Thịt trâu lá trơng Quảng Bình - hương vị lạ lẫm 'mê hoặc' thực khách

Thịt trâu lá trơng món ăn quen thuộc ở Quảng Bình và là món ăn ngon đầy bổ dưỡng. Tuy nhiên mỗi vùng miền lại có cách chế biến thành những món ngon khác nhau.
Du lịch Quảng Bình '‘chiếm lĩnh’' top 6 điểm đến đáng trải nghiệm nhất Việt Nam Khách du lịch tấp nập đến Quảng Bình ‘’săn’’ lễ hội mùa hè Quảng Bình: 6 tháng đầu năm kinh tế ổn định, tăng trưởng khá

Lá trơng (hay còn gọi lá trơơng) là một loại cây lá gai thường mọc hoang ở vùng rừng núi Quảng Bình. Lá trơng sờ vào thấy cứng, có gai nhọn nhỏ ở rìa lá và phần gân sau.

Thịt trâu là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, tuy nhiên nếu có dịp đi du lịch Quảng Bình du khách không nên bỏ qua món thịt trâu chế biến cùng lá trơng.

Cây trơng thường tập trung ở khu vực vùng núi Quảng Bình, Quảng Trị theo dạng mọc hoang. Lá trơng có màu xanh biếc, tươi tắn có mùi thơm đặc trưng, điều đặc biệt là chỉ ở khu vực vùng núi trên mới xuất hiện lá trơng, còn các khu vực khác hầu như không có.

Thịt trâu lá trơng Quảng Bình - hương vị lạ lẫm 'mê hoặc' thực khách
Thịt trâu nướng được cắt thành miếng vuông vức vừa ăn, tẩm ướp gia vị đậm đà và được nướng trên bếp thơm dậy mùi thơm phức. Ảnh minh họa

Lá trơng khi còn non có mùi thơm, cay nồng, được người dân mang về làm nguyên liệu chế biến món ăn, đặc biệt là kết hợp với thịt trâu, tạo ra hương vị làm mê hoặc lòng người, khi ăn lá trơng sẽ có vị ngọt hậu, hương cay nồng lạ lẫm kết hợp với thịt trâu đậm vị, thì không còn gì sánh bằng.

Hai món thịt trâu lá trơng Quảng Bình, được ca ngợi nhiều nhất phải kể đến là: trâu xào lá trơng và thịt trâu nướng. Thịt trâu ngon nhất để chế biến cùng lá trơng là thịt trâu nhập từ Lào, vị trâu sẽ ngọt, mềm và chắc chắn hơn, kết hợp với lá trơng nữa thì dậy mùi nức nở.

Thịt trâu nướng

Đối với món thịt trâu nướng, thịt trâu được cắt thành miếng vuông vức vừa ăn, tẩm ướp gia vị đậm đà và được nướng trên bếp. Ăn kèm thịt trâu nướng cùng lá trơng, nước chấm, ớt, tiêu và cải xanh thì không thể nào diễn tả được bằng lời.

Lá trơng là món ăn gần gũi, quen thuộc với người dân Quảng Bình, nhưng lại cực kỳ xa lạ với những ai từ vùng khác tới, hơn nữa hương vị lá trơng vô cùng hấp dẫn, nên món thịt trâu lá trơng Quảng Bình được nướng thơm lừng khiến thực khách không thể bỏ qua.

Với sự khéo léo của người đầu bếp, điều chỉnh làm sao cho lửa đều, thịt bên trong chín mềm, bên ngoài chuyển sang màu nâu, miếng thịt se lại thơm phức, thì khi ăn mới cảm nhận vị ngọt từ thớ thịt mềm, bên trong vẫn còn hồng quyện lẫn hương vị lá trơng hơi cay, nồng nhưng rất độc đáo.

