Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản

Tỉnh Đắk Nông đang dựa vào lợi thế về điều kiện sinh thái để hình thành vùng sản xuất cà phê đặc sản và tập trung liên kết chuỗi, đẩy mạnh xuất khẩu.
Đẩy mạnh quảng bá thương hiệu cà phê đặc sản các vùng miền

Năm thứ 2 tham gia cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam và đều đạt giải, ông Hoàng Châu Hồng, ở xã Nhân Cơ, huyện Đắk R'lấp (tỉnh Đắk Nông) đã áp dụng quy trình sơ chế, chế biến cà phê từ năm 2019 đến nay. Năm nay, ông mang đến cuộc thi (được tổ chức tại tỉnh Đắk Lắk) lô hàng 600kg và đạt trên 80 điểm. Cà phê đặc sản được ông bán cho các nhà rang xay với giá 120.000 đồng/kg. Ông Hồng cho biết, để đạt được tiêu chuẩn cà phê đặc sản đòi hỏi rất nhiều công sức đầu tư của người sản xuất và sự thuận lợi của thời tiết ở thời điểm chế biến mới cho kết quả như ý muốn. Chính vì thế, cà phê đặc sản có giá cao nhưng để có số lượng lớn thì không dễ.

Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản

Cà phê đặc sản tại tỉnh Đắk Nông thu hái chín 100%

Theo đuổi quy trình sản xuất cà phê đặc sản từ năm 2014, bỏ rất nhiều công sức để học tập, mua máy móc thực hiện các quy trình sản xuất cà phê chất lượng cao, rồi cà phê đặc sản, năm 2022, tin vui đã đến với anh Trần Văn Phú, ở xã Đắk Ru (Đắk R’lấp) khi cà phê của anh đạt chứng nhận CQI với hơn 600kg. Mỗi mẻ cà phê sau thu hoạch được sơ chế, phơi sẽ chịu nhiều tác động bởi thời tiết, chính vì thế mỗi mẻ phơi và trình độ rang sẽ có chất lượng khác nhau nên đòi hỏi người trồng phải có kiến thức, sự hiểu biết sâu về cà phê mới làm được.

Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản
Chứng nhận cà phê đặc sản năm 2022 của ông Hồng

Năm 2022, tỉnh Đắk Nông có 5 vườn cà phê có mẫu dự thi đạt cà phê đặc sản, trong đó có 3 vườn đạt cà phê đặc sản do Viện Chất lượng cà phê thế giới (CQI) chứng nhận, 2 hộ dân đạt trên 80 điểm tại cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam tổ chức tại TP. Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk).

Tỉnh Đắk Nông hiện có 135.000ha cà phê, sản lượng 332.000 tấn, đứng thứ 3 khu vực Tây Nguyên, sau Đắk Lắk, Lâm Đồng. Thời gian qua, tỉnh Đắk Nông đã tập trung xây dựng vùng cà phê đặc sản theo tiêu chuẩn và quy trình đánh giá của Hiệp hội Cà phê đặc sản thể giới (SCA) và Viện Chất lượng cà phê thế giới (CQI). Người dân và các hợp tác xã đã chủ động sản xuất cà phê theo quy trình chất lượng cao, đặc sản với 225ha, sản lượng 251 tấn tại Đắk Mil, Đắk Song, Krông Nô, Tuy Đức…

Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản

Chế biến cà phê “honey” của anh Phú

Những năm qua, một số cá nhân, tổ chức đã sản xuất, chế biến cà phê theo hướng cà phê đặc sản, đưa sản phẩm tham gia các cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam (VietNam Amazing Cup), trong đó, một số sản phẩm cà phê Robusta được công nhận đạt tiêu chuẩn đặc sản. Cụ thể, năm 2019 có 2 sản phẩm được công nhận; năm 2020 có 3 sản phẩm được công nhận, năm 2021 có 2 sản phẩm được công nhận, năm 2022 có 5 sản phẩm được công nhận.

Bà Nguyễn Thị Tình, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Đắk Nông cho biết, những năm qua đã có nhiều hộ dân và tổ chức tham gia nhiều cuộc thi về cà phê đặc sản và đạt được giải cao. Qua những cuộc thi cho thấy, trình độ canh tác, sơ chế, chế biến cà phê của người dân đã đáp ứng những đòi hỏi cao của việc chế biến cà phê đặc sản. Đây là cơ sở để tỉnh thực hiện và mở rộng việc phát triển cà phê đặc sản, từng bước nâng cao giá trị ngành hàng cà phê, một trong những cây trồng chủ lực tại địa phương.

Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản

Tỉnh Đắk Nông có nhiều tiềm năng, lợi thế phát triển cà phê đặc sản

Mục tiêu phát triển cà phê đặc sản trên địa bàn tỉnh Đắk Nông, đến năm 2025 được khoảng 1.000ha với sản lượng cà phê nhân chọn lọc đáp ứng chế biến sản phẩm cà phê đặc sản đạt 530 tấn trở lên. Đến năm 2030, toàn tỉnh có diện tích sản xuất cà phê đặc sản dự kiến đạt khoảng 2.000ha và sản lượng đạt 1.500 tấn trở lên, so với năm 2025 tăng gấp đôi về diện tích và tăng gần 2,83 lần về sản lượng. Để đạt được mục tiêu này, tỉnh Đắk Nông yêu cầu tổ chức sản xuất theo chuỗi giá trị, lấy hợp tác xã làm trung tâm, doanh nghiệp bao tiêu sản phẩm, kết nối thị trường theo cung ứng. Các địa phương, doanh nghiệp, hộ sản xuất căn cứ vào lợi thế về điều kiện sinh thái và thị trường, xác định vùng tiềm năng trồng cà phê đặc sản, ưu tiên giữ gìn và phát triển vùng nguyên liệu truyền thống sản xuất cà phê đặc sản.

Có 3 phương pháp phổ biến để chế biến cà phê đặc sản gồm:

Chế biến ướt: Quả cà phê sau khi được thu hoạch, sẽ đem tách lấy hạt và ngâm trong bể nước, để cà phê được lên men và phần nhớt được loại bỏ. Cuối cùng được phơi khô trong khoảng 1 tuần.

Chế biến khô: Quả cà phê sau khi được thu hoạch sẽ được đem phơi khô khoảng vài tuần, thậm chí một tháng, Sau khi đã khô, quả cà phê sẽ được đem xay và tách hạt. Phương pháp này sẽ giúp hạt cà phê hấp thu được hết vị ngọt từ quả, tạo nên hương vị cà phê ngọt ngào, phức tạp hơn.

Chế biến “mật ong”: Ngay sau khi quả được thu hoạch, phần thịt quả sẽ được loại bỏ, lúc này hạt cà phê vẫn được bọc một lớp nhầy, hay còn được gọi là lớp mật ong, sẽ được mang đi phơi khô. Hạt cà phê sẽ hấp thụ tinh hoa từ vị ngọt của lớp nhầy này.

Sau khi trải qua một trong ba công đoạn chế biến, sản phẩm cà phê chất lượng cao sẽ được đem đi kiểm định chất lượng bởi công ty hoặc chuyên gia có bằng cấp Q-Grader. Chỉ khi vượt qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt và minh bạch đến từ SCA, với số điểm tối thiểu là 80, sản phẩm cà phê mới thực sự được công nhận cà phê đặc sản.

Đức An
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Bắc Giang: Yêu cầu cán bộ nêu gương tích hợp bảo hiểm y tế, sổ sức khỏe điện tử trên VneID

Bắc Giang: Yêu cầu cán bộ nêu gương tích hợp bảo hiểm y tế, sổ sức khỏe điện tử trên VneID

Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Giang yêu cầu đẩy mạnh tuyên truyền, vận động đến các tầng lớp nhân dân tích cực tích hợp bảo hiểm y tế, sổ sức khỏe điện tử trên VneID.
Thừa Thiên Huế: Chủ động ứng phó với bão Yinxing

Thừa Thiên Huế: Chủ động ứng phó với bão Yinxing

Ban Chỉ huy PCTT&TKCN Thừa Thiên Huế phát đi công văn gửi các cơ quan, địa phương, chủ hồ chứa nước về việc chủ động ứng phó với bão Yinxing gần biển Đông.
Quảng Ninh phát triển du lịch cộng đồng từ bản sắc văn hóa độc đáo

Quảng Ninh phát triển du lịch cộng đồng từ bản sắc văn hóa độc đáo

Những năm qua, mô hình du lịch cộng đồng tại tỉnh Quảng Ninh có bước phát triển mạnh mẽ, thu hút khách du lịch trong và ngoài nước.
Nam Định công nhận thêm 5 xã đạt chuẩn nông thôn mới kiểu mẫu

Nam Định công nhận thêm 5 xã đạt chuẩn nông thôn mới kiểu mẫu

Ngày 7/11/2024, UBND tỉnh Nam Định đã ban hành Quyết định số 2441/QĐ-UBND về việc công nhận 5 xã đạt chuẩn nông thôn mới kiểu mẫu.
Xây dựng Quảng Ninh thành trung tâm nhân lực hàng đầu phía Bắc

Xây dựng Quảng Ninh thành trung tâm nhân lực hàng đầu phía Bắc

Những năm qua, tỉnh Quảng Ninh đã triển khai thực hiện đồng bộ nhiều giải pháp, nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực.

