26,6% dân số Việt Nam chưa quan tâm thoả đáng chế độ ăn lành mạnh

Đây là con số được đưa ra tại Hội thảo khởi động sáng kiến “Chế độ ăn lành mạnh bền vững thông qua chuyển đổi hệ thống thực phẩm” (ShiFT) diễn ra sáng 24/6.
Nỗi lo khủng hoảng lương thực toàn cầu An ninh lương thực trở thành ưu tiên hàng đầu cho hợp tác G20

Theo Tổ chức Đa dạng sinh học Quốc tế và Trung tâm Nông nghiệp nhiệt đới Quốc tế, trên toàn cầu và tại Việt Nam, chế độ ăn kém chất lượng có mối tương quan đến tất cả các thể suy dinh dưỡng khác nhau. 26,6% dân số Việt Nam không thể chi trả cho chế độ ăn lành mạnh. Trong vòng 2 thập kỷ qua, Việt Nam là quốc gia có tỷ lệ béo phì ở phụ nữ tăng nhanh nhất trên thế giới. Ở trẻ em (5-19 tuổi), tình trạng thừa cân và béo phì đã tăng từ 8,5% (năm 2010) lên 19% (năm 2020).

Toàn cảnh Hội thảo
Toàn cảnh Hội thảo

Trên toàn cầu, hệ thống thực phẩm chưa bền vững với môi trường và gây suy thoái môi trường. Tại Việt Nam, ngành nông nghiệp tạo ra gần 30% tổng lượng phát thải khí nhà kính. Linh vực nông sản tại Việt Nam sử dụng 28 triệu lao động; hệ thống lương thực hiện nay chưa bao trùm và vẫn còn tình trạng bất bình đẳng.

Các chính sách về chế độ ăn lành mạnh đã được hình thành, nhưng việc thực thi còn hạn chế. Các khoản đầu tư đáng kể tại Việt Nam dự kiến tập trung vào cải thiện cung ứng thực phẩm, năng suất, tính bền vững; cải thiện thu nhập, việc làm và sinh kế; giảm bất bình đẳng… nhưng vẫn chưa đủ để cải thiện chế độ ăn. Do đó, cần giải quyết phần cung ứng của hệ thống thực phẩm và môi trường thực phẩm nhằm đạt được chế độ ăn lành mạnh bền vững cho mọi người.

Để thực hiện được sứ mệnh tăng cường nhu cầu tiêu dùng các chế độ ăn lành mạnh bền vững và nguồn cung của thực phẩm giàu dinh dưỡng, an toàn, giá cả phải chăng, và sản xuất bền vững (thực phẩm giàu dinh dưỡng và bền vững), đồng thời cải thiện sinh kế, bình đẳng giới và hòa nhập xã hội trong tất cả các lĩnh vực của hệ thống thực phẩm. Sáng kiến SHiFT sẽ triển khai và hợp tác chặt chẽ với các bên liên quan trong hệ thống thực phẩm ở Việt Nam.

Phát biểu tại Hội thảo, ông Mark Lundy - Quản lý toàn cầu lĩnh vực nghiên cứu Nghiên cứu Môi trường thực phẩm và hành vi người tiêu dùng tại Tổ chức Liên minh Tổ chức Đa dạng sinh học Quốc tế (Bioversity International) và Trung tâm Nông nghiệp Nhiệt đới Quốc tế (CIAT) - Phó Giám đốc Sáng kiến ShiFT - cho biết, sứ mệnh cốt lõi của SHiFT là đảm bảo sự gắn kết của các bên liên quan và nâng cao năng lực thông qua việc cùng sáng tạo và sử dụng hiểu biết sâu về những đổi mới tiềm năng; hiểu được các rào cản đối với sự thay đổi và mối quan hệ giữa các bên liên quan; và xác định và cân nhắc các chi phí cơ hội và lợi ích trong quá trình chuyển đổi hệ thống thực phẩm.

Chế độ ăn lành mạnh bền vững được FAO định nghĩa là chế độ ăn thúc đẩy các khía cạnh sức khỏe thể chất và tinh thần của mỗi cá nhân; ít có tác động đến môi trường; dễ tiếp cận, giá cả phù hợp; an toàn và công bằng; phù hợp với văn hóa.

Tại Hội thảo, các chuyên gia, nhà quản lý và các bên liên qua đã cùng nhau trao đổi cách thức thực hiện sáng kiến ShiFT phù hợp với quá trình chuyển đổi hệ thống thực phẩm tại Việt Nam. Làm thế nào để sáng kiến ShiFT đóng góp vào chính sách và chiến lượng phát triển liên quan đến thực phẩm quốc gia….

