Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam vươn tầm thế giới

Không chỉ chọn ra các món tiêu biểu để xây dựng thành thương hiệu quốc gia, đề án kỳ vọng đưa ẩm thực Việt Nam phát triển hơn trên bản đồ thế giới.
Ẩm thực: Sức hút của Việt Nam Thanh toán không dùng tiền mặt để trải nghiệm ẩm thực Việt Nam Ẩm thực Việt Nam được vinh danh tại khung giờ vàng của kênh truyền hình lớn nhất nước Pháp

Đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, giai đoạn 2022 - 2024 đã được công bố. Đề án nhận được sự chung tay đồng hành và tài trợ chính của Công ty Cổ phần hàng tiêu dùng Masan và đồng tài trợ của Hãng hàng không Vietravel Airlines.

Cho biết về sự cần thiết của đề án, đại diện Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam chỉ ra, văn hóa ẩm thực Việt Nam là một kho tàng di sản vô giá của Việt Nam, việc khảo sát, phát hiện, giới thiệu và thu thập dữ liệu của văn hóa ẩm thực Việt Nam là bước đệm để đưa thương hiệu Việt Nam ra thế giới thông qua văn hóa ẩm thực, thúc đẩy cạnh tranh quốc gia và là tiền đề của phát triển kinh tế Việt Nam

Ông Nguyễn Quốc Kỳ, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam cũng cho hay, mục đích của đề án là mang lại lợi ích cho nhiều đối tượng trong ba lĩnh vực chính gồm: khoa học dinh dưỡng, kinh tế ẩm thực và văn hóa ẩm thực.

Theo đó, trong giai đoạn 2022, đề án dự kiến thu thập cơ sở dữ liệu 300 món tiêu biểu Việt Nam và xét chọn 100 món ẩm thực đặc sắc của địa phương, được công nhận bởi Hội đồng chuyên môn của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, đồng thời tham khảo đánh giá của cộng đồng qua các kênh truyền thông báo chí và mạng xã hội. Kết thúc giai đoạn 2022 sẽ là sự kiện ‘Liên hoan 100 đặc sắc Việt Nam’ quy tụ các nghệ nhân của 63 tỉnh thành, dự kiến phối hợp tổ chức cùng với Sở Du Lịch TP. Hồ Chí Minh.

Giai đoạn 2023, đề án dự kiến thu thập dữ liệu 1000 món ẩm thực và phát triển thành tổng tập của dữ liệu ẩm thực Việt Nam. Qua đó, chọn ra các món tiêu biểu, đặc sắc có tính phổ biến cao của các vùng miền để xây dựng mô hình kinh tế khởi nghiệp cùng các chuyên gia của VCCA, tạo tiền đề cho thế hệ trẻ và các nhà đầu tư tiềm năng trong và ngoài nước, đưa ẩm thực Việt Nam phát triển hơn trên bản đồ thế giới.

Cùng với đó, tận dụng giá trị của đề án để xây dựng thực đơn Việt Nam theo từng vùng miền hoặc các chủ đề mang tính văn hóa truyền thống, phục vụ cho công tác ngoại giao, trao đổi văn hóa và quảng bá du lịch vùng miền Việt Nam.

Giai đoạn 2024, đề án sẽ triển khai chuyển đổi số cơ sở dữ liệu thành Bản đồ ẩm thực Việt Nam và thiết thực hơn là hướng đến xây dựng Bảo tàng ẩm thực Việt Nam theo định hướng thực tế ảo 3D và Bảo tàng ẩm thực thưc tế phục vụ cho du khách tham quan nếu được sự quan tâm của các tỉnh thành và các nhà đầu tư trong tương lai.

Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam vươn tầm thế giới
Chủ tịch Liên minh chuyển đổi số DTS (bên phải) cùng đại diện Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam ký kết hợp tác

Tại sự kiện họp báo, cũng đã diễn ra lễ ký kết MOU - đánh dấu sự hợp tác giữa liên minh Chuyển đổi số (DTS) và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam.

