“Bí kíp” giữ gìn thương hiệu của các thương hiệu ẩm thực truyền thống

Giữa vô vàn tên tuổi ẩm thực mới, những thương hiệu ẩm thực truyền thống gắn liền với ký ức hàng thập kỷ trước đang làm gì để giữ chân khách?
Ấn tượng “Âm nhạc và ẩm thực truyền thống Việt Nam”

Dưới đây là chia sẻ cách tìm mới để giữ cũ của hai thương hiệu ẩm thực truyền thống đã tồn tại hàng thập kỷ tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội.

Từ bánh mì Huynh Hoa hơn 30 tuổi ở Sài Gòn

Từ những năm 1989-1990, khi Sài Gòn vẫn còn hơn 70% người lao động có hoàn cảnh khó khăn đến từ tứ xứ, tiệm bánh mì Huynh Hoa nằm nép mình tại góc phố Lê Thị Riêng, quận 1 đã bắt đầu đi vào hoạt động với mục tiêu phục vụ cho tệp khách hàng này.

“Bí kíp” giữ gìn thương hiệu của các thương hiệu ẩm thực truyền thống
Thương hiệu bánh mì hơn 3 thập kỷ ở Sài Gòn luôn hút khách

Tính đến nay, Huynh Hoa đã có tuổi đời hơn 30 năm và được khách trong nước lẫn nước ngoài yêu mến. Sự kết hợp của bánh mì giòn rụm hòa quyện với các nguyên liệu nhà làm như Jambon, chả lụa, chà bông đậm đà, phết thêm lớp pate cùng bơ béo ngậy và ăn kèm đồ chua, rau thơm khiến nhiều thực khách thử một lần là nhớ mãi.

Qua thời gian, danh tiếng của Huynh Hoa không ngừng vươn xa và trở thành điểm đến ăn uống nổi bật được nhiều người tìm đến mỗi khi đặt chân đến TP. Hồ Chí Minh.

Sinh ra trong gia đình có truyền thống làm các loại bánh Trung Hoa và bỏ sỉ trên toàn địa bàn Sài Gòn từ những thập kỷ trước, chị Hoa là thế hệ tiếp theo duy trì hoạt động kinh doanh lâu đời mà cha ông để lại.

Khác biệt so với thế hệ trước, Huynh Hoa dưới thời của chị Kim Hoa đã bắt đầu áp dụng các phương thức kinh doanh hiện đại và thức thời hơn để giúp thương hiệu được nhiều người biết tới. Không chỉ trung thành với hình thức phân phối truyền thống, Huynh Hoa bổ sung thêm nhiều kênh bán trực tuyến, cột mốc nổi bật là việc gia nhập nền tảng ShopeeFood từ năm 2020. Sự hỗ trợ của đội ngũ tư vấn đến từ nền tảng này giúp thương hiệu nhanh chóng tiếp cận với các công cụ marketing, quảng cáo hữu ích, từ đó tiệm cận tốt hơn với các tệp khách hàng mới và mục tiêu.

Đến hương vị cao lầu “cha truyền con nối” ở phố Hội

Tại Hà Nội, thương hiệu Cao Lầu Phố Hội khai trương từ năm 2017. Ngược về thời điểm cách đây 5 năm, chủ quán là anh Nguyễn Minh Phúc lần đầu được nếm hương vị món cao lầu tại nhà vợ ở Hội An. Sau khi nghe được câu chuyện mẹ vợ vì bệnh mà phải ngưng công việc bán cao lầu ở phố cổ, hai vợ chồng anh Phúc đã quyết tâm tiếp nối nghề gia truyền và mở một quán cao lầu nhỏ tại số 172 Tố Hữu, Đà Nẵng. Trong đó, điểm khác biệt giúp quán cạnh tranh chính là thương hiệu và hương vị ẩm thực đặc sản với nguyên liệu và công thức gia truyền.

Là những người trẻ sớm được tiếp cận với công nghệ, cả hai vợ chồng anh Phúc đều hiểu được tầm quan trọng và những lợi thế to lớn của việc mở rộng kinh doanh trên nền tảng online. Vì vậy, việc đầu tư sớm cho gian hàng trên ShopeeFood với mục tiêu tiếp cận với nhiều khách hàng hơn và tăng doanh thu cho quán bên cạnh việc bán tại chỗ. “Chúng tôi chọn cách kinh doanh hiện đại cho món ăn truyền thống để lan tỏa các giá trị ẩm thực Việt xứng đáng được giữ gìn”, anh Phúc khẳng định.

