Phở chua xứ Lạng - đặc sản nức tiếng
Xã hội 20/11/2023 10:48 Theo dõi Congthuong.vn trên
Phở chua Lạng Sơn được làm bởi bánh phở tươi thái nhỏ được trộn với các loại gia vị, thịt xá xíu, lạc rang giã nhỏ, trứng vịt lộn bổ tư và nước đủ (hay còn gọi nước sốt) cùng các loại gia vị khác. Món ăn này được chế biến khá cầu kỳ, hình thức lạ mắt và hương vị chua ngòn ngọt, cay cay, bùi bùi.
Dưới bàn tay chế biến của người dân xứ Lạng, phở chua đã trở nên nổi tiếng và khiến biết bao thực khách đã từng du lịch Lạng Sơn phải say đắm, ăn thử một lần là nhớ mãi khôn nguôi.
![]() |
Để làm được món phở chua Lạng Sơn trứ danh, người nấu cần phải chuẩn bị rất nhiều các loại nguyên liệu khác nhau như: Thịt gà xé, khoai môn, khoai lang, bánh phở, xá xíu, hành phi, xúng xàng, lạp sườn, gan lợn… để có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Điểm đặc biệt là ở phần nước sốt với thành phần quan trọng nhất là giấm đường, hòa quyện cùng hành tỏi phi thơm, mắm, gừng. Công thức làm ra giấm đường thì chỉ riêng vùng đất Lạng Sơn mới có.
Phở chua Lạng Sơn là món ăn rất phù hợp với những ngày thời tiết nắng nóng. Vào mùa đông, nếu bạn vẫn muốn ăn phở chua thì có thể thưởng thức khi bánh phở và nước sốt còn nóng hổi.
Phở chua thường được đựng trong 1 chiếc đĩa lớn. Bên dưới cùng là bánh phở, tiếp đến là dưa chuột, xá xíu. Khoai lang chiên, lạc rang và hành khô sẽ được xếp ở lớp trên cùng. Khi ăn, bạn có thể trộn đều các nguyên liệu cùng với nước sốt hoặc không.
Một số địa chỉ phở chua Lạng Sơn: Nổi tiếng ngon nhất là ở thị trấn Thất Khê, huyện Tràng Định, tỉnh Lạng Sơn. Nếu du khách có dịp du lịch Lạng Sơn 2 ngày 1 đêm thì có thể tham khảo thêm 1 số quán phở chua ngon ở Lạng Sơn như: Phở chua trên đường Bắc Sơn; phở chua trên đường Lê Lai; Nhà hàng Thảo Viên Lạng Sơn - 57 Phai Vệ, Đông Kinh… |
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Có thể bạn quan tâm
Tin mới nhất

Đồng Tháp: Trao giải Cuộc thi khởi nghiệp và Đổi mới sáng tạo 2023

TP. Hồ Chí Minh: Xác minh vụ đêm nhạc Westlife xuất hiện quảng cáo website cá độ, tiền ảo

Hợp tác quốc tế để thế giới hiểu đúng về Công đoàn Việt Nam

Đảm bảo an ninh, an toàn bảng điện tử quảng cáo bằng LED

Bảo vệ an toàn cho đoàn viên, thanh niên trên không gian mạng
Tin cùng chuyên mục

Thanh Hóa: Giải cứu tài xế mắc kẹt trong xe ô tô sau tai nạn giao thông

10 thành phố có chi phí sinh hoạt đắt đỏ nhất thế giới

Ngày mai 1/12, áp dụng quy định mới về cấp đổi giấy phép lái xe

Việt Nam có thể đạt được mục tiêu giảm phát thải ròng bằng “0”

Cảng hàng không Điện Biên khai thác trở lại từ ngày 2/12

1664 Blanc - mang văn hóa uống bia Pháp đến với Việt Nam

Cần Thơ: Thành lập Tổ công tác đặc biệt hỗ trợ hoàn thành chỉ tiêu thu thuế năm 2023

Khách du lịch đến Sapa bằng đường sắt nên biết

Mức thưởng Tết của các trường đại học năm 2024 như thế nào?

60 doanh nghiệp tuyển dụng 3.000 việc làm tại ngày hội tuyển dụng IUH

Quảng Bình: Cứu thành công 3 ngư dân bị chìm tàu giữa biển

Lùi lịch chi trả lương hưu tháng 12/2023: Khi nào người dân được nhận?

Tác dụng không ngờ khi mỗi sáng ăn một lát gừng tươi

Xây dựng chuỗi giá trị xanh trong quy trình sản xuất

Bà Rịa – Vũng Tàu: “Siết” quản lý khai thác cát, sỏi lòng sông

Hà Nội: Cần xử lý nghiêm học sinh THPT vi phạm giao thông

Đợt không khí lạnh ở miền Bắc sẽ diễn ra như thế nào?

Công dụng “thần dược” của cây lạc tiên

Dự báo thời tiết biển hôm nay 30/11/2023: Dự báo có mưa dông trên biển, gió mạnh và sóng lớn
