Cá tép dầu sấy khô: Vươn tầm chinh phục thị trường lớn

Cá tép dầu sấy khô – đặc sản của huyện Mai Sơn, Sơn La – đang vươn mình mạnh mẽ nhờ thương mại điện tử, mở ra cơ hội chinh phục thị trường rộng lớn.
Việt Nam là thị trường lớn nhất của hạt điều Campuchia Truy xuất nguồn gốc: 'Cánh cửa' bước vào thị trường lớn Việt Nam xếp hạng 4 thế giới về tiêu thụ thịt lợn

Từ những con suối mát lành uốn lượn giữa đại ngàn Tây Bắc, cá tép dầu – loài cá nhỏ thân quen của người dân bản địa Sơn La – đang dần “hóa rồng” khi trở thành sản phẩm đặc sản mang tầm thương mại, góp phần thúc đẩy kinh tế nông thôn, mở lối đi mới cho hàng hóa miền núi chạm ngõ thị trường lớn.

Cá tép dầu vốn là sản vật dân dã của các huyện Mai Sơn, Mường La, Quỳnh Nhai, Sông Mã – nơi người dân bản địa từ bao đời đã quen đánh bắt loài cá này để làm món ăn hằng ngày. Tận dụng lợi thế sinh thái từ những con suối đầu nguồn trong lành, giàu khoáng chất, cá tép dầu Sơn La có thân hình nhỏ, thịt ngọt và săn chắc, rất được ưa chuộng. Nhận ra tiềm năng thương mại từ đặc sản địa phương này, nhiều hợp tác xã và hộ sản xuất tại Sơn La đã từng bước chuẩn hóa quy trình, đầu tư máy móc hiện đại để chế biến cá tép dầu thành sản phẩm sấy khô – vừa tiện lợi, vừa giữ trọn hương vị đặc trưng.

Cá tép dầu sấy khô: Vươn tầm chinh phục thị trường lớn
Cá tép dầu khô một sản phẩm đặc trưng của cư dân vùng sông nước ở huyện Quỳnh Nhai (tỉnh Sơn La). Ảnh: Ngọc Hoa

Không chỉ dừng lại ở vai trò món ngon vùng cao, cá tép dầu sấy khô Sơn La đang dần vươn lên thành sản phẩm OCOP tiêu biểu của tỉnh. Với chất lượng ổn định, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mẫu mã ngày càng chỉn chu, sản phẩm này đã được chứng nhận đạt chuẩn 3 – 4 sao OCOP và hiện diện ngày một rõ nét tại các hội chợ thương mại, gian hàng xúc tiến tiêu dùng và sàn thương mại điện tử. Từ những gói nhỏ dành cho thị trường nội địa, cá tép dầu Sơn La đã manh nha tiếp cận các thị trường nước ngoài như Nhật Bản, Hàn Quốc và một số nước châu Âu, nơi người tiêu dùng đánh giá cao những sản phẩm truyền thống gắn liền với bản sắc vùng miền.

Sức hút của cá tép dầu sấy khô không chỉ đến từ hương vị thơm ngon, mà còn nhờ câu chuyện văn hóa ẩm thực được thổi hồn vào từng sản phẩm. Mỗi gói cá là một lát cắt của đời sống bản địa – nơi người dân vừa giữ gìn truyền thống, vừa chủ động đổi mới để tạo ra giá trị kinh tế. Trong bối cảnh xu hướng tiêu dùng xanh, sạch, rõ nguồn gốc lên ngôi, những sản phẩm như cá tép dầu sấy khô hoàn toàn có cơ hội trở thành đại diện tiêu biểu cho nông sản miền núi phía Bắc.

