Đất muối Diêm Điền bao giờ trở lại?

Từ 300 hộ dân với gần 40 ha làm muối, tuy nhiên đến nay chỉ còn 30 hộ với gần 4 ha. Liệu nghề làm muối ở đất muối Diêm Điền có hồi sinh và phát triển trở lại?

Cái tên đất muối Diêm Điền đã xuất hiện từ thời Trần bởi vùng đất này chuyên nghề làm muối và đánh cá ven biển. Nơi có những cánh đồng muối lớn nhất ở xã Thụy Hải, huyện Thái Thuỵ, tỉnh Thái Bình.

Diêm Điền, đất muối bao giờ quay trở lại
Nghề làm muối Diêm Điền có từ thời Trần

Biển Diêm Điền với nồng độ mặn của nước biển đạt chuẩn để làm ra những hạt muối trắng. Nghề làm muối kéo dài từ khoảng tháng 4 đến tháng 7 hàng năm với phương pháp phơi cát truyền thống đặc trưng của các tỉnh ven biển phía Bắc. Ở đây, muối được làm theo phương pháp thẩm thấu nước mặn qua cát nên muối không lẫn tạp chất mà vẫn giữ được nhiều vitamin, khoáng chất của vùng biển gần cửa sông. Điều này khác biệt hẳn so với muối công nghiệp được làm từ phương pháp cô đặc nước biển khiến cho muối lẫn tạp chất và có độ chát cao ở những vùng miền khác.

Diêm Điền, đất muối bao giờ quay trở lại
Muối ở Diêm Điền được sản xuất thủ công
Diêm Điền, đất muối bao giờ quay trở lại

Một ngày làm muối của diêm dân Diêm Điền bắt đầu từ sáng sớm đến chiều tối. Đầu tiên là công đoạn làm đất, cát được văng ra các khuông đất để phơi khô (rải cát). Khi cát khô sẽ được xúc vào chạt rồi đổ nước biển vào, nước sẽ thẩm thấu để tăng nồng độ mặn của biển đạt từ 25 - 30% thì nước mới đông kết thành muối. Nước này sẽ được lọc vài lần rồi chuyển sang giếng để lắng, sau đó múc lên tưới vào các ô phơi. Trời nắng to, nước bốc hơi sẽ kết tinh thành muối. Cả ngày vất vả trên ruộng muối, niềm vui lớn nhất của diêm dân Diêm Điền là nhìn lớp nước mặn bốc hơi, để lại hạt muối trắng, long lanh dưới nắng hè.

Diêm Điền, đất muối bao giờ quay trở lại
Diêm Điền, đất muối bao giờ quay trở lại
Người dân xã Thuỵ Hải thu hoạch muối dưới nắng hè

Cô Nguyễn Thị Nhẹn một người đã có trên 40 năm làm muối tại Diêm Điển chia sẻ: Nhà tôi có mấy đời làm muối từ ông bà, bố mẹ và đến tôi. Cô Nhẹn thở dài, chắc đến tôi cũng người cuối cùng, bây giờ bọn trẻ nó không thích làm nghề này đâu. Ngày trước làm muối vui lắm, kho muối của HTX lúc nào cũng đầy muối, lao động hăng say, không phải lo tiêu thụ. Nhưng khoảng 10 năm trở lại đây chả ai còn thiết tha với nghề. Đã có lúc muốn bỏ không làm muối nữa vì thu nhập thấp, nghề muối bấp bênh, tiêu thụ khó khăn, nhưng vì không muốn xa quê, xa gia đình, hơn nữa từ xưa đến giờ chỉ biết làm muối, cũng thấy tiếc cái nghề truyền thống của ông cha nên vẫn theo nghề đến bây giờ. Nhiều lúc nhìn đồng muối bị bỏ hoang thấy tiếc lắm, thấy xót xa…diêm dân bỏ nghề gần hết rồi. Với cô Nhẹn, hơn 40 năm gắn bó với công việc làm muối cũng là cả quãng thời gian cô phải vật lộn mưu sinh với đủ các công việc khác nhau để trụ lại với nghề. Ngoài những lúc làm muối cô vẫn phải làm thêm nhiều việc khác nữa mới đủ sống như đi bán muối, rồi đi làm thuê, ai thuê gì cũng làm...như vậy mới đủ trang trải cho cuộc sống.

