Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản

Tỉnh Đắk Nông đang dựa vào lợi thế về điều kiện sinh thái để hình thành vùng sản xuất cà phê đặc sản và tập trung liên kết chuỗi, đẩy mạnh xuất khẩu.
Đẩy mạnh quảng bá thương hiệu cà phê đặc sản các vùng miền

Năm thứ 2 tham gia cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam và đều đạt giải, ông Hoàng Châu Hồng, ở xã Nhân Cơ, huyện Đắk R'lấp (tỉnh Đắk Nông) đã áp dụng quy trình sơ chế, chế biến cà phê từ năm 2019 đến nay. Năm nay, ông mang đến cuộc thi (được tổ chức tại tỉnh Đắk Lắk) lô hàng 600kg và đạt trên 80 điểm. Cà phê đặc sản được ông bán cho các nhà rang xay với giá 120.000 đồng/kg. Ông Hồng cho biết, để đạt được tiêu chuẩn cà phê đặc sản đòi hỏi rất nhiều công sức đầu tư của người sản xuất và sự thuận lợi của thời tiết ở thời điểm chế biến mới cho kết quả như ý muốn. Chính vì thế, cà phê đặc sản có giá cao nhưng để có số lượng lớn thì không dễ.

Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản

Cà phê đặc sản tại tỉnh Đắk Nông thu hái chín 100%

Theo đuổi quy trình sản xuất cà phê đặc sản từ năm 2014, bỏ rất nhiều công sức để học tập, mua máy móc thực hiện các quy trình sản xuất cà phê chất lượng cao, rồi cà phê đặc sản, năm 2022, tin vui đã đến với anh Trần Văn Phú, ở xã Đắk Ru (Đắk R’lấp) khi cà phê của anh đạt chứng nhận CQI với hơn 600kg. Mỗi mẻ cà phê sau thu hoạch được sơ chế, phơi sẽ chịu nhiều tác động bởi thời tiết, chính vì thế mỗi mẻ phơi và trình độ rang sẽ có chất lượng khác nhau nên đòi hỏi người trồng phải có kiến thức, sự hiểu biết sâu về cà phê mới làm được.

Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản
Chứng nhận cà phê đặc sản năm 2022 của ông Hồng

Năm 2022, tỉnh Đắk Nông có 5 vườn cà phê có mẫu dự thi đạt cà phê đặc sản, trong đó có 3 vườn đạt cà phê đặc sản do Viện Chất lượng cà phê thế giới (CQI) chứng nhận, 2 hộ dân đạt trên 80 điểm tại cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam tổ chức tại TP. Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk).

Tỉnh Đắk Nông hiện có 135.000ha cà phê, sản lượng 332.000 tấn, đứng thứ 3 khu vực Tây Nguyên, sau Đắk Lắk, Lâm Đồng. Thời gian qua, tỉnh Đắk Nông đã tập trung xây dựng vùng cà phê đặc sản theo tiêu chuẩn và quy trình đánh giá của Hiệp hội Cà phê đặc sản thể giới (SCA) và Viện Chất lượng cà phê thế giới (CQI). Người dân và các hợp tác xã đã chủ động sản xuất cà phê theo quy trình chất lượng cao, đặc sản với 225ha, sản lượng 251 tấn tại Đắk Mil, Đắk Song, Krông Nô, Tuy Đức…

Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản

Chế biến cà phê “honey” của anh Phú

Những năm qua, một số cá nhân, tổ chức đã sản xuất, chế biến cà phê theo hướng cà phê đặc sản, đưa sản phẩm tham gia các cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam (VietNam Amazing Cup), trong đó, một số sản phẩm cà phê Robusta được công nhận đạt tiêu chuẩn đặc sản. Cụ thể, năm 2019 có 2 sản phẩm được công nhận; năm 2020 có 3 sản phẩm được công nhận, năm 2021 có 2 sản phẩm được công nhận, năm 2022 có 5 sản phẩm được công nhận.