Đối mặt với nhiều thách thức

Tuy nhiên, bên cạnh những tín hiệu tích cực, hành trình thương mại hóa cá tép dầu Sơn La vẫn đối mặt với không ít thách thức. Phần lớn các cơ sở sản xuất hiện nay còn quy mô nhỏ, manh mún, năng lực chế biến sâu còn hạn chế, khiến sản phẩm khó cạnh tranh khi bước ra thị trường lớn. Việc tiếp cận vốn, đặc biệt là vốn ưu đãi để đầu tư máy móc, công nghệ chế biến, vẫn là rào cản không nhỏ đối với các hợp tác xã vùng cao. Ngoài ra, công tác xây dựng thương hiệu và marketing còn yếu, dẫn tới tình trạng sản phẩm tuy chất lượng tốt nhưng chưa được nhận diện rộng rãi.

Chị Đinh Thị Yến – Giám đốc Hợp tác xã Thái Tuấn (huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La) – đơn vị đang sản xuất và tiêu thụ cá tép dầu sấy khô – chia sẻ thẳng thắn: “Chúng tôi làm nghề bằng tình yêu với sản vật địa phương, nhưng khi bước ra thị trường thì mọi thứ không dễ dàng. Vốn liếng hạn chế, máy móc chủ yếu là bán tự động, nên chưa thể nâng cao năng suất hay đa dạng hóa sản phẩm. Ngoài ra, để vào được siêu thị hay xuất khẩu, sản phẩm cần mã số mã vạch, truy xuất nguồn gốc, bao bì chỉn chu – mà những cái đó đều đòi hỏi chi phí đầu tư rất lớn.

Cá tép dầu sấy khô: Vươn tầm chinh phục thị trường lớn
Qua các hoạt động xúc tiến đa kênh, nhiều nông sản chủ lực như nhãn, mận hậu, cá tép dầu sấy khô... đã vươn ra thị trường rộng lớn. Ảnh: Ngọc Hoa

Chị Yến cũng bày tỏ mong muốn được hỗ trợ thêm về tập huấn chuyên môn, kết nối thị trường và đưa sản phẩm tiếp cận với các doanh nghiệp phân phối lớn, nhằm ổn định đầu ra và nâng cao giá trị sản phẩm. “Chúng tôi không chỉ cần vốn, mà còn cần kiến thức về thị trường. Nếu có một chiến lược hỗ trợ bài bản từ tỉnh, sản phẩm cá tép dầu hoàn toàn có thể xuất hiện ở các siêu thị lớn hay thậm chí vươn ra quốc tế” – chị nhấn mạnh.

Chưa kể, thị trường xuất khẩu đòi hỏi tiêu chuẩn rất khắt khe về dư lượng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc – những yêu cầu mà không phải đơn vị nào cũng sẵn sàng đáp ứng. Nếu không có sự hỗ trợ mạnh mẽ từ các chính sách cấp vùng và cấp quốc gia, nhiều sản phẩm OCOP như cá tép dầu có nguy cơ bị chững lại, thậm chí quay trở về làm hàng quà biếu, thay vì trở thành hàng hóa thương mại đúng nghĩa.

Kích hoạt động lực phát triển

Thời gian qua, tỉnh Sơn La đã có nhiều chính sách thiết thực để hỗ trợ các sản phẩm OCOP, trong đó có cá tép dầu sấy khô. Các hoạt động xúc tiến thương mại như kết nối cung cầu, hội chợ hàng Việt, đưa hàng vào siêu thị và sàn thương mại điện tử... đã tạo bước đệm quan trọng để sản phẩm tiếp cận thị trường rộng hơn. Ngoài ra, các chương trình đào tạo về xây dựng thương hiệu, cải tiến bao bì, truy xuất nguồn gốc cũng đang giúp các chủ thể sản xuất dần chuyên nghiệp hóa.

Theo bà Lê Thị Hồng Anh – Giám đốc Trung tâm Xúc tiến đầu tư, thương mại và du lịch tỉnh Sơn La, thời gian qua, Trung tâm đã triển khai đồng bộ nhiều hoạt động xúc tiến thương mại, nhằm nâng cao giá trị và mở rộng thị trường tiêu thụ cho các sản phẩm nông sản địa phương.