Theo Tiến sĩ Đào Thế Anh - Phó Chủ tịch Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (VAAS), chuyển đổi hệ thống thực phẩm đóng vai trò quan trọng ở Việt Nam và cần ưu tiên cho phương pháp tiếp cận của hệ thống thực phẩm vì nó có thể giải quyết được ba vấn đề chính, bao gồm duy trì an ninh lương thực - thực phẩm và an ninh dinh dưỡng, đảm bảo an toàn thực phẩm, và thích ứng với biến đổi khí hậu. Sáng kiến ShiFT rất phù hợp với chiến lược hành động quốc gia của Việt Nam trong việc chuyển đổi hệ thống thực phẩm theo hướng bền vững, minh bạch và có trách nhiệm nhằm đạt được các Mục tiêu Phát triển bền vững vào năm 2030.

“Không chỉ ăn đủ, ăn ngon mà còn là ăn đúng. Do đó, bên cạnh việc thay đổi tư duy từ sản xuất đến tiêu dùng, cần thay đổi tư duy cả hệ thống lương thực thực phẩm”, ông Trần Công Thắng – Viện trưởng Viện chính sách và Chiến lược Phát triển nông nghiệp nông thôn nhận định.

PGS. Ts. Inge Brouwer - Trường Đại học và Nghiên cứu Wageningen - nhấn mạnh sự cần thiết phải tiếp cận và tìm hiểu nhiều hơn với người tiêu dùng và môi trường thực phẩm của họ để tìm ra những cải tiến trong hệ thống thực phẩm nhằm nâng cao khả năng tiếp cận với chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là cho nhóm người yếu thế. Những gói can thiệp như thế mang tính phức tạp và tổng hợp của các biện pháp can thiệp khác nhau dọc theo hệ thống thực phẩm, nên việc quản lý những thay đổi đó là rất quan trọng. Vì vậy, việc hỗ trợ xây dựng năng lực của cấp quản lý và đối tác liên quan khác để tạo thúc đẩy và quản lý những thay đổi đó là nội dung cốt lõi với sáng kiến SHiFT.

Sáng kiến ShiFT được triển khai trong 3 năm từ năm 2022 - 2025 với 5 hợp phần: Người tiêu dùng và môi trường thực phẩm; doanh nghiệp siêu nhỏ, nhỏ và vừa và tác nhân khu vực phi chính thức; quản trị và hệ thống thực phẩm bao trùm; phân tích các kịch bản đánh đổi; thúc đẩy quá trình chuyển đổi hệ thống thực phẩm.

6 giải pháp tiềm năng sẽ được áp dụng bởi các bên liên quan nhằm gia tăng nhu cầu về chế độ ăn lành mạnh bền vững; nâng cao khả năng của các doanh nghiệp siêu nhỏ, nhỏ và vừa và khu vực phi chính thức trong việc cung cấp thực phẩm giàu dinh dưỡng bền vững và tạo ra cơ hội thu nhập toàn diện; giải quyết các vấn đề liên quan đến bình đẳng giới, sự tham gia của thanh niên và hòa nhập xã hội trong hệ thống thực phẩm.

Các bên liên quan được tăng cường kiến thức và năng lực để tham gia vào quá trình quản trị và các vấn đề liên quan đến chuyển đổi hệ thống thực phẩm cho chế độ ăn lành mạnh, bền vững; làm giảm sự đánh đổi giữa các đầu ra của hệ thống thực phẩm liên quan đến sự hòa nhập, tính bền vững, biến đổi khí hậu, an toàn thực phẩm và chất lượng chế độ ăn; thực hiện các hành động nhất quán, đa ngành để đẩy nhanh quá trình chuyển đổi hệ thống thực phẩm hướng tới chế độ ăn lành mạnh bền vững.

Nguyễn Hạnh
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: Người tiêu dùng

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Thời tiết hôm nay ngày 29/2/2024: Bắc Bộ tiếp tục mưa rét, có nơi dưới 5 độ

Thời tiết hôm nay ngày 29/2/2024: Bắc Bộ tiếp tục mưa rét, có nơi dưới 5 độ

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 29/2/2024: Đón không khí lạnh tăng cường Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ trời tiếp tục mưa rét, nhiệt độ thấp nhất dưới 5 độ.
Dự báo thời tiết biển hôm nay 29/2/2024: Gió Đông Bắc giật cấp 8, biển động

Dự báo thời tiết biển hôm nay 29/2/2024: Gió Đông Bắc giật cấp 8, biển động

Thời tiết biển hôm nay 29/2/2024, vùng biển vịnh Bắc Bộ có gió Đông Bắc mạnh cấp 6, giật cấp 7-8. Biển động. Sóng biển cao từ 2,0-3,0m.
Dự báo thời tiết Hà Nội hôm nay 29/2/2024: Hà Nội  tiếp tục hứng đợt rét đậm diện rộng

