Tri thức dân gian mỳ Quảng là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa có Quyết định 2327/QĐ-BVHTTDL đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với “Tri thức dân gian mỳ Quảng tỉnh Quảng Nam”.

Trước đó, ngày 10/8/2023, UBND tỉnh Quảng Nam đã có văn bản đề nghị Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với nghề chế biến mỳ Quảng tại Quảng Nam.

Theo UBND tỉnh Quảng Nam, nghề chế biến mỳ quảng hội tụ giá trị ẩm thực đặc sắc của Quảng Nam. Đây chính là một món ăn có nhiều biến tấu, làm nổi bật đặc trưng văn hóa ẩm thực dân gian; là món ăn hiếm hoi có thể “chiều” được tất cả các kiểu khách; và là món ăn dân dã nhưng hàm chưa cả diễn trình lịch sử hình thành, hệ tri thức dân gian của vùng đất Quảng Nam.