Diêm Điền, đất muối bao giờ quay trở lại
Nhiều ruộng muối bị bỏ hoang, diện tích làm muối ở Diêm Điền ngày càng thu hẹp dần

Đến với Diêm Điền, đất muối thời điểm này đang là chính vụ nhưng vắng lặng không còn nhộn nhịp như xưa. Không còn là cánh đồng muối bạt ngàn với những gồ muối cao ngất, diêm dân ngược xuôi thu hoạch, tiếng cười nói râm ran cả một khoảng trời. Được biết tổng diện tích đồng muối Diêm Điền là 38,8 ha. Nhưng mỗi năm diện tích làm muối cứ bị thu hẹp dần. Đặc biệt những năm gần đây diện tích làm muối đã giảm đi đáng kể. Hiện tại chỉ duy trì diện tích sản xuất muối chưa đến 10%. (tương đương với 4 ha với khoảng 30 hộ tham gia làm muối). Gần chục năm trở lại đây, giá muối trên thị trường xuống thấp nên nhiều diêm dân không còn mặn mà với nghề, nhiều ruộng bị bỏ hoang, các ô phơi muối bể lọc vắng người thau rửa, cỏ mọc um tùm. Người dân Diêm Điền không còn mặn mà với muối, tình yêu của họ với nghề muối “nhạt” dần. Giờ đây đến Diêm Điền, đất muối đa số vẫn là người cao tuổi và phụ nữ trung niên còn cặm cụi làm muối. Họ tiếc nắng nhớ nghề và một phần không có nguồn thu nhập nào khác nên tiếp tục gắn bó với công việc trở thành nguồn mưu sinh từ nhiều thế hệ trước.

Lý giải về vấn đề này, ông Bùi Sơn Long chuyên gia về công nghệ sản xuất và chế biến muối cho biết, nghề muối còn thủ công, lao động còn cực nhọc, sản phẩm còn rất rẻ, thu nhập lại bấp bênh nên nhiều diêm dân bỏ nghề. Mặc dù lâu nay, Chính phủ đầu tư tương đối nhiều cho ngành muối như việc cải tạo đồng muối, đầu tư cơ sở hạ tầng, cứng hóa kênh mương…Về khoa học công nghệ đã đầu tư cho các đề tài nghiên cứu cơ giới hóa sản xuất, thu hoạch muối công nghiệp, xây dựng các mô hình sản xuất muối sạch, hỗ trợ diêm dân vay vốn đầu tư … Tuy nhiên những vấn đề đó chưa thực sự giải quyết tận gốc vấn đề “Được mùa rớt giá, được giá mất mùa” khiến cho diêm dân khốn đốn không thể sống với nghề muối.

Diêm Điền, đất muối bao giờ quay trở lại
Nhiều người hy vọng, trong thời gian tới, với đề án phát triển ngành muối đã được phê duyệt sẽ thu hút nhiều nông dân Diêm Điền quay lại với nghề

Thời gian vừa qua, việc Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Đề án phát triển ngành muối giai đoạn 2021 – 2030 là cơ hội để ngành muối tiến đến phát triển đồng bộ từ sản xuất đến chế biến, bảo quản và tiêu thụ, gắn với đổi mới công nghệ. Điều này mở ra nhiều kỳ vọng cho sự đổi thay nhằm nâng cao giá trị hạt muối Việt Nam. Người dân Diêm Điền, đất muối có thể kỳ vọng vào Đề án phát triển nghề muối của Chính phủ. Đây có thể coi là một bước ngoặt tạo cơ hội được đầu tư phát triển nghề muối thời hiện đại, sẽ động viên diêm dân yêu nghề hơn, tập trung hơn, mở mang lại nghề muối ở một vùng ven biển trù phú này. Đồng thời đảm bảo sinh kế, nâng cao thu nhập cho diêm dân, tiến tới làm giàu bằng nghề muối, thu hút nhiều nông dân Diêm Điền quay lại với nghề.

Phạm Tiệp
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Chủ tịch nước gửi thư khen lực lượng cứu hộ 23 du khách mắc kẹt ở suối

Chủ tịch nước gửi thư khen lực lượng cứu hộ 23 du khách mắc kẹt ở suối

Chủ tịch nước gửi Thư khen Phòng Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy và Cứu nạn cứu hộ Công an tỉnh Quảng Nam vì đã cứu nạn thành công nhóm thầy trò mắc kẹt ở suối.
Đấu thầu tập trung: Giá thuốc liệu có giảm?

Đấu thầu tập trung: Giá thuốc liệu có giảm?

Giá thuốc 3 gói vừa trúng thầu tập trung quốc gia đều giảm so với năm trước, với tỷ lệ giảm giá trung bình 17,25% (tương đương 1.337 tỷ đồng).
Hơn 67 triệu thẻ căn cước công dân gắn chíp đã được cấp

Hơn 67 triệu thẻ căn cước công dân gắn chíp đã được cấp

Tính đến ngày 5/8/2022, Bộ Công an đã cấp được 67.910.130 thẻ căn cước công dân gắn chíp.
PTC 3 sẵn sàng di dời các cột điện phục vụ thi công cao tốc Bắc – Nam

PTC 3 sẵn sàng di dời các cột điện phục vụ thi công cao tốc Bắc – Nam

Lãnh đạo Công ty Truyền tải điện 3 (PTC3) cho biết, sẽ phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng để di dời cột điện cao thế 220-500kV phục vụ thi công cao tốc
Vụ ngộ độc rượu 2 người tử vong: Chủ quán phải chịu trách nhiệm?

