Nghệ nhân trao truyền bí quyết làm nước nắm Nam Ô

Hàng trăm sinh viên đến từ các trường đại học, cao đẳng trên địa bàn TP. Đà Nẵng cùng các du khách quốc tế bày tỏ sự hào hứng và thích thú khi được nghe và trực tiếp trải nghiệm nghề làm nước mắm truyền thống Nam Ô – Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
nghe nhan trao truyen bi quyet lam nuoc nam nam o
Sáng ngày 22/11, tại Bảo tàng TP. Đà Nẵng diễn ra chương trình "Nghệ nhân trao truyền" với chủ đề "Mặn mòi vị biển Nam Ô". Tại chương trình, Nghệ nhân Trần Ngọc Vinh - Chủ tịch Hội làng nghề nước mắm Nam Ô đã giới thiệu đến các sinh viên, du khách tại TP. Đà Nẵng lịch sử hình thành làng nghề nước mắm Nam Ô, quy trình sản xuất nước mắm cũng như những khó khăn, thách thức của làng nghề trong bối cảnh thương mại hóa hiện tại
nghe nhan trao truyen bi quyet lam nuoc nam nam o
Nước mắm Nam Ô được làm từ 2 nguyên liệu gồm cá cơm và muối trắng thô (muối hạt), ủ trong 12 tháng ròng. Nghệ nhân Trần Ngọc Vinh chia sẻ nghề làm nước mắm truyền thống như chăm con mọn, phải tỉ mỉ, cẩn thận, chỉ cần 1 chút nước vào mắm sẽ hư, trong một năm ủ mắm phải thường xuyên theo dõi...
nghe nhan trao truyen bi quyet lam nuoc nam nam o
Sau 1 năm ủ cá với muối sẽ ra mắm cá thô, người làm mắm bắt đầu lọc mắm. Nước mắm được lọc lần 1 sẽ được đưa trở lại phiễu lọc lại nhiều lần (đảo mắm) đến khi nước mắm không còn cặn bã, nước mắm đỏ vàng. (Ảnh: Quy trình làm nước mắm Nam Ô nhận được sự quan tâm đặc biệt của các bạn sinh viên đến từ các trường đại học và cao đẳng trên địa bàn TP. Đà Nẵng)
nghe nhan trao truyen bi quyet lam nuoc nam nam o
Chương trình được tổ chức nhằm tôn vinh, bảo tồn và quảng bá về một nghề truyền thống ở vùng biển Nam Ô (Đà Nẵng) - Nghề làm nước mắm; góp phần bảo tồn, phát huy và truyền dạy những giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp và bản sắc riêng có của các nghề, làng nghề truyền thống xứ Quảng. Đồng thời. gửi gắm ước mơ, trao truyền tri thức của người nghệ nhân và để công chúng - nhất là thế hệ trẻ được dịp tìm hiểu, khám phá và trải nghiệm thực tế những giá trị văn hóa đặc sắc của nghề làm nước mắm Nam Ô. Chương trình được chọn để kỷ niệm Ngày Di sản văn hóa Việt Nam lần thứ XV (23/11/2004 - 23/11/2019). (Ảnh: Sau khi lắng nghe và chứng kiến quy trình làm mắm, các bạn sinh viên đã được trải nghiệm công đoạn ủ mắm với 2 nguyên liệu cá cơm tươi và muối)
nghe nhan trao truyen bi quyet lam nuoc nam nam o
Nghề làm nước mắm truyền thống Nam Ô vừa được Bộ Văn hóa - Thể thao - Du lịch công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây là sự ghi nhận với những nỗ lực giữ nghề và truyền nghề của những người dân làng nước mắm Nam Ô (Hòa Hiệp, Liên Chiểu, Đà Nẵng). Dự kiến, lễ trao bằng công nhận di sản đối với Nghề làm nước mắm truyền thống Nam Ô sẽ diễn ra vào đầu tháng 12/2019. (Ảnh: Nhiều du khách tham quan bảo tàng Đà Nẵng bày tỏ sự hứng thú đối với nghề làm nước mắm truyền thống Nam Ô)
Vũ Lê
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Nâng cấp di tích lịch sử Bến phà II Long Đại

Nâng cấp di tích lịch sử Bến phà II Long Đại

Sáng 28/4, tỉnh Quảng Bình đã tổ chức lễ khởi công công trình phụ trợ và khởi động dự án Nâng cấp, tôn tạo di tích lịch sử Bến phà II Long Đại.
Vị trí “vàng” xem trình diễn drone trên sông Sài Gòn vào tối nay