Tin cùng chuyên mục

Đa dạng hình thức kinh doanh ‘thời vụ’ trong tuần lễ hoa dã quỳ ở Gia Lai

Đa dạng hình thức kinh doanh ‘thời vụ’ trong tuần lễ hoa dã quỳ ở Gia Lai

Kinh doanh dịch vụ mang tính thời vụ đang diễn ra khá nhộn nhịp tại tuần lễ hoa dã quỳ Chư Đang Ya (Gia Lai), tiểu thương kỳ vọng một tuần lễ bội thu.
Quảng Ninh xuất hiện nhiều

Quảng Ninh xuất hiện nhiều 'hạt nhân' tiên phong trong xây dựng khối đại đoàn kết dân tộc

Những cán bộ dân tộc thiểu số tiêu biểu ở Quảng Ninh đã và đang trở thành 'cầu nối' quan trọng, đưa chủ trương của Đảng và chính sách Nhà nước vào cuộc sống.
Bến Tre: Tháng 10, chỉ số sản xuất công nghiệp tăng gần 12% so cùng kỳ

Bến Tre: Tháng 10, chỉ số sản xuất công nghiệp tăng gần 12% so cùng kỳ

Theo Cục Thống kê tỉnh Bến Tre, chỉ số sản xuất công nghiệp tháng 10/2024 tăng gần 12% so cùng kỳ, trong đó ngành chế biến, chế tạo dẫn dắt toàn ngành.
Cà Mau: Phê duyệt kế hoạch quản lý khu bảo tồn biển gần 279 tỷ đồng

Cà Mau: Phê duyệt kế hoạch quản lý khu bảo tồn biển gần 279 tỷ đồng

Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau vừa phê duyệt kế hoạch quản lý khu bảo tồn biển tỉnh Cà Mau giai đoạn 2025 – 2030 với tổng kinh phí gần 279 tỷ đồng.
Cần Thơ: Chấn chỉnh các hoạt động giao dịch, mua bán nhà ở xã hội

Cần Thơ: Chấn chỉnh các hoạt động giao dịch, mua bán nhà ở xã hội

Sở Xây dựng TP. Cần Thơ vừa ban hành Công văn số 3437/SXD-QLN ngày 4/11/2024 về việc chấn chỉnh các hoạt động giao dịch, mua bán nhà ở xã hội trên địa bàn.
Đà Nẵng: Người dân thấp thỏm, lo lắng sống dưới chân đập Hố Dư

Đà Nẵng: Người dân thấp thỏm, lo lắng sống dưới chân đập Hố Dư

Trong trận mưa lớn hôm 5/11 tại TP. Đà Nẵng, một người dân thôn Thạch Nham Đông (xã Hòa Nhơn) sống ở khu vực dưới chân đập Hố Dư suýt bị nước cuốn trôi.
Phê duyệt kết quả thẩm định tác động môi trường dự án cao tốc CT.08 đoạn qua Thái Bình, Nam Định

Phê duyệt kết quả thẩm định tác động môi trường dự án cao tốc CT.08 đoạn qua Thái Bình, Nam Định

Dự án cao tốc Ninh Bình - Hải Phòng (cao tốc CT.08) đoạn qua Nam Định, Thái Bình được kỳ vọng sẽ hoàn thiện hành lang đường bộ vùng kinh tế trọng điểm phía Bắc.
Bà Rịa – Vũng Tàu: Chi tiết lịch cắt điện từ ngày 7/11 đến ngày 9/11

Bà Rịa – Vũng Tàu: Chi tiết lịch cắt điện từ ngày 7/11 đến ngày 9/11

Lịch dự kiến cắt điện tại các huyện, thành phố trên địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu trong các ngày 7/11, 8/11 và 9/11, theo Điện lực Miền Nam.
Bắc Ninh: Số doanh nghiệp thành lập mới và ‘hồi sinh’ tăng mạnh

Bắc Ninh: Số doanh nghiệp thành lập mới và ‘hồi sinh’ tăng mạnh

Tính riêng tháng 10/2024, Bắc Ninh có 307 doanh nghiệp thành lập mới, so với tháng trước tăng 20,9%; vốn đăng ký bổ sung đạt 1.472 tỷ đồng, tăng 30,2%.
Lạng Sơn: Quy định hạn mức đất giao cho tổ chức tôn giáo

Lạng Sơn: Quy định hạn mức đất giao cho tổ chức tôn giáo

UBND tỉnh Lạng Sơn ban hành Quyết định số 46/2024/QĐ-UBND ngày 30/10/2024, quy định hạn mức đất giao cho tổ chức tôn giáo trực thuộc trên địa bàn tỉnh...
Sơn La có tân Giám đốc Công an tỉnh

