Cuối tuần xem Xòe Thái, đừng bỏ lỡ đặc sản Yên Bái

Ngoài tham gia, trải nghiệm nghệ thuật Xòe Thái vào cuối tuần này, du khách còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản của vùng đất Yên Bái.

Đặc sản Yên Bái lần đầu quảng bá tại Hà Nội

Yên Bái: Tổ chức Lễ đón nhận bằng của UNESCO ghi danh “Nghệ thuật Xòe Thái” vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể

Đến với thị xã Nghĩa Lộ, tỉnh Yên Bái nhân dịp này, du khách được hòa mình vào Lễ đón nhận Bằng của UNESCO ghi danh Nghệ thuật Xòe Thái là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại, đồng thời khám phá thưởng thức những đặc sản nổi tiếng nơi đây.

Cuối tuần xem Xòe Thái, đừng bỏ lỡ đặc sản Yên Bái
Đặc sản tỉnh Yên Bái không mang đậm hương vị núi rừng

Đặc sản tỉnh Yên Bái không chỉ mang đậm hương vị núi rừng mà còn mang phong vị riêng của đồng bào các dân tộc Thái, Tày, Mường, Mông…

Xôi và cốm tan Tú Lệ

Nếp tan Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái là đặc sản trời cho mà không ở vùng cao nào có được. Bởi thế nên dù có chế biến thành món ăn nào đi chăng nữa thì nó cũng vô cùng thơm ngon. Một trong những món ngon ấy là cốm Tú Lệ. Để làm ra những hạt cốm còn giữ nguyên được hương vị đậm đà, thơm dịu đầy sức quyến rũ mang nét đặc trưng của vùng cao tỉnh Yên Bái, bà con người Thái nơi đây đã phải rất công phu.

Cuối tuần xem Xòe Thái, đừng bỏ lỡ đặc sản Yên Bái
Lúa nếp - nguyên liệu làm cốm Tú Lệ
Cuối tuần xem Xòe Thái, đừng bỏ lỡ đặc sản Yên Bái
Cốm Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái dẻo thơm ngon đặc trưng

Theo kinh nghiệm của người Thái, khi lúa khum ngọn, hãy còn nguyên sữa thì cũng là lúc gặt đem về làm cốm. Lúa để làm cốm không được vò hay đập mà phải tuốt, sàng bỏ rơm và những hạt thóc lép, đem đãi qua nước rồi cho vào chảo rang. Bếp lò để rang cốm thường phải đắp xỉ than nhưng không đốt than mà dùng củi. Cốm Tú Lệ ngày nay đã trở thành một mặt hàng thương phẩm được nhiều thực khách xa gần ưa chuộng, trở thành món quà quê để mọi người gửi biếu bạn bè, người thân.

Cuối tuần xem Xòe Thái, đừng bỏ lỡ đặc sản Yên Bái
Xôi ngũ sắc dẻo, mềm, vị ngọt thanh

Trong khi đó xôi ngũ sắc hội tụ được những giá trị truyền thống và hiện đại, mang ý nghĩa về quan niệm vũ trụ, triết lý âm dương và ý nghĩa nhân sinh cao đẹp. Xôi chín được đơm vào đĩa hoặc trình bày theo từng ý tưởng khác nhau với 5 màu. Năm màu được ghép trên một mâm xôi hình cánh hoa ban thì tượng trưng cho thuyết âm dương Ngũ hành, đồng thời thể hiện khát vọng yêu thương, tình yêu son sắt thuỷ chung, lòng yêu mẹ kính cha của đồng bào dân tộc Thái Tây Bắc. Món xôi dẻo mềm, mùi rất thơm, ăn vào có vị ngọt thanh. Khi dùng chung với đậu phộng bùi bùi hay nước cốt dừa béo ngậy càng làm nổi bật lên hương vị khó cưỡng.

Muồm muỗm rang, đặc sản Mường Lò

Ở Mường Lò, thị xã Nghĩa Lộ, tỉnh Yên Bái cứ đến mùa gặt là muồm muỗm lại xuất hiện rất nhiều. Có rất nhiều cách để chế biến món ăn ngon từ muồm muỗm. Song muồm muỗm rang giòn vẫn là đặc sản của Mường Lò vùng Tây Bắc.

