VimexFood đưa tinh hoa thịt bò Canada đến gần thị trường Việt

Khám phá tinh hoa thịt bò Canada

Sáng 16/10, tại Hà Nội, VimexFood đồng hành cùng Hiệp hội Thịt bò Canada (CBI) tổ chức sự kiện Canadian Beef Essence, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc cùng những giải pháp cung ứng nguyên liệu cao cấp, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của ngành nhà hàng, khách sạn và hệ thống bán lẻ hiện đại.

Sự kiện quy tụ đại diện Hiệp hội Thịt bò Canada (CBI), Tùy viên Thương mại Đại sứ quán Canada tại Việt Nam, ban lãnh đạo VimexFood cùng các bếp trưởng điều hành, chuyên gia ẩm thực, đại diện hệ thống khách sạn, nhà hàng cao cấp và doanh nghiệp phân phối, bán lẻ hiện đại.

Không chỉ giới thiệu những giá trị đặc trưng của thịt bò Canada, Canadian Beef Essence còn mở ra không gian kết nối, chia sẻ kinh nghiệm và tìm kiếm giải pháp tối ưu nguồn cung thực phẩm nhập khẩu. Qua đó, VimexFood khẳng định định hướng đồng hành cùng khách hàng trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm, tối ưu vận hành và phát triển kinh doanh bền vững.

Với chủ đề Canadian Beef Essence, chương trình đưa khách mời khám phá những yếu tố tạo nên chất lượng và hương vị đặc trưng của thịt bò Canada, từ điều kiện chăn nuôi, chế độ dinh dưỡng đến quy trình kiểm soát chất lượng và kỹ thuật chế biến.

Được nuôi dưỡng trên những vùng thảo nguyên rộng lớn, đàn bò Canada phát triển trong điều kiện tự nhiên thuận lợi, kết hợp với quy trình quản lý chăn nuôi bài bản. Đặc biệt, chế độ dinh dưỡng trong giai đoạn vỗ béo bằng ngũ cốc, trong đó có lúa mạch, góp phần tạo nên những đặc tính riêng biệt của thịt bò Canada.

Những vân mỡ cẩm thạch đan xen trong từng thớ thịt, lớp mỡ trắng cùng kết cấu săn chắc là những yếu tố góp phần tạo nên sức hấp dẫn của nguyên liệu này. Khi được chế biến đúng kỹ thuật, thịt bò Canada giữ được độ ẩm, vị ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng, đáp ứng yêu cầu của những thực đơn cao cấp.

Bên cạnh chất lượng nguyên liệu, thịt bò Canada còn được đánh giá thông qua hệ thống phân hạng và các quy trình kiểm tra, kiểm soát an toàn thực phẩm dưới sự giám sát của cơ quan chức năng Canada. Đây là những yếu tố quan trọng giúp đối tác nhập khẩu, phân phối và đơn vị kinh doanh dịch vụ ẩm thực có thêm cơ sở lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Điểm nhấn của Canadian Beef Essence là phần trình diễn kỹ thuật pha lóc và chế biến của chef Dương Văn Phương, Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp Hoàng Gia.

Thông qua những thao tác pha lóc chuẩn xác, kỹ thuật kiểm soát nhiệt độ và phương pháp chế biến chuyên nghiệp, đầu bếp đã giới thiệu khả năng ứng dụng linh hoạt của thịt bò Canada trong ẩm thực. Từ những món steak mang phong cách châu Âu đến các biến tấu kết hợp gia vị Việt Nam, thực khách có cơ hội trực tiếp cảm nhận hương vị, kết cấu và giá trị của từng phần thịt.

Hoạt động trải nghiệm không chỉ mang đến những khám phá thú vị về ẩm thực mà còn gợi mở nhiều ý tưởng phát triển thực đơn, khai thác hiệu quả nguyên liệu cho các nhà hàng, khách sạn và đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống.

VimexFood mang đến giải pháp cung ứng toàn diện

Trong lĩnh vực F&B, chất lượng nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhưng chưa đủ. Với các doanh nghiệp nhà hàng, khách sạn và hệ thống bán lẻ hiện đại, khả năng duy trì nguồn cung ổn định, bảo đảm quy cách sản phẩm, kiểm soát chi phí và tối ưu vận hành cũng đóng vai trò quyết định.

Thấu hiểu những yêu cầu đó, VimexFood, với vai trò nhà nhập khẩu và phân phối thực phẩm nhập khẩu tại Việt Nam, đồng thời là đối tác trực tiếp của các nhà cung cấp thịt bò Canada, mang đến những giải pháp cung ứng phù hợp với đặc thù từng nhóm khách hàng.

Theo chia sẻ của Tổng giám đốc VimexFood tại chương trình, doanh nghiệp chú trọng phát triển chuỗi logistics lạnh xuyên suốt, kết nối từ các cụm cảng, hệ thống kho lạnh trải dài từ Bắc vào Nam đến đội xe điều phối. Hệ thống này hướng tới bảo đảm điều kiện bảo quản, duy trì chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu giao hàng ổn định.

Không dừng lại ở hoạt động nhập khẩu và phân phối, VimexFood còn hướng đến cung cấp giải pháp phù hợp với từng mô hình kinh doanh, từ quy cách sơ chế, độ đồng đều của sản phẩm đến kế hoạch giao hàng và dự báo nhu cầu dài hạn.

Đối với nhóm khách hàng HoReCa, việc cung ứng nguyên liệu phải đáp ứng đồng thời các tiêu chí về chất lượng, quy cách, số lượng và thời gian giao hàng, qua đó hỗ trợ kiểm soát hao hụt, tối ưu giá vốn và duy trì chất lượng món ăn. Trong khi đó, với hệ thống bán lẻ hiện đại (MT), yêu cầu đặt ra là sản phẩm có quy cách phù hợp để trưng bày, thông tin nguồn gốc rõ ràng và khả năng bổ sung hàng ổn định, đáp ứng nhu cầu mua sắm, chế biến thực phẩm tại nhà của người tiêu dùng.

Thông qua Canadian Beef Essence, VimexFood mong muốn đưa những giá trị của thịt bò Canada đến gần hơn với thị trường Việt Nam, đồng thời tăng cường kết nối trực tiếp với các đối tác trong ngành F&B và bán lẻ.

Những trao đổi tại sự kiện về kỹ thuật sử dụng nguyên liệu, xây dựng thực đơn, phát triển danh mục sản phẩm và kế hoạch kinh doanh mùa lễ hội cuối năm đã mở ra cơ hội hợp tác giữa các bên.

Sự kết hợp giữa chất lượng thịt bò Canada được CBI giới thiệu và giải pháp cung ứng của VimexFood không chỉ mang đến thêm lựa chọn nguyên liệu cao cấp cho doanh nghiệp mà còn góp phần nâng tầm trải nghiệm ẩm thực, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thực khách và người tiêu dùng Việt Nam.