Khám phá công dụng của đậu gà với sức khỏe

Đậu gà không phổ biến như các loại đậu khác, nhưng giá trị dinh dưỡng và tác dụng của đậu gà mang lại cho sức khỏe là đáng kinh ngạc.
Loài rau của biển - siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe. Rau dớn - món ăn dân giã, thuốc bổ tự nhiên Bí đỏ và công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Đậu gà là loại đậu giàu dinh dưỡng, chất xơ, và chất selenium phòng ngừa bệnh ung thư. Nó có màu nâu sậm, đầu giống hình mỏ gà, khi nấu rất bở, ngon miệng. Đây là thực phẩm lý tưởng cho người ăn chay, ăn kiêng, ăn thực dưỡng.

Là một loại thực phẩm được coi là rau và đạm, bổ sung được cả hai nhóm thực phẩm quan trọng cùng một lúc. Nó giàu dinh dưỡng quan trọng bao gồm protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp giữ được sức khỏe tốt. Đậu gà trong chế độ ăn kiêng có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh nan y như tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Đậu gà Ảnh minh họa
Đậu gà là một loại thực phẩm được coi là rau và đạm. Ảnh minh họa

Hàm lượng dinh dưỡng trong đậu gà: 100 gram đậu gà có chứa 270 Calo, 45 gram cabrbs, 4 gram chất béo, 15 gram protein và 13 gram chất xơ, đáp ứng được 70% lượng folate, 26% sắt. Nó cũng là một nguồn cung cấp nhiều nguồn khoáng chất khác bao gồm mangan, magie, kẽm, đồng, vitamin B6.

Đậu gà là thực phẩm giàu chất xơ: Chất xơ là một trong những lý do nên thêm loại đậu này vào thực đơn của mình. Hầu hết, chế độ ăn uống hàng ngày của mọi người đều thiếu chất xơ. Tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính nhu cầu chất xơ là 21 đến 38 gam mỗi ngày. 100 gam đậu đáp ứng 1/3 nhu cầu về chất xơ của một ngày.

Chất xơ trong thực phẩm như đậu gà cho ta cảm thấy năng lượng tràn đầy, ăn ít hơn, giảm vòng eo. Đậu gà chứa chất xơ hòa tan, giúp hạ thấp lipoprotein, cholesterol xấu, giữ đường trong máu ổn định, mang lại nhiều lợi ích cho người mắc bệnh tiểu đường. Ăn nhiều thực phẩm chứa chất xơ sẽ làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bệnh liên quan tới tiêu hóa, dạ dày, trực tràng

Đậu gà giàu folate. Folate đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ. Nó đóng vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng của tế bào, sự phát triển của bào thai. Lượng folate thấp trước và trong khi mang thai có liên quan đến các khiếm khuyết ống thần kinh hoặc cái dị tật bẩm sinh của cột sống hoặc não, dẫn đến các bệnh như spina bifida. Folate cũng đóng vai trò quan trọng trong sự hình thành hồng cầu và DNA.

100g đậu gà đáp ứng hơn 70% nhu cầu folate hàng ngày của phụ nữ nói chung và khoảng 50% nhu cầu của phụ nữ mang thai và cho con bú.

Đậu gà là thực phẩm giàu sắt cho người ăn chay. Trẻ em, phụ nữ, những người ăn chay cần bổ sung nhiều sắt từ thực vật. Sắt giúp tạo ra các tế bào hồng cầu và các hoocmon nhất định, nó rất quan trọng đối với chức năng và sự tăng trưởng của tế bào. Do chu kỳ kinh nguyệt, phụ nữ có nhu cầu sắt cao hơn nam giới, 18 miligam so với 8 miligam mỗi ngày. Sau mãn kinh, nhu cầu của phụ nữ cũng giảm xuống còn 8 miligam mỗi ngày.