Cụ thể, Trung tâm đã tổ chức và tham gia 11 chương trình, hội chợ tại Sơn La và các tỉnh, thành phố lớn; chủ trì gian hàng trưng bày sản phẩm tại 5 sự kiện do tỉnh tổ chức; đồng thời phối hợp cùng các sở, ngành và địa phương triển khai 5 chương trình xúc tiến thương mại quy mô. Sơn La cũng tích cực góp mặt tại 3 chương trình quảng bá lớn, trong đó nổi bật là chiến dịch giới thiệu quả Mận hậu trên các chuyến bay của Vietnam Airlines – một bước đi đầy sáng tạo trong việc đưa nông sản lên tầm cao mới.

Song song với xúc tiến truyền thống, tỉnh Sơn La đang dấn bước mạnh mẽ vào chuyển đổi số trong tiêu thụ nông sản, xem đây là “hàng rào sinh tồn” trong thời đại thương mại hiện đại. Trung tâm đã tổ chức lớp tập huấn chuyên đề tại huyện Mai Sơn, hướng dẫn các hợp tác xã, hộ sản xuất cách đưa sản phẩm lên sàn thương mại điện tử và thực hành kỹ năng Livestream bán hàng trực tuyến.

Đây không chỉ là lớp học kỹ thuật, mà là hành trang chuyển đổi số cho nông dân và hợp tác xã – giúp họ chủ động nắm bắt xu hướng tiêu dùng mới, rút ngắn khâu trung gian và tiếp cận trực tiếp với khách hàng trên toàn quốc.

Phát triển kênh tiêu thụ số sẽ giúp nông sản đặc sản của Sơn La, dù ở vùng sâu vùng xa, vẫn có thể đến tay người tiêu dùng tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, và thậm chí cả thị trường quốc tế một cách nhanh chóng, minh bạch và hiệu quả", bà Lê Thị Hồng Anh chia sẻ.

Qua các hoạt động xúc tiến đa kênh, nhiều nông sản chủ lực như nhãn, mận hậu, cá tép dầu sấy khô... đã vươn ra thị trường rộng lớn, nâng tầm thương hiệu và giá trị nông sản Sơn La trên bản đồ nông nghiệp cả nước.

Trong thời gian tới, Trung tâm Xúc tiến đầu tư, thương mại và du lịch tỉnh Sơn La sẽ tiếp tục tổ chức và tham gia các chương trình hội chợ, triển lãm trong và ngoài nước, đẩy mạnh đào tạo kỹ năng bán hàng trực tuyến cho các chủ thể OCOP, đồng thời phối hợp cùng các sở, ngành và địa phương tổ chức lễ hội nông sản gắn với quảng bá và tiêu thụ sản phẩm đặc trưng của tỉnh.

Cá tép dầu sấy khô – không chỉ là một món ăn bản địa, mà là đại diện cho khát vọng vươn lên của miền núi phía Bắc. Trong bối cảnh toàn cầu hóa và chuyển đổi số diễn ra mạnh mẽ, mỗi sản phẩm OCOP giờ đây không chỉ gói gọn trong giá trị ẩm thực, mà còn phải mang trong mình câu chuyện của bản sắc, sự đổi mới và năng lực cạnh tranh quốc tế. Cá tép dầu Sơn La – nếu được nhìn nhận đúng tầm và đầu tư bài bản – hoàn toàn có thể trở thành biểu tượng mới cho nông sản vùng cao: độc đáo, bền vững và đầy bản lĩnh.

Muốn làm được điều đó, cần một chiến lược tổng thể từ địa phương đến trung ương: không chỉ hỗ trợ vốn hay máy móc, mà cần giúp người dân “đổi vai” – từ người sản xuất nhỏ lẻ sang nhà cung cấp hàng hóa chuyên nghiệp. Cần xây dựng những trung tâm chế biến, logistics, tiêu chuẩn hóa, đào tạo nguồn nhân lực nông thôn và tạo mạng lưới kết nối chặt chẽ với hệ sinh thái tiêu dùng hiện đại.

