Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản

Tỉnh Đắk Nông đang dựa vào lợi thế về điều kiện sinh thái để hình thành vùng sản xuất cà phê đặc sản và tập trung liên kết chuỗi, đẩy mạnh xuất khẩu.
Đẩy mạnh quảng bá thương hiệu cà phê đặc sản các vùng miền

Năm thứ 2 tham gia cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam và đều đạt giải, ông Hoàng Châu Hồng, ở xã Nhân Cơ, huyện Đắk R'lấp (tỉnh Đắk Nông) đã áp dụng quy trình sơ chế, chế biến cà phê từ năm 2019 đến nay. Năm nay, ông mang đến cuộc thi (được tổ chức tại tỉnh Đắk Lắk) lô hàng 600kg và đạt trên 80 điểm. Cà phê đặc sản được ông bán cho các nhà rang xay với giá 120.000 đồng/kg. Ông Hồng cho biết, để đạt được tiêu chuẩn cà phê đặc sản đòi hỏi rất nhiều công sức đầu tư của người sản xuất và sự thuận lợi của thời tiết ở thời điểm chế biến mới cho kết quả như ý muốn. Chính vì thế, cà phê đặc sản có giá cao nhưng để có số lượng lớn thì không dễ.

Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản

Cà phê đặc sản tại tỉnh Đắk Nông thu hái chín 100%

Theo đuổi quy trình sản xuất cà phê đặc sản từ năm 2014, bỏ rất nhiều công sức để học tập, mua máy móc thực hiện các quy trình sản xuất cà phê chất lượng cao, rồi cà phê đặc sản, năm 2022, tin vui đã đến với anh Trần Văn Phú, ở xã Đắk Ru (Đắk R’lấp) khi cà phê của anh đạt chứng nhận CQI với hơn 600kg. Mỗi mẻ cà phê sau thu hoạch được sơ chế, phơi sẽ chịu nhiều tác động bởi thời tiết, chính vì thế mỗi mẻ phơi và trình độ rang sẽ có chất lượng khác nhau nên đòi hỏi người trồng phải có kiến thức, sự hiểu biết sâu về cà phê mới làm được.

Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản
Chứng nhận cà phê đặc sản năm 2022 của ông Hồng

Năm 2022, tỉnh Đắk Nông có 5 vườn cà phê có mẫu dự thi đạt cà phê đặc sản, trong đó có 3 vườn đạt cà phê đặc sản do Viện Chất lượng cà phê thế giới (CQI) chứng nhận, 2 hộ dân đạt trên 80 điểm tại cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam tổ chức tại TP. Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk).

Tỉnh Đắk Nông hiện có 135.000ha cà phê, sản lượng 332.000 tấn, đứng thứ 3 khu vực Tây Nguyên, sau Đắk Lắk, Lâm Đồng. Thời gian qua, tỉnh Đắk Nông đã tập trung xây dựng vùng cà phê đặc sản theo tiêu chuẩn và quy trình đánh giá của Hiệp hội Cà phê đặc sản thể giới (SCA) và Viện Chất lượng cà phê thế giới (CQI). Người dân và các hợp tác xã đã chủ động sản xuất cà phê theo quy trình chất lượng cao, đặc sản với 225ha, sản lượng 251 tấn tại Đắk Mil, Đắk Song, Krông Nô, Tuy Đức…

Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản

Chế biến cà phê “honey” của anh Phú

Những năm qua, một số cá nhân, tổ chức đã sản xuất, chế biến cà phê theo hướng cà phê đặc sản, đưa sản phẩm tham gia các cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam (VietNam Amazing Cup), trong đó, một số sản phẩm cà phê Robusta được công nhận đạt tiêu chuẩn đặc sản. Cụ thể, năm 2019 có 2 sản phẩm được công nhận; năm 2020 có 3 sản phẩm được công nhận, năm 2021 có 2 sản phẩm được công nhận, năm 2022 có 5 sản phẩm được công nhận.

Bà Nguyễn Thị Tình, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Đắk Nông cho biết, những năm qua đã có nhiều hộ dân và tổ chức tham gia nhiều cuộc thi về cà phê đặc sản và đạt được giải cao. Qua những cuộc thi cho thấy, trình độ canh tác, sơ chế, chế biến cà phê của người dân đã đáp ứng những đòi hỏi cao của việc chế biến cà phê đặc sản. Đây là cơ sở để tỉnh thực hiện và mở rộng việc phát triển cà phê đặc sản, từng bước nâng cao giá trị ngành hàng cà phê, một trong những cây trồng chủ lực tại địa phương.

Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản

Tỉnh Đắk Nông có nhiều tiềm năng, lợi thế phát triển cà phê đặc sản

Mục tiêu phát triển cà phê đặc sản trên địa bàn tỉnh Đắk Nông, đến năm 2025 được khoảng 1.000ha với sản lượng cà phê nhân chọn lọc đáp ứng chế biến sản phẩm cà phê đặc sản đạt 530 tấn trở lên. Đến năm 2030, toàn tỉnh có diện tích sản xuất cà phê đặc sản dự kiến đạt khoảng 2.000ha và sản lượng đạt 1.500 tấn trở lên, so với năm 2025 tăng gấp đôi về diện tích và tăng gần 2,83 lần về sản lượng. Để đạt được mục tiêu này, tỉnh Đắk Nông yêu cầu tổ chức sản xuất theo chuỗi giá trị, lấy hợp tác xã làm trung tâm, doanh nghiệp bao tiêu sản phẩm, kết nối thị trường theo cung ứng. Các địa phương, doanh nghiệp, hộ sản xuất căn cứ vào lợi thế về điều kiện sinh thái và thị trường, xác định vùng tiềm năng trồng cà phê đặc sản, ưu tiên giữ gìn và phát triển vùng nguyên liệu truyền thống sản xuất cà phê đặc sản.

Có 3 phương pháp phổ biến để chế biến cà phê đặc sản gồm:

Chế biến ướt: Quả cà phê sau khi được thu hoạch, sẽ đem tách lấy hạt và ngâm trong bể nước, để cà phê được lên men và phần nhớt được loại bỏ. Cuối cùng được phơi khô trong khoảng 1 tuần.

Chế biến khô: Quả cà phê sau khi được thu hoạch sẽ được đem phơi khô khoảng vài tuần, thậm chí một tháng, Sau khi đã khô, quả cà phê sẽ được đem xay và tách hạt. Phương pháp này sẽ giúp hạt cà phê hấp thu được hết vị ngọt từ quả, tạo nên hương vị cà phê ngọt ngào, phức tạp hơn.

Chế biến “mật ong”: Ngay sau khi quả được thu hoạch, phần thịt quả sẽ được loại bỏ, lúc này hạt cà phê vẫn được bọc một lớp nhầy, hay còn được gọi là lớp mật ong, sẽ được mang đi phơi khô. Hạt cà phê sẽ hấp thụ tinh hoa từ vị ngọt của lớp nhầy này.

Sau khi trải qua một trong ba công đoạn chế biến, sản phẩm cà phê chất lượng cao sẽ được đem đi kiểm định chất lượng bởi công ty hoặc chuyên gia có bằng cấp Q-Grader. Chỉ khi vượt qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt và minh bạch đến từ SCA, với số điểm tối thiểu là 80, sản phẩm cà phê mới thực sự được công nhận cà phê đặc sản.

Đức An
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Yên Bái: Mục tiêu đến năm 2030 sẽ có trên 750 căn hộ nhà ở xã hội

Yên Bái: Mục tiêu đến năm 2030 sẽ có trên 750 căn hộ nhà ở xã hội

Tỉnh Yên Bái phấn đấu đến năm 2030, tổng số căn hộ nhà ở xã hội địa phương hoàn thành khoảng 751 căn. Trong đó, giai đoạn 2021 - 2025 hoàn thành khoảng 263 căn.
Quảng Nam: Tìm mọi cách tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp bất động sản

Quảng Nam: Tìm mọi cách tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp bất động sản

Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Nam Lê Trí Thanh cho biết, tỉnh sẽ tìm mọi cách để tháo gỡ những khó khăn, vướng mắc và tạo điều kiện cho doanh nghiệp phát triển.
Phú Thọ: Lễ hội Đền Du Yến được công nhận Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia

Phú Thọ: Lễ hội Đền Du Yến được công nhận Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia

Lễ hội Đền Du Yến (huyện Thanh Ba, Phú Thọ) vừa được công nhận Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia.
Quảng Ninh đồng hành, nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp

Quảng Ninh đồng hành, nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp

Các sở, ngành, đơn vị chức năng của tỉnh Quảng Ninh đã triển khai rất nhiều giải pháp để đồng hành, tháo gỡ khó khăn và hỗ trợ doanh nghiệp.
Lào Cai: Đặt mục tiêm kiềm chế, không để gia tăng số vụ cháy, nổ trong năm 2024

Lào Cai: Đặt mục tiêm kiềm chế, không để gia tăng số vụ cháy, nổ trong năm 2024

Năm 2024, tỉnh Lào Cai đặt mục tiêu kiềm chế, không để gia tăng số vụ cháy, nổ so với năm 2023.