Cuối tuần xem Xòe Thái, đừng bỏ lỡ đặc sản Yên Bái
Muồm muỗm rang chín là một trong những món ăn đặc trưng của tỉnh Yên Bái

Để chế biến món muồm muỗm rang giòn phải qua 4 khâu cơ bản là “Vặt cánh, bẻ chân, ngắt đầu, rút ruột”. Xong khâu “làm lông”, muồm muỗm được rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo. Muồm muỗm rang chín có màu vàng sậm, rất thơm, khi ăn ta có thể cảm nhận vị giòn tan, bùi béo, thơm nồng trong miệng, cảm giác thật tuyệt.

Chè Shan Tuyết Suối Giàng

Du khách đã từng lên thăm xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái đều không khỏi ngỡ ngàng trước bạt ngàn những cây chè cổ thụ có tuổi đời 200 tuổi, đến 300 tuổi. Giống chè Shan tuyết càng già, thân càng trắng mốc, tạo hình uốn lượn xù xì, lá càng xanh ngắt một vẻ đẹp tự nhiên là điều thích thú cho những ai ham thích tự nhiên.

Cuối tuần xem Xòe Thái, đừng bỏ lỡ đặc sản Yên Bái
Chè Shan Tuyết là thức uống thơm ngon bậc nhất

Chè Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng xưa nay được xem là một trong những thức uống thơm ngon bậc nhất so với sản phẩm từ tất cả các vùng chè trên cả nước. Lá và búp chè Shan tuyết to khác hẳn với các loại chè khác. Búp có màu trắng xám, nhìn giống như có một lớp phấn hoặc lông như bông tuyết nên người dân gọi là chè tuyết - giống chè shan lưu niên hội tụ cả ba yếu tố hương thơm, vị đậm, nước xanh. Điều đặc biệt là, từ khi thu hoạch đến khi chế biến đều dựa vào phần lớn phương pháp thủ công của người Mông nơi đây.

Phạm Tiệp - Thanh Miền
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: Tỉnh Yên Bái

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Sự kiện văn hoá, ẩm thực được mong chờ – Lễ hội Bia Hà Nội 2024 sắp quay trở lại

Sự kiện văn hoá, ẩm thực được mong chờ – Lễ hội Bia Hà Nội 2024 sắp quay trở lại

Trải qua gần hai thập kỷ đồng hành cùng người dân Thủ đô, Lễ hội Bia Hà Nội đã trở thành sự kiện văn hóa ẩm thực đặc biệt được mong chờ mỗi năm.
Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 13/11: U16 Ba Lan và U16 Hàn Quốc

Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 13/11: U16 Ba Lan và U16 Hàn Quốc

Báo Công Thương cập nhật lịch thi đấu bóng đá hôm nay 13/11 sẽ diễn ra trận cầu hấp dẫn giữa U16 Ba Lan và 16 Hàn Quốc.
Hoa hậu Thanh Thuỷ đăng quang Miss International 2024

Hoa hậu Thanh Thuỷ đăng quang Miss International 2024

Vượt qua các thí sinh tại đêm chung kết, Hoa hậu Thanh Thuỷ đã xuất sắc đăng quang Miss International 2024 trong niềm vui của người hâm mộ.
Vé

Vé 'chợ đen' Anh trai vượt ngàn chông gai: ‘Bay phấp phới’ cao ‘đỉnh nóc kịch trần’

Thị trường vé ‘chợ đen’ concert Anh trai vượt ngàn chông gai 2 đang nóng hơn bao giờ hết, khi giá vé bị đẩy lên gấp 7 - 8 lần chỉ sau vài tiếng.
Quảng bá Văn hóa – Du lịch Lai Châu tại TP. Đà Nẵng

Quảng bá Văn hóa – Du lịch Lai Châu tại TP. Đà Nẵng

Tuần Văn hóa – Du lịch Lai Châu năm 2024 tại TP. Đà Nẵng sẽ diễn ra từ 22 – 24/11, nhằm quảng bá du lịch, nét đẹp văn hóa của các dân tộc tại tỉnh Lai Châu.