Vụ ngộ độc rượu 2 người tử vong: Chủ quán phải chịu trách nhiệm?

Mặc dù không mua bán, nhưng rượu là do quán cung cấp và uống tại quán nên khi xảy ra ngộ độc rượu chủ quán vẫn là người phải chịu trách nhiệm.

Tin cùng chuyên mục

Bộ Công an đã cấp 272.000 hộ chiếu mẫu mới

Bộ Công an đã cấp 272.000 hộ chiếu mẫu mới

Tính đến nay, Bộ Công an đã cấp 272.000 hộ chiếu mẫu mới cho công dân trên toàn quốc.
Phát động cuộc thi viết “Ngành Đồ uống Việt Nam với sự phát triển kinh tế - xã hội của đất nước”

Phát động cuộc thi viết “Ngành Đồ uống Việt Nam với sự phát triển kinh tế - xã hội của đất nước”

Sáng 9/8, tại Hà Nội, đã diễn ra chương trình giới thiệu cuộc thi viết “Ngành Đồ uống Việt Nam với sự phát triển kinh tế - xã hội của đất nước"
Quảng Bình: Lốc xoáy nhấn chìm tàu cá tại khu vực cửa Roòn

Quảng Bình: Lốc xoáy nhấn chìm tàu cá tại khu vực cửa Roòn

Một tàu cá của ngư dân Quảng Bình chở 8 thuyền viên đã bị lốc xoáy trên biển nhấn chìm khi đang đánh bắt ở khu vực cửa Roòn, huyện Quảng Trạch.
“Cởi trói” đấu thầu y tế, các địa phương, bệnh viện có còn thiếu thuốc?

“Cởi trói” đấu thầu y tế, các địa phương, bệnh viện có còn thiếu thuốc?

Ngoài công bố kết quả đấu thầu thuốc tập trung quốc gia, Bộ Y tế đề xuất ban hành nghị quyết về bảo đảm thuốc, trang thiết bị y tế, thanh toán khám chữa bệnh...
Cấp cứu một trẻ em, máy bay Vietnam Airlines đi Nhật Bản quay đầu lại sân bay Nội Bài

Cấp cứu một trẻ em, máy bay Vietnam Airlines đi Nhật Bản quay đầu lại sân bay Nội Bài

Để cấp cứu một hành khách, máy bay Vietnam Airlines đi Nhật Bản khởi hành ngày 8-8 từ Hà Nội sau hơn 1 giờ 45 phút cất cánh đã quay lại sân bay Nội Bài.
Thời tiết ngày 9/8: Áp thấp nhiệt đới có thể mạnh lên thành bão; di chuyển phức tạp

Thời tiết ngày 9/8: Áp thấp nhiệt đới có thể mạnh lên thành bão; di chuyển phức tạp

Dự báo trong 24 giờ tới, áp thấp nhiệt đới có khả năng mạnh lên thành bão và di chuyển chậm theo hướng Bắc Đông Bắc.
Từ 1/9 khách du lịch không mang chai nhựa, túi nilon khi đến Cô Tô

Từ 1/9 khách du lịch không mang chai nhựa, túi nilon khi đến Cô Tô

Từ ngày 1/9, huyện đảo Cô Tô (Quảng Ninh) sẽ thí điểm áp dụng quy định khách du lịch không mang chai nhựa, túi nilon,... khi đi du lịch Cô Tô.
Bài 1: Nhà Hà Nội học Nguyễn Vinh Phúc và KTS Đào Ngọc Nghiêm từng nói gì về quy hoạch Hồ Tây?

Bài 1: Nhà Hà Nội học Nguyễn Vinh Phúc và KTS Đào Ngọc Nghiêm từng nói gì về quy hoạch Hồ Tây?

Nhà Hà Nội học Nguyễn Vinh Phúc chính là người đã có những nghiên cứu chuyên sâu về tổng thể câu chuyện quy hoạch Hồ Tây từ đầu thế kỷ đến nay.
Thủ tướng Chính phủ thành lập Hội đồng thẩm định Quy hoạch điều tra cơ bản địa chất về khoáng sản

Thủ tướng Chính phủ thành lập Hội đồng thẩm định Quy hoạch điều tra cơ bản địa chất về khoáng sản

Thủ tướng Chính phủ vừa ký Quyết định thành lập Hội đồng thẩm định Quy hoạch điều tra cơ bản địa chất về khoáng sản thời kỳ 2021 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050.
Nhà nông phấn khởi thu lợi nhờ mô hình liên kết sản xuất lúa chất lượng cao của PVCFC