Bà Nguyễn Thị Tình, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Đắk Nông cho biết, những năm qua đã có nhiều hộ dân và tổ chức tham gia nhiều cuộc thi về cà phê đặc sản và đạt được giải cao. Qua những cuộc thi cho thấy, trình độ canh tác, sơ chế, chế biến cà phê của người dân đã đáp ứng những đòi hỏi cao của việc chế biến cà phê đặc sản. Đây là cơ sở để tỉnh thực hiện và mở rộng việc phát triển cà phê đặc sản, từng bước nâng cao giá trị ngành hàng cà phê, một trong những cây trồng chủ lực tại địa phương.

Đắk Nông: Hình thành vùng sản xuất, đẩy mạnh xuất khẩu cà phê đặc sản

Tỉnh Đắk Nông có nhiều tiềm năng, lợi thế phát triển cà phê đặc sản

Mục tiêu phát triển cà phê đặc sản trên địa bàn tỉnh Đắk Nông, đến năm 2025 được khoảng 1.000ha với sản lượng cà phê nhân chọn lọc đáp ứng chế biến sản phẩm cà phê đặc sản đạt 530 tấn trở lên. Đến năm 2030, toàn tỉnh có diện tích sản xuất cà phê đặc sản dự kiến đạt khoảng 2.000ha và sản lượng đạt 1.500 tấn trở lên, so với năm 2025 tăng gấp đôi về diện tích và tăng gần 2,83 lần về sản lượng. Để đạt được mục tiêu này, tỉnh Đắk Nông yêu cầu tổ chức sản xuất theo chuỗi giá trị, lấy hợp tác xã làm trung tâm, doanh nghiệp bao tiêu sản phẩm, kết nối thị trường theo cung ứng. Các địa phương, doanh nghiệp, hộ sản xuất căn cứ vào lợi thế về điều kiện sinh thái và thị trường, xác định vùng tiềm năng trồng cà phê đặc sản, ưu tiên giữ gìn và phát triển vùng nguyên liệu truyền thống sản xuất cà phê đặc sản.

Có 3 phương pháp phổ biến để chế biến cà phê đặc sản gồm:

Chế biến ướt: Quả cà phê sau khi được thu hoạch, sẽ đem tách lấy hạt và ngâm trong bể nước, để cà phê được lên men và phần nhớt được loại bỏ. Cuối cùng được phơi khô trong khoảng 1 tuần.

Chế biến khô: Quả cà phê sau khi được thu hoạch sẽ được đem phơi khô khoảng vài tuần, thậm chí một tháng, Sau khi đã khô, quả cà phê sẽ được đem xay và tách hạt. Phương pháp này sẽ giúp hạt cà phê hấp thu được hết vị ngọt từ quả, tạo nên hương vị cà phê ngọt ngào, phức tạp hơn.

Chế biến “mật ong”: Ngay sau khi quả được thu hoạch, phần thịt quả sẽ được loại bỏ, lúc này hạt cà phê vẫn được bọc một lớp nhầy, hay còn được gọi là lớp mật ong, sẽ được mang đi phơi khô. Hạt cà phê sẽ hấp thụ tinh hoa từ vị ngọt của lớp nhầy này.

Sau khi trải qua một trong ba công đoạn chế biến, sản phẩm cà phê chất lượng cao sẽ được đem đi kiểm định chất lượng bởi công ty hoặc chuyên gia có bằng cấp Q-Grader. Chỉ khi vượt qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt và minh bạch đến từ SCA, với số điểm tối thiểu là 80, sản phẩm cà phê mới thực sự được công nhận cà phê đặc sản.

Đức An
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Quảng Ninh: Công nghiệp chế biến, chế tạo tăng gần 9% trong tháng 1/2022

Quảng Ninh: Công nghiệp chế biến, chế tạo tăng gần 9% trong tháng 1/2022

Công nghiệp chế biến chế tạo tiếp tục là điểm sáng trong phát triển công nghiệp của tỉnh Quảng Ninh trong tháng 1/2022, với tốc độ tăng trưởng là 8,99%.
TP Hải Phòng: Khởi công Dự án cầu Lại Xuân kết nối với tỉnh Quảng Ninh

TP Hải Phòng: Khởi công Dự án cầu Lại Xuân kết nối với tỉnh Quảng Ninh

Chiều 2/2, tại TP Hải Phòng đã diễn ra Lễ Khởi công Dự án đầu tư xây dựng cầu Lại Xuân và cải tạo, mở rộng đường tỉnh 352.
Ngành điện Thừa Thiên Huế: Kiểm tra và xử lý sự cố điện tại Sở hải quan Ka Lô (Lào)

Ngành điện Thừa Thiên Huế: Kiểm tra và xử lý sự cố điện tại Sở hải quan Ka Lô (Lào)

Công ty Điện lực Lào, chi nhánh tỉnh Sê Kông gửi đề nghị Công ty điện lực Thừa Thiên Huế (Việt Nam) kiểm tra và xử lý sự cố điện tại Sở hải quan biên giới Ka Lô
Dân cư thuộc chung cư cũ nào phải di dời năm 2023?