Tin cùng chuyên mục

Sắp diễn ra Tuần Văn hóa - Thể thao - Du lịch tỉnh Long An lần thứ 2 năm 2024

Sắp diễn ra Tuần Văn hóa - Thể thao - Du lịch tỉnh Long An lần thứ 2 năm 2024

Theo Ban tổ chức, Tuần Văn hóa - Thể thao - Du lịch tỉnh Long An lần thứ 2 năm 2024 sẽ được diễn ra từ ngày 28/11 đến ngày 4/12 với nhiều hoạt động đầy ý nghĩa.
Thành phố Đà Lạt ‘chạy nước rút’ chỉnh trang đô thị, chào mừng Festival Hoa lần thứ X – năm 2024

Thành phố Đà Lạt ‘chạy nước rút’ chỉnh trang đô thị, chào mừng Festival Hoa lần thứ X – năm 2024

Thành phố Đà Lạt (Lâm Đồng) đang tập trung công tác chỉnh trang đô thị, đảm bảo an toàn giao thông, chào mừng Festival hoa lần thứ X và Tết dương lịch 2025.
Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 12/11: U19 Tây Ban Nha và U19 Đảo Faroe

Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 12/11: U19 Tây Ban Nha và U19 Đảo Faroe

Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 12/11 sẽ diễn ra trận cầu tâm điểm giữa U19 Tây Ban Nha và U19 Đảo Faroe cùng nhiều trận đấu hấp dẫn khác.
"Đào, phở và piano" giúp NSƯT Phi Tiến Sơn lọt top đạo diễn đóng góp cho sự phát triển của Thủ đô

"Đào, phở và piano" giúp NSƯT Phi Tiến Sơn lọt top đạo diễn đóng góp cho sự phát triển của Thủ đô

Bộ phim “Đào, phở và piano” do Công ty Cổ phần Phim truyện I sản xuất đã giúp NSƯT Phi Tiến Sơn lọt top đạo diễn có đóng góp cho sự phát triển của Thủ đô.
Hà Nội nên có thêm Phố “Hàng Phở” hoặc Phố “Phở Gánh”

Hà Nội nên có thêm Phố “Hàng Phở” hoặc Phố “Phở Gánh”

Phố Phở sẽ như cẩm nang cho thế hệ trẻ hiểu lịch sử, thông qua món phở sẽ hiểu hơn bản sắc văn hóa nghệ thuật ẩm thực người Hà Nội xưa và nay.
Nhiều vấn đề cần cải thiện để ngành Du lịch tỉnh Khánh Hoà phát triển

Nhiều vấn đề cần cải thiện để ngành Du lịch tỉnh Khánh Hoà phát triển

Ngành du lịch tỉnh Khánh Hòa thời gian qua có sự tăng trưởng mạnh mẽ, nhưng bên cạnh đó vẫn còn nhiều vấn đề khó khăn, vướng mắc cần phải cải thiện.
Lào Cai: Sắp diễn ra Festival Bắc Hà

Lào Cai: Sắp diễn ra Festival Bắc Hà 'Nghiêng say mùa Đông'

Festival Cao nguyên trắng Bắc Hà năm 2024 với chủ đề 'Nghiêng say mùa Đông' với nhiều hoạt động hấp dẫn sẽ diễn ra từ ngày 15/11-7/12/2024.
Nhận định bóng đá, dự đoán tỷ số Câu lạc bộ TP Hồ Chí Minh và Thép Xanh Nam Định, V-League 2024/2025

Nhận định bóng đá, dự đoán tỷ số Câu lạc bộ TP Hồ Chí Minh và Thép Xanh Nam Định, V-League 2024/2025

Báo Công Thương nhận định bóng đá, dự đoán tỷ số CLB TP Hồ Chí Minh và Thép Xanh Nam Định tại vòng 7 V-League 2024/2025 sẽ diễn ra lúc 19h15 ngày 11/11.
Lịch thi đấu bóng đá mới nhất hôm nay (11/11): Câu lạc bộ TP Hồ Chí Minh đấu Thép Xanh Nam Định

Lịch thi đấu bóng đá mới nhất hôm nay (11/11): Câu lạc bộ TP Hồ Chí Minh đấu Thép Xanh Nam Định

Lịch thi đấu bóng đá mới nhất hôm nay (11/11) diễn ra trận cầu tâm điểm tại V-League 2024/2025 giữa CLB Thành phố Hồ Chí Minh và Thép Xanh Nam Định.
Phú Thọ: Tu bổ di tích Đình Hội

Phú Thọ: Tu bổ di tích Đình Hội

Sáng 10/11, tại huyện Cẩm Khê, tỉnh Phú Thọ đã diễn ra Lễ tu bổ, tôn tạo Đình Hội cùng các công trình phụ trợ và Tọa đàm Tín ngưỡng thờ cúng Hùng Vương.
Phát huy nguồn lực văn hóa đáp ứng yêu cầu phát triển đất nước