Ông Trương Gia Bảo - Thành viên Ban tư vấn đề án, Chủ tịch DTS cho hay khi toàn cầu hoá diễn ra ngày càng mạnh mẽ và trở thành xu thế tất yếu đối với sự phát triển của thế giới thì việc định hình hệ thống nhận diện của một quốc gia, vùng lãnh thổ lại càng trở nên ý nghĩa hơn bao giờ hết.

Với tư cách là đơn vị đồng hành cùng đề án, Chủ tịch DTS đề cao giá trị khoa học và tính thời đại, hội nhập của Đề án “Xây dựng và Phát triển Văn hoá ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia” do Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam khởi xướng và chủ trì triển khai.

“DTS tin rằng, giá trị và sức lan toả của đề án sẽ không chỉ dừng lại ở một app bản đồ ẩm thực Việt Nam trong giới hạn 1000 món tới năm 2023, mà chắc chắn độ phủ sóng, tương tác, cùng tham gia xây dựng bản đồ ẩm thực này sẽ lan rộng và tạo hiệu ứng vô cùng tích cực trong quảng bá hình ảnh, văn hoá đất nước, con người Việt Nam nói chung, bản sắc từng vùng, miền, dân tộc nói riêng; tạo động lực và thôi thúc sự trải nghiệm của mỗi con người muốn được chính mình khám phá, trải nghiệm, thưởng thức và chia sẻ”, ông Bảo nói.

Minh Long
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Bãi biển miền Trung sôi động cùng lễ hội bóng đá biển Huda 2022

Bãi biển miền Trung sôi động cùng lễ hội bóng đá biển Huda 2022

Chiều ngày 5/7, tại TP. Huế, Công ty TNHH Bia Carlsberg Việt Nam tổ chức họp báo công bố thông tin về lễ hội bóng đá biển Huda 2022.
Du lịch Việt Nam phục hồi ấn tượng, tăng trưởng 582,2% so với cùng kỳ

Du lịch Việt Nam phục hồi ấn tượng, tăng trưởng 582,2% so với cùng kỳ

Kể từ khi mở lại toàn bộ hoạt động, du lịch Việt Nam đang trên đà phục hồi ấn tượng, nhất là du lịch nội địa đang trên đà bùng nổ vào dịp hè.
U19 Việt Nam - U19 Philippines (4-1): Cơn mưa bàn thắng cho Việt Nam

U19 Việt Nam - U19 Philippines (4-1): Cơn mưa bàn thắng cho Việt Nam

Chiều 4/7, U19 Việt Nam đã có trận thắng đậm trước U19 Philippines trong khuôn khổ Vòng chung kết U19 Đông Nam Á 2022.
Ngắm quần thể Cây di sản Việt Nam ở tỉnh Đắk Nông

Ngắm quần thể Cây di sản Việt Nam ở tỉnh Đắk Nông

Những cây bằng lăng (tên khoa học: săng lẻ) hằng trăm năm tuổi tại xã Quảng Trực (huyện Tuy Đức, tỉnh Đắk Nông) được công nhận là quần thể Cây di sản Việt Nam.
U19 Việt Nam - U19 Philippines: Chờ đợi chiến thắng đầu tiên của U19 Việt Nam

U19 Việt Nam - U19 Philippines: Chờ đợi chiến thắng đầu tiên của U19 Việt Nam

U19 Việt Nam - U19 Philippines gặp nhau ở lượt trận thứ 2 Bảng A, Giải U19 Đông Nam Á 2022 vào 15h hôm nay 4/7 (theo giờ Việt Nam).

