Cuối tuần xem Xòe Thái, đừng bỏ lỡ đặc sản Yên Bái

Ngoài tham gia, trải nghiệm nghệ thuật Xòe Thái vào cuối tuần này, du khách còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản của vùng đất Yên Bái.

Đặc sản Yên Bái lần đầu quảng bá tại Hà Nội

Yên Bái: Tổ chức Lễ đón nhận bằng của UNESCO ghi danh “Nghệ thuật Xòe Thái” vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể

Đến với thị xã Nghĩa Lộ, tỉnh Yên Bái nhân dịp này, du khách được hòa mình vào Lễ đón nhận Bằng của UNESCO ghi danh Nghệ thuật Xòe Thái là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại, đồng thời khám phá thưởng thức những đặc sản nổi tiếng nơi đây.

Cuối tuần xem Xòe Thái, đừng bỏ lỡ đặc sản Yên Bái
Đặc sản tỉnh Yên Bái không mang đậm hương vị núi rừng

Đặc sản tỉnh Yên Bái không chỉ mang đậm hương vị núi rừng mà còn mang phong vị riêng của đồng bào các dân tộc Thái, Tày, Mường, Mông…

Xôi và cốm tan Tú Lệ

Nếp tan Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái là đặc sản trời cho mà không ở vùng cao nào có được. Bởi thế nên dù có chế biến thành món ăn nào đi chăng nữa thì nó cũng vô cùng thơm ngon. Một trong những món ngon ấy là cốm Tú Lệ. Để làm ra những hạt cốm còn giữ nguyên được hương vị đậm đà, thơm dịu đầy sức quyến rũ mang nét đặc trưng của vùng cao tỉnh Yên Bái, bà con người Thái nơi đây đã phải rất công phu.

Cuối tuần xem Xòe Thái, đừng bỏ lỡ đặc sản Yên Bái
Lúa nếp - nguyên liệu làm cốm Tú Lệ
Cuối tuần xem Xòe Thái, đừng bỏ lỡ đặc sản Yên Bái
Cốm Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái dẻo thơm ngon đặc trưng

Theo kinh nghiệm của người Thái, khi lúa khum ngọn, hãy còn nguyên sữa thì cũng là lúc gặt đem về làm cốm. Lúa để làm cốm không được vò hay đập mà phải tuốt, sàng bỏ rơm và những hạt thóc lép, đem đãi qua nước rồi cho vào chảo rang. Bếp lò để rang cốm thường phải đắp xỉ than nhưng không đốt than mà dùng củi. Cốm Tú Lệ ngày nay đã trở thành một mặt hàng thương phẩm được nhiều thực khách xa gần ưa chuộng, trở thành món quà quê để mọi người gửi biếu bạn bè, người thân.

Cuối tuần xem Xòe Thái, đừng bỏ lỡ đặc sản Yên Bái
Xôi ngũ sắc dẻo, mềm, vị ngọt thanh

Trong khi đó xôi ngũ sắc hội tụ được những giá trị truyền thống và hiện đại, mang ý nghĩa về quan niệm vũ trụ, triết lý âm dương và ý nghĩa nhân sinh cao đẹp. Xôi chín được đơm vào đĩa hoặc trình bày theo từng ý tưởng khác nhau với 5 màu. Năm màu được ghép trên một mâm xôi hình cánh hoa ban thì tượng trưng cho thuyết âm dương Ngũ hành, đồng thời thể hiện khát vọng yêu thương, tình yêu son sắt thuỷ chung, lòng yêu mẹ kính cha của đồng bào dân tộc Thái Tây Bắc. Món xôi dẻo mềm, mùi rất thơm, ăn vào có vị ngọt thanh. Khi dùng chung với đậu phộng bùi bùi hay nước cốt dừa béo ngậy càng làm nổi bật lên hương vị khó cưỡng.

Muồm muỗm rang, đặc sản Mường Lò

Ở Mường Lò, thị xã Nghĩa Lộ, tỉnh Yên Bái cứ đến mùa gặt là muồm muỗm lại xuất hiện rất nhiều. Có rất nhiều cách để chế biến món ăn ngon từ muồm muỗm. Song muồm muỗm rang giòn vẫn là đặc sản của Mường Lò vùng Tây Bắc.

