Tin Khu Vực 
Thị trường nhộn nhịp, dịch vụ nở rộ
Những ngày cận rằm tháng Tám, không khí trung thu lan tỏa khắp phố phường. Ngoài những gian hàng bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, thị trường năm nay đặc biệt “nóng” với dịch vụ setup mâm cỗ trung thu trọn gói - một xu hướng đang ngày càng được nhiều gia đình, cơ quan và trường học lựa chọn.
Theo khảo sát của phóng viên, tại các chợ truyền thống, cửa hàng hoa quả đến các trang mạng xã hội, dễ dàng bắt gặp những lời chào mời dịch vụ bày biện mâm ngũ quả, bánh nướng, bánh dẻo cùng đồ trang trí gọn gàng, thẩm mỹ. Không chỉ phong phú về mẫu mã, mức giá các set mâm cỗ cũng rất đa dạng, dao động từ 800.000 đồng - 4.500.000 đồng, phù hợp với nhiều phân khúc khách hàng.
Dịch vụ set up mâm cỗ Tết Trung thu đang hút khách những ngày cận rằm tháng Tám.
Chị Phượng Yến, chủ một cửa hàng trái cây ở phường Đống Đa cho biết, nhu cầu khách hàng rất khác nhau. “Các gia đình thường chọn set đơn giản, có sẵn cả đèn lồng và bánh trung thu. Chỉ cần mang về bày là đã có mâm cỗ vừa gọn nhẹ vừa giữ được nét truyền thống. Trong khi đó, các cơ quan hay trường học thường đặt các set cầu kỳ, nhiều chi tiết tạo hình để tạo sự ấn tượng cho tập thể”, chị Yến nói.
Không chỉ dừng lại ở mâm cỗ hoàn chỉnh, nhiều sản phẩm tạo hình lẻ đang “cháy hàng” với giá cả hợp lý. Theo khảo sát từ những người làm dịch vụ này, bưởi tạo hình chú chó được bán với giá từ 200.000 - 250.000 đồng/con; thanh long tạo hình cá dao động từ 100.000 - 200.000 đồng/con; nho tạo hình con nhím có giá từ 120.000 - 150.000 đồng/con. Những món này vừa có thể bày riêng vừa kết hợp trong mâm cỗ chính, tạo điểm nhấn vui mắt cho trẻ nhỏ.
Song song đó, các cửa hàng còn tung ra giỏ hoa quả cao cấp phục vụ nhu cầu biếu tặng. Mức giá thấp nhất khoảng 600.000 đồng, các set cao cấp hơn dao động từ 1,2 - 3 triệu đồng, gồm hoa quả nhập khẩu, bánh trung thu thương hiệu lớn và phụ kiện trang trí sang trọng. Khách hàng được lựa chọn kiểu dáng, tông màu và hương vị bánh kèm theo, thể hiện sự cá nhân hóa cao trong dịch vụ.
Chia sẻ về bí quyết để làm nên những mâm cỗ hút khách, nghệ nhân Lưu Đình Việt, chuyên làm và đào tạo dịch vụ cắt tỉa hoa quả và bày mâm ngũ quả cho biết, một mâm cỗ trung thu đẹp mắt, ngon miệng đòi hỏi rất nhiều công đoạn như chọn nguyên liệu tươi sạch, cắt tỉa tạo hình, làm khung và cuối cùng là bày biện.
"Đây chính là phần quan trọng nhất, là yếu tố làm nên linh hồn của tác phẩm. Với mâm cỗ trung bình hoặc lớn, chúng tôi mất khoảng 3 - 4 tiếng, còn loại nhỏ cũng phải 1 - 2 tiếng. Vì vậy, khách hàng muốn có mâm cỗ đẹp cần đặt sớm để cửa hàng chủ động chuẩn bị”, anh Việt nhấn mạnh.