Thịt trâu lá trơng Quảng Bình - hương vị lạ lẫm 'mê hoặc' thực khách

Trâu xào lá trơng là món ăn quen thuộc của người dân quanh vùng núi ở Quảng Bình. Ảnh minh họa

Trâu xào lá trơng

Món ngon kế tiếp là thịt trâu xào lá trơng. Hương vị món trâu xào lá trơng là sự kết hợp độc đáo, giữa vị cay cay ngọt ngọt của thịt trâu và mùi thơm đặc trưng của lá trơng, cay cay ngai ngái là điều đặc biệt là đối với những ai chưa từng nếm thử một lần, bảo đảm bao ngon.

Sự độc đáo của món trâu xào lá trơng Quảng Bình nằm ở sự kết hợp độc đáo không thể chê vào đâu được. Điều này tạo nên một hương vị rất hấp dẫn.

Thịt trâu lá trơng tốt cho sức khỏe

Có thể thực khách chưa biết, thịt trâu lá trơng Quảng Bình không chỉ thuộc món ngon độc lạ của Việt Nam, mà bên cạnh đó còn là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

Lá trơng Quảng Bình có tính nhiệt, chống hàn hiệu quả nên có thể ngăn ngừa, chữa được một số bệnh như: đau mỏi xương khớp, cảm lạnh, bồi bổ, hồi phục sức khỏe.

Đến với du lịch Quảng Bình, du khách không thể nào bỏ qua món thịt trâu lá trơng thơm ngon hấp dẫn, độc đáo này.

Thịt trâu lá trơng Quảng Bình đã trở thành món ăn đặc sản, vô cùng đặc biệt ở vùng đất miền núi quanh năm đầy nắng và gió này. Đa số, các món ăn địa phương ở Quảng Bình như thịt trâu lá trơng, hay sò huyết sông Roòn Quảng Bình không những thơm ngon và đa dạng về nguyên liệu, thể hiện một phần văn hoá của người dân địa phương, là sự kết hợp hương vị vùng miền.

Những món ăn ngon, quyện hòa hương vị giữa lá trơng và thịt bò đã làm nên một nét ẩm thực độc đáo của người dân Quảng Bình mà không một thực khách nào khi nếm thử có thể thôi xuýt xoa khen ngợi. Người ta cũng nói rằng, đến với Quảng Bình mà chưa có dịp thưởng thức thịt trâu lá trơng thì coi như chuyến đi kém phần trọn vẹn.

Lê Nguyệt
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: đặc sản vùng miền

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Trẻ em thiếu vi chất dinh dưỡng: Dutch Lady có lời giải?

Trẻ em thiếu vi chất dinh dưỡng: Dutch Lady có lời giải?

Tình trạng thiếu vi chất ở trẻ em Việt Nam đang là vấn đề cấp bách. Dutch Lady vừa ra mắt sản phẩm sữa cải tiến, liệu có giải quyết được thách thức này?
Xe bồn chở xăng dầu bốc cháy dữ dội trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai

Xe bồn chở xăng dầu bốc cháy dữ dội trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai

Một xe bồn bốc cháy dữ dội trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai đoạn qua địa phận huyện Trấn Yên, tỉnh Yên Bái khiến giao thông ùn tắc cục bộ.
Thời tiết hôm nay 1/4: Bắc Bộ có nơi dưới 10 độ

Thời tiết hôm nay 1/4: Bắc Bộ có nơi dưới 10 độ

Thời tiết hôm nay 1/4, Tây Bắc Bộ và Đông Bắc Bộ trời rét, có nơi rét đậm, rét hại, nhiệt độ thấp nhất có nơi dưới 10 độ.
Thời tiết biển hôm nay 1/4/2025: Bắc Biển Đông sóng lớn

Thời tiết biển hôm nay 1/4/2025: Bắc Biển Đông sóng lớn

Dự báo thời tiết biển hôm nay 1/4/2025, gió đông bắc ngoài khơi Trung Bộ và khu vực Bắc Biển Đông hoạt động mạnh, sóng cao 2,0 - 4,0m.
Động đất rình rập: Đông Nam Á đã thực sự sẵn sàng?