Từ một món ăn dân dã đi vào đời sống thường nhật, cá tép dầu sấy khô đang có cơ hội “cất cánh” nếu được tiếp sức đúng lúc, đúng cách. Và biết đâu, trong tương lai gần, từ gian bếp của người Thái, người Mường nơi rẻo cao, sản phẩm này sẽ có mặt trong siêu thị Tokyo, nhà hàng Seoul hay những sàn hàng thực phẩm xanh ở châu Âu – như một lát cắt tinh tế của văn hóa ẩm thực Việt Nam được thế giới yêu mến.

Cá tép dầu sấy khô Sơn La đang dần vươn lên thành sản phẩm OCOP tiêu biểu của tỉnh. Với chất lượng ổn định, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mẫu mã ngày càng chỉn chu, sản phẩm này đã được chứng nhận đạt chuẩn 3 – 4 sao OCOP và hiện diện ngày một rõ nét tại các hội chợ thương mại, gian hàng xúc tiến tiêu dùng và sàn thương mại điện tử.

Thiên Kim
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: Xúc tiến thương mại quốc gia

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Khai thác hiệu quả tiềm năng xúc tiến thương mại Việt Nam - Trung Quốc

Khai thác hiệu quả tiềm năng xúc tiến thương mại Việt Nam - Trung Quốc

Với loạt hoạt động xúc tiến thương mại sôi động đã góp phần thúc đẩy quan hệ thương mại giữa Việt Nam và Trung Quốc hướng tới phát triển bền vững.
CEO TOP GIA: “Chúng tôi cam kết minh bạch về chất lượng sản phẩm”

CEO TOP GIA: “Chúng tôi cam kết minh bạch về chất lượng sản phẩm”

Mục tiêu nội địa hóa 100% vào Quý IV/2025 là một phần trong chiến lược dài hạn của TOP GIA nhằm ổn định giá thành, tăng tính cạnh tranh và kiểm soát chất lượng.
Triển lãm Seafood Expo Asia 2025: Cơ hội cho doanh nghiệp thủy sản

Triển lãm Seafood Expo Asia 2025: Cơ hội cho doanh nghiệp thủy sản

Seafood Expo Asia 2025 tại Singapore là cơ hội để doanh nghiệp thủy sản Việt Nam quảng bá sản phẩm, kết nối đối tác và mở rộng thị trường khu vực.
Đắk Lắk và Ninh Bình: Ký kết 9 biên bản ghi nhớ tiêu thụ sản phẩm

Đắk Lắk và Ninh Bình: Ký kết 9 biên bản ghi nhớ tiêu thụ sản phẩm

9 biên bản ghi nhớ tiêu thụ sản phẩm hàng hoá giữa các doanh nghiệp, nhà phân phối hai tỉnh Đắk Lắk và Ninh Bình vừa được ký kết.
Nhiều nông dân Sóc Trăng

Nhiều nông dân Sóc Trăng 'đổi đời' từ cây mận OCOP

Từ quy trình sạch đến trái ngọt giòn, mận hồng MST Sóc Trăng đạt chuẩn sản phẩm OCOP 3 sao đang tạo bước ngoặt kinh tế cho người nông dân.