100 gam đậu gà đáp ứng hơn 25 phần trăm nhu cầu sắt của phụ nữ và hơn 50 phần trăm nhu cầu của một người đàn ông hàng ngày.

Đậu gà là nguồn protein tuyệt vời. 100g đậu gà giàu protein hơn 2 quả trứng. Có thể ăn đậu gà cùng với một số loại ngũ cốc khác, hoặc salat. Nó thay thế protein từ động vật cho những người ăn chay, ăn kiêng, ăn thực dưỡng.

Đậu gà Ảnh minh họa
Món chay từ đậu gà. Ảnh minh họa

Đậu gà là một loại ngũ cốc Dương cho những người ăn theo thực dưỡng Ohsawa. Vì nó khô cứng, và nấu lâu chín hơn các loại đậu khác.

Một số lưu ý khi dùng đậu gà

Không nên ăn đậu gà sống vì chúng chứa một số độc tố và các chất khó tiêu hóa. Nếu ăn sống hạt đậu gà có thể gây nên tác dụng phụ như tiêu chảy, đầy hơi, khó tiêu hóa.

Đậu gà ở dạng hạt khô nên trước khi chế biến bạn phải ngâm đậu gà qua đêm từ 8 - 12 tiếng để hạt đậu nở ra, sau đó mới chế biến để ăn. Cách chế biến đơn giản nhất đó là luộc đậu gà tầm 30-45 phút sau đó trộn salad, hoặc làm sữa hạt, hầm canh, nấu chè, cháo…

Lê Nguyệt
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: chất dinh dưỡng

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Đà Nẵng phát động Tết Trồng cây Xuân Ất Tỵ 2025

Đà Nẵng phát động Tết Trồng cây Xuân Ất Tỵ 2025

Sáng 8/2, Khối các cơ quan Đảng, Mặt trận Tổ quốc và các tổ chức chính trị - xã hội TP. Đà Nẵng tổ chức Lễ ra quân, phát động Tết trồng cây Xuân Ất Tỵ năm 2025.
Thời tiết biển hôm nay 8/2: Quần đảo Hoàng Sa biển động

Thời tiết biển hôm nay 8/2: Quần đảo Hoàng Sa biển động

Dự báo thời tiết biển hôm nay, do ảnh hưởng của không khí lạnh tăng cường vịnh Bắc Bộ, Bắc Biển Đông biển động mạnh. Sóng biển cao từ 5-7m.
Tin nhân sự 7/2: Bàn giao công tác của Chủ nhiệm Uỷ ban Kiểm tra Trung ương

Tin nhân sự 7/2: Bàn giao công tác của Chủ nhiệm Uỷ ban Kiểm tra Trung ương

Về tin nhân sự 7/2, Ủy ban Kiểm tra Trung ương tổ chức Hội nghị bàn giao công tác của Chủ nhiệm Uỷ ban Kiểm tra Trung ương. Tổng Bí thư Tô Lâm dự hội nghị.
Thời tiết hôm nay 8/2: Trung bộ mưa rào và dông

Thời tiết hôm nay 8/2: Trung bộ mưa rào và dông

Dự báo thời tiết hôm nay 8/2/2025, do ảnh hưởng của không khí lạnh Bắc Bộ rét đậm, rét hại, Trung bộ mưa to, Nam bộ trời có nắng, đêm và sáng sớm trời se lạnh.
Quân khu 2: Sư đoàn 316 chuẩn bị huấn luyện năm 2025

Quân khu 2: Sư đoàn 316 chuẩn bị huấn luyện năm 2025

Chiều nay, ngày 7/2, Sư đoàn 316 - Quân khu 2 tổ chức bế mạc Hội thi công tác chuẩn bị huấn luyện năm 2025.