Cũng vì sự cầu kỳ này mà nhiều cửa hàng phải giới hạn đơn hàng. Chị Huyền Anh, một người làm dịch vụ tại Long Biên, chia sẻ: “Thường tôi phải đăng bài thông báo nhận đơn từng ngày. Có hôm khách đặt online lẫn trực tiếp nhiều quá, tôi buộc phải ngừng nhận vì không thể chèn thêm. Nhất là các ngày cao điểm trước rằm tháng Tám, cửa hàng thường xuyên trong tình trạng quá tải”.
Nghệ nhân Lưu Đình Việt cùng sản phẩm mâm cỗ Trung thu vừa trưng bày.
Có thể thấy, sự bùng nổ của dịch vụ setup mâm cỗ không chỉ phản ánh sức mua mạnh mẽ trong mùa lễ hội, mà còn thể hiện sự thay đổi thói quen tiêu dùng đô thị, ưa chuộng dịch vụ nhanh gọn, chuyên nghiệp, nhưng vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ và giá trị truyền thống.
Văn hóa trung thu được làm mới
Nếu như trước kia, mâm cỗ trung thu thường do gia đình tự chuẩn bị, từ việc chọn quả đến bày biện, thì nay dịch vụ chuyên nghiệp đã dần thay thế. Sự thay đổi này bắt nguồn từ nhịp sống bận rộn, nhưng đồng thời cũng khẳng định nhu cầu nâng cao chất lượng thẩm mỹ và giá trị tinh thần trong các dịp lễ.
Anh Nguyễn Quang Minh (35 tuổi, phường Tương Mai, Hà Nội) chia sẻ về trải nghiệm lần đầu thuê dịch vụ setup mâm cỗ: “Mấy năm trước nhà tôi toàn tự bày, nhưng năm nay công việc bận rộn, không có thời gian. Tôi đặt set hơn 1,5 triệu, có đầy đủ đèn lồng, bánh trung thu, chó bưởi và trái cây tạo hình. Trẻ con rất thích, người lớn cũng thấy đẹp mắt. Thú thực, thuê dịch vụ như thế vừa tiện lợi vừa đỡ áp lực, trong khi vẫn giữ được không khí đoàn viên”.
Ở góc nhìn khác, chị Mai Hương (phường Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, nhà trường năm nay cũng đặt dịch vụ setup mâm cỗ cho hoạt động Trung Thu của học sinh: “Chúng tôi chọn gói 3 triệu đồng, có mâm ngũ quả lớn, bánh trung thu thương hiệu và nhiều chi tiết tạo hình cho các em nhỏ. Việc thuê dịch vụ giúp tiết kiệm công sức của phụ huynh, mà các con lại có mâm cỗ đúng nghĩa để phá cỗ. Đây cũng là cách để truyền cho các con tình yêu với Tết Trung thu trong hình thức mới mẻ, hấp dẫn hơn”.
Nghệ nhân đang tạo hình trên trái dưa hấu để trang trí mâm cỗ.
Có thể thấy, dịch vụ setup mâm cỗ không chỉ tiện lợi, mà còn góp phần giữ gìn văn hóa trong điều kiện hiện đại. Các nghệ nhân, cửa hàng không chỉ bán một sản phẩm mà đang “bán” cả trải nghiệm văn hóa - nơi truyền thống được tái hiện với diện mạo mới, gần gũi với lối sống đô thị.
Theo đánh giá của nhiều người tiêu dùng, sự sáng tạo trong cách bày biện đã làm thay đổi cách nhìn về mâm cỗ Trung Thu từ một nghi thức mang tính gia đình trở thành một sản phẩm văn hóa, dịch vụ có thể linh hoạt phục vụ nhiều đối tượng: gia đình, cơ quan, trường học hay các sự kiện cộng đồng.
Sự sôi động của thị trường setup mâm cỗ trung thu năm nay không đơn thuần là một hiện tượng kinh doanh thời vụ. Đằng sau đó là sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, là cách người dân thành thị vừa thích nghi với nhịp sống nhanh, vừa trân trọng giá trị văn hóa lâu đời. Mỗi mâm cỗ trung thu ngày nay không chỉ là sản phẩm của đôi bàn tay khéo léo, mà còn là minh chứng sống động cho sức sống bền bỉ của văn hóa Việt.