Tin cùng chuyên mục

Đổi mới sáng tạo: Cần đột phá từ tư duy quản trị, chiến lược thương hiệu

Đổi mới sáng tạo: Cần đột phá từ tư duy quản trị, chiến lược thương hiệu

Đổi mới sáng tạo đã trở thành tất yếu, song sự thiếu quyết đoán trong đổi mới tư duy quản trị, chiến lược thương hiệu đang cản trở doanh nghiệp vươn xa...
Sắp diễn ra tọa đàm

Sắp diễn ra tọa đàm 'Bứt phá từ đổi mới sáng tạo: Nâng tầm giá trị thương hiệu Việt'

Chiều 20/3, Báo Công Thương tổ chức tọa đàm với chủ đề 'Bứt phá từ đổi mới, sáng tạo: Nâng tầm giá trị thương hiệu Việt'.
Hội chợ Tịnh Biên - An Giang: Đưa hàng Việt vươn qua cửa ngõ biên giới

Hội chợ Tịnh Biên - An Giang: Đưa hàng Việt vươn qua cửa ngõ biên giới

Hội chợ thương mại quốc tế Tịnh Biên - An Giang năm 2025 quy tụ hơn 330 gian hàng, từ đó mở ra cơ hội đưa hàng Việt vươn xa qua cửa ngõ biên giới.
Sóc Trăng: Hành tím hữu cơ mở hướng mới cho nông dân Vĩnh Châu

Sóc Trăng: Hành tím hữu cơ mở hướng mới cho nông dân Vĩnh Châu

Chuyển đổi sang hành tím hữu cơ giúp nông dân thị xã Vĩnh Châu (tỉnh Sóc Trăng) tăng lợi nhuận, giảm chi phí và bảo vệ môi trường, hướng đến xuất khẩu.
Hải Dương sắp tổ chức hội nghị xúc tiến vải thiều

Hải Dương sắp tổ chức hội nghị xúc tiến vải thiều

Hội nghị xúc tiến thương mại vải thiều Thanh Hà dự kiến diễn ra ngày 30/5, kết nối tiêu thụ trong nước và xuất khẩu, thúc đẩy chuỗi giá trị bền vững.
Gia Lai và Ninh Bình kết nối cung cầu hàng hoá

Gia Lai và Ninh Bình kết nối cung cầu hàng hoá

Nhằm đẩy mạnh hoạt động kết nối giao thương, hợp tác tiêu thụ hàng hoá, Sở Công Thương hai tỉnh Gia Lai và Ninh Bình phối hợp tổ chức Hội nghị kết nối cung cầu.
Hải Dương tích cực xúc tiến thương hiệu vải thiều Thanh Hà

Hải Dương tích cực xúc tiến thương hiệu vải thiều Thanh Hà

Một mùa vải sôi động đang đến gần, huyện Thanh Hà (Hải Dương) tiếp tục đẩy mạnh chuỗi hoạt động xúc tiến thương mại quy mô lớn, quảng bá thương hiệu vươn xa...
Đi tìm đầu ra cho đông trùng hạ thảo Thái Bình

Đi tìm đầu ra cho đông trùng hạ thảo Thái Bình

Được ví như “vàng mềm” của y học, đông trùng hạ thảo Thái Bình đang dần khẳng định thương hiệu nhờ sự đồng hành từ các chương trình xúc tiến thương mại.
Hải Phòng nỗ lực xúc tiến các sản phẩm thương mại chủ lực

Hải Phòng nỗ lực xúc tiến các sản phẩm thương mại chủ lực

Thay vì chờ thị trường tìm đến, Hải Phòng đang chủ động “mở đường” bằng loạt hoạt động xúc tiến thương mại bài bản, giúp sản phẩm chủ lực vươn xa hơn...
Triển lãm Vilog 2025: Chuyển đổi số và phát triển xanh ngành logistics

Triển lãm Vilog 2025: Chuyển đổi số và phát triển xanh ngành logistics

Triển lãm quốc tế logistics Việt Nam lần thứ 3 (Vilog 2025) sẽ diễn ra tại TP. Hồ Chí Minh với chủ đề: Chuyển đổi số - Phát triển xanh ngành logistics.
Cao Bằng xúc tiến tiêu thụ nông sản tại TP. Hồ Chí Minh