Tin cùng chuyên mục

Ra mắt bộ sách biên niên về Thế chiến thứ hai

Ra mắt bộ sách biên niên về Thế chiến thứ hai

The Second World War (Thế chiến thứ hai) của sử gia Anh Antony Beevor- cuốn sách biên niên toàn diện về sự kiện đẫm máu nhất thế kỷ XX vừa có ấn bản tiếng Việt.
U19 Việt Nam – U19 Indonesia (0-0): Tinh thần thi đấu đáng khen của U19 Việt Nam

U19 Việt Nam – U19 Indonesia (0-0): Tinh thần thi đấu đáng khen của U19 Việt Nam

Trận đấu ra quân giữa U19 Việt Nam và U19 Indonesia đã kết thúc với kết quả hòa. Song tinh thần thi đấu quả cảm của các cầu thủ trẻ là điều phải ghi nhận.
U19 Việt Nam - U19 Indonesia: "Chào sân" U19 Đông Nam Á

U19 Việt Nam - U19 Indonesia: "Chào sân" U19 Đông Nam Á

20h30 hôm nay 2/7, tuyển U19 Việt Nam sẽ gặp U19 Indonesia ở lượt trận đầu tiên bảng A Giải U19 Đông Nam Á 2022.
Bộ Ngoại giao thông tin về việc 2 nghệ sĩ Việt Nam bị cáo buộc "xâm hại tình dục" ở Tây Ban Nha

Bộ Ngoại giao thông tin về việc 2 nghệ sĩ Việt Nam bị cáo buộc "xâm hại tình dục" ở Tây Ban Nha

Thông cáo của Bộ Ngoại giao chiều 1/7 cho biết, hai công dân bị bắt tại Tây Ban Nha đang trong quá trình chờ cơ quan chức năng sở tại xử lý.
Văn hóa đọc: Bao giờ mới “trăm hoa đua nở”?

Văn hóa đọc: Bao giờ mới “trăm hoa đua nở”?

Đọc sách góp phần bồi dưỡng tri thức, tâm hồn, thế nhưng ở nước ta, văn hóa đọc còn khá thấp khi trung bình mỗi người/năm mới đọc khoảng 4,08 cuốn sách.
Khánh Ly hát "Gia tài của mẹ" Ban tổ chức đêm nhạc bị xử lý cảnh cáo

Khánh Ly hát "Gia tài của mẹ" Ban tổ chức đêm nhạc bị xử lý cảnh cáo

Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch Lâm Đồng xác nhận xử lý cảnh cáo ban tổ chức đêm diễn của ca sĩ Khánh Ly, sau khi ca sỹ hát bài "Gia tài của mẹ".
Diễn viên Hồng Đăng không lên sóng Cuộc hẹn cuối tuần mùa 2 số đầu tiên

Diễn viên Hồng Đăng không lên sóng Cuộc hẹn cuối tuần mùa 2 số đầu tiên

Theo thông tin từ VTV, diễn viên Hồng Đăng sẽ không lên sóng Cuộc hẹn cuối tuần mùa 2 số đầu tiên.
Hoà chung vũ điệu “Tung Tung Za Zá” tại Khu du lịch Núi Thần Tài

Hoà chung vũ điệu “Tung Tung Za Zá” tại Khu du lịch Núi Thần Tài

Mùa hè này, vũ điệu “Tung tung za zá” độc đáo của đồng bào Cơ Tu đang “làm mưa làm gió” sẽ được tái hiện tại Khu du lịch Núi Thần Tài.
Festival Huế 2022: Lưu luyến đêm Gala giã bạn "Chào Huế"

Festival Huế 2022: Lưu luyến đêm Gala giã bạn "Chào Huế"

Tối 30/6, tại Cồn Dã Viên, đêm Gala giã bạn "Chào Huế" khép lại Festival Huế 2022 với chủ đề "Di sản văn hoá với hội nhập và phát triển" để lại nhiều lưu luyến.
Ca sĩ Khánh Ly hát "Gia tài của mẹ", Cục Nghệ thuật biểu diễn lên tiếng

Ca sĩ Khánh Ly hát "Gia tài của mẹ", Cục Nghệ thuật biểu diễn lên tiếng

Đại diện Cục Nghệ thuật biểu diễn cho biết, đơn vị đang làm việc với địa phương liên quan đến việc ca sĩ Khánh Ly hát Gia tài của mẹ khi chưa được cấp phép...
Khánh Ly hát "Gia tài của mẹ", đơn vị tổ chức bị gọi giải trình