Động đất rình rập: Đông Nam Á đã thực sự sẵn sàng?

Đông Nam Á nằm trên Vành đai lửa Thái Bình Dương dẫn đến thường xuyên đối mặt với nguy cơ động đất. Việc triển khai hệ thống cảnh báo sớm là rất quan trọng.

Tin cùng chuyên mục

Chính thức từ 2/4: Hà Nội trả lương hưu qua ngân hàng

Chính thức từ 2/4: Hà Nội trả lương hưu qua ngân hàng

Từ ngày 2/4, tại Hà Nội, Bảo hiểm xã hội Khu vực I sẽ thực hiện chi trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội qua tài khoản cá nhân.
Loạt chung cư ở TP. Hồ Chí Minh bị sờ gáy sau vụ động đất nứt nhà

Loạt chung cư ở TP. Hồ Chí Minh bị sờ gáy sau vụ động đất nứt nhà

Bộ Xây dựng yêu cầu TP. Hồ Chí Minh rà soát lại toàn bộ các chung cư trên địa bàn liên quan đến phòng, chống động đất.
Không bỏ trống, bỏ sót nhiệm vụ dân tộc, tôn giáo

Không bỏ trống, bỏ sót nhiệm vụ dân tộc, tôn giáo

Công tác dân tộc, tôn giáo giữ vai trò quan trọng trong sự nghiệp phát triển đất nước, vì vậy yêu cầu tiếp tục quán triệt không bỏ trống, bỏ sót nhiệm vụ nào.
Cảnh báo giả mạo trang facebook Bộ Tài chính để lừa đảo

Cảnh báo giả mạo trang facebook Bộ Tài chính để lừa đảo

Bộ Tài chính thông báo, trang facebook có tên: “Tiếp nhận xử lý thu hồi và hoàn trả vốn treo” không phải của Bộ Tài chính và khuyến cáo người dân cảnh giác.
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch 'vào cuộc' vụ ViruSs livestream tranh cãi tình cảm

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã có chỉ đạo các cơ quan chức năng tìm hiểu về loạt phiên livestream gây xôn xao của streamer, nhạc sĩ ViruSs.
Thực hiện kế hoạch cải cách tiền lương năm 2025 ra sao?

Thực hiện kế hoạch cải cách tiền lương năm 2025 ra sao?

Năm 2025, nhằm gắn thu nhập với vị trí việc làm, nâng cao hiệu quả và bảo đảm công bằng, kế hoạch cải cách tiền lương sẽ được triển khai ra sao?
Từ bản đồ địa chấn mới công bố: Việt Nam có an toàn trước động đất?

Từ bản đồ địa chấn mới công bố: Việt Nam có an toàn trước động đất?

Nhìn trực diện vào bản đồ địa chấn có thể thấy Việt Nam là một trong những vùng ít điểm chấm nhất. Nhưng liệu Việt Nam có thực sự an toàn?
Bảo vệ người tiêu dùng: Góc nhìn từ Đại sứ Anh

Bảo vệ người tiêu dùng: Góc nhìn từ Đại sứ Anh

Đại sứ Anh nhấn mạnh, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng không chỉ giúp người mua an tâm mà còn thúc đẩy thị trường phát triển minh bạch, bền vững.
Tinh giản bộ máy: Xu hướng tại Việt Nam và thế giới

Tinh giản bộ máy: Xu hướng tại Việt Nam và thế giới

Nhiều quốc gia, bao gồm Việt Nam, đang quyết tâm đẩy mạnh tinh giản bộ máy nhà nước nhằm nâng cao hiệu quả quản lý và tiết kiệm ngân sách.
Quốc tế đánh giá cao cải cách hành chính tại Việt Nam

Quốc tế đánh giá cao cải cách hành chính tại Việt Nam

Kế hoạch cải cách hành chính mà Việt Nam đang triển khai nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước đang thu hút sự quan tâm lớn của dư luận quốc tế.
Tàu huấn luyện Suzunami Nhật Bản thăm xã giao TP. Đà Nẵng

