Đặc sản Huế tiêu thụ tốt tại Hội chợ Mùa Xuân

Đặc sản Huế “bắt nhịp” tốt với thị trường

Ngày 6/2, ghi nhận tại khu gian hàng của thành phố Thừa Thiên Huế trong khuôn khổ Hội chợ Mùa Xuân năm 2026, không khí mua bán diễn ra khá sôi động. Các sản phẩm đặc trưng của địa phương thu hút sự chú ý của người tiêu dùng ngay từ những ngày đầu hội chợ, đặc biệt là nhóm hàng có nguồn gốc tự nhiên, gắn với vùng nguyên liệu và câu chuyện bản địa.

Ông Đặng Quang Thanh, Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Giám đốc Hợp tác xã sản xuất tinh dầu tràm Thanh Vui, cho biết, riêng ngày hôm qua, doanh thu của hợp tác xã đạt hơn 5 triệu đồng. “So với hai ngày trước đó, mức bán ra tương đương nhau, chưa có sự khác biệt lớn do sản phẩm có kích thước nhỏ, giá trị đơn lẻ không cao”, ông Thanh chia sẻ.

Tuy vậy, nếu so với Hội chợ Mùa Thu trước đó, mức tiêu thụ tại Hội chợ Mùa Xuân có sự chênh lệch. “Ở Hội chợ Mùa Thu, có những ngày chúng tôi bán được tới 20 triệu đồng, lượng khách rất đông. Với hội chợ lần này, tôi kỳ vọng hai ngày cuối tuần, khi lượng khách tăng mạnh, doanh thu sẽ cải thiện rõ hơn”, ông Thanh nói.

Tham gia Hội chợ Mùa Xuân năm nay, Hợp tác xã Thanh Vui mang đến loạt sản phẩm đặc sản gồm: dầu tràm, dầu bạc hà, dầu quế, tinh dầu sả, nước lau sàn từ tinh dầu, cùng một số sản phẩm tinh dầu khác, tất cả đều được chiết xuất hoàn toàn từ thảo dược tự nhiên.

Theo ông Thanh, dù hiện nay nhiều địa phương cũng sản xuất tinh dầu tràm, nhưng dầu tràm của thành phố Huế có sự khác biệt rõ rệt. “Huế có chỉ dẫn địa lý, có vùng trồng nguyên liệu được chứng nhận VietGAP, có Hiệp hội Dầu tràm Huế. Đặc biệt, điều kiện thời tiết khắc nghiệt tạo nên chất lượng tinh dầu thơm hơn, được người tiêu dùng ưa chuộng hơn so với nhiều vùng khác”, ông Thanh nhấn mạnh.

Đằng sau chỉ dẫn địa lý ấy là cả một quá trình dài, với sự hỗ trợ của Bộ Khoa học và Công nghệ, đặc biệt là Sở Khoa học và Công nghệ thành phố Huế. Từ việc thành lập Hiệp hội Dầu tràm Huế, liên kết các thành viên sản xuất, đến khi sản phẩm được Nhà nước bảo hộ chỉ dẫn địa lý, dầu tràm Huế dần khẳng định vị thế trên thị trường.

Không chỉ tinh dầu, các sản phẩm hải sản chế biến của Huế cũng ghi nhận sức mua khả quan. Bà Võ Thị Nhung Xuân, chủ cơ sở sản xuất, chế biến hải sản Xuân Anh cho hay, gian hàng của bà mang đến hội chợ các sản phẩm chủ lực như: nước mắm, mắm ruốc, nước mắm cốt ruốc, tép chua, cùng cá cơm khô, mực khô do cơ sở tự sản xuất.

“Nhìn chung, tình hình bán hàng cũng tương đối tốt. Khách có mua sắm, mức tiêu thụ khá. So với các nơi khác, đây là hội chợ có nguồn khách đông và quy mô hơn”, bà Xuân chia sẻ.

Ghi nhận thực tế buổi trưa ngày 6/2, nhiều khách ghé gian hàng để xem, tham khảo sản phẩm, sau đó quay lại mua. Một số khách mua nhiều sản phẩm cùng lúc, thậm chí phản ánh rằng thiếu giỏ xách vì hàng hóa khá nặng, cho thấy sức mua thực tế không nhỏ.

