Thanh Hóa siết chặt an toàn thực phẩm, phát hiện nhiều cơ sở vi phạm

Thời gian gần đây, lực lượng chức năng tỉnh Thanh Hóa liên tiếp phát hiện, xử lý nhiều vụ việc vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Theo Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Thanh Hóa, qua công tác nắm tình hình và kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh trên địa bàn, nhiều vi phạm đã được phát hiện, chủ yếu liên quan đến việc sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, phụ gia ngoài danh mục cho phép. Lực lượng chức năng đã thu giữ hàng chục tấn hàng hóa vi phạm.

Vi phạm diễn biến phức tạp

Qua kiểm tra thực tế, nhiều cơ sở kinh doanh đồ khô, đồ ăn vặt và nguyên liệu pha chế không bảo đảm quy định về nguồn gốc, nhãn mác, hạn sử dụng. Hàng nghìn sản phẩm như ngô cay, khô gà, ruốc, hành phi, bột sữa, trân châu, trứng non, nầm lợn, chả cá, mực… bị phát hiện không rõ xuất xứ.

Đáng chú ý, một số cơ sở thu mua nguyên liệu trôi nổi, sau đó pha trộn để bán ra thị trường với giá thấp bất thường, tiềm ẩn nguy cơ sử dụng nguyên liệu kém chất lượng và phụ gia không được kiểm soát. Một số vụ việc còn liên quan đến thủy sản có dấu hiệu bị ngâm, tẩm hóa chất nhằm kéo dài thời gian bảo quản.

Điển hình, ngày 18/3/2026, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Thanh Hóa phối hợp với Đội Quản lý thị trường số 9 và Chi cục Chất lượng chế biến và Phát triển thị trường Thanh Hóa kiểm tra cơ sở sản xuất, kinh doanh của hộ bà Nguyễn Thị Nga (phường Sầm Sơn).

Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện, thu giữ gần 1 tấn nguyên liệu, phụ gia và sản phẩm thành phẩm như thịt xay, mỡ lợn, da bì, cá ba sa, xúc xích, nem chua rán, cá viên… cùng nhiều loại phụ gia như phẩm màu, bột phụ gia, bột thính, bột quế. Toàn bộ số hàng hóa đều không có tem nhãn, không ghi hạn sử dụng, không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.

Chủ cơ sở khai nhận các sản phẩm do tự sản xuất, nguyên liệu và phụ gia thu mua trôi nổi trên thị trường, không có hóa đơn, chứng từ, không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Cảnh báo nguy cơ đối với sức khỏe

Trước thực trạng trên, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Thanh Hóa cho biết sẽ tiếp tục triển khai đồng bộ các biện pháp nghiệp vụ, tăng cường kiểm tra đột xuất các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; phối hợp chặt chẽ với lực lượng quản lý thị trường, công an cơ sở và các ngành chức năng trong truy xuất nguồn gốc, kiểm nghiệm chất lượng, kiên quyết xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.

Cùng với đó, công tác tuyên truyền cũng được đẩy mạnh nhằm nâng cao nhận thức, trách nhiệm của tổ chức, cá nhân trong chấp hành quy định về an toàn thực phẩm.

Theo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Thanh Hóa, việc sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, chứa phụ gia hoặc hóa chất ngoài danh mục cho phép có thể gây hậu quả nghiêm trọng.

Trong ngắn hạn, người sử dụng có nguy cơ bị ngộ độc cấp tính với các biểu hiện như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, sốt, mất nước; trường hợp nặng có thể dẫn đến rối loạn điện giải, suy đa cơ quan, thậm chí đe dọa tính mạng.

Về lâu dài, các chất độc hại tích tụ trong cơ thể có thể gây tổn thương gan, thận; làm rối loạn chuyển hóa, suy giảm miễn dịch, gia tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, rối loạn nội tiết, thậm chí ung thư. Đối với trẻ nhỏ, người cao tuổi và người có bệnh nền, nguy cơ càng nghiêm trọng hơn.

Khuyến cáo người tiêu dùng

Cơ quan chức năng khuyến cáo người dân cần lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ tem nhãn, hạn sử dụng; ưu tiên sản phẩm của các cơ sở uy tín, được cấp phép hoạt động. Đồng thời, không sử dụng các sản phẩm có dấu hiệu bất thường về màu sắc, mùi vị hoặc giá bán thấp bất hợp lý.

Bên cạnh đó, người dân cần thay đổi thói quen tiêu dùng, hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, không rõ nguồn gốc; chủ động cung cấp thông tin, phản ánh các cơ sở có dấu hiệu vi phạm đến cơ quan chức năng.

Việc nâng cao ý thức tự bảo vệ sức khỏe và tăng cường giám sát cộng đồng sẽ góp phần ngăn chặn, đẩy lùi thực phẩm không bảo đảm an toàn, xây dựng môi trường tiêu dùng lành mạnh.