Dự báo thời tiết Hà Nội hôm nay 29/2/2024: Hà Nội tiếp tục hứng đợt rét đậm diện rộng

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo thời tiết Hà Nội hôm nay 29/2/2024, Hà Nội tiếp tục mưa và rét đậm do không khí lạnh tăng cường.
Sắp diễn ra Hội nghị Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ toàn quốc năm 2024 tại Hà Nội

Sắp diễn ra Hội nghị Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ toàn quốc năm 2024 tại Hà Nội

Dự kiến "Hội nghị Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ toàn quốc năm 2024" sẽ được tổ chức vào ngày 15/3/2024 tại Hà Nội.
Đồng Nai: Phê duyệt Đề án chuyển đổi Khu công nghiệp Biên Hòa 1 thành Khu đô thị, thương mại, dịch vụ

Đồng Nai: Phê duyệt Đề án chuyển đổi Khu công nghiệp Biên Hòa 1 thành Khu đô thị, thương mại, dịch vụ

UBND tỉnh Đồng Nai vừa có quyết định phê duyệt đề án chuyển đổi công năng Khu công nghiệp Biên Hòa 1 thành Khu đô thị - thương mại - dịch vụ.

Tin cùng chuyên mục

Tìm người mua 172 tấn vé xổ số Trà Vinh

Tìm người mua 172 tấn vé xổ số Trà Vinh

Công ty TNHH MTV Xổ số kiến thiết Trà Vinh chuẩn bị đưa ra bán đấu giá 172 tấn vé xổ số được chặt góc, cùi vé xổ số với giá khởi điểm 3.550 đồng/kg.
Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân thăm, động viên chiến sĩ mới Tiểu đoàn 563

Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân thăm, động viên chiến sĩ mới Tiểu đoàn 563

Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân do Đại tá Lương Quốc Anh, Phó Tư lệnh Vùng làm trưởng đoàn đã đến thăm, động viên chiến sĩ mới nhập ngũ năm 2024 tại Tiểu đoàn 563.
Người dân làng Nhật Tân chia sẻ bí quyết "hồi sinh" đào sau Tết

Người dân làng Nhật Tân chia sẻ bí quyết "hồi sinh" đào sau Tết

Những ngày này, các nhà vườn tại Nhật Tân bắt đầu thu lại những gốc đào cho thuê để ngắt hoa, tỉa cảnh, hồi sinh chuẩn bị cho một mùa vụ mới.
TP. Hồ Chí Minh sắp đấu giá 379 xe gắn máy, giá chỉ 500.000 đồng/chiếc

TP. Hồ Chí Minh sắp đấu giá 379 xe gắn máy, giá chỉ 500.000 đồng/chiếc

UBND xã Lê Minh Xuân (huyện Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh) chuẩn bị đấu giá lô 379 xe gắn máy bán phế liệu, với giá khởi điểm chỉ 500.000 đồng/chiếc.
Xổ số Bình Dương ế gần 160.000 vé số, bán thanh lý

Xổ số Bình Dương ế gần 160.000 vé số, bán thanh lý 'giá giấy vụn'

Công ty TNHH MTV Xổ số kiến thiết Bình Dương ế 157.839 vé xổ số (khoảng 130kg) và phải thanh lý với “giá giấy vụn”, chỉ 2.900 đồng/kg.
Không khí lạnh tăng cường, miền Bắc có nơi dưới 5 độ C

Không khí lạnh tăng cường, miền Bắc có nơi dưới 5 độ C

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, hiện nay 28/2, ở phía Bắc có một bộ phận không khí lạnh đang di chuyển xuống phía Nam.
Bảo hiểm Xã hội Việt Nam ban hành kế hoạch triển khai thi hành Luật Căn cước

Bảo hiểm Xã hội Việt Nam ban hành kế hoạch triển khai thi hành Luật Căn cước

Bảo hiểm Xã hội Việt Nam vừa ban hành kế hoạch triển khai thi hành Luật Căn cước và Luật Lực lượng tham gia bảo vệ an ninh, trật tự ở cơ sở.
Đã rõ nguyên nhân vụ 61 công nhân ở Quảng Ninh nhập viện

Đã rõ nguyên nhân vụ 61 công nhân ở Quảng Ninh nhập viện

Ngày 28/2, Công an tỉnh Quảng Ninh vừa thông tin cho biết về nguyên nhân vụ 61 công nhân bị ngộ độc khí tại Khu công nghiệp Đông Mai.
Khuyến cáo người dân nâng cao cảnh giác lừa đảo trên mạng