Điều đáng chú ý là sự hào hứng của người tiêu dùng Hà Nội đối với đặc sản Huế. “Người dân ở đây rất thích đặc sản Huế và mua khá nhiều”, bà Xuân nói, đồng thời cho rằng chính yếu tố truyền thống, hương vị quen mà lạ đã tạo nên sức hút riêng cho các sản phẩm địa phương.

Kỳ vọng từ mô hình hội chợ bốn mùa

Không chỉ dừng ở hoạt động bán hàng, nhiều doanh nghiệp đánh giá Hội chợ Mùa Xuân là một kênh xúc tiến thương mại hiệu quả, giúp sản phẩm địa phương tiếp cận trực tiếp người tiêu dùng và mở rộng mối liên kết thị trường.

Ông Đặng Quang Thanh chia sẻ, gian hàng Huế tại hội chợ được tổ chức theo mô hình liên kết trưng bày và bán sản phẩm, không chỉ nhằm mục đích thương mại mà còn để lan tỏa nét văn hóa Huế. “Chúng tôi vừa bán hàng, vừa kết nối với các doanh nghiệp, đồng thời đưa hương thơm dầu tràm Huế đến với người tiêu dùng, đặc biệt là người dân Hà Nội và các địa phương lân cận”, ông Thanh chia sẻ.

Về tiêu thụ chung từ đầu năm đến nay, ông Thanh đánh giá sản phẩm của hợp tác xã ổn định và tốt hơn so với những năm trước. Hiện vùng nguyên liệu của hợp tác xã với khoảng 50 ha tại thành phố Huế. Sau những khó khăn trong giai đoạn dịch Covid-19, năm 2020 do thiếu nguyên liệu, hợp tác xã đã chủ động nghiên cứu giống, liên kết với nông dân, cung cấp giống, phân bón và bao tiêu sản phẩm. Nhờ đó, đến nay đã hoàn toàn chủ động vùng nguyên liệu, kiểm soát độ già của lá tràm, đảm bảo chất lượng đầu vào.

Đáng chú ý, hợp tác xã hiện đã liên kết với đối tác trung gian để xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản, với sản lượng khoảng 700 - 1.000 lít mỗi năm. “Chúng tôi đặt chất lượng lên hàng đầu. Nếu lô hàng không đạt yêu cầu, khách có thể trả lại ngay. Chính cam kết này giúp giữ chân khách hàng lâu dài”, ông Thanh khẳng định.

Ở góc độ khác, bà Võ Thị Nhung Xuân đánh giá cao công tác tổ chức Hội chợ Mùa Xuân. Theo bà, lượng khách đông, quy mô bài bản, đáp ứng được nhu cầu mua sắm của người dân và hoạt động bán hàng. Đặc biệt, việc Ban Tổ chức kịp thời điều chỉnh kéo dài thời gian mở cửa đến 22 giờ theo phản ánh của các doanh nghiệp đã tạo thêm cơ hội bán hàng, khiến các đơn vị tham gia rất phấn khởi.

Từ thực tế đó, cả hai đơn vị đều bày tỏ kỳ vọng vào mô hình hội chợ bốn mùa trong thời gian tới. Bà Xuân cho biết nếu có Hội chợ Mùa Hè hay các kỳ hội chợ tiếp theo, cơ sở của bà sẵn sàng tham gia. “Các sản phẩm của chúng tôi không dùng chất bảo quản, không phụ gia, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng, nên rất mong được đưa đến tay người dân nhiều hơn”, bà nói.

Với các cơ sở sản xuất, hợp tác xã, doanh nghiệp Huế, hội chợ không chỉ là nơi bán hàng ngắn hạn, mà còn là cầu nối để đặc sản địa phương từng bước khẳng định chỗ đứng trên thị trường rộng lớn hơn. Khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc, chất lượng và câu chuyện sản phẩm, những giá trị truyền thống nếu được tổ chức và xúc tiến bài bản sẽ tiếp tục tìm được chỗ đứng bền vững.

Hội chợ Mùa Xuân ngày một đông khách thăm quan, mua sắm, trong đó những gian hàng thuộc các địa phương là nơi thu hút sự quan tâm của nhiều người.