Bên cạnh Cao Lầu là món “best-seller”, thực đơn của quán còn có thêm các món ăn xứ Quảng nổi tiếng khác như bánh tráng đập, cơm gà Hội An, bún mắm…

Vào các dịp cao điểm như cuối năm, nguyên liệu - đóng gói - vận chuyển là ba yếu tố mà Cao Lầu Phố Hội đặc biệt chú trọng để đảm bảo duy trì chất lượng món ăn và đáp ứng được nhu cầu tăng cao của thực khách ở cả hai nền tảng online và offline.

Được biết, cùng hỗ trợ các nhà kinh doanh ẩm thực truyền thống, khép lại mùa mua sắm cuối năm, trong khuôn khổ chương trình “Cùng Shopee tôn vinh sản phẩm Việt” kéo dài từ ngày 1/12 đến hết ngày 12/12, ShopeeFood tạo điều kiện cho người dùng tiếp cận với các món Việt đặc sắc trên khắp 3 miền Bắc Trung Nam thông qua các bộ sưu tập như “Ẩm thực miền Bắc, món ngon khó cưỡng”, “Ẩm thực miền Trung, ăn là thương nhớ”, “Ẩm thực miền Nam, đã thử là mê”. Đây là hoạt động thể hiện mong muốn tôn vinh các đặc sản quê hương, lan tỏa tinh thần gìn giữ các giá trị truyền thống của dân tộc thông qua ẩm thực địa phương của nền tảng trực tuyến này.

Ngọc Thùy
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: thương mại điện tử

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Shinhan Việt Nam ưu đãi cho khách hàng mua các dòng xe Volkswagen

Shinhan Việt Nam ưu đãi cho khách hàng mua các dòng xe Volkswagen

Ngân hàng TNHH MTV Shinhan Việt Nam đã hợp tác cùng Công ty TNHH Trend Motor Việt Nam triển khai vay ưu đãi dành riêng cho khách hàng mua các dòng xe Volkswagen
VietinBank ra mắt chiến dịch Sống một đời có “lãi" đồng hành cùng nghệ sĩ Đen Vâu

VietinBank ra mắt chiến dịch Sống một đời có “lãi" đồng hành cùng nghệ sĩ Đen Vâu

Trong chuỗi chương trình kỷ niệm 35 năm thành lập, VietinBank ra mắt chiến dịch Sống một đời có “lãi” với sự đồng hành cùng nghệ sĩ, rapper Đen Vâu.
Trao giải thưởng chương trình "Trao yêu thương – vững sức vươn tầm"

Trao giải thưởng chương trình "Trao yêu thương – vững sức vươn tầm"

Chuỗi chương trình “Trao yêu thương – vững sức vươn tầm” đánh dấu bằng buổi lễ quay số trúng thưởng tìm ra 10 khách hàng may mắn nhận thưởng xe Honda SH 125i.
Giảm giá từ 10% đến 15% khi khách mua vé tàu nguyên phòng, nguyên toa

Giảm giá từ 10% đến 15% khi khách mua vé tàu nguyên phòng, nguyên toa

Theo Công ty Cổ phần Vận tải đường sắt Sài Gòn, khách mua vé tàu nguyên phòng khoang 4 giường, khoang 6 giường được giảm 10%; mua nguyên toa được giảm 15%.
Cơ hội thưởng thức thịt bò được pha lóc và chế biến từ chuyên gia người Úc

Cơ hội thưởng thức thịt bò được pha lóc và chế biến từ chuyên gia người Úc

Nhằm mang đến cho khách hàng cơ hội được thưởng thức thịt bò cao cấp nhập khẩu nguyên con từ Úc, Vissan sẽ tổ chức “Lễ hội bò Vissan” trong những ngày cuối tuần

