Xuất khẩu suất ăn sang châu Âu bằng phương pháp cấp đông khẩn lần đầu tiên tại Việt Nam

Ký kết hợp đồng xuất khẩu suất ăn sang châu Âu bằng phương pháp cấp đông khẩn lần đầu tiên tại Việt Nam

Áp dụng phương pháp cấp đông khẩn lần đầu tiên tại Việt Nam

Chiều 20/2, tại Hà Nội, Công ty Du lịch và Thực phẩm Sao Việt đã ký kết hợp đồng liên kết và đầu tư với đối tác Nga và Thụy Sĩ. Hợp đồng kéo dài 10 năm với số lượng trung bình 80.000 suất ăn được cung cấp 1 ngày với các thực phẩm sạch có nguồn gốc hữu cơ.

Phó Giám đốc Công ty Du lịch và Thực phẩm Sao Việt- Vũ Tiến Việt cho biết, Sao Việt là một trong những đơn vị hàng đầu cả nước chuyên cung cấp suất ăn sẵn. Các suất ăn của Công ty đã vượt qua vòng kiểm tra an toàn thực phẩm gắt gao của Nga và Thụy Sĩ, để lần đầu tiên có mặt trên những đất nước vốn rất cẩn trọng trong việc ăn uống này.

Để các suất ăn vẫn đảm bảo chất lượng khi tới tay khách hàng châu Âu, Sao Việt đã áp dụng phương pháp cấp đông khẩn. Một hệ thống thiết bị đông lạnh đã được xây dựng để đảm bảo nhiệt độ luôn đạt âm 30 độ C trong suốt quá trình vận chuyển. Đây là một bước đột phá mới của ngành thực phẩm Việt Nam, góp phần đưa các sản phẩm nông nghiệp sạch của nước ta đến với thế giới.

Đại diện đối tác phía Liên bang Nga, ông Kundrakov Vladimirovich thông tin thêm: Cấp đông khẩn là phương pháp tiên tiến tiên nhất trên thế giới hiện nay, giúp cho thực phẩm giữ được 100% chất lượng. Phương pháp này đã được áp dụng tại Nga hơn 4 năm nay.

Hiện nay, tại Nga và các nước châu Âu chủ yếu đang áp dụng phương pháp cấp đông mềm (đông tuyết), do vậy nguồn thực phẩm tươi sống rất khan hiếm.

Theo hợp đồng đã ký kết, Sao Việt sẽ chế biến suất ăn theo yêu cầu đối tác bằng chính những nguyên liệu từ các vùng nguyên liệu của Công ty. Sau đó suất ăn sẽ được cấp đông khẩn và vận chuyển sang Nga và các nước châu Âu.

Chia sẻ về công nghệ Cấp đông khẩn do chính mình sáng chế ra, ông Kundrakov Vladimirovich cho hay, hiện nay, bên Nga có những vùng công nghiệp rất lớn. Nhu cầu về suất ăn công nghiệp lên tới hàng trăm ngàn suất mỗi ngày. Bởi vậy, phía Nga rất mong muốn tìm được đối tác Việt Nam áp dụng công nghệ Cấp đông khẩn để xuất khẩu suất ăn công nghiệp vào Nga.

Ông Vũ Tiến Việt cho biết, để đi đến lễ ký kết hôm nay, phía Nga đã đi khảo sát rất kỹ cơ sở vật chất cùng vùng nguyên liệu của Sao Việt, và cấp đông thử suất ăn, kết quả đã đảm bảo được những yêu cầu khắt khe của họ. Sau các cuộc khảo sát, Sao Việt là doanh nghiệp Việt Nam duy nhất được lựa chọn.

Phương pháp Cấp đông khẩn có đặc điểm là tất cả các quá trình từ khi thu hoạch nguyên liệu, cơ chế, chế biến đều được thực hiện trong môi trường lạnh. Thực phẩm sẽ không mất đến 5 - 6 tiếng để làm lạnh, qua đó chất lượng sẽ giữ được nguyên vẹn 100% như tươi sống- ông Vũ Tiến Việt cho biết thêm.

Tiêu thụ nông sản sạch cho bà con nông dân

Theo hợp đồng ký kết với đối tác Nga và Thụy Sĩ, với khối lượng 80.000 suất ăn/ngày, ước tính Sao Việt sẽ cần từ 15 đến 20 tấn rau củ/ngày, chưa kể các thực phẩm hữu cơ khác. Hiện Sao Việt đang áp dụng mô hình đưa công nghệ sản xuất về các vùng nguyên liệu, hướng dẫn kỹ thuật, giám sát và có hợp đồng bao tiêu sản phẩm cho bà con nông dân. Với quy trình khép kín trên, nông dân rất yên tâm với đầu ra sản phẩm, giúp họ yên tâm sản xuất và duy trì mục tiêu hướng tới nông nghiệp sạch.

Hơn 10 năm qua, Sao Việt là đơn vị cung cấp suất ăn trường học trên địa bàn TP Hà Nội và các địa phương trong cả nước, Sao Việt đã xây dựng riêng cho mình những vùng nguyên liệu sạch quy mô tại Lào Cai, Mộc Châu, Đà Lạt và Hà Tĩnh.

Tại xã Tượng Sơn, huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh xã đã quy hoạch 8 vùng sản xuất với tổng quy mô khoảng 100 ha, và có 2 nhà máy sơ chế rau củ trước khi xuất khẩu. Theo Lãnh đạo Công ty Sao Việt, toàn bộ sản phẩm làm ra của xã sẽ được tiêu thụ hết.

Khi phương pháp cấp đông tiên tiến được phía Nga chuyển giao theo các điều khoản trong hợp đồng, Sao Việt sẽ áp dụng công nghệ mới này cho hệ thống phân phối suất ăn trong nước. Điều này sẽ giúp chất lượng thực phẩm được đảm bảo hơn, đồng thời giúp gia tăng giá trị các suất ăn do Sao Việt cung cấp- Phó giám đốc Vũ Tiến Việt cho hay.