Cao Bằng xúc tiến tiêu thụ nông sản tại TP. Hồ Chí Minh

Sự kiện xúc tiến nông sản Cao Bằng tại TP. Hồ Chí Minh kỳ vọng mở rộng thị trường phía Nam, nâng cao giá trị và tạo nền tảng tiêu thụ bền vững cho sản phẩm.
Cần Thơ: Xây dựng thương hiệu OCOP gắn liền với phát triển du lịch

Cần Thơ: Xây dựng thương hiệu OCOP gắn liền với phát triển du lịch

TP. Cần Thơ đẩy mạnh xây dựng thương hiệu cho sản phẩm OCOP, kết hợp quảng bá tại các điểm du lịch, góp phần nâng tầm đặc sản địa phương và thu hút du khách.
Đồng Tháp: Sản phẩm OCOP Tân Hồng bứt tốc nhờ kinh tế số

Đồng Tháp: Sản phẩm OCOP Tân Hồng bứt tốc nhờ kinh tế số

Các sản phẩm OCOP của huyện Tân Hồng, tỉnh Đồng Tháp đang được đẩy mạnh xúc tiến thương mại thông qua nền tảng số.
Tuần lễ kết nối giao thương: Nâng cao sức cạnh tranh của hàng Việt

Tuần lễ kết nối giao thương: Nâng cao sức cạnh tranh của hàng Việt

Hàng loạt sản phẩm OCOP, Halal, VietGAP… được giới thiệu tại Tuần lễ kết nối giao thương, tạo cơ hội đưa hàng Việt vào kênh bán lẻ lớn, nâng cao sức cạnh tranh.
Thái Bình đẩy mạnh xúc tiến thương mại cho sản phẩm OCOP

Thái Bình đẩy mạnh xúc tiến thương mại cho sản phẩm OCOP

Thái Bình đẩy mạnh xúc tiến thương mại sản phẩm OCOP, mở rộng kênh tiêu thụ, lan tỏa đặc sản địa phương và tạo đà phát triển kinh tế nông thôn.
Kết nối giao thương doanh nghiệp Việt Nam - Senegal

Kết nối giao thương doanh nghiệp Việt Nam - Senegal

Chiều 14/5, Thương vụ Việt Nam tại Algeria kiêm nhiệm Senegal phối hợp tổ chức Hội nghị giao thương trực tuyến Việt Nam - Senegal.
Gặp gỡ Hàn Quốc 2025: Cơ hội đón sóng hợp tác, đầu tư

Gặp gỡ Hàn Quốc 2025: Cơ hội đón sóng hợp tác, đầu tư

Gặp gỡ Hàn Quốc 2025 nhằm trao đổi các biện pháp thúc đẩy hợp tác thương mại, đầu tư, công nghiệp, khoa học - công nghệ, chuyển đổi số giữa Việt Nam - Hàn Quốc.
Doanh nghiệp Trung Quốc đến TP. Hồ Chí Minh tìm cơ hội giao thương

Doanh nghiệp Trung Quốc đến TP. Hồ Chí Minh tìm cơ hội giao thương

Diễn ra từ ngày 14-16/5 tại TP. Hồ Chí Minh, triển lãm quốc tế trang thiết bị, dụng cụ, công nghệ, dịch vụ Trung Quốc mở nhiều cơ hội giao thương doanh nghiệp.
Triển lãm Top Thai Brands: Khai thác tiềm năng thị trường Việt

Triển lãm Top Thai Brands: Khai thác tiềm năng thị trường Việt

Ngày 14/5/2025, triển lãm Top Thai Brands đã diễn ra tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), quận 7, TP. Hồ Chí Minh.
Khai mạc Triển lãm quốc tế Vietbuild Đà Nẵng 2025

Khai mạc Triển lãm quốc tế Vietbuild Đà Nẵng 2025

Triển lãm quốc tế Vietbuild Đà Nẵng 2025 diễn ra từ 14 - 18/5 có quy mô gần 900 gian hàng sản phẩm mới, công nghệ tiên tiến trong lĩnh vực xây dựng.
Mobile VerionPhiên bản di động