Phát huy nguồn lực văn hóa đáp ứng yêu cầu phát triển đất nước

Diễn đàn quốc gia thường niên ‘Văn hóa với doanh nghiệp’ tổ chức chiều ngày 10/11 nhằm khai thác, phát huy nguồn lực văn hoá, phát triển đất nước.
Hoàng Kim Group ra mắt mảng dịch vụ du lịch gia đình

Hoàng Kim Group ra mắt mảng dịch vụ du lịch gia đình

Ngày 10/11, tại Hà Nội, Công ty CP Tập đoàn Hoàng Kim chính thức ra mắt mảng dịch vụ du lịch gia đình, đáp ứng nhu cầu du lịch gắn kết và trải nghiệm.
Cầu thủ Hoàng Đức, Văn Lâm và Phù Đổng Ninh Bình ủng hộ 3 tỷ đồng xóa nhà tạm, dột nát

Cầu thủ Hoàng Đức, Văn Lâm và Phù Đổng Ninh Bình ủng hộ 3 tỷ đồng xóa nhà tạm, dột nát

Câu lạc bộ bóng đá Phù Đổng Ninh Bình và hai cầu thủ Hoàng Đức, Đặng Văn Lâm ủng hộ 3 tỷ đồng phong trào thi đua xóa nhà tạm, nhà dột nát.
Bay dù lượn: Cần được kiểm soát chặt, phòng tránh các rủi ro

Bay dù lượn: Cần được kiểm soát chặt, phòng tránh các rủi ro

Bay dù lượn đang là môn thể thao mạo hiểm được người dân và du khách tham gia trải nghiệm tại nhiều địa phương. Tuy nhiên, cần phải kiểm soát để tránh rủi ro.
Nhận định bóng đá, dự đoán tỷ số Chelsea và Arsenal, 23h30 ngày 10/11, vòng 11 Ngoại hạng Anh

Nhận định bóng đá, dự đoán tỷ số Chelsea và Arsenal, 23h30 ngày 10/11, vòng 11 Ngoại hạng Anh

Báo Công Thương nhận định bóng đá, dự đoán tỷ số Chelsea và Arsenal, tại vòng 11 Ngoại hạng Anh sẽ diễn ra lúc 23h30 ngày 10/11.
Đà Nẵng: Thăm làng cổ Phong Nam trăm tuổi

Đà Nẵng: Thăm làng cổ Phong Nam trăm tuổi

Làng cổ Phong Nam bình yên nằm ngay nơi đô thị hiện đại vẫn giữ được ‘hồn quê Việt’ với nhiều kiến trúc nhà cổ, trong đó, có những nhà cổ hàng trăm năm tuổi.
Nhận định bóng đá, dự đoán tỷ số Tottenham và Ipswich Town, 21h00 ngày 10/11, vòng 11 Ngoại hạng Anh

Nhận định bóng đá, dự đoán tỷ số Tottenham và Ipswich Town, 21h00 ngày 10/11, vòng 11 Ngoại hạng Anh

Báo Công Thương nhận định bóng đá, dự đoán tỷ số Tottenham và Ipswich Town tại vòng 11 Ngoại hạng Anh sẽ diễn ra lúc 21h00 ngày 10/11.
Du khách nô nức ‘check-in’ thiên đường hoa dã quỳ ở núi lửa Chư Đang Ya, Gia Lai

Du khách nô nức ‘check-in’ thiên đường hoa dã quỳ ở núi lửa Chư Đang Ya, Gia Lai

Núi lửa Chư Đang Ya (Gia Lai) những ngày này được phủ sắc vàng bởi hoa dã quỳ, khung cảnh đẹp như tranh thu hút du khách đổ về vui chơi, chụp ảnh 'check-in'.
Link xem trực tiếp bóng đá Hà Nội và Hải Phòng, 19h15 ngày 9/11, V-League 2024/2025

Link xem trực tiếp bóng đá Hà Nội và Hải Phòng, 19h15 ngày 9/11, V-League 2024/2025

Link xem trực tiếp bóng đá Hà Nội và Hải Phòng tại vòng 7 V-League 2024/2025 sẽ diễn ra lúc 19h15 ngày 9/11.
Ra mắt cuốn sách ‘Logistics - Hành trình khát vọng’

Ra mắt cuốn sách ‘Logistics - Hành trình khát vọng’

Sáng 9/11, diễn ra lễ ra mắt cuốn sách ‘Logistics - Hành trình khát vọng’ của tác giả Trần Thanh Hải – Phó Cục trưởng Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương).
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động