Tin cùng chuyên mục

Bắc Ninh: Toàn bộ cửa hàng xăng dầu phát hành hóa đơn điện tử từng lần bán

Bắc Ninh: Toàn bộ cửa hàng xăng dầu phát hành hóa đơn điện tử từng lần bán

Đến thời điểm này, 125/125 cửa hàng kinh doanh xăng dầu đang hoạt động trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh đã thực hiện phát hành hóa đơn điện tử sau từng lần bán hàng.
Đề nghị sớm hoàn tất thanh toán Dự án nâng cấp Quốc lộ 18A đoạn Bắc Ninh - Uông Bí

Đề nghị sớm hoàn tất thanh toán Dự án nâng cấp Quốc lộ 18A đoạn Bắc Ninh - Uông Bí

Cử tri tỉnh Quảng Ninh đề nghị Công ty Cổ phần BOT Phả Lại hoàn tất thanh toán dự án nâng cấp Quốc lộ 18A đoạn Bắc Ninh - Uông Bí.
Quảng Nam: Đầu tư 64,5 tỷ đồng xây kè chống sạt lở khẩn cấp bờ sông Quảng Huế

Quảng Nam: Đầu tư 64,5 tỷ đồng xây kè chống sạt lở khẩn cấp bờ sông Quảng Huế

Dự án Kè chống sạt lở khẩn cấp bờ sông Quảng Huế đoạn qua thôn Phú Nghĩa (xã Đại An, huyện Đại Lộc, tỉnh Quảng Nam) có tổng mức đầu tư khoảng 64,5 tỷ đồng.
Lâm Đồng: Thu hồi đất, chấm dứt hoạt động dự án trồng cao su tại huyện Bảo Lâm

Lâm Đồng: Thu hồi đất, chấm dứt hoạt động dự án trồng cao su tại huyện Bảo Lâm

Công ty TNHH một thành viên lâm nghiệp Lộc Bắc, huyện Bảo Lâm (Lâm Đồng), đã bị thu hồi đất, chấm dứt hoạt động dự án trồng cây cao su do vi phạm Luật Đất đai.
Quảng Nam: Cam kết đồng hành, hỗ trợ doanh nghiệp vượt qua khó khăn

Quảng Nam: Cam kết đồng hành, hỗ trợ doanh nghiệp vượt qua khó khăn

Chiều 23/2, Bí thư Tỉnh ủy Quảng Nam Lương Nguyễn Minh Triết đã đến thăm, nắm tình hình hoạt động sản xuất tại một số doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh.
Phấn đấu đưa dự án Cao tốc Vân Phong - Nha Trang về đích trước hạn 6 tháng

Phấn đấu đưa dự án Cao tốc Vân Phong - Nha Trang về đích trước hạn 6 tháng

Dự án cao tốc Bắc - Nam đoạn Vân Phong - Nha Trang thi công nhanh hơn 1,8% so với kế hoạch, nhà thầu phấn đấu đưa dự án về đích trước hạn 6 tháng.
Đêm nay 23/2 sẽ diễn ra Lễ hội Khai ấn Đền Trần Xuân Giáp Thìn 2024

Đêm nay 23/2 sẽ diễn ra Lễ hội Khai ấn Đền Trần Xuân Giáp Thìn 2024

Đêm ngày 23/2 tức ngày 14 tháng Giêng, Lễ hội Khai ấn Đền Trần Xuân Giáp Thìn 2024 sẽ được tổ chức với các nghi lễ truyền thống thiêng liêng, thu hút du khách.
Hà Nội trở thành trung tâm hàng đầu về công nghiệp vi mạch bán dẫn

Hà Nội trở thành trung tâm hàng đầu về công nghiệp vi mạch bán dẫn

Quy hoạch Thủ đô Hà Nội thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050 định hướng Hà Nội trở thành trung tâm hàng đầu về công nghiệp vi mạch bán dẫn.
Lâm Đồng: Lãnh đạo Sở Công Thương nắm bắt tình hình, động viên doanh nghiệp đầu xuân mới

Lâm Đồng: Lãnh đạo Sở Công Thương nắm bắt tình hình, động viên doanh nghiệp đầu xuân mới

Từ ngày 21-23/2, lãnh đạo Sở Công Thương tỉnh Lâm Đồng đã đến thăm và làm việc với các công ty, doanh nghiệp ngành Công Thương nhân dịp đầu xuân mới 2024.
Hải Phòng xử lý hơn 1.000 trường hợp vi phạm nồng độ cồn dịp Tết

Hải Phòng xử lý hơn 1.000 trường hợp vi phạm nồng độ cồn dịp Tết

Ngày 23/2, Hải Phòng tổ chức giao ban báo chí thông báo tình hình kinh tế - xã hội và công tác bảo đảm an ninh, trật tự dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn.
Loạt cơ quan tỉnh Khánh Hòa di dời về đâu khi dự án trụ sở mới sắp khởi công?