Nhà nông phấn khởi thu lợi nhờ mô hình liên kết sản xuất lúa chất lượng cao của PVCFC

Vừa qua, Công ty cổ phần Phân bón Dầu khí Cà Mau đã triển khai mô hình sản xuất lúa chất lượng cao ứng dụng công nghệ cao gắn với liên kết tiêu thụ.
Áp thấp nhiệt đới có khả năng mạnh lên thành bão trong đêm nay

Áp thấp nhiệt đới có khả năng mạnh lên thành bão trong đêm nay

Chiều nay (8/8) vùng áp thấp trên khu vực Bắc Biển Đông mạnh lên thành áp thấp nhiệt đới. Đêm nay, áp thấp nhiệt đới có khả năng mạnh lên thành bão.
Tỉnh Hậu Giang: Đổi mới thực hiện cơ chế một cửa, hướng tới sự tiện lợi cho người dân

Tỉnh Hậu Giang: Đổi mới thực hiện cơ chế một cửa, hướng tới sự tiện lợi cho người dân

Việc phối hợp giữa Bưu điện tỉnh Hậu Giang và Bộ phận một cửa các cấp đã giúp người dân thuận tiện khi giải quyết thủ tục hành chính.
Bị ho, sốt, đau đầu: Người dân không tự ý xét nghiệm và mua thuốc điều trị tại nhà

Bị ho, sốt, đau đầu: Người dân không tự ý xét nghiệm và mua thuốc điều trị tại nhà

Người dân khi có triệu chứng ho, sốt, sổ mũi, đau đầu, mệt mỏi, không tự ý làm xét nghiệm và mua thuốc điều trị tại nhà mà cần liên hệ ngay với cơ sở y tế.
CADA đánh dấu 100 năm thành lập với tuyệt tác di sản cà phê Fine Robusta

CADA đánh dấu 100 năm thành lập với tuyệt tác di sản cà phê Fine Robusta

Lần đầu tiên, cà phê cà phê Fine Robusta của nông trường CADA (tỉnh Đắk Lắk) được giới thiệu rộng rãi đến người tiêu dùng sau một thời gian dài chỉ xuất khẩu.
Lĩnh vực du lịch và hàng không có lượng tìm kiếm tăng vọt

Lĩnh vực du lịch và hàng không có lượng tìm kiếm tăng vọt

Lĩnh vực du lịch và hàng không có lượng tìm kiếm tăng vọt. Ngược lại, lĩnh vực tài chính lại chứng kiến sự “hạ nhiệt” của các từ khóa về thị trường chứng khoán.
Sân bay Côn Đảo sẽ đóng cửa để nâng cấp, mở rộng

Sân bay Côn Đảo sẽ đóng cửa để nâng cấp, mở rộng

Cục Hàng không cho biết, theo kế hoạch Sân bay Côn Đảo sẽ tạm đóng cửa để nâng cấp, mở rộng từ tháng 4/2023 và mở lại sân bay vào tháng 12/2023.
Công tác chuẩn bị Đại hội của Đoàn Thanh niên Bộ Công Thương đã cơ bản hoàn thành

Công tác chuẩn bị Đại hội của Đoàn Thanh niên Bộ Công Thương đã cơ bản hoàn thành

Đến thời điểm này, công tác chuẩn bị Đại hội đại biểu Đoàn Thanh niên Bộ Công Thương lần thứ IV, nhiệm kỳ 2022 - 2027 đã cơ bản hoàn thành.
Ra mắt chương trình giáo dục tài chính “Tay hòm chìa khóa” mùa 2

Ra mắt chương trình giáo dục tài chính “Tay hòm chìa khóa” mùa 2

Chương trình giáo dục tài chính “Tay hòm chìa khóa” mùa 2” sẽ phát sóng số đầu tiên vào 20h55 ngày 12/8/2022 trên kênh VTV1.
Hà Nội: Khu công nghiệp Quang Minh xảy ra cháy lớn

Hà Nội: Khu công nghiệp Quang Minh xảy ra cháy lớn

Một đám cháy lớn vừa xảy ra tại xưởng sản xuất linh kiện điện tử của Công ty Đài Loan ở Khu công nghiệp Quang Minh, huyện Mê Linh, bước đầu chưa rõ nguyên nhân.
Đà Nẵng: Cháy lớn tại siêu thị đồ mẹ và bé

Đà Nẵng: Cháy lớn tại siêu thị đồ mẹ và bé

Tối 7/8 tại thành phố Đà Nẵng, một vụ cháy lớn đã xảy ra tại cửa hàng chuyên bán đồ mẹ và bé trên đường Lê Văn Hiến (Q. Ngũ Hành Sơn).
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động