Tin cùng chuyên mục

Mở bán vé tàu hỏa dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5

Mở bán vé tàu hỏa dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5

Tổng công ty Đường sắt Việt Nam (VNR) vừa thông báo chính thức mở bán vé tàu cho dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 nhằm đáp ứng nhu cầu di chuyển của người dân.
Xử phạt tài xế suýt đâm vào đoàn xe ưu tiên

Xử phạt tài xế suýt đâm vào đoàn xe ưu tiên

Phòng CSGT Tuyên Quang cho biết, đã xác minh danh tính tài xế ô tô đầu kéo có hành vi cản trở xe ưu tiên đang đi làm nhiệm vụ xảy ra trên địa bàn.
Phố cá lóc nướng tấp nập ngày vía Thần Tài

Phố cá lóc nướng tấp nập ngày vía Thần Tài

Phố cá lóc nướng nằm trên đường Tân Kỳ Tân Quý (quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh) tấp nập cảnh mua bán trong ngày vía Thần Tài.
Ai dễ chuyển nặng khi mắc bệnh cúm?

Ai dễ chuyển nặng khi mắc bệnh cúm?

Bệnh cúm có thể trở nên nguy hiểm, dẫn đến tổn thương phổi lan tỏa, bội nhiễm vi khuẩn, viêm cơ tim, suy đa tạng và thậm chí tử vong.
Đạm Ninh Bình phát động Tết trồng cây

Đạm Ninh Bình phát động Tết trồng cây

Sáng 7/2 tại Ninh Bình, Công ty TNHH MTV Đạm Ninh Bình thuộc Tập đoàn Hóa chất Việt Nam đã phát động “Tết trồng cây đời đời nhớ ơn Bác Hồ” Xuân Ất Tỵ 2025.
Bộ Nội vụ thông tin về quy định tiền thưởng

Bộ Nội vụ thông tin về quy định tiền thưởng

Để giải đáp thắc mắc, Bộ Nội vụ thông tin chế độ tiền thưởng được quy định cụ thể tại Điều 4 Nghị định số 73/2024/NĐ-CP ngày 30/6/2024.
Nhiều người xếp hàng từ sáng sớm để mua vàng Thần Tài

Nhiều người xếp hàng từ sáng sớm để mua vàng Thần Tài

Dù thời tiết lạnh buốt, nhiều người ở Hà Nội vẫn thức dậy sớm xếp hàng mua vàng đúng ngày vía Thần Tài với mong muốn gặp nhiều may mắn, tài vận.
Tin nhân sự 6/2: Nhiều địa phương sắp xếp, bổ nhiệm lãnh đạo

Tin nhân sự 6/2: Nhiều địa phương sắp xếp, bổ nhiệm lãnh đạo

Trong ngày 6/2, nhiều địa phương trên cả nước đã công bố quyết định sáp nhập, bổ nhiệm lãnh đạo.
Thời tiết biển hôm nay 7/2: Vịnh Bắc Bộ biển động mạnh

Thời tiết biển hôm nay 7/2: Vịnh Bắc Bộ biển động mạnh

Dự báo thời tiết biển hôm nay, do ảnh hưởng của không khí lạnh tăng cường vịnh Bắc Bộ, Bắc Biển Đông có gió Đông Bắc mạnh cấp 6, giật cấp 7-8. Biển động mạnh.
Thời tiết hôm nay 7/2: Bắc Bộ rét đậm rét hại

Thời tiết hôm nay 7/2: Bắc Bộ rét đậm rét hại

Dự báo thời tiết hôm nay 7/2/2025, đợt không khí lạnh rất mạnh đã ảnh hưởng đến Bắc Bộ có rét đậm, rét hại, vùng núi xuất hiện tuyết, băng giá.
Bộ Công Thương đính chính Thông tư số 38 về kiểm kê khí nhà kính

Bộ Công Thương đính chính Thông tư số 38 về kiểm kê khí nhà kính

Bộ Công Thương vừa ban hành Quyết định số 334 đính chính Thông tư số 38/2023/TT-BCT ngày 27/12/2023 về kiểm kê khí nhà kính ngành Công Thương.
Chuyển đổi số tại Hà Nội: Đổi mới toàn diện, triệt để