Loạt cơ quan tỉnh Khánh Hòa di dời về đâu khi dự án trụ sở mới sắp khởi công?

Nhiều cơ quan ở Khánh Hòa sẽ di dời về nơi làm việc tạm để giao mặt bằng khởi công xây dựng trụ sở làm việc cơ quan tỉnh vào đầu tháng 4/2024.
Nghệ An: Có thêm 9 sản phẩm OCOP cấp tỉnh

Nghệ An: Có thêm 9 sản phẩm OCOP cấp tỉnh

UBND tỉnh Nghệ An vừa công nhận thêm 9 sản phẩm OCOP đạt chuẩn 4 sao, góp phần để tỉnh sớm cán đích 650 sản phẩm OCOP vào năm 2025.
Đồng Nai: Ưu tiên hỗ trợ hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo

Đồng Nai: Ưu tiên hỗ trợ hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo

Mới đây, UBND tỉnh Đồng Nai ban hành kế hoạch về: Hỗ trợ hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo trên địa bàn tỉnh năm 2024.
Quảng Ninh: Đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Lễ hội Xuân năm 2024

Quảng Ninh: Đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Lễ hội Xuân năm 2024

Là địa phương có đường biên giới trên biển và đất liền nên công tác kiểm soát an toàn thực phẩm nhất là vào dịp Tết và mùa Lễ hội được Quảng Ninh chú trọng.
Hỗ trợ quảng bá sản phẩm nông sản OCOP gắn kết du lịch tại Sơn Tây

Hỗ trợ quảng bá sản phẩm nông sản OCOP gắn kết du lịch tại Sơn Tây

Hội chợ Xúc tiến quảng bá sản phẩm nông sản OCOP gắn kết quảng bá du lịch địa phương thị xã Sơn Tây diễn ra từ ngày 22-25/2/2024.
Đồng Nai: Cứu sống người đàn ông ngưng tim 90 phút

Đồng Nai: Cứu sống người đàn ông ngưng tim 90 phút

Một bệnh nhân nam 57 tuổi ở Đồng Nai đã hồi sinh ngoạn mục khi bị ngưng tim, ngưng thở trong 90 phút.
Thanh Hóa: Ước đón gần 1,6 triệu lượt khách trong 2 tháng đầu năm

Thanh Hóa: Ước đón gần 1,6 triệu lượt khách trong 2 tháng đầu năm

Tổng lượng khách du lịch đến tỉnh Thanh Hóa trong 2 tháng đầu năm 2024 ước đạt gần 1,6 triệu lượt, với tổng thu du lịch ước đạt khoảng 1.552,5 tỷ đồng.
Đà Nẵng: Đơn hàng khởi sắc, loạt doanh nghiệp tuyển dụng sau Tết

Đà Nẵng: Đơn hàng khởi sắc, loạt doanh nghiệp tuyển dụng sau Tết

Ngay sau Tết Nguyên đán Giáp Thìn, nhiều doanh nghiệp tại Đà Nẵng đang có nhu cầu tuyển dụng lượng lớn lao động để đáp ứng nhu cầu sản xuất, kinh doanh.
Đồng Nai phấn đầu hoàn thành chỉ tiêu trồng gần 4,7 triệu cây xanh

Đồng Nai phấn đầu hoàn thành chỉ tiêu trồng gần 4,7 triệu cây xanh

Năm 2024, tỉnh Đồng Nai phấn đấu hoàn thành chỉ tiêu trồng gần 4,7 triệu cây xanh, góp phần thực hiện đề án “Trồng 1 tỷ cây xanh giai đoạn 2021-2025”.
Bình Định: Công ty Cổ phần Đầu tư phát triển bất động sản Đô Thành bị phạt 500 triệu đồng

Bình Định: Công ty Cổ phần Đầu tư phát triển bất động sản Đô Thành bị phạt 500 triệu đồng

Công ty CP Đầu tư phát triển bất động sản Đô Thành đã thu tiền của bên mua, bên thuê mua bất động sản vượt quá tỷ lệ phần trăm giá trị hợp đồng.
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động