Vị trí “vàng” xem trình diễn drone trên sông Sài Gòn vào tối nay

Người dân và khách du lịch tại TP. Hồ Chí Minh đang “truyền tai” nhau về những vị trí đẹp để có thể theo dõi trình diễn 10.500 drone vào tối nay.
Thông tin mới về tổ chức chính quyền địa phương 2 cấp

Thông tin mới về tổ chức chính quyền địa phương 2 cấp

Trong quý II/2025, Bộ Nội vụ tập trung giải quyết nhiều nhiệm vụ trọng tâm, trong đó có vấn đề cải cách tiền lương và tổ chức chính quyền địa phương 2 cấp.
Bác sĩ SIAM Thailand chăm sóc toàn diện thí sinh tại hai đấu trường nhan sắc

Bác sĩ SIAM Thailand chăm sóc toàn diện thí sinh tại hai đấu trường nhan sắc

Trên chuyến xe An - Tâm - Đẹp, SIAM Thailand tạo nên hành trình làm đẹp toàn diện cho các thí sinh Hoa hậu Việt Nam và Miss International Queen Vietnam.
TP. Hồ Chí Minh: Những công trình biểu tượng sau 50 năm ngày giải phóng

TP. Hồ Chí Minh: Những công trình biểu tượng sau 50 năm ngày giải phóng

Sau 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước, TP. Hồ Chí Minh đổi mới, vươn mình với nhiều công trình biểu tượng, trở thành đô thị lớn nhất cả nước.

Tin cùng chuyên mục

Tổng duyệt trình diễn 10.500 drone trên sông Sài Gòn vào tối nay

Tổng duyệt trình diễn 10.500 drone trên sông Sài Gòn vào tối nay

Vào lúc 20h30 đến 20h45 tối nay (28/4/2025), TP. Hồ Chí Minh sẽ tiến hành tổng duyệt màn trình diễn 10.500 drone trên khu vực sông Sài Gòn.
Hôm nay, ngày cuối đăng ký dự thi tốt nghiệp THPT 2025

Hôm nay, ngày cuối đăng ký dự thi tốt nghiệp THPT 2025

Hôm nay, 28/4 là ngày cuối cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo mở hệ thống quản lý thi để thí sinh đăng ký thi tốt nghiệp trung học phổ thông năm 2025.
Chùm ảnh: Quảng trường Ba Đình rộn ràng ngày hội non sông 30/4

Chùm ảnh: Quảng trường Ba Đình rộn ràng ngày hội non sông 30/4

Quảng trường Ba Đình những ngày này trở thành điểm hẹn lớn, rộn ràng sắc màu, khi hàng nghìn người dân và du khách cùng chào mừng đại lễ 30/4 lịch sử.
Thời tiết hôm nay 28/4: Bắc Bộ có nơi trời chuyển lạnh

Thời tiết hôm nay 28/4: Bắc Bộ có nơi trời chuyển lạnh

Thời tiết hôm nay 28/4, Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ có mưa rào và rải rác có dông, cục bộ có nơi mưa to, vùng núi Bắc Bộ có nơi trời lạnh.
Thời tiết biển hôm nay 28/4/2025: Vịnh Thái Lan có mưa, dông

Thời tiết biển hôm nay 28/4/2025: Vịnh Thái Lan có mưa, dông

Dự báo thời tiết biển hôm nay 27/4/2025, gió trên các vùng biển có cường độ yếu. Vịnh Thái Lan có mưa rào rải rác và có nơi có dông.
Những tiếng nói lạc lõng, ích kỷ là cá biệt nhưng cần phê phán

Những tiếng nói lạc lõng, ích kỷ là cá biệt nhưng cần phê phán

Kỷ niệm 50 năm giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước là sự kiện trọng đại của dân tộc, thế nhưng một số cá nhân đã có phát ngôn lệch lạc.
Sáp nhập tỉnh, sách giáo khoa cần điều chỉnh linh hoạt

Sáp nhập tỉnh, sách giáo khoa cần điều chỉnh linh hoạt

Việc sáp nhập tỉnh đòi hỏi sách giáo khoa phải được hiệu chỉnh linh hoạt, tránh thay mới toàn bộ, giúp tiết kiệm chi phí và duy trì sự ổn định trong giáo dục.
Bệnh xá đảo Song Tử Tây cứu ngư dân bị giảm áp

Bệnh xá đảo Song Tử Tây cứu ngư dân bị giảm áp

Bệnh xá đảo Song Tử Tây, Lữ đoàn 146, Vùng 4 Hải quân kịp thời cấp cứu thuyền viên ở Bình Định bị giảm áp khi khai thác hải sản ở quần đảo Trường Sa.
Lữ đoàn 126 tưởng niệm các chiến sĩ hy sinh tại Cửa Việt

