Chuyện về người phụ nữ bền bỉ đưa nông sản xứ Lạng vươn tầm

Kiên định với triết lý nông sản "xanh - sạch - lành"

Lớn lên từ tình yêu với núi rừng và nông sản quê hương, chị Chu Thị Hạnh bắt đầu hành trình khởi nghiệp từ những trăn trở về việc nâng tầm giá trị cây trồng bản địa tại tỉnh Lạng Sơn. Từ vườn nguyên liệu tại gia đến những mẻ thạch thủ công đầu tiên, sau 16 năm bền bỉ, thương hiệu thạch đen Chu Hạnh đã tạo được dấu ấn trên thị trường.

Trong giai đoạn đầu, công thức và dây chuyền làm thạch đen chỉ mang tính tự phát, gây không ít khó khăn cho chị Hạnh. Do không được đào tạo bài bản, giám đốc Hợp tác xã (HTX) Doba O đã phải thử nghiệm sản phẩm liên tục suốt 5 năm. Chia sẻ với phóng viên Báo Công Thương, chị Hạnh bộc bạch, đã có lần hãng phải hủy 13 mẻ hàng không đạt yêu cầu vì lỗi kỹ thuật, quy trình chưa chuẩn hóa. Đến hôm nay, mô hình sản xuất quy mô lớn ra đời, tính đồng đều cao, quy trình kiểm soát chặt chẽ từng công đoạn đã giúp thạch đen Chu Hạnh có những mẻ sản phẩm chất lượng được khách hàng tin dùng. 

Điểm khác biệt tạo nên thương hiệu của thạch đen Chu Hạnh nằm ở nguồn nguyên liệu chọn lọc và quá trình đóng gói "nói không với chất bảo quản". Sản phẩm ưu tiên những vùng nguyên liệu phát triển tự nhiên, canh tác đạt chuẩn để giữ trọn tinh chất quý giá. Ngoài ra, do không có đường tinh luyện và chất bảo quản, món thạch đen Chu Hạnh còn phù hợp với người dùng có thói quen ăn kiêng hay bị dị ứng với một số chất phụ gia. 

“Sản phẩm không có chất bảo quản, trong khi nhiều đơn vị bán lẻ yêu cầu thời hạn lưu kho dài để dễ lưu kho, giảm rủi ro vốn đầu tư”, chị Hạnh chia sẻ. Dù biết con đường sẽ nhiều chông gai trong việc tìm kiếm đối tác phân phối, người phụ nữ xứ Lạng vẫn kiên định với mục tiêu sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe người tiêu dùng. 

Trong tương lai, chị Hạnh cho biết, định hướng của HTX Doba O sẽ chuyển dịch mạnh mẽ từ bán thô sang chế biến sâu để gia tăng giá trị kinh tế trên cùng một đơn vị diện tích canh tác. Việc đa dạng hóa danh mục sản phẩm sang các loại dược phẩm, hoa quả chế biến… không chỉ giúp HTX chủ động nguồn cung mà còn tạo ra hệ thống sinh kế bền vững, đảm bảo quyền lợi chính đáng cho bà con địa phương.

Tại HTX Doba O, đa số thành viên là phụ nữ dân tộc. Họ không chỉ làm nghề nông mà còn gửi gắm tình yêu vào từng mẻ bánh, cây rau. Với chị Hạnh, mỗi lần mang sản phẩm đi hội chợ là một lần chị mang theo hy vọng tạo thêm sinh kế bền vững cho những người phụ nữ vùng cao, giúp họ tự hào về thành quả lao động của chính mình. 

Định vị thương hiệu từ bản sắc 

Dành phần lớn thời gian làm nông nghiệp, canh tác, chị Hạnh thừa nhận từng gặp không ít rào cản trong việc tiếp cận thị trường và truyền thông hiện đại. Tuy nhiên, với tinh thần cầu thị, chị đã biến những lần tham gia xúc tiến thương mại thành cơ hội để trau dồi kiến thức.

Quan sát cách các doanh nghiệp lớn đóng gói và vận hành quy trình đạt chuẩn quốc tế, chị quyết tâm hiện đại hóa sản xuất. Không còn là những sản phẩm đóng gói đơn sơ, thạch đen và nông sản Doba O, nay đã khoác lên mình diện mạo mới, đạt chứng nhận OCOP 3 sao, 4 sao, tiếp cận khách hàng nhanh chóng hơn. Nhờ những nỗ lực không ngừng nghỉ, thương hiệu thạch Chu Hạnh đã được vinh danh "Thương hiệu vàng Nông nghiệp Việt Nam 2025". 

Ngoài ra, với sự điều hành kiên trì và định hướng bài bản, hợp tác xã Doba O đã ghi nhận những kết quả tăng trưởng tích cực. Từ hoạt động cung ứng thạch tươi ban đầu, hợp tác xã từng bước mở rộng danh mục sản phẩm, hình thành hệ sinh thái chế biến, qua đó tạo ra nguồn doanh thu ổn định hằng năm cho người dân địa phương. 

Hiện nay, trung bình mỗi tháng, HTX tiêu thụ hàng nghìn đơn vị sản phẩm, bao gồm thạch ăn liền, thạch ống nứa và nguyên liệu thô. Đặc biệt, sức mua ghi nhận tăng trưởng mạnh vào các mùa cao điểm lễ hội.

Hình ảnh người phụ nữ rạng rỡ trong bộ trang phục truyền thống bên gian hàng nông sản Lạng Sơn đã trở thành dấu ấn đẹp tại các sự kiện. Không chỉ bán thạch và nông sản tươi sạch, chị còn chia sẻ câu chuyện về nguồn gốc vùng nguyên liệu, quy trình nuôi trồng công phu và nếp sống tử tế của bà con xứ Lạng.

Dù giữ cương vị Giám đốc HTX, chị vẫn thường xuyên tham gia các chuyến công tác và trực tiếp theo sát từng điểm bán lẻ. Chị Hạnh cho biết đây là cách để lan tỏa câu chuyện cá nhân, đồng thời giúp chị tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, qua đó hiểu rõ hơn nhu cầu, mong muốn và thói quen mua sắm của họ.

Theo chị Chu Thị Hạnh, thạch đen nói riêng và nông sản Lạng Sơn nói chung, khi được tiếp sức bởi công nghệ và cập nhật thông tin thị trường, sẽ không chỉ đứng vững ở thị trường trong nước mà còn tự tin vươn tầm quốc tế. Ước mơ của chị rất giản đơn nhưng đầy khát vọng: để khi nhắc đến thạch đen, người ta nhớ đến một biểu tượng của sự tử tế và lòng tự hào nông sản Việt.

Trong bối cảnh nông nghiệp hiện đại đòi hỏi hiện đại hóa và phát triển bền vững, hành trình của chị Chu Thị Hạnh và HTX Doba O không chỉ là câu chuyện nâng tầm cây thạch đen, xây dựng một hệ sinh thái nông - lâm - dược bản địa phong phú, nâng tầm vị thế nông sản Việt trong kỷ nguyên mới.