Cuối tuần xem Xòe Thái, đừng bỏ lỡ đặc sản Yên Bái
Muồm muỗm rang chín là một trong những món ăn đặc trưng của tỉnh Yên Bái

Để chế biến món muồm muỗm rang giòn phải qua 4 khâu cơ bản là “Vặt cánh, bẻ chân, ngắt đầu, rút ruột”. Xong khâu “làm lông”, muồm muỗm được rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo. Muồm muỗm rang chín có màu vàng sậm, rất thơm, khi ăn ta có thể cảm nhận vị giòn tan, bùi béo, thơm nồng trong miệng, cảm giác thật tuyệt.

Chè Shan Tuyết Suối Giàng

Du khách đã từng lên thăm xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái đều không khỏi ngỡ ngàng trước bạt ngàn những cây chè cổ thụ có tuổi đời 200 tuổi, đến 300 tuổi. Giống chè Shan tuyết càng già, thân càng trắng mốc, tạo hình uốn lượn xù xì, lá càng xanh ngắt một vẻ đẹp tự nhiên là điều thích thú cho những ai ham thích tự nhiên.

Cuối tuần xem Xòe Thái, đừng bỏ lỡ đặc sản Yên Bái
Chè Shan Tuyết là thức uống thơm ngon bậc nhất

Chè Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng xưa nay được xem là một trong những thức uống thơm ngon bậc nhất so với sản phẩm từ tất cả các vùng chè trên cả nước. Lá và búp chè Shan tuyết to khác hẳn với các loại chè khác. Búp có màu trắng xám, nhìn giống như có một lớp phấn hoặc lông như bông tuyết nên người dân gọi là chè tuyết - giống chè shan lưu niên hội tụ cả ba yếu tố hương thơm, vị đậm, nước xanh. Điều đặc biệt là, từ khi thu hoạch đến khi chế biến đều dựa vào phần lớn phương pháp thủ công của người Mông nơi đây.

Phạm Tiệp - Thanh Miền
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: Tỉnh Yên Bái

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Lễ hội cốm Tú Lệ có gì đặc sắc?

Lễ hội cốm Tú Lệ có gì đặc sắc?

Lễ hội cốm Tú Lệ là chuỗi các hoạt động nằm trong khuôn khổ Lễ hội văn hóa, du lịch Mường Lò, khám phá danh thắng Quốc gia đặc biệt Ruộng bậc thang Mù Cang Chải
Gara hạnh phúc tập 22: Khải cứu Sơn Ca bất chấp nguy hiểm

Gara hạnh phúc tập 22: Khải cứu Sơn Ca bất chấp nguy hiểm

Khải cứu Sơn Ca bất chấp nguy hiểm trong chuyến dã ngoại cùng các thành viên gara Ngọc Vân tại nhà Trung ở Gara hạnh phúc tập 22 lên sóng tối nay (26/9).
Kết quả bóng đá mới nhất đêm 25/9, rạng sáng 26/9

Kết quả bóng đá mới nhất đêm 25/9, rạng sáng 26/9

Cập nhật nhanh kết quả bóng đá, một số giải đấu quốc tế đáng chú ý đêm 25/9 và rạng sáng 26/9.
Lịch thi đấu bóng đá mới nhất: Ngày 27/9 và rạng sáng 28/9

Lịch thi đấu bóng đá mới nhất: Ngày 27/9 và rạng sáng 28/9

Cập nhật lịch thi đấu bóng đá mới nhất ngày 27/9 và rạng sáng ngày 28/9: UEFA Nations League, Ngoại hạng Anh, La Liga, Serie A, UEFA, Cúp C1, C2 …
Kết quả xố số hôm nay 25/9: Trực tiếp kết quả xổ số 3 miền, xổ số Vietlott

Kết quả xố số hôm nay 25/9: Trực tiếp kết quả xổ số 3 miền, xổ số Vietlott

Trực tiếp kết quả xổ số hôm nay ngày 25/9 tại miền Nam quay số vào lúc 16 giờ 15 phút ngày Chủ nhật hàng tuần tại 3 tỉnh Tiền Giang, Kiên Giang, Lâm Đồng.