Sơn La có tân Giám đốc Công an tỉnh

Ngày 6/11, tại Công an tỉnh Sơn La, Bộ Công an tổ chức Lễ công bố Quyết định của Bộ trưởng Bộ Công an về công tác cán bộ.
Nam Định: Chứng nhận đăng ký đầu tư mới và điều chỉnh tăng vốn cho 29 dự án FDI

Nam Định: Chứng nhận đăng ký đầu tư mới và điều chỉnh tăng vốn cho 29 dự án FDI

Tính đến ngày 25/10/2024, tỉnh Nam Định cấp giấy chứng nhận đăng ký đầu tư mới và điều chỉnh tăng vốn cho 29 dự án FDI với tổng số vốn đăng ký 228,9 triệu USD.
Hải Phòng điều động và bổ nhiệm nhiều giám đốc tại các đơn vị sự nghiệp thuộc Sở Y tế

Hải Phòng điều động và bổ nhiệm nhiều giám đốc tại các đơn vị sự nghiệp thuộc Sở Y tế

UBND TP. Hải Phòng điều động và bổ nhiệm giám đốc 6 đơn vị sự nghiệp thuộc Sở Y tế Hải Phòng. Thời hạn bổ nhiệm 5 năm.
Đường Trường Sơn Đông đoạn qua tỉnh Kon Tum sạt lở gây ách tắc giao thông

Đường Trường Sơn Đông đoạn qua tỉnh Kon Tum sạt lở gây ách tắc giao thông

Đường Trường Sơn Đông đoạn qua xã Ngọc Tem (huyện Kon Plông, Kon Tum) tiếp tục sạt lở, đây là lần thứ 2 trong 1 tuần tuyến đường này bị sạt lở tại 1 vị trí.
Quảng Nam: Truy trách nhiệm lãnh đạo huyện, xã nếu để phát sinh tàu cá

Quảng Nam: Truy trách nhiệm lãnh đạo huyện, xã nếu để phát sinh tàu cá '3 không'

Tỉnh Quảng Nam sẽ hoàn thành cấp phép cho tàu cá từ 6–12m trong tháng 11/2024; truy trách nhiệm lãnh đạo huyện xã nếu để phát sinh tàu cá '3 không'.
Chuyển đổi số nâng cao chất lượng dạy và học ở Quảng Ninh

Chuyển đổi số nâng cao chất lượng dạy và học ở Quảng Ninh

Những năm qua, Quảng Ninh được đánh giá là một trong những địa phương đi đầu cả nước về chuyển đổi số trong lĩnh vực giáo dục, đào tạo.
Bí thư Thường trực Trung ương Đoàn Nguyễn Ngọc Lương làm Phó Bí thư Tỉnh ủy Gia Lai

Bí thư Thường trực Trung ương Đoàn Nguyễn Ngọc Lương làm Phó Bí thư Tỉnh ủy Gia Lai

Ông Nguyễn Ngọc Lương được điều động, chỉ định tham gia Ban Chấp hành, Ban Thường vụ Tỉnh ủy và giữ chức Phó Bí thư Tỉnh ủy Gia Lai nhiệm kỳ 2020-2025.
TP. Hồ Chí Minh: Nhiều doanh nghiệp xin xử lý container hàng tồn đọng tại cảng Cát Lái

TP. Hồ Chí Minh: Nhiều doanh nghiệp xin xử lý container hàng tồn đọng tại cảng Cát Lái

Hàng loạt doanh nghiệp kiến nghị Cục Hải quan TP. Hồ Chí Minh chấp thuận tiêu hủy hàng hóa tồn đọng tại cảng Cát Lái để thu hồi container, phục vụ kinh doanh.
Quảng Ninh: Sẵn sàng cho Đại hội đại biểu các dân tộc thiểu số cấp tỉnh lần thứ IV, năm 2024

Quảng Ninh: Sẵn sàng cho Đại hội đại biểu các dân tộc thiểu số cấp tỉnh lần thứ IV, năm 2024

Quảng Ninh có 42 thành phần dân tộc thiểu số, đến nay công tác chuẩn bị Đại hội đại biểu các dân tộc thiểu số tỉnh lần thứ IV, năm 2024 đã sẵn sàng.
Trà Vinh: Đề xuất làm nhà máy chế biến rau, quả xuất khẩu công nghệ cao

Trà Vinh: Đề xuất làm nhà máy chế biến rau, quả xuất khẩu công nghệ cao

Công ty CP Rau quả thực phẩm An Giang đề xuất tỉnh Trà Vinh tạo điều kiện để nghiên cứu thực hiện dự án đầu tư nhà máy chế biến rau quả xuất khẩu công nghệ cao.
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động