Nghệ An: Sôi động thị trường bánh trung thu

Đa dạng mẫu mã sản phẩm

Nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức, biếu tặng của người dân, năm nay, thị trường bánh trung thu “vào mùa” khá sớm. Theo ghi nhận của phóng viên, vào thời điểm này, trên các tuyến đường lớn như Quang Trung, Đinh Công Tráng, Nguyễn Phong Sắc, Lê Lợi ở TP. Vinh… đến các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, đã xuất hiện nhiều gian hàng của các hãng bánh Kinh Đô, Hữu Nghị, Hương Phúc, Thành Công… với nhiều chủng loại phong phú.

Cửa hàng bánh trung thu trên đường Hồ Tùng Mậu

Mùa Trung thu năm nay, ngoài chất lượng sản phẩm, Kinh Đô còn đầu tư cho bao bì với logo nổi, mẫu mã mới bắt mắt. Ngoài hộp bánh truyền thống, Kinh Đô còn thiết kế thêm các loại hộp bánh thượng hạng dành làm quà biếu mang tên Kim cương Trường Khang có giá lên tới 3 triệu đồng/hộp 6 bánh, Bạch kim đắc lộc 2 triệu đồng/hộp 6 bánh. Đây sẽ là trải nghiệm mới mẻ cho người tiêu dùng. 

Công ty CP bánh kẹo Bibica lại trình làng các phẩm bánh có chứa chất chống ôxy hóa, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, sử dụng đường tự nhiên cho người bị tiểu đường. Các loại bánh cao cấp có nhân vi cá mập, nhân yến sào... có giá ở mức vài trăm nghìn đến cả triệu đồng/hộp. Năm nay, giá các sản phẩm bánh trung thu tăng từ 5 - 10% so với năm 2014, mẫu mã cũng đa dạng từ bình dân đến cao cấp, nhưng khách hàng tập trung chủ yếu vào những dòng bánh truyền thống có giá từ 150.000 - 300.000 đồng/hộp (4 cái) với các loại nhân đậu xanh, hạt sen, lạp xưởng, trứng... Anh Thạch Phi, Giám đốc Công ty CP chế biến và kinh doanh thực phẩm Thành Công chia sẻ: Giá bánh tăng là do các nguyên liệu đầu vào tăng chứ không phải do doanh nghiệp tự ý nâng giá. Để thu hút khách hàng, chúng tôi còn có các chính sách bán hàng khuyến mại như ưu tiên giảm giá nếu khách đặt mua với số lượng lớn. 

Bên cạnh những gian hàng bán bánh trung thu sản xuất theo công nghệ hiện đại của các thương hiệu lớn thì nhiều người dân Thành phố Vinh lại quan tâm đến những chiếc bánh trung thu gia truyền chính hiệu.

Chị Nguyễn Thị Kim Huệ, ở phường Hưng Bình (TP. Vinh) cho biết: Nhiều năm nay, chị và bạn bè đã lựa chọn cho mình và gia đình các sản phẩm bánh được sản xuất tại địa phương, lúc mua bánh còn nóng hổi, rất thơm nên yên tâm. Chị Thạch Thị Kim Hương, Phó Giám đốc Công ty CP Chế biến và Kinh doanh thực phẩm Hương Phúc cho biết: Tết Trung thu, người dân vẫn thích những hương vị truyền thống. Khẩu vị của khách hàng  thường thích ít béo, ít ngọt, tươi mới nhưng vẫn giữ được hương vị xưa. Những nhân bánh quen thuộc như thập cẩm, đậu xanh, trứng muối vẫn là sự lựa chọn của khách hàng. Khi ăn, người tiêu dùng sẽ cảm nhận được những hương vị riêng của rượu nếp lâu năm, mật ong rừng và lá chanh. Năm nay, Hương Phúc sản xuất thêm các sản phẩm có mẫu mã tượng trưng cho trời, đất, cá chép trông trăng, cá vàng trông trăng, heo con và các loại nhân như: đậu đỏ, khoai môn dành cho người ăn kiêng.

Cảnh giác với sản phẩm trôi nổi

Bên cạnh, những nhãn hiệu bánh trung thu quen thuộc, uy tín, những sản phẩm bánh trung thu trôi nổi, không nhãn mác, không rõ nguồn gốc cũng được bày bán tại chợ đầu mối và các chợ truyền thống ở TP. Vinh, đặc biệt là các cửa hàng nhỏ lẻ, các chợ ở xã ngoại thành. Nhiều sản phẩm bánh trung thu không rõ nguồn gốc được bày bán với giá rẻ hơn rất nhiều so với các sản phẩm có thương hiệu trên thị trường, giá các sản phẩm này chỉ từ 15.000 - 20.000 đồng/cái, có loại giá chỉ vài nghìn đồng/cái. Đa số các sản phẩm này không ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng, có loại chỉ ghi chung chung “hạn sử dụng 3 tháng kể từ ngày sản xuất”, trong khi đó ngày sản xuất lại không được in trên nhãn mác.

Cửa hàng bánh trung thu Hương Phúc trên đường Nguyễn Sỹ Sách

Trên địa bàn TP. Vinh hiện có vài chục cơ sở sản xuất bánh kẹo gia công nhỏ lẻ. Ngoài các cơ sở có đăng ký kinh doanh, giấy phép hoạt động, có khá nhiều cơ sở sản xuất bánh trung thu chui, không nhãn mác, không rõ địa chỉ sản xuất. Những ngày thường trong năm, các cơ sở này chủ yếu sản xuất các loại bánh, kẹo thủ công như: kẹo dồi, kẹo lạc đường, kẹo vừng, bánh quy... Chỉ đến khi vào mùa trung thu, những cơ sở này sản xuất và tiêu thụ ra thị trường các loại bánh trung thu giá rẻ nhắm vào thị hiếu của người tiêu dùng nông thôn và người lao động có thu nhập thấp. Tuy nhiên, do giá thành rẻ nên nguồn nguyên liệu sản xuất bánh cũng là điều người tiêu dùng cần quan tâm. 

Năm nay, vào đầu mùa trung thu các cơ quan chức năng tỉnh Nghệ An đã thành lập đoàn kiểm tra liên ngành các cơ sở sản xuất bánh trung thu trên địa bàn. Qua kiểm tra, có khá nhiều cơ sở chưa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), không trang bị đồ bảo hộ lao động cho công nhân trong quá trình sản xuất. Nguyên liệu thu mua về không được cất giữ, bảo quản đúng cách, dụng cụ làm bánh để ngổn ngang, bừa bãi khắp sàn nhà. Tình trạng mất ATVSTP ở những cơ sở này vẫn tiềm ẩn những mối nguy hiểm đối với người tiêu dùng.

Để có Tết Trung thu thực sự đảm bảo an toàn về sức khoẻ và đầy ý nghĩa, khi quyết định mua bánh trung thu, người tiêu dùng cần có sự lựa chọn hợp lý. Không nên mua bánh tại các điểm bán hàng nhỏ lẻ, bánh không ghi rõ nguồn gốc xuất xứ và ngày sản xuất mà nên tìm đến các thương hiệu bánh uy tín để đảm bảo an toàn.