Tin cùng chuyên mục

Vietjet mở loạt đường bay mới đến Hồng Kông (Trung Quốc) chỉ từ 0 đồng

Vietjet mở loạt đường bay mới đến Hồng Kông (Trung Quốc) chỉ từ 0 đồng

Với loạt đường bay mới, Vietjet mang đến cơ hội bay khắp Hồng Kông (Trung Quốc) với giá chỉ từ 0 đồng trong tuần lễ khuyến mãi từ 10 - 16/3/2023.
GO!, Big C áp dụng nhiều chương trình khuyến mại ngày 8/3

GO!, Big C áp dụng nhiều chương trình khuyến mại ngày 8/3

GO!, Big C trên toàn quốc áp dụng nhiều chương trình khuyến mại khủng mừng ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3.
MG Việt Nam ưu đãi thuế trước bạ 50% cho khách mua xe trong tháng 3

MG Việt Nam ưu đãi thuế trước bạ 50% cho khách mua xe trong tháng 3

Với mục tiêu hỗ trợ tối đa và tri ân khách hàng, MG Việt Nam mang đến chương trình khuyến mãi đặc biệt: “Ưu đãi hay - Rước xế ngay” trong tháng 3/2023.
Mua máy đo huyết áp trúng lớn đến 100 triệu đồng

Mua máy đo huyết áp trúng lớn đến 100 triệu đồng

Trong tháng 3 này, Microlife tung hàng trăm phần quà hấp dẫn trị giá lên đến 100.000.000đ với chương trình “Sắm máy đo huyết áp - Rước xe máy về nhà”.
Các hãng ô tô đẩy mạnh khuyến mãi tiêu thụ xe trong tháng 3

Các hãng ô tô đẩy mạnh khuyến mãi tiêu thụ xe trong tháng 3

Nhằm tăng thêm cơ hội sở hữu và trải nghiệm, nhiều hãng ô tô đã triển khai chương trình hỗ trợ lệ phí trước bạ cùng nhiều phần quà hấp dẫn cho khách hàng.
Mercedes-Benz Việt Nam ưu đãi gói bảo hiểm MBI 2 năm cho khách mua xe

Mercedes-Benz Việt Nam ưu đãi gói bảo hiểm MBI 2 năm cho khách mua xe

Mercedes-Benz Việt Nam đã giới thiệu chương trình ưu đãi quà tặng đặc quyền với gói bảo hiểm ô tô MBI (Mercedes-Benz Insurance) 2 năm cho khách hàng mua xe mới.
Vietjet mở đường bay quốc tế mới và khuyến mãi lớn ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3

Vietjet mở đường bay quốc tế mới và khuyến mãi lớn ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3

Chào mừng ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3, Vietjet khuyến mãi lớn với hàng triệu vé đồng giá chỉ từ 8.300 đồng và mở thêm nhiều đường bay quốc tế mới.
Rộn ràng mua sắm tại Lễ hội táo Washington siêu thị BRGMart 2023

Rộn ràng mua sắm tại Lễ hội táo Washington siêu thị BRGMart 2023

Từ 13 - 19/2, Đại sứ quán Hoa Kỳ, Hiệp hội táo Washington và hệ thống siêu thị BRGMart tổ chức chương trình “Lễ hội táo Washington năm 2023” tại Việt Nam.
VietinBank tung Gói SME UP 10.000 tỷ đồng ưu đãi lãi suất

VietinBank tung Gói SME UP 10.000 tỷ đồng ưu đãi lãi suất

VietinBank dành 10.000 tỷ đồng với lãi suất ưu đãi chỉ từ 7%/năm nhằm hỗ trợ DN vừa và nhỏ (SME) mới phát triển hoạt động KD trong 6 tháng đầu năm 2023.
MG Việt Nam hỗ trợ 50% lệ phí trước bạ cho khách mua xe sedan MG5

MG Việt Nam hỗ trợ 50% lệ phí trước bạ cho khách mua xe sedan MG5

MG Việt Nam triển khai chương trình ưu đãi lớn, hỗ trợ 50% lệ phí trước bạ, cho dòng sedan MG5 đang ngày càng được khách hàng ưa chuộng.
LienVietPostBank: Gần 120 tỷ đồng quà tặng cho khách hàng gửi tiết kiệm nhân kỷ niệm 15 năm thành lập

LienVietPostBank: Gần 120 tỷ đồng quà tặng cho khách hàng gửi tiết kiệm nhân kỷ niệm 15 năm thành lập