Lữ đoàn 126 tưởng niệm các chiến sĩ hy sinh tại Cửa Việt

Sáng 27/4, Lữ đoàn 126 tổ chức lễ dâng hương, tri ân các anh hùng liệt sĩ tại Cửa Việt, tiếp nối truyền thống vẻ vang, quyết tâm bảo vệ biển đảo.
Đông nghịt người đổ về Quảng trường Ba Đình trước thềm 30/4

Đông nghịt người đổ về Quảng trường Ba Đình trước thềm 30/4

Trước thềm 30/4, Quảng trường Ba Đình đông nghịt người trong tà áo dài, sắc cờ đỏ, gửi gắm lòng biết ơn và niềm tự hào dân tộc qua từng khoảnh khắc.
Văn hóa đọc ở nông thôn: Nền tảng tri thức bền vững

Văn hóa đọc ở nông thôn: Nền tảng tri thức bền vững

Thúc đẩy văn hóa đọc ở nông thôn là bước đi chiến lược xây nền tri thức vững chắc, góp phần phát triển nông thôn mới.
Giới trẻ hòa nhịp đại lễ 30/4: Tự hào, lan tỏa và sáng tạo

Giới trẻ hòa nhịp đại lễ 30/4: Tự hào, lan tỏa và sáng tạo

Không chỉ tự hào với lịch sử, giới trẻ hôm nay đang hòa nhịp cùng đại lễ 30/4 bằng những sáng tạo đầy năng lượng, góp phần lan tỏa giá trị truyền thống Việt.
TRỰC TIẾP: Tổng duyệt diễu binh, diễu hành cấp Nhà nước mừng đại lễ 30/4

TRỰC TIẾP: Tổng duyệt diễu binh, diễu hành cấp Nhà nước mừng đại lễ 30/4

Sáng 27/4, tại Thành phố Hồ Chí Minh, tổng duyệt cấp Nhà nước Lễ kỷ niệm 50 năm Ngày giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước đã diễn ra.
Những hình ảnh ấn tượng tại Lăng Bác trong không khí 30/4

Những hình ảnh ấn tượng tại Lăng Bác trong không khí 30/4

Trong dịp kỷ niệm Thống nhất đất nước 30/4, Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh thu hút du khách đến thăm, cũng là dịp để người dân hiểu sâu hơn về lịch sử đất nước.
Hà Nội siết chặt phương tiện thủy khai thác cát trái phép

Hà Nội siết chặt phương tiện thủy khai thác cát trái phép

Hà Nội tăng cường kiểm tra, xử lý phương tiện thủy gắn thiết bị khai thác cát trái phép, bảo vệ an toàn giao thông và môi trường trên tuyến sông Hồng.
Thời tiết hôm nay 27/4: Nam Bộ nắng nóng kéo dài

Thời tiết hôm nay 27/4: Nam Bộ nắng nóng kéo dài

Thời tiết hôm nay 27/4, Nam Bộ tiếp tục có nắng nóng với nhiệt độ cao nhất phổ biến 35–36 độ, có nơi trên 36 độ, thời gian nóng kéo dài 12–15 giờ trong ngày.
Thời tiết biển hôm nay 27/4/2025: Gió chuyển hướng đông nam

Thời tiết biển hôm nay 27/4/2025: Gió chuyển hướng đông nam

Dự báo thời tiết biển hôm nay 27/4/2025, gió trên các vùng biển có cường độ yếu. Nhiều vùng biển gió chuyển hướng đông nam đến nam.
Ý kiến chỉ đạo của Tổng Bí thư Tô Lâm về thành lập TP Bắc Ninh trực thuộc Trung ương

Ý kiến chỉ đạo của Tổng Bí thư Tô Lâm về thành lập TP Bắc Ninh trực thuộc Trung ương

Văn phòng Trung ương Đảng vừa ban hành Thông báo ý kiến của đồng chí Tổng Bí thư Tô Lâm về báo cáo Đề án thành lập TP Bắc Ninh trực thuộc Trung ương.
Vài phác thảo về những người sinh năm 1975 làm việc trong ngành Công Thương

Vài phác thảo về những người sinh năm 1975 làm việc trong ngành Công Thương

Thế hệ sinh năm 1975 ngành Công Thương - từ mùa xuân lịch sử lớn lên, thắp sáng khát vọng hội nhập, sáng tạo và xanh hóa, góp phần dựng xây tương lai Việt Nam.
Xe container cháy dữ dội trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai

Xe container cháy dữ dội trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai

Tối 26/4, một xe container đang lưu thông trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai (đoạn qua tỉnh Yên Bái) bất ngờ bốc cháy dữ dội, khiến giao thông bị ùn tắc cục bộ.
Mobile VerionPhiên bản di động