Bộ Công Thương đồng hành quảng bá 'Ngày của Phở' đến nhiều quốc gia

Ngày của Phở - cầu nối văn hóa và xúc tiến thương mại

Sáng 13/12, tại TP. Hồ Chí Minh đã diễn ra lễ khai mạc Ngày của Phở 2025 - lần thứ 9, với chủ đề “Nâng tầm gạo Việt - Lan tỏa năm châu”. Sự kiện kéo dài đến hết ngày 14/12, được tổ chức tại khu vực Thương xá Tax (cũ), số 135 Nguyễn Huệ, phường Sài Gòn, TP. Hồ Chí Minh, do Báo Tuổi Trẻ phối hợp cùng các đơn vị liên quan thực hiện.

Tham dự sự kiện có Thứ trưởng Bộ Công Thương Phan Thị Thắng; ông Nguyễn Văn Dũng, Phó Chủ tịch UBND TP. Hồ Chí Minh; cùng lãnh đạo, đại diện các bộ, ngành Trung ương và sở, ban, ngành TP. Hồ Chí Minh. Sự hiện diện của lãnh đạo các cấp thể hiện sự quan tâm, đồng hành trong việc phát huy giá trị văn hóa, kinh tế của Phở Việt trong bối cảnh hội nhập sâu rộng.

Năm nay, sự kiện quy tụ hơn 30 quầy phở với nhiều thương hiệu nổi tiếng từ Bắc đến Nam. Đáng chú ý có Phở H’Mông Hà Giang với sợi phở làm từ hạt ngô; Phở Nhớ Phố Núi (Pleiku) - còn gọi là phở hai tô; Lạc Hồng Phở (Nam Định)… Đặc biệt, lễ hội còn có sự tham gia của thương hiệu Phở Việt (Phở Khỏe) đến từ Seoul, Hàn Quốc, góp phần thể hiện sức lan tỏa của Phở Việt trên thị trường quốc tế.

Ban tổ chức cho biết, Ngày của Phở 2025 dự kiến phục vụ hơn 20.000 tô phở trong hai ngày, thu hút khoảng 100.000 lượt khách tham quan. Mỗi tô phở được bán với giá 40.000 đồng, tạo điều kiện để đông đảo người dân và du khách dễ dàng thưởng thức, trải nghiệm tinh hoa ẩm thực Việt Nam.

Chia sẻ tại sự kiện, Thứ trưởng Bộ Công Thương Phan Thị Thắng cho biết: Thay mặt lãnh đạo Bộ Công Thương, tôi rất vui mừng tham dự Lễ khai mạc Ngày của Phở 2025. Sự kiện năm nay càng có ý nghĩa đặc biệt khi gắn liền với thông điệp "Nâng tầm gạo Việt - Lan tỏa năm châu.

Thứ trưởng Phan Thị Thắng bày tỏ niềm vui mừng khi tham dự sự kiện mang đậm dấu ấn văn hóa và kinh tế này. Theo Thứ trưởng, Ngày của Phở năm nay phản ánh tầm nhìn dài hạn trong việc quảng bá sản phẩm Việt Nam ra thị trường quốc tế. Đây không chỉ là dịp tôn vinh văn hóa ẩm thực, mà còn là một trong những mô hình tiêu biểu trong chiến lược quảng bá sản phẩm Việt ra thế giới.

Phở - “nguồn lực mềm” của thương mại Việt Nam

Thứ trưởng Phan Thị Thắng nhấn mạnh, văn hóa chính là nguồn tài nguyên vô tận và là "nguồn lực mềm" quan trọng của thương mại. Nhiều sản phẩm của Việt Nam có sức lan tỏa mạnh mẽ trên thị trường quốc tế chính nhờ chiều sâu văn hóa đặc trưng của mình. Trong đó, Phở là một ví dụ điển hình nhất.

Thông qua Ngày của Phở và các chương trình Vietnam Phở Festival đã được tổ chức thành công tại Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore, Phở - một món ăn “quốc hồn quốc túy” - đã thực sự trở thành một “đại sứ thương hiệu” đầy sức thuyết phục của Việt Nam. Khi bạn bè quốc tế yêu thích Phở, họ sẽ quan tâm tìm hiểu về đất nước, con người Việt Nam, từ đó tin dùng các sản phẩm nông sản, thực phẩm và hàng hóa Việt.

Theo Thứ trưởng, đây chính là con đường ngắn nhất, tự nhiên và bền vững nhất để hàng Việt đi vào lòng người tiêu dùng thế giới.