Khuyến cáo người dân nâng cao cảnh giác lừa đảo trên mạng

Mới đây, Cục An toàn thông tin - Bộ Thông tin và Truyền thông đã thông tin về 5 thủ đoạn lừa đảo trực tuyến và khuyến cáo người dân nâng cao cảnh giác.
Kiểm tra công tác chuẩn bị ra quân huấn luyện tại Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 3

Kiểm tra công tác chuẩn bị ra quân huấn luyện tại Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 3

Ngay từ đầu năm, Đảng ủy, Bộ Tư lệnh Vùng đã làm tốt công tác quán triệt, triển khai mệnh lệnh huấn luyện chiến đấu năm 2024 của Tư lệnh Cảnh sát biển.
Phát hiện nguồn dược liệu thay thế kháng sinh trong ếch hương Mẫu Sơn

Phát hiện nguồn dược liệu thay thế kháng sinh trong ếch hương Mẫu Sơn

Nhóm học sinh Trường THPT chuyên Chu Văn An (TP. Lạng Sơn) phát hiện loài ếch hương Mẫu Sơn nổi tiếng có thể tạo ra Brevinin có hoạt tính sinh học hiệu quả.
TP. Cần Thơ: Kịp thời dập tắt đám cháy tại một sơ sở kinh doanh phụ tùng ô tô

TP. Cần Thơ: Kịp thời dập tắt đám cháy tại một sơ sở kinh doanh phụ tùng ô tô

Đám cháy kèm theo tiếng nổ lớn xảy ra tại một cơ sở kinh doanh phụ tùng ô tô ở phường Hưng Lợi (quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ) khiến nhiều người hoảng loạn.
Hà Nội dự kiến sáp nhập 25 phường tại 5 quận

Hà Nội dự kiến sáp nhập 25 phường tại 5 quận

25 phường tại 5 quận Đống Đa, Hai Bà Trưng, Thanh Xuân, Hà Đông và Long Biên dự kiến sẽ được sáp nhập do không đủ tiêu chí về diện tích và dân số.
Trường Đại học Điện lực công bố phương án tuyển sinh đại học năm 2024

Trường Đại học Điện lực công bố phương án tuyển sinh đại học năm 2024

Trường Đại học Điện lực tuyển sinh theo 04 hình thức, trong đó 95% chỉ tiêu xét tuyển dựa trên kết quả học tập THPT và kết quả kỳ thi Tốt nghiệp THPT 2024.
Lực lượng chức năng kiểm tra đột xuất độ tuổi khán giả xem phim "Mai"

Lực lượng chức năng kiểm tra đột xuất độ tuổi khán giả xem phim "Mai"

Lực lượng chức năng đã kiểm tra đột xuất bên trong một suất chiếu phim "Mai" - một bộ phim gắn nhãn 18+ do Trấn Thành làm đạo diễn.
Quảng Ngãi: 2 tàu cá bốc cháy trong đêm

Quảng Ngãi: 2 tàu cá bốc cháy trong đêm

Sáng 28/2, lãnh đạo UBND xã Tịnh Kỳ (thành phố Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi) cho biết, trên địa bàn vừa xảy ra vụ cháy 2 tàu cá của ngư dân khi đang neo đậu.
Áp dụng mức trần giá dịch vụ môi giới xuất khẩu lao động

Áp dụng mức trần giá dịch vụ môi giới xuất khẩu lao động

Từ ngày 15/5/2024 sẽ áp dụng mức trần giá dịch vụ môi giới xuất khẩu lao động.
TP. Cần Thơ: Chính thức ra mắt Trung tâm phục vụ hành chính công

TP. Cần Thơ: Chính thức ra mắt Trung tâm phục vụ hành chính công

Sáng 28/2, UBND TP. Cần Thơ chính thức ra mắt Trung tâm phục vụ hành chính công tại địa chỉ số 109 đường Nguyễn Trãi, phường Tân An, quận Ninh Kiều.
Quy định mới về xét tặng danh hiệu “Thầy thuốc nhân dân”, “Thầy thuốc ưu tú”

Quy định mới về xét tặng danh hiệu “Thầy thuốc nhân dân”, “Thầy thuốc ưu tú”

Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 25/2024/NĐ-CP quy định về xét tặng danh hiệu “Thầy thuốc nhân dân”, “Thầy thuốc ưu tú”.
Quảng Ninh: Chi cục Hải quan Cửa khẩu Móng Cái, đồng hành cùng doanh nghiệp phát triển

Quảng Ninh: Chi cục Hải quan Cửa khẩu Móng Cái, đồng hành cùng doanh nghiệp phát triển

Theo báo cáo số liệu của Chi cục Hải quan cửa khẩu Móng Cái tính đến ngày 20/2/2024, tổng kim ngạch xuất nhập khẩu tăng 19,65% so với cùng kỳ năm 2023.
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động