Ăn trứng đúng cách để tốt cho sức khỏe
Xã hội 05/09/2023 11:57 Theo dõi Congthuong.vn trên
Lá lốt: Biết cách dùng sẽ rất tốt cho sức khỏe, còn không lại dễ gây họa Nên ăn bao nhiêu quả trứng/tuần thì tốt cho sức khỏe? |
Trứng chứa nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe mang lại nhiều lợi ích hơn chúng ta nghĩ. Ăn trứng tốt cho tim mạch, vóc dáng và thị lực nhưng có nên tiêu thụ trứng mỗi ngày? Tham khảo thông tin mới được đăng tải trên Top Santé (Pháp).
![]() |
Trứng rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe |
Một quả trứng gà nặng trung bình 60g sẽ có khoảng 6g vỏ, 37g lòng trắng và 17g lòng đỏ. Mỗi thành phần của trứng đều có lợi ích riêng của nó.
Với việc chứa nhiều protein, lipid và vitamin, trứng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Quan điểm ăn trứng làm tăng cholesterol xấu không đúng vì trứng không ảnh hưởng đến nồng độ cholesterol trong máu.
Trứng có tác dụng ức chế sự thèm ăn, điều này giúp ích cho việc duy trì vóc dáng. Ngoài ra, hàm lượng vitamin trong trứng ngăn ngừa sự lão hóa các chức năng nhận thức của não bộ. Còn đối với hệ thống tim mạch, các acid amin trong trứng có tác dụng điều chỉnh huyết áp.
1. Trứng là một lựa chọn tốt vào bữa sáng cho vóc dáng
Trứng chứa rất nhiều protein động vật (khoảng 7g protein cho một quả trứng nặng 60g). Những protein này chứa 8 acid amin thiết yếu đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Cơ thể không tự sản xuất được acid amin nên phải được cung cấp qua thức ăn. Hàm lượng protein làm cho trứng trở thành thực phẩm giúp no lâu, do đó trứng được khuyên dùng cho những người muốn giảm cân.
Có nghiên cứu đã chứng minh tiêu thụ một quả trứng cho bữa sáng sẽ hiệu quả hơn các loại bánh mì nướng với mứt hoặc ngũ cốc. Trứng làm giảm cảm giác thèm ăn vào buổi sáng.
Trứng chứa nhiều calo nhưng lượng calo này không gây tăng cân. Trên thực tế, tỷ lệ protein/chất béo không đáng kể nếu so sánh trứng với phô mai. Trứng không cung cấp chất béo và không chứa đường. Do đó, bệnh nhân đái tháo đường cũng có thể được hưởng nhiều lợi ích từ trứng.
![]() |
Trứng trần chín tốt cho sức khỏe |
2. Trứng tốt cho tim
Kết quả nghiên cứu của một nhóm các nhà khoa học do TS. Zhipeng Yu dẫn đầu từ Đại học Cát Lâm (Trung Quốc) phối hợp với nhóm tác giả từ Đại học Clemson (Nam Carolina, Mỹ) cho biết, thành phần RVPSL - một dạng hỗn hợp acid amin có trong lòng trắng trứng có khả năng điều hòa, thậm chí hạ huyết áp.
Ngoài ra, việc tiêu thụ một loại thực phẩm có đầy đủ ưu điểm như trứng không làm tăng cholesterol. Thực phẩm chứa cholesterol không có nghĩa là thực phẩm đó chứa chất béo bão hòa. Chất béo bão hòa có nhiều trong mỡ động vật như bơ, thịt nguội, phô mai, thịt chế biến..., loại chất béo này cần hạn chế tiêu thụ.
Trứng chứa nhiều vitamin cũng có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa não và một số bệnh về võng mạc như đục thủy tinh thể.
3. Nên ăn trứng như thế nào?
![]() |
Tránh ăn trứng tráng vì chứa nhiều chất béo |
Nên ăn bao nhiêu trứng là tùy thuộc lứa tuổi và tình trạng sức khỏe, tuy nhiên không nên ăn quá 1 quả/ ngày. Chuyên gia dinh dưỡng Raphaël Gruman khuyên bạn nên tránh dùng trứng luộc vì nó tương đối khó tiêu. Lý tưởng nhất là ăn một quả trứng chần kỹ cả lòng trắng và lòng đỏ vào buổi sáng. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết: "Nên ăn trứng với lòng trắng và lòng đỏ đã chín để dễ tiêu hóa nhất có thể".
Sau cùng, tránh ăn trứng tráng. Trứng tráng là một trong những cách ăn trứng không tốt do cách chế biến này làm tăng lượng chất béo.
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Có thể bạn quan tâm
Tin mới nhất

Sẽ áp dụng thu phí tự động không dừng tại 5 sân bay

Bình Dương: Cháy ngùn ngụt nhà xưởng công ty mút xốp, cột khói cao hàng trăm mét

Hà Nội: Triển khai thẻ, vé điện tử xe buýt

Nghệ An: Nhộn nhịp chợ Vinh những tháng cuối năm

Thí điểm giới hạn tốc độ khu vực cổng trường học
Tin cùng chuyên mục

Vụ nghi rải đinh tại huyện Quỳnh Lưu (Nghệ An): Công an thông tin chính thức

Công dụng bất ngờ của bồ kết với sức khỏe

Chuyển đổi số góp phần hiện thực hóa mục tiêu về sức khỏe, kiến thức, sinh kế bền vững cho phụ nữ

Hà Nội: Cháy nhà 4 tầng ở quận Cầu Giấy, 5 người kịp mở khóa ban công thoát ra an toàn

Rau mầm đá có công dụng gì?

Hà Nội: Khai trương thí điểm dịch vụ hệ thống thẻ vé điện tử liên thông đa phương thức

Dự báo thời tiết Hà Nội hôm nay 28/11: Hà Nội sáng sớm có sương mù, đêm trời rét

Xu thế thời tiết tháng 12/2023 và mùa khô năm 2024

Dự báo thời tiết biển hôm nay 28/11: Cảnh báo có gió mạnh, sóng lớn và mưa dông trên biển

Thời tiết hôm nay 28/11/2023: Bắc Bộ nắng ráo, Trung Bộ mưa rào rải rác

Thiếu tướng Vũ Hồng Văn được điều động đến công tác tại Cơ quan Ủy ban Kiểm tra Trung ương

Hòa Bình: Hoạt động khuyến công tạo việc làm bền vững cho lao động địa phương

Trốn đóng bảo hiểm xã hội: Thiết lập chế tài xử phạt để tăng cường trách nhiệm của doanh nghiệp

TP. Hồ Chí Minh: Liên tiếp xảy ra cháy tại quận Tân Phú

Hành trình 15 năm phong trào sinh viên Thanh Hóa tại Hà Nội

Vì sao bỏ quê quán và vân tay trên thẻ căn cước?

Korean Air triển khai đường bay tới Phú Quốc

Kỹ thuật đảo Trường Sa giúp ngư dân Khánh Hòa khắc phục sự cố tàu cá

Hoàn thiện giải pháp quản lý các tấm quang năng điện mặt trời thải bỏ