Chuyển đổi số tại Hà Nội: Đổi mới toàn diện, triệt để

Nhận thức về tầm quan trọng của khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số trong cán bộ, đảng viên và nhân dân tại Hà Nội có sự chuyển biến rõ rệt.
Mua vàng ngày Thần Tài: Trí tuệ nhân tạo (AI) khuyến cáo bất ngờ

Mua vàng ngày Thần Tài: Trí tuệ nhân tạo (AI) khuyến cáo bất ngờ

Gemini Advanced – một sản phẩm được phát triển bởi Google đưa ra lời khuyên, không nên dồn hết tiền vào việc mua vàng ngày Thần Tài, vì có thể thua lỗ.
Tháng 1/2025: 96% hộ gia đình đánh giá thu nhập không thay đổi và tăng lên

Tháng 1/2025: 96% hộ gia đình đánh giá thu nhập không thay đổi và tăng lên

Theo khảo sát tình hình đời sống của hộ dân cư tháng 1/2025, Tổng cục Thống kê vừa công bố, 96% hộ gia đình đánh giá thu nhập không thay đổi và tăng lên.
Sẵn sàng cho Tuần Văn hóa - Du lịch Bắc Giang năm 2025

Sẵn sàng cho Tuần Văn hóa - Du lịch Bắc Giang năm 2025

Theo UBND tỉnh Bắc Giang, đến thời điểm hiện tại, công tác chuẩn bị Tuần Văn hóa - Du lịch tỉnh Bắc Giang năm 2025 đã cơ bản hoàn tất và sẵn sàng chờ "giờ G"...
Đặt mục tiêu 220 sinh viên trên 1 vạn dân trong năm 2025

Đặt mục tiêu 220 sinh viên trên 1 vạn dân trong năm 2025

Bộ Giáo dục và Đào tạo đề ra 15 nhiệm vụ, giải pháp nhằm thực hiện kế hoạch năm 2025 của Chính phủ về kế hoạch phát triển kinh tế-xã hội và dự toán ngân sách...
Vượt đèn đỏ cứu người: Nghĩa cử cao đẹp đáng được bảo vệ

Vượt đèn đỏ cứu người: Nghĩa cử cao đẹp đáng được bảo vệ

Việc cơ quan chức năng Hà Nội không xử phạt người vượt đèn đỏ để cứu người là minh chứng rõ ràng cho việc những người làm việc tốt sẽ được pháp luật ghi nhận.
Yên Bái: Nhiều cán bộ tiên phong xin nghỉ hưu trước tuổi

Yên Bái: Nhiều cán bộ tiên phong xin nghỉ hưu trước tuổi

Thực hiện theo Nghị quyết số 18-NQ/TW, tại tỉnh Yên Bái hiện đã có rất nhiều lãnh đạo chủ chốt đã tiên phong, tự nguyện viết đơn xin nghỉ hưu trước tuổi.
1 tháng thực hiện Nghị định 168: Số vụ tai nạn giao thông giảm mạnh

1 tháng thực hiện Nghị định 168: Số vụ tai nạn giao thông giảm mạnh

Sau 1 tháng thực hiện Nghị định 168, tình hình giao thông chuyển biến tích cực ở cả 3 tiêu chí so với cùng kỳ năm trước và thời gian liền kề.
Tin nhân sự 5/2: Bổ nhiệm Ủy viên Hội đồng quản trị Ngân hàng Chính sách xã hội

Tin nhân sự 5/2: Bổ nhiệm Ủy viên Hội đồng quản trị Ngân hàng Chính sách xã hội

Về tin nhân sự 5/2, Phó Thủ tướng Hồ Đức Phớc ký Quyết định số 242/QĐ-TTg ngày 4/2/2025 về việc bổ nhiệm Ủy viên Hội đồng quản trị Ngân hàng Chính sách xã hội.
Mobile VerionPhiên bản di động