Tin cùng chuyên mục

Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 26/9 và rạng sáng 27/9

Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 26/9 và rạng sáng 27/9

Cập nhật lịch thi đấu bóng đá mới nhất ngày 26/9 và rạng sáng ngày 27/9: UEFA Nations League, Ngoại hạng Anh, La Liga, Serie A, UEFA, Cúp C1, C2 …
Kết quả bóng đá mới nhất sáng 25/9

Kết quả bóng đá mới nhất sáng 25/9

Cập nhật nhanh kết quả bóng đá, một số giải đấu trong nước và quốc tế đáng chú ý đêm 24/9 và rạng sáng 25/9.
Thanh Hóa: Đầu tư 256 tỷ đồng xây hạ tầng kỹ thuật và tượng đài Bà Triệu

Thanh Hóa: Đầu tư 256 tỷ đồng xây hạ tầng kỹ thuật và tượng đài Bà Triệu

Từ nhiều nguồn huy động và một phần ngân sách khoảng 256 tỷ đồng, Tập đoàn Sun Group tài trợ 150 tỷ. Thanh Hoá sẽ đầu tư xây dựng khu tượng đài Bà Triệu.
Kết quả trận Singapore - Ấn Độ: Singapore bất ngờ cầm hòa Ấn Độ 1-1

Kết quả trận Singapore - Ấn Độ: Singapore bất ngờ cầm hòa Ấn Độ 1-1

Tối 24/9, trong khuôn khổ giải giao hữu tam hùng, ĐT Ấn Độ dù được đánh giá cao hơn nhưng lại bất ngờ để ĐT Singapore cầm hòa với tỷ số Singapore 1-1 Ấn Độ.
Kết quả xố số hôm nay 24/9: Kết quả xổ số miền Nam, xổ số miền Bắc, xổ số miền Trung

Kết quả xố số hôm nay 24/9: Kết quả xổ số miền Nam, xổ số miền Bắc, xổ số miền Trung

Cập nhật kết quả xổ số hôm nay ngày 24/9/2022, xổ số miền Nam (XSMN), xổ số miền Bắc (XSMB), xổ số miền Trung (XSMT), kết quả xổ số điện toán chính xác.
Tỉnh Quảng Ninh đánh giá toàn diện về Quần thể di tích Thương cảng Vân Đồn

Tỉnh Quảng Ninh đánh giá toàn diện về Quần thể di tích Thương cảng Vân Đồn

Ngày 24/9/2022, tỉnh Quảng Ninh đã tổ chức Hội thảo khoa học “Nhận diện giá trị, bảo tồn và phát huy Quần thể di tích Thương cảng Vân Đồn”.
Ca sĩ Tuấn Hưng được phép biểu diễn ở ban công: Cần có cơ chế hậu kiểm

Ca sĩ Tuấn Hưng được phép biểu diễn ở ban công: Cần có cơ chế hậu kiểm

Ca sĩ Tuấn Hưng được phép biểu diễn trở lại ở ban công vào tối nay (24/9) sau khi bị chính quyền xử phạt do tổ chức biểu diễn không phép.
Lịch thi đấu bóng đá mới nhất hôm nay: Ngày 24/9 và rạng sáng 25/9

Lịch thi đấu bóng đá mới nhất hôm nay: Ngày 24/9 và rạng sáng 25/9

Cập nhật lịch thi đấu bóng đá mới nhất hôm nay 24/9 và rạng sáng ngày 25/9: UEFA Nations League, Ngoại hạng Anh, La Liga, Serie A, UEFA, Cúp C1, C2 …
Hà Nội mùa thu – gói chút tình trong hương cốm thơm nồng

Hà Nội mùa thu – gói chút tình trong hương cốm thơm nồng

Mỗi độ thu về, trên các con phố của thủ đô, đâu đâu cũng ngào ngạt, thơm nồng hương Cốm hòa quyện dưới trời thu xanh mát, tạo nên những "nhớ thương"...
Đội tuyển Việt Nam nhận tin cực vui từ FIFA, Thái Lan đón cú sốc mới

Đội tuyển Việt Nam nhận tin cực vui từ FIFA, Thái Lan đón cú sốc mới

Đội tuyển Việt Nam đã có thể thăng hạng lên 1 bậc trên bảng xếp hạng FIFA sau thắng lợi 4-0 trước Singapore. Trong khi đó , Thái Lan lại tụt tới 4 bậc.
Kết quả bóng đá mới nhất đêm 23/9, rạng sáng 24/9

