Tranh cãi dùng hóa chất, lòng se điếu vào 'tầm ngắm' kiểm tra

Tranh cãi dùng hóa chất "phù phép" thành lòng se điếu

Những ngày gần đây, món ăn mang tên lòng se điếu bất ngờ trở thành tâm điểm tranh luận trên mạng xã hội. Từ một món ăn được coi là của hiếm, lòng se điếu hiện đang đối mặt với nhiều nghi vấn về nguồn gốc, độ an toàn và tính xác thực trong quảng cáo.

Theo chia sẻ của một số chủ cơ sở giết mổ heo lớn, lòng se điếu rất hiếm gặp, phải mổ hàng trăm con heo mới có thể thu được một đoạn. Vì vậy loại lòng này thường được chế biến thành các món ăn có giá bán lên đến vài triệu đồng mỗi kg.

Chính vì độ hiếm và giá cao, một số ý kiến cho rằng, lòng se điếu đang bị "phù phép" từ lòng heo thông thường, thông qua việc ngâm tẩm hóa chất không rõ nguồn gốc nhằm đánh lừa người tiêu dùng.

Tranh luận về lòng se điếu đang thu hút rất nhiều sự quan tâm và thảo luận của cư dân mạng - Ảnh: Mạng xã hội

Câu chuyện càng thu hút sự chú ý sau khi đoạn video ghi lại cảnh một quán ăn tại Hà Nội trình diễn bộ lòng se điếu dài tới 40m. Trong video, nhân viên quán đứng thành hàng để đo độ dài của lòng trước sự chứng kiến của thực khách.

Hình ảnh này lan truyền nhanh chóng và gây nhiều phản ứng trái chiều. Nhiều người đặt nghi vấn về tính xác thực của bộ lòng và cho rằng đây có thể chỉ là chiêu trò quảng bá "câu khách".

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, lòng se điếu là món ăn được nhiều người ưa chuộng, tuy nhiên rất hiếm gặp nên thường có giá bán cao.

PGS Thịnh cảnh báo, trong trường hợp sử dụng hóa chất để biến lòng heo thông thường thành lòng se điếu, người tiêu dùng có thể đối mặt với rủi ro sức khỏe nghiêm trọng.

"Nếu sử dụng các hóa chất không rõ nguồn gốc với nồng độ cao, những chất này có thể tích tụ lâu dài trong cơ thể, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc cấp tính hoặc thậm chí ung thư, đe dọa tính mạng người sử dụng", ông nói.

Nhân viên một quán ăn ở Hà Nội xếp hàng đo độ dài lòng se điếu. Ảnh chụp màn hình

Theo chuyên gia, lòng heo vốn là thực phẩm dễ nhiễm khuẩn nếu không được xử lý đúng cách. Việc ngâm tẩm hóa chất nhằm tạo màu sắc hoặc hình dạng tương tự lòng se điếu không chỉ vi phạm an toàn thực phẩm mà còn đánh lừa người tiêu dùng.

Trước thực trạng trên, PGS Nguyễn Duy Thịnh đề xuất các cơ quan chức năng cần nhanh chóng vào cuộc, tiến hành truy xuất nguồn gốc sản phẩm, xác định các chất bảo quản hoặc phụ gia nếu có. Điều này không chỉ giúp kiểm soát chất lượng thực phẩm mà còn tạo sự an tâm cho người tiêu dùng.

Kiểm tra, truy xuất nguồn gốc

Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương trưa ngày 6/5, PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan - Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh - cho biết, hành vi quảng cáo lòng se điếu dài tới 40m có dấu hiệu gian lận thương mại trong chế biến. Lợi dụng hình thức trình bày gây tò mò để đẩy giá một món ăn vốn dĩ đã hiếm và đắt đỏ.

Hiện tại, sở đã chỉ đạo lực lượng chuyên môn truy xuất nguồn gốc sản phẩm, lấy mẫu lòng se điếu từ các cơ sở kinh doanh để tiến hành kiểm nghiệm thành phần, kiểm tra việc sử dụng phụ gia và xác định có tồn dư các chất độc hại hay không.

"Kết quả kiểm nghiệm sẽ là căn cứ quan trọng để xử lý nếu phát hiện hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm hoặc gian lận thương mại", bà Lan cho hay.

Cũng theo lãnh đạo Sở An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh, mặt hàng này trước đây không nằm trong diện giám sát thường xuyên do đơn vị chủ yếu tập trung vào các mặt hàng tiêu dùng phổ biến như thịt heo và các sản phẩm phổ biến hơn. Tuy nhiên, trước phản ánh của dư luận và diễn biến mới, sở đã nhanh chóng vào cuộc để làm rõ sự việc.