Dân cư thuộc chung cư cũ nào phải di dời năm 2023?

Chậm nhất trong quý I/2023, UBND các quận Ba Đình, Đống Đa, Thanh Xuân, Cầu Giấy phải di dời các hộ dân khỏi chung cư cũ nguy hiểm cấp D.
Kỳ thị du khách, khách sạn tại Đà Lạt bị xử phạt 8 triệu đồng

Kỳ thị du khách, khách sạn tại Đà Lạt bị xử phạt 8 triệu đồng

UBND thành phố Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng) đã ban hành quyết định xử phạt chủ khách sạn kỳ thị du khách người Việt gốc Hoa khi đến thuê phòng.

Tin cùng chuyên mục

Tỉnh Quảng Ninh: Nổ lớn trong xưởng sửa chữa tàu làm 8 người bị thương

Tỉnh Quảng Ninh: Nổ lớn trong xưởng sửa chữa tàu làm 8 người bị thương

Ngày 2/2, một vụ nổ lớn vừa xảy ra trong một xưởng đóng tàu tại TX Quảng Yên (tỉnh Quảng Ninh). Vụ nổ đã làm 8 người bị thương.
Quảng Nam: Nhiều ngôi nhà của người dân vùng cao bị cháy lúc rạng sáng

Quảng Nam: Nhiều ngôi nhà của người dân vùng cao bị cháy lúc rạng sáng

Vụ cháy đã thiêu rụi 5 ngôi nhà gươl và 3 nhà bếp của các hộ dân vùng cao huyện Tây Giang, tỉnh Quảng Nam.
Cụ bà 110 tuổi ở Nghệ An tiết lộ bí quyết sống lâu

Cụ bà 110 tuổi ở Nghệ An tiết lộ bí quyết sống lâu

Cụ bà Hồ Thị Yên ở TX.Hoàng Mai (Nghệ An), vừa tổ chức mừng thọ 110 tuổi. Sau nhiều năm chiêm nghiệm, cụ đã tiết lộ bí quyết sống lâu của riêng mình.
Linh vật mèo ở đường hoa Xuân Đà Nẵng sẽ được tặng cho các trường mầm non

Linh vật mèo ở đường hoa Xuân Đà Nẵng sẽ được tặng cho các trường mầm non

Những linh vật mèo ở đường hoa Xuân thành phố Đà Nẵng sẽ được trao tặng cho các trường mầm non huyện Hòa Vang tạo không khí vui tươi cho các em học tập.
Quảng Ninh dự kiến thu hút 1,2 tỷ USD vốn đầu tư FDI trong năm 2023

Quảng Ninh dự kiến thu hút 1,2 tỷ USD vốn đầu tư FDI trong năm 2023

Tỉnh Quảng Ninh dự kiến thu hút vào các khu công nghiệp năm 2023 là 18 dự án FDI, với tổng nguồn vốn đầu tư gần 1,2 tỷ USD.
Hà Nội: Năm 2022 đã thực hiện kiểm định xong 126 nhà chung cư cũ

Hà Nội: Năm 2022 đã thực hiện kiểm định xong 126 nhà chung cư cũ

Năm 2022, Hà Nội có 2 dự án cải tạo xây dựng lại chung cư cũ hoàn thành thi công, 7 dự án đang tiếp tục thực hiện và đã kiểm định xong 126 nhà chung cư cũ.
Hà Nội: Lập Đoàn kiểm tra công tác giải quyết khiếu nại, tố cáo