Kết quả bóng đá mới nhất đêm 23/9, rạng sáng 24/9

Cập nhật nhanh kết quả bóng đá, một số giải đấu trong nước và quốc tế đáng chú ý đêm 23/9 và rạng sáng 24/9.
Kết quả xổ số hôm nay 23/9: Cập nhật kết quả xổ số 3 miền

Kết quả xổ số hôm nay 23/9: Cập nhật kết quả xổ số 3 miền

Cập nhật kết quả xổ số hôm nay, xổ số miền Nam (XSMN), xổ số miền Bắc (XSMB), xổ số miền Trung (XSMT), kết quả xổ số điện toán chính xác ngày 23/9/2022.
Triển lãm ảnh “Di sản nghệ thuật Xòe Thái Việt Nam”

Triển lãm ảnh “Di sản nghệ thuật Xòe Thái Việt Nam”

Ngày 23/9, tại thị xã Nghĩa Lộ, tỉnh Yên Bái đã khai mạc Triển lãm “Di sản nghệ thuật Xòe Thái Việt Nam” và “Ảnh đẹp du lịch 8 tỉnh Tây Bắc” mở rộng năm 2022.
Lịch thi đấu bóng đá mới nhất hôm nay: Ngày 23/9 và rạng sáng 24/9

Lịch thi đấu bóng đá mới nhất hôm nay: Ngày 23/9 và rạng sáng 24/9

Cập nhật lịch thi đấu bóng đá mới nhất hôm nay 23/9 và rạng sáng ngày 24/9: UEFA Nations League, Ngoại hạng Anh, La Liga, Serie A, Cúp C1, C2 …
Ngày Việt Nam ở nước ngoài năm 2022: Quảng bá hình ảnh quốc gia ra thế giới

Ngày Việt Nam ở nước ngoài năm 2022: Quảng bá hình ảnh quốc gia ra thế giới

Ngày Việt Nam ở nước ngoài 2022 sẽ được tổ chức tại Áo, Ấn Độ và Hàn Quốc nhân dịp thiết lập quan hệ ngoại giao giữa Việt Nam và các quốc gia này.
Hồng Diễm sẽ tiếp tục góp mặt trong phim truyền hình "Người vợ tốt"

Hồng Diễm sẽ tiếp tục góp mặt trong phim truyền hình "Người vợ tốt"

Sau khi "Gara hạnh phúc" kết thúc, bộ phim truyền hình "Người vợ tốt" sẽ nối sóng. Diễn viên Hồng Diễm vào vai luật sư Phương, trở lại với hình ảnh dịu dàng.
Thông gia ngõ hẹp tập 3: Ông Khôi và ông Phúc tiếp tục bất hoà

Thông gia ngõ hẹp tập 3: Ông Khôi và ông Phúc tiếp tục bất hoà

Gia đình Phan và Linh đã có thêm nhiều tình huống éo le khi ông Khôi và ông Phúc tiếp tục bất hoà trong Thông gia ngõ hẹp tập 3.
Kết quả bóng đá mới nhất đêm 22/9, rạng sáng 23/9

Kết quả bóng đá mới nhất đêm 22/9, rạng sáng 23/9

Cập nhật nhanh kết quả bóng đá, một số giải đấu quốc tế đáng chú ý đêm 22/9 và rạng sáng 23/9.
Cúp Chiến thắng 2022- "Oscar của thể thao Việt Nam" trở lại với tổng giải thưởng 700 triệu đồng

Cúp Chiến thắng 2022- "Oscar của thể thao Việt Nam" trở lại với tổng giải thưởng 700 triệu đồng

Sau hai năm tạm hoãn vì dịch, Cúp Chiến thắng lần thứ 6, giải thưởng tôn vinh các cá nhân, tập thể xuất sắc nhất của thể thao Việt Nam đã chính thức trở lại.
Dàn nữ diễn viên phim điện ảnh “Mắt Biếc” sau 3 năm: Người thành công, kẻ ồn ào

Dàn nữ diễn viên phim điện ảnh “Mắt Biếc” sau 3 năm: Người thành công, kẻ ồn ào

Sau 3 năm kể từ ngày phim điện ảnh “Mắt Biếc” được công chiếu, dàn mỹ nhân Trúc Anh, Khánh Vân, Thảo Tâm lần nữa gây chú ý với công chúng bởi quá nhiều thay đổi
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động