Ngân hàng Bưu điện Liên Việt triển khai Chương trình khuyến mại “Hàng triệu quà tặng – Vạn lời tri ân” thay cho lời cảm ơn tới tất cả khách hàng
GO!, Big C triển khai chương trình khuyến mại

GO!, Big C triển khai chương trình khuyến mại 'Siêu giảm giá' nhiều mặt hàng thực phẩm thiết yếu

Từ ngày 2/2 đến hết ngày 15/2, tại các siêu thị GO!, Big C trên toàn quốc sẽ áp dụng chương trình khuyến mại đầu tiên của năm 2023 mang tên 'Siêu giảm giá'.
Honda Việt Nam tung ưu đãi 100% lệ phí trước bạ khi mua Honda CR-V và Honda City

Honda Việt Nam tung ưu đãi 100% lệ phí trước bạ khi mua Honda CR-V và Honda City

Công ty Honda Việt Nam hỗ trợ 100% lệ phí trước bạ cho khách hàng mua xe Honda CR-V và Honda City từ ngày 04 đến hết ngày 28/2/2023.
Chào Xuân mới, hệ thống Viettel Store ưu đãi đến 50%, nhận đặt hàng Online xuyên Tết

Chào Xuân mới, hệ thống Viettel Store ưu đãi đến 50%, nhận đặt hàng Online xuyên Tết

Chào năm mới Quý Mão, hệ thống Viettel Store triển khai chương trình khuyến mãi từ nay đến hết 28/02/2022 với thông điệp “Chào Xuân mới – Tết rạng ngời”.
“Thử thách lắc Tài Lộc” với 100% cơ hội nhận Lộc khai xuân từ PNJ

“Thử thách lắc Tài Lộc” với 100% cơ hội nhận Lộc khai xuân từ PNJ

Với thông điệp “Thần Tài gõ cửa - Phát lộc khai xuân”, PNJ mang đến game “Thử thách lắc Tài Lộc” với 100% cơ hội nhận Lộc khai xuân.
Hệ thống siêu thị BRGMart/Haprofood BRGMart tung nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn tại Hội chợ xuân Quý Mão 2023

Hệ thống siêu thị BRGMart/Haprofood BRGMart tung nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn tại Hội chợ xuân Quý Mão 2023

Hệ thống siêu thị BRGMart/Haprofood BRGMart tổ chức Hội chợ xuân Quý Mão 2023 và tung nhiều chương trình ưu đãi, chia sẻ áp lực chi tiêu với người tiêu dùng.
Chiaki.vn Xả Kho Đón Tết Quý Mão 2023 - Giảm Giá Tới 50%

Chiaki.vn Xả Kho Đón Tết Quý Mão 2023 - Giảm Giá Tới 50%

Xả kho cuối năm - Sale to đón Tết Quý Mão 2023 diễn ra từ ngày 09/01 - 15/01 tại Chiaki.vn,giảm giá lên tới 50% tất cả các mặt hàng. Nhanh tay săn sale thôi nào
Mở xuân phát lộc với ưu đãi hấp dẫn từ thẻ NCB Visa

Mở xuân phát lộc với ưu đãi hấp dẫn từ thẻ NCB Visa

Tưng bừng đón xuân, Ngân hàng TMCP Quốc Dân (NCB) triển khai chương trình ưu đãi “Mở NCB Visa – Mở Xuân phát lộc” hấp dẫn
‘Tết đến xuân sang - Lộc ngập tràn’ - Chương trình ‘tìm tỷ phú’ hoành tráng từ HDBank

‘Tết đến xuân sang - Lộc ngập tràn’ - Chương trình ‘tìm tỷ phú’ hoành tráng từ HDBank

Thưởng lớn, quà tặng ngập tràn, năm Quý Mão khai vận “phát tài” cho người gửi tiết kiệm. Các ngân hàng tung ra loạt siêu ưu đãi lãi suất gửi tiết kiệm hấp dẫn.
7 sự kiện của Chương trình khuyến mại tập trung thành phố Hà Nội năm 2023

7 sự kiện của Chương trình khuyến mại tập trung thành phố Hà Nội năm 2023

Chương trình khuyến mại tập trung thành phố Hà Nội năm 2023 được triển khai trong các tháng 5, 7, 11/2023 với 7 sự kiện chính.
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động