Tuyên Quang: Tăng sức cạnh tranh nông sản qua chuỗi giá trị

Chuỗi sản xuất khép kín từ trang trại tới bàn ăn

Những năm qua, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và yêu cầu minh bạch nguồn gốc ngày càng trở thành yếu tố quyết định trong việc lựa chọn nông sản của người tiêu dùng. Nhiều hợp tác xã tại Tuyên Quang đã chuyển hướng sang mô hình sản xuất sạch, kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu, áp dụng hệ thống theo dõi quá trình sản xuất theo thời gian thực. Việc triển khai truy xuất nguồn gốc điện tử, chuẩn hóa quy trình từ khâu trồng trọt, chăn nuôi đến chế biến và phân phối đang giúp sản phẩm địa phương đáp ứng tốt hơn yêu cầu của các kênh tiêu thụ hiện đại.

Đây cũng là xu thế tất yếu để nông sản tỉnh nhà tạo dựng uy tín và nâng cao sức cạnh tranh, nhất là trong bối cảnh nhiều địa phương khác đẩy mạnh chuyển đổi số và hoàn thiện chuỗi cung ứng.

Nhằm tạo nền tảng phát triển chuỗi giá trị bền vững, thời gian qua, Sở Công Thương Tuyên Quang đã định hướng các đơn vị sản xuất đẩy mạnh chuẩn hóa quy trình và áp dụng truy xuất nguồn gốc đối với toàn bộ sản phẩm nông nghiệp. Minh bạch quy trình sản xuất được xác định là yếu tố then chốt để nông sản tỉnh mở rộng kênh tiêu thụ và tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Ông Trần Việt Thế, Phó Giám đốc Sở Công Thương Tuyên Quang, cho biết, nếu không chuẩn hóa quy trình và kiểm soát chất lượng theo thời gian thực, sản phẩm khó có thể đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường. Sở xác định truy xuất nguồn gốc và ứng dụng công nghệ số trong quản lý chuỗi là trụ cột để nâng cao giá trị nông sản và mở rộng thị trường tiêu thụ.

Theo ông Thế, việc chuẩn hóa và số hóa quy trình sản xuất giúp các hợp tác xã nâng cao năng lực cạnh tranh, hạn chế rủi ro, đồng thời tạo điều kiện để tỉnh xây dựng thương hiệu nông sản chất lượng, an toàn và bền vững.

Hợp tác xã chủ động hoàn thiện chuỗi giá trị nông sản

Từ câu chuyện phát triển chuỗi giá trị mà lãnh đạo Sở Công Thương chia sẻ, chúng tôi được giới thiệu tìm hiểu thực tế mô hình sản xuất, kinh doanh của Hợp tác xã Sản xuất Chế biến Thực phẩm an toàn Sáng Nhung.

Hợp tác xã Sáng Nhung là một trong những đơn vị tiên phong trong việc xây dựng chuỗi giá trị khép kín tại Tuyên Quang. Từ khâu chăn nuôi lợn, xử lý nguyên liệu đến chế biến, đóng gói và phân phối, toàn bộ quy trình đều được vận hành theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Khu vực làm sạch và sơ chế được tổ chức khép kín nhằm hạn chế lây nhiễm chéo và đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào.

Trong dịp đến thăm điểm giới thiệu và bán sản phẩm của hợp tác xã tại phường An Tường, chúng tôi ghi nhận không gian bày biện khoa học, gọn gàng. Các nhóm sản phẩm như thịt tươi, giò chả, xúc xích, lạp sườn và thực phẩm chế biến sẵn được sắp xếp theo từng khu vực, có tem truy xuất nguồn gốc và thông tin rõ ràng. Tủ trữ lạnh được bố trí ngăn nắp, đảm bảo nhiệt độ bảo quản theo quy định. Nhiều sản phẩm đóng gói hút chân không, bao bì sạch sẽ, tạo cảm giác tin cậy ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Không gian mua sắm thuận tiện, giúp người dân dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp nhu cầu.

Bà Nguyễn Thị Ngọc, Giám đốc Hợp tác xã Sáng Nhung, cho biết: “Toàn bộ quy trình sản xuất tuân thủ VietGAP. Lợn được nuôi cách ly theo mô hình khép kín, con giống và thức ăn được tuyển chọn kỹ lưỡng. Quy trình giết mổ và vận chuyển ra chuỗi cửa hàng đều được kiểm soát để giữ độ tươi và an toàn cho sản phẩm”.

Nhờ minh bạch toàn bộ quy trình, các sản phẩm như thịt lợn, giò chả, xúc xích, lạp sườn của hợp tác xã được nhiều hộ gia đình tin tưởng. Bà Phạm Thị Tuyên, phường An Tường, cho biết bà thường xuyên sử dụng sản phẩm của Hợp tác xã Sáng Nhung vì “nguồn gốc rõ ràng, chất lượng ổn định”.

Không chỉ Sáng Nhung, nhiều hợp tác xã khác tại Tuyên Quang cũng đẩy mạnh chuẩn hóa và chuyển đổi số để mở rộng thị trường tiêu thụ. Một số hợp tác xã đã đưa hàng hóa lên các sàn thương mại điện tử như: Postmart, Voso, Shopee, Lazada.

Bà Lưu Thị Hòa, Giám đốc Hợp tác xã Nông, lâm nghiệp và Dịch vụ thương mại tổng hợp Po Mỷ, cho biết, việc kinh doanh trên nền tảng số giúp hợp tác xã tiếp cận lượng khách hàng lớn và ổn định, với khoảng 70 đến 80 phần trăm doanh thu đến từ bán hàng online. “Khách hàng không chỉ mua sản phẩm mà còn được xem trực tiếp quá trình sản xuất, tạo niềm tin lớn hơn đối với nông sản sạch”.

Hợp tác xã Nông nghiệp Tiên Phong cũng chú trọng quảng bá sản phẩm qua mạng xã hội, phát triển nội dung số để tăng nhận diện thương hiệu và tiếp cận các thị trường mới. Việc duy trì truyền thông số giúp toàn bộ sản phẩm của hợp tác xã có đầu ra ổn định.

Với nhóm sản phẩm khô như chè, trà túi lọc và các đặc sản vùng miền, nhiều hợp tác xã trên địa bàn đã tích cực bán hàng qua livestream, trên sàn thương mại điện tử hoặc thông qua các đơn vị vận chuyển trung gian. Các hợp tác xã còn liên kết với nhau nhằm mở rộng chuỗi giá trị và gia tăng sức lan tỏa cho nông sản địa phương.

Sự chuyển biến trong cách làm của các hợp tác xã, cùng với định hướng thúc đẩy của Sở Công Thương, đang giúp nông sản Tuyên Quang từng bước khẳng định thương hiệu và nâng cao sức cạnh tranh. Mô hình chuẩn hóa quy trình sản xuất, minh bạch nguồn gốc, ứng dụng công nghệ số và liên kết chuỗi đang trở thành giải pháp quan trọng để ngành nông nghiệp địa phương phát triển theo hướng xanh, sạch và bền vững.

Việc hình thành các chuỗi giá trị khép kín từ sản xuất đến tiêu thụ, gắn với nông nghiệp sạch là bước tiến quan trọng, góp phần xây dựng nền nông nghiệp xanh và bền vững. Với cách làm chủ động và định hướng dài hạn, các hợp tác xã ở Tuyên Quang đang khẳng định vai trò thiết thực trong thúc đẩy kinh tế nông thôn, nâng cao giá trị nông sản Việt và mở ra nhiều triển vọng cho chuỗi nông nghiệp sạch trong tương lai.