Khánh Ly hát "Gia tài của mẹ", đơn vị tổ chức bị gọi giải trình

Liên quan đến việc ca sĩ Khánh Ly hát "Gia tài của mẹ", Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Lâm Đồng mời đơn vị tổ chức show lên giải trình.
Chương trình hòa nhạc “Như những người bạn - sống cùng âm nhạc”

Chương trình hòa nhạc “Như những người bạn - sống cùng âm nhạc”

Chương trình hòa nhạc “Như những người bạn- sống cùng âm nhạc” là sự kiện vừa được diễn ra vào tối ngày 27/6 vừa qua tại Thành phố Hồ Chí Minh
Festival Huế 2022 và những kỷ lục được xác lập

Festival Huế 2022 và những kỷ lục được xác lập

Trong khuôn khổ Tuần lễ Festival Huế 2022, các đơn vị liên quan đã tiến hành xác lập 3 kỷ lục Thế giới, Châu Á và Việt Nam.
Tiền vệ Quang Hải bay sang Pháp, gia nhập Pau FC

Tiền vệ Quang Hải bay sang Pháp, gia nhập Pau FC

Hợp đồng giữa tiền vệ Quang Hải và Pau FC sẽ có hiệu lực sau khi tiền vệ này hoàn tất kiểm tra y tế trong 2 ngày tới.
Thành Phố Đà Nẵng “bùng nổ” trong đêm mở màn lễ hội Carnival đường phố Sun Fest

Thành Phố Đà Nẵng “bùng nổ” trong đêm mở màn lễ hội Carnival đường phố Sun Fest

Tối 25/6/2022, lễ hội Carnival đường phố Sun Fest đầu tiên diễn ra tại thành phố Đà Nẵng.
Festival Huế 2022: Rực rỡ lễ hội đường phố với “Sắc màu văn hóa”

Festival Huế 2022: Rực rỡ lễ hội đường phố với “Sắc màu văn hóa”

Chiều ngày 26/6, trong khuôn khổ Festival Huế 2022, lễ hội đường phố “Sắc màu văn hóa” được khai mạc với sự góp mặt các đoàn nghệ thuật trong nước và quốc tế.
Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam Nguyễn Thị Ngọc Châu dành 70% tiền thưởng làm từ thiện

Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam Nguyễn Thị Ngọc Châu dành 70% tiền thưởng làm từ thiện

Tân Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam Nguyễn Thị Ngọc Châu chia sẻ, sẽ dành 70% số tiền thưởng làm từ thiện, giúp đỡ trẻ em khó khăn, mất bố mẹ sau Covid-19.
Bế mạc Triển lãm Tem bưu chính Quốc gia - Vietstampex 2020

Bế mạc Triển lãm Tem bưu chính Quốc gia - Vietstampex 2020

Ngày 26/6, Bộ Thông tin Truyền thông, Hội Tem Việt Nam, Tổng công ty Bưu điện Việt Nam đã tổ chức Lễ bế mạc Triển lãm Tem bưu chính Quốc gia - Vietstampex 2020.
Nhan sắc Tây Ninh đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2022

Nhan sắc Tây Ninh đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2022

Tân Hoa hậu hoàn vũ Ngọc Châu không chỉ hội tụ các yếu tố về nhan sắc, kỹ năng catwalk, trả lời phỏng vấn, ngoại ngữ tốt mà còn sở hữu hình thể đẹp.
Thừa Thiên Huế: Khai màn Tuần lễ Festival Huế 2022

Thừa Thiên Huế: Khai màn Tuần lễ Festival Huế 2022

Tối ngày 25/6, tại lầu Ngũ Phụng (Đại Nội) Tuần lễ Festival Huế 2022 chính thức được khai màn, hứa hẹn đem lại nhiều chương trình nghệ thuật hấp dẫn, đặc sắc.
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động