Nhìn ra kinh nghiệm quốc tế, Thứ trưởng cho rằng, nhiều nước đã rất thành công khi xây dựng thương hiệu quốc gia gắn liền với ẩm thực, như Nhật Bản với sushi, ramen; Hàn Quốc với kim chi; hay Italia với pizza. Phở Việt Nam hoàn toàn có đủ tầm vóc và vị thế để làm được điều đó.

Tư duy chuỗi giá trị và chuẩn hóa để lan tỏa Phở Việt ra thế giới

Nhấn mạnh trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế sâu rộng, Thứ trưởng Phan Thị Thắng cho biết, Bộ Công Thương xác định đa dạng hóa thị trường và nâng cao giá trị xuất khẩu là những nhiệm vụ trọng tâm. Thời gian qua, Bộ đã và đang tích cực hỗ trợ doanh nghiệp Việt Nam triển khai các chương trình xúc tiến thương mại, mở rộng mạng lưới Thương vụ Việt Nam ở nước ngoài. Đồng thời hỗ trợ doanh nghiệp tận dụng tối đa các hiệp định thương mại tự do (FTA). Mục tiêu là thúc đẩy tiêu thụ nông sản, lương thực, thực phẩm Việt Nam, trong đó có các sản phẩm từ gạo, trên thị trường quốc tế.

Từ góc độ quản lý nhà nước, Thứ trưởng Phan Thị Thắng đánh giá cao vai trò cầu nối của Ngày của Phở và nhấn mạnh hai định hướng quan trọng.

Thứ nhất, cần tư duy theo hướng "chuỗi giá trị". Xuất khẩu Phở không chỉ là xuất khẩu một tô phở. Đó là cơ hội để xuất khẩu cả một chuỗi giá trị đi kèm: Từ hạt gạo, bánh phở, gia vị, thịt, rau củ cho đến nước mắm và các sản phẩm chế biến sâu. Không chỉ doanh nghiệp lớn, mà doanh nghiệp vừa và nhỏ, hợp tác xã, làng nghề cần được tham gia và hưởng lợi từ chuỗi giá trị toàn cầu của Phở.

Thứ hai cầu phải chuẩn hóa để vươn xa. Để Phở và các sản phẩm từ gạo Việt Nam có chỗ đứng vững chắc tại các thị trường khó tính như châu Âu, Hoa Kỳ, Thứ trưởng đề nghị các doanh nghiệp nhanh chóng chuẩn hóa quy trình sản xuất, nâng cao tiêu chuẩn chất lượng và minh bạch truy xuất nguồn gốc. Doanh nghiệp cần chủ động tìm hiểu thị hiếu tiêu dùng, vượt qua các hàng rào kỹ thuật và tận dụng tối đa các FTA mà Việt Nam đã ký kết để đưa sản phẩm đi xa hơn.

Thứ trưởng Phan Thị Thắng khẳng định, Bộ Công Thương sẽ luôn đồng hành cùng "Ngày của Phở" như một hoạt động xúc tiến thương mại trọng điểm. Bộ sẽ chỉ đạo hệ thống thương vụ Việt Nam tại nước ngoài tiếp tục hỗ trợ đưa các hoạt động quảng bá Phở đến nhiều quốc gia hơn. Đồng thời, Bộ cam kết tạo điều kiện thuận lợi nhất về thông tin thị trường, hỗ trợ kỹ thuật và kết nối giao thương để các doanh nghiệp ngành thực phẩm - chế biến Việt Nam tự tin vươn ra biển lớn.

Với chủ đề “Nâng tầm gạo Việt”, Thứ trưởng tin tưởng, Ngày của Phở 2025 sẽ tạo ra luồng sinh khí mới, tiếp tục khẳng định vị thế của nông sản và ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới. Qua đó, đóng góp thiết thực cho mục tiêu phát triển thương mại bền vững và nâng cao giá trị thương hiệu quốc gia.

Theo ông Nguyễn Văn Dũng, Phó Chủ tịch UBND TP. Hồ Chí Minh, Thành phố cam kết tiếp tục đồng hành cùng doanh nghiệp trong đổi mới sáng tạo, nâng cao chất lượng sản phẩm - dịch vụ và quảng bá hình ảnh ẩm thực Việt Nam ra thế giới. Thành phố cũng sẽ sát cánh cùng “Ngày của Phở” để từng bước đưa sự kiện trở thành hoạt động thường niên mang tầm quốc tế, một điểm hẹn văn hóa, kinh tế, du lịch đặc sắc của thành phố.