Thanh Hóa khai hội ẩm thực, hội tụ tinh hoa từ nhiều vùng miền

Hội tụ hương vị từ nhiều vùng miền

Tối 8/10, tại Công viên Hội An (phường Hạc Thành, tỉnh Thanh Hóa) tổ chức khai mạc Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Xứ Thanh năm 2026 với chủ đề “Đậm bản sắc - Bừng tinh hoa”. Sự kiện quy tụ gần 200 gian hàng, giới thiệu hơn 600 món ăn, đồ uống, đặc sản và sản phẩm OCOP đến từ nhiều vùng, miền trong nước và nước bạn Lào.

Ngay trước thời điểm khai mạc, các gian hàng đã cơ bản hoàn tất việc trưng bày, chuẩn bị sản phẩm, sẵn sàng đón người dân và du khách đến tham quan, trải nghiệm, thưởng thức.

Liên hoan diễn ra từ ngày 8 đến 11/10, được kỳ vọng trở thành một “bản đồ ẩm thực” thu nhỏ, nơi hội tụ những hương vị đặc trưng, sản vật và nét văn hóa của nhiều địa phương.

Một trong những điểm nhấn của Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Xứ Thanh năm nay là sự tham gia đa dạng của các địa phương trong tỉnh. Từ vùng biển đến đồng bằng, trung du và miền núi, nhiều sản vật đặc trưng được giới thiệu, giúp người dân và du khách có cơ hội khám phá sự phong phú của ẩm thực Thanh Hóa.

Không gian văn hóa của các dân tộc Mường, Thái cũng được giới thiệu tại Liên hoan, góp phần tái hiện những nét đặc sắc trong đời sống văn hóa cộng đồng. Những món ăn truyền thống, cách chế biến và câu chuyện gắn với sản vật địa phương trở thành một phần quan trọng trong hành trình trải nghiệm của du khách.

Tại nhiều gian hàng, các đơn vị không chỉ trưng bày sản phẩm mà còn tổ chức trình diễn, chế biến món ăn trực tiếp. Qua đó, du khách có thể tận mắt chứng kiến sự khéo léo của các nghệ nhân, đầu bếp và tìm hiểu thêm về nguyên liệu, phương pháp chế biến những món ăn đặc trưng.

Từ trải nghiệm trực tiếp đến tương tác trên môi trường số

Phát biểu tại buổi khai mạc, ông Lê Văn Trung, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Thanh Hoá cho biết, ẩm thực không chỉ đơn thuần là hương vị món ăn mà còn là hương vị của quê hương, ký ức văn hóa và câu chuyện về đất, người.

Thanh Hóa là vùng đất có biển xanh, đồng bằng trù phú và núi rừng hùng vĩ, đồng thời sở hữu kho tàng ẩm thực phong phú, độc đáo. Từ những món ăn dân dã đến các đặc sản nổi tiếng, mỗi hương vị đều chứa đựng câu chuyện về thiên nhiên, lịch sử, văn hóa và sự sáng tạo của con người.

“Giữ gìn ẩm thực truyền thống chính là giữ gìn bản sắc văn hóa; phát triển ẩm thực chính là tạo thêm sức hấp dẫn, giá trị và sức cạnh tranh cho du lịch Thanh Hóa”, ông Lê Văn Trung nhấn mạnh.

Không dừng ở hoạt động thưởng thức, Liên hoan còn tạo không gian kết nối những người làm nghề, các doanh nghiệp, nghệ nhân, đầu bếp và các đơn vị hoạt động trong lĩnh vực du lịch. Nhiều sản phẩm tour, tuyến, điểm đến được giới thiệu, tư vấn trực tiếp, tạo thêm lựa chọn cho du khách khi khám phá Thanh Hóa và các địa phương tham gia sự kiện.

Cùng với hoạt động trực tiếp, công tác truyền thông số được đẩy mạnh trong khuôn khổ Liên hoan. Các KOL, KOC và nhà sáng tạo nội dung tham gia livestream, giới thiệu món ăn, đặc sản, sản phẩm OCOP và những điểm đến du lịch của Thanh Hóa đến cộng đồng trên các nền tảng số.

Cách làm này mở rộng không gian quảng bá của Liên hoan, từ trải nghiệm trực tiếp tại Công viên Hội An đến môi trường trực tuyến. Người dân, du khách không chỉ “đến - xem - trải nghiệm - thưởng thức” mà còn có thể “xem - tương tác - tìm hiểu - đặt mua” sản phẩm thông qua các nền tảng số.

Đây cũng là hướng đi trong việc đưa các sản phẩm đặc sản, OCOP của Thanh Hóa tiếp cận rộng hơn với người tiêu dùng, đồng thời tạo thêm cơ hội kết nối giữa cơ sở sản xuất, doanh nghiệp với thị trường.

Ông Lê Văn Trung cho rằng, Liên hoan năm nay không chỉ là ngày hội thưởng thức những món ăn ngon, mà còn là không gian hội tụ tinh hoa văn hóa, kết nối những người làm nghề, quảng bá sản phẩm và mở ra cơ hội hợp tác phát triển du lịch.

“Thông qua sự kiện, Thanh Hóa muốn gửi gắm thông điệp, mỗi món ăn là một câu chuyện văn hóa, mỗi đặc sản là một sản phẩm du lịch và mỗi trải nghiệm đáng nhớ là một lời mời du khách trở lại với Thanh Hóa”, ông Trung thông tin.

Trong bốn ngày diễn ra Liên hoan, người dân và du khách sẽ được hòa mình vào không gian văn hóa ẩm thực đa sắc màu, thưởng thức những hương vị đặc trưng, chiêm ngưỡng tài năng của các nghệ nhân, đầu bếp và tham gia nhiều chương trình văn hóa, nghệ thuật.

Theo Ban Tổ chức, mục tiêu của Liên hoan không chỉ dừng lại ở một sự kiện quảng bá mà hướng tới từng bước xây dựng thành sản phẩm du lịch văn hóa đặc trưng, thương hiệu sự kiện thường niên của Thanh Hóa. Qua đó, góp phần kéo dài thời gian lưu trú, gia tăng mức chi tiêu của du khách và nâng cao sức hấp dẫn của điểm đến.

Với chủ đề “Đậm bản sắc - Bừng tinh hoa”, Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Xứ Thanh năm 2026 không chỉ mang đến những trải nghiệm về vị giác mà còn mở ra hành trình khám phá văn hóa, con người và sản vật các vùng miền. Đây được kỳ vọng sẽ là điểm hẹn hấp dẫn của người dân, du khách trong những ngày diễn ra sự kiện tại Công viên Hội An.