chức hỗ trợ kỹ thuật và tài chính, qua đó nâng cao năng lực sản xuất, cải thiện chất lượng sản phẩm, hướng tới mục tiêu xuất khẩu muối Việt Nam ra thị trường quốc tế.

Một trong những mục tiêu quan trọng của Festival Nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu 2025 là kết nối thị trường, thúc đẩy tiêu thụ và mở rộng xuất khẩu muối Việt Nam. Hiện nay, sản phẩm muối Việt chủ yếu tiêu thụ trong nước, nhưng tiềm năng xuất khẩu còn rất lớn, đặc biệt là các dòng sản phẩm muối khoáng, muối biển sạch và muối hữu cơ.

Các thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ và châu Âu có nhu cầu cao đối với các sản phẩm muối chất lượng, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, để có thể tiếp cận các thị trường này, muối Việt Nam cần cải thiện quy trình sản xuất, đầu tư vào chế biến sâu và nâng cao năng lực bảo quản sản phẩm.

Tại hội chợ xúc tiến thương mại, các doanh nghiệp có cơ hội gặp gỡ đối tác trong và ngoài nước, tìm hiểu yêu cầu xuất khẩu, kết nối với các tổ chức hỗ trợ kỹ thuật, tài chính nhằm nâng cao năng lực sản xuất và cải thiện chất lượng sản phẩm. Các hoạt động hội nghị, hội thảo cũng sẽ tập trung vào việc thúc đẩy đầu tư vào hệ thống bảo quản, chế biến muối theo tiêu chuẩn quốc tế, qua đó nâng cao khả năng cạnh tranh của muối Việt Nam trên thị trường toàn cầu.

Gắn kết du lịch với sản xuất muối

Ngoài các hoạt động thương mại và đầu tư, Festival Nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu 2025 còn là cơ hội để quảng bá văn hóa, ẩm thực và du lịch địa phương. Du khách đến với sự kiện sẽ được trực tiếp trải nghiệm quy trình làm muối truyền thống, tham quan các cánh đồng muối rộng lớn và tìm hiểu về lịch sử phát triển của nghề muối tại Việt Nam.

Các chương trình du lịch kết hợp trải nghiệm làm muối sẽ giúp du khách có cái nhìn toàn diện hơn về giá trị của ngành muối. Các gian hàng ẩm thực cũng sẽ giới thiệu những món ăn đặc sản chế biến từ muối, giúp nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của sản phẩm này trong đời sống hàng ngày.

Ngoài ra, du khách có thể thưởng thức các sản phẩm từ muối như muối khoáng, muối dược liệu, muối dùng trong ẩm thực và các món ăn chế biến từ muối. Chương trình còn có các hoạt động văn hóa nghệ thuật tôn vinh nghề muối, bao gồm hội thi diêm dân giỏi, các tiết mục biểu diễn dân gian và trưng bày tư liệu về lịch sử nghề muối Việt Nam. Festival hướng đến phát triển mô hình du lịch cộng đồng gắn với làng nghề muối, góp phần bảo tồn giá trị truyền thống, nâng cao thu nhập cho diêm dân.

Bạc Liêu không chỉ nổi tiếng với nghề muối mà còn có nhiều điểm đến du lịch hấp dẫn như Nhà Công tử Bạc Liêu, Khu du lịch sinh thái Hồ Nam, Cánh đồng điện gió… Việc kết hợp festival với các chương trình du lịch trải nghiệm sẽ giúp địa phương thu hút thêm du khách, tạo động lực phát triển kinh tế - xã hội.