Bên trong cơ sở sản xuất sữa Núi Tản Ba Vì

Những ngày qua, sản phẩm sữa Núi Tản Ba Vì (thuộc sở hữu Công ty Cổ phần Sữa Núi Tản Ba Bì) được dư luận quan tâm bởi một số thông tin lan truyền trên mạng xã hội chưa được kiểm chứng, cho rằng một số học sinh tại các trường ở huyện Hoài Đức và Đan Phượng (Hà Nội) sau khi sử dụng sản phẩm thương hiệu này đã bị ngộ độc, tiêu chảy, phải nhập viện.

Ngày 25/9, UBND huyện Đan Phượng đã ban hành Công văn số 2106/UBND-GD, gửi Cục Báo chí, Bộ Thông tin và Truyền thông, gián tiếp khẳng định thông tin trên là không đúng sự thật.

Cụ thể, công văn của UBND huyện Đan Phượng nêu: Trong những ngày qua, trên địa bàn huyện Đan Phượng có dư luận của một số phụ huynh học sinh băn khoăn về chất lượng sữa học đường.

"Hiện tại, trên địa bàn huyện không có vụ ngộ độc thực phẩm nào trong các trường có tổ chức ăn bán trú. Tuy nhiên, để thực hiện tốt công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trên địa bàn huyện nói chung và các nhà trường nói riêng, UBND huyện đã chỉ đạo các cơ quan, đơn vị chức năng kiểm tra, nắm bắt tình hình để làm rõ vấn đề dư luận phản ánh", Công văn số 2106/UBND-GD của UBND huyện Đan Phượng nêu rõ.

Liên quan tới việc này, trưa 27/9, trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, ông Vương Văn Lâm, Trưởng Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Hoài Đức cho biết, UBND huyện đã có kết quả xác minh ban đầu.

Theo báo cáo, năm học 2024-2025, trên địa bàn huyện có 44/81 trường với 19.468 học sinh sử dụng sản phẩm sữa của Công ty Cổ phần Sữa Núi Tản Ba Vì. Trong đó, có 32/33 trường mầm non; 10/26 trường tiểu học; 2/22 trường trung học cơ sở.

"Qua báo cáo y tế học đường của các nhà trường; nắm bắt tình hình tại sổ thăm khám bệnh tại các trạm y tế xã, thị trấn trên địa bàn năm học 2023-2024 và từ đầu tháng 9/2024 đến nay không có học sinh bị rối loạn tiêu hóa do sử dụng sữa", ông Vương Văn Lâm thông tin.

Để độc giả có góc nhìn chân thực, khách quan, toàn diện liên quan tới sự việc, chiều 26/7, nhóm phóng viên Báo Công Thương đã "mục sở thị" ghi nhận những hình ảnh hoạt động sản xuất tại nhà máy của Công ty Cổ phần Sữa Núi Tản Ba Vì ở xã Vân Hòa, huyện Ba Vì, TP Hà Nội.

Theo người dân địa phương, trong 2-3 ngày nay, Công ty Cổ phần Sữa Núi Tản Ba Vì ở địa chỉ số 39 thôn Muồng Phú Vàng, xã Vân Hòa, huyện Ba Vì, TP Hà Nội hoạt động bình thường, nhưng luôn đóng cửa, hạn chế đón tiếp khách. Sau rất nhiều lần liên lạc, nhóm phóng viên Báo Công Thương mới qua được cánh cửa được khóa trái bên trong. (Ảnh: Tuấn Anh)

Nằm sát khu vực cổng ra vào là khu sản xuất sữa của Công ty Cổ phần Sữa Núi Tản Ba Vì, được đóng kín cửa để bảo đảm an toàn vệ sinh. (Ảnh: Tuấn Anh)

Vào bên trong, tất cả đều phải mặc quần áo bảo hộ và khẩu trang. Theo quan sát, đây là khu vực khá sạch sẽ, bên trong nhà xưởng các công nhân mặc quần áo trắng đồng phục, đeo khẩu trang, tóc búi gọn đang vận hành dây chuyền sản xuất sữa. (Ảnh: Tuấn Anh)

Khu vực chúng tôi tiếp cận đầu tiên trong nhà máy sản xuất là khu nấu và sơ chế sữa. Đại diện công ty cho biết, hệ thống thiết bị máy móc sản xuất tại nhà máy được trang bị công nghệ hiện đại tương đương với một số nhà máy sản xuất sữa khác đang sử dụng hiện nay. Tuy nhiên, mấy ngày hôm nay, công ty chỉ hoạt động cầm chừng do ảnh hưởng của các thông tin sữa học đường và liên quan trực tiếp đến sữa Núi Tản Ba Vì. (Ảnh: Tuấn Anh) Tại bên trong khu nấu và sơ chế, sau khi nhập sữa tươi vào tank lạnh để bảo quản từ 2-4 độ C, nhân viên tiến hành lấy mẫu test chỉ số các thành phần trong sữa để đảm bảo sữa đầu vào. (Ảnh: Tuấn Anh)

Sau khi gia nhiệt, phối trộn các nguyên liệu cần thiết sẽ được đồng hóa với áp suất cao nhằm xé nhỏ hạt sữa chống vón cục bơ và chất béo trong sữa tươi. (Ảnh: Tuấn Anh)

Thanh trùng bằng máy UHT để tiêu diệt các vi khuẩn trong sữa, nhưng vẫn giữ nguyên được các chất đạm, béo và các chất dinh dưỡng có trong sữa. Công đoạn thanh trùng bằng máy UHT được thực hiện theo nhiệt độ thích hợp. (Ảnh: Tuấn Anh)

Công đoạn sản xuất, đóng chai sữa chua thanh trùng Núi Tản Ba Vì được vận hành trong phòng vô trùng. (Ảnh: Tuấn Anh)

Nhân viên vận hành bằng các nút điều khiển công nghệ tiên tiến hiện đại. (Ảnh: Tuấn Anh)

Hệ thống đóng nút chai hoàn toàn tự động bằng máy móc. (Ảnh: Tuấn Anh)

Sản phẩm sữa đóng chai theo băng chuyền ra phía bên ngoài. (Ảnh: Tuấn Anh)

Nhân viên kiểm tra lại hệ thống kỹ thuật trước khi sản xuất sữa chua đóng hộp đồng loạt. (Ảnh: Tuấn Anh)

Hệ thống chiết rót sữa chua bắt đầu hoạt động.

Sau khi sữa được chiết rót sẽ tới công đoạn đóng vỉ thành phẩm. (Ảnh: Tuấn Anh)

Các vỉ sữa thành phẩm theo băng chuyền được vận chuyển ra ngoài và được nhân viên xếp gọn vào các khay định hình. (Ảnh: Tuấn Anh)

Cuối cùng, các sản phẩm sữa thành phẩm được vận chuyển đến kho lạnh bảo quản. (Ảnh: Tuấn Anh)