Tàu huấn luyện Suzunami Nhật Bản thăm xã giao TP. Đà Nẵng

Tàu huấn luyện Suzunami thăm Đà Nẵng làm tăng cường mối quan hệ hữu nghị hợp tác giữa Lực lượng Tự vệ trên biển Nhật Bản và Hải quân Nhân dân Việt Nam.
Cách tính trợ cấp phục viên cho quân nhân sau khi tinh gọn

Cách tính trợ cấp phục viên cho quân nhân sau khi tinh gọn

Dự thảo Thông tư về chính sách, chế độ khi sắp xếp, tinh gọn tổ chức bộ máy trong Quân đội đề xuất chính sách phục viên đối với quân nhân sau khi tinh gọn.
Thông tin mới nhất 3 trận động đất liên tiếp ở Kon Tum

Thông tin mới nhất 3 trận động đất liên tiếp ở Kon Tum

Trung tâm Báo tin động đất và cảnh báo sóng thần cho biết, rạng sáng nay (31/3), tại khu vực huyện Kon Plông (Kon Tum) xảy ra liên tiếp 3 trận động đất.
Truy xuất nguồn gốc thực phẩm khiến 37 người ngộ độc

Truy xuất nguồn gốc thực phẩm khiến 37 người ngộ độc

Bộ Y tế chỉ đạo điều tra vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm tại TP. Hồ Chí Minh, yêu cầu truy xuất nguồn gốc, xử lý vi phạm và tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm.
TikToker Phạm Thoại

TikToker Phạm Thoại 'im bặt' giữa ồn ào sao kê, minh bạch

Dù dư luận mong được hồi đáp thỏa đáng quanh những lùm xùm sao kê từ thiện, nhưng TikToker Phạm Thoại vẫn "im hơi lặng tiếng" hơn 1 tháng qua trên mạng xã hội.
Thời tiết hôm nay 31/3: Miền Bắc có rét đậm, rét hại

Thời tiết hôm nay 31/3: Miền Bắc có rét đậm, rét hại

Thời tiết hôm nay 31/3, Tây Bắc Bộ và Đông Bắc Bộ có mưa, trời rét, nhiều nơi có rét đậm, rét hại, ảnh hưởng đến sức khoẻ con người và cây trồng, vật nuôi.
Thời tiết biển hôm nay 31/3/2025: Dự báo gió giảm dần

Thời tiết biển hôm nay 31/3/2025: Dự báo gió giảm dần

Dự báo thời tiết biển hôm nay 31/3/2025, gió đông bắc trên khu vực Vịnh Bắc Bộ và phía Bắc Biển Đông có cường độ mạnh, biển động, sóng cao 2,0 - 3,0m.
Có nên cấm nhà giáo giữ chức vụ quản lý khi kéo dài tuổi nghỉ hưu?

Có nên cấm nhà giáo giữ chức vụ quản lý khi kéo dài tuổi nghỉ hưu?

Đại biểu Quốc hội băn khoăn về việc cấm giữ chức vụ quản lý khi kéo dài tuổi nghỉ hưu đối với nhà giáo, được quy định tại Luật Nhà giáo.
Việt Nam viện trợ 300.000 USD và nhân lực giúp Myanmar khắc phục hậu quả động đất

Việt Nam viện trợ 300.000 USD và nhân lực giúp Myanmar khắc phục hậu quả động đất

Việt Nam quyết định hỗ trợ khẩn cấp đồ cứu trợ và viện trợ 300.000 USD giúp Myanmar khắc phục hậu quả động đất.
Từ 1/7, chính quyền địa phương được tổ chức ra sao?

Từ 1/7, chính quyền địa phương được tổ chức ra sao?

Luật Tổ chức chính quyền địa phương (sửa đổi) được Bộ Nội vụ đề xuất có hiệu lực từ ngày 1/7 sẽ tác động ra sao đến việc tổ chức cấp huyện?
Mobile VerionPhiên bản di động