Hà Nội: Lập Đoàn kiểm tra công tác giải quyết khiếu nại, tố cáo

Đoàn kiểm tra sẽ lập danh sách một số vụ việc khiếu nại, tố cáo vượt cấp đối với từng địa bàn để kiểm tra hồ sơ và tình hình giải quyết tại cấp quận, huyện.
Doanh thu du lịch của tỉnh Quảng Ninh đạt hơn 3.500 tỷ đồng trong tháng 1/2023

Doanh thu du lịch của tỉnh Quảng Ninh đạt hơn 3.500 tỷ đồng trong tháng 1/2023

Tháng 1/2023, tổng doanh thu ngành du lịch của tỉnh Quảng Ninh đạt 3.520 tỷ đồng, gấp 15,4 lần cùng kỳ năm 2022. Tổng lượng khách đến tỉnh đạt 1,6 triệu lượt.
Đắk Lắk: Tháng 1/2023 xuất khẩu ước đạt 140 triệu USD

Đắk Lắk: Tháng 1/2023 xuất khẩu ước đạt 140 triệu USD

Sở Công Thương tỉnh Đắk Lắk cho biết, kim ngạch xuất khẩu toàn tỉnh tháng 01/2023 ước thực hiện 140 triệu USD, đạt 8,8% kế hoạch năm; giảm 17,3% so với cùng kỳ.
Quảng Ngãi: Công nghiệp giữ nhịp phát triển

Quảng Ngãi: Công nghiệp giữ nhịp phát triển

Ngành công nghiệp đã đóng góp lớn vào tăng trưởng kinh tế của tỉnh Quảng Ngãi, trở thành ngành xuất khẩu chủ đạo, giải quyết việc làm cho nhiều lao động.
Thanh Hóa: Dự án “khủng” hơn 1.500 tỷ đồng về tay Công ty RIG Group

Thanh Hóa: Dự án “khủng” hơn 1.500 tỷ đồng về tay Công ty RIG Group

Dự án Khu đô thị sinh thái ven sông Hoằng Hóa có tổng mức đầu tư hơn 1.500 tỷ đồng vừa được UBND tỉnh Thanh Hóa chấp thuận cho Công ty RIG Group.
Thanh Hoá: Phê duyệt quy hoạch khu công nghiệp Lưu Bình 470 ha

Thanh Hoá: Phê duyệt quy hoạch khu công nghiệp Lưu Bình 470 ha

UBND tỉnh Thanh Hoá vừa phê duyệt nhiệm vụ Quy hoạch phân khu xây dựng tỷ lệ 1/2000 Khu công nghiệp Lưu Bình, huyện Quảng Xương trên diện tích 470 ha.
Hưng Yên: Cháy chợ Dân Tiến tối ngày vía Thần Tài, nhiều gian hàng bị thiêu rụi

Hưng Yên: Cháy chợ Dân Tiến tối ngày vía Thần Tài, nhiều gian hàng bị thiêu rụi

Khu vực chợ của Trung tâm thương mại xã Dân Tiến (huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên) đột nhiên bốc cháy tối ngày vía Thần Tài khiến nhiều ki ốt bị thiêu rụi.
Sắp triển khai làm đường nối TP. Thái Bình đến khu du lịch biển Cồn Vành

Sắp triển khai làm đường nối TP. Thái Bình đến khu du lịch biển Cồn Vành

Tới đây, UBND tỉnh Thái Bình sẽ triển khai xây dựng đường từ TP. Thái Bình đến khu du lịch Cồn Vành với tổng mức đầu tư dự kiến là 2.500 tỷ đồng.
Nhiều địa phương ở Hà Nội đấu giá đất, khởi điểm từ 17,5 triệu đồng/m2

Nhiều địa phương ở Hà Nội đấu giá đất, khởi điểm từ 17,5 triệu đồng/m2

Các huyện Phúc Thọ, Đan Phượng, Quốc Oai (Hà Nội) đã và đang thông báo đấu giá đất với giá khởi điểm từ 17,5 triệu đồng/m2, cao nhất 51 triệu đồng/m2.
Phương án ứng phó nguy cơ tràn 8.000 lít dầu ở vùng biển Quảng Ngãi

Phương án ứng phó nguy cơ tràn 8.000 lít dầu ở vùng biển Quảng Ngãi

Phương án thả phao quanh tàu mắc cạn, không cho dầu rò rỉ ra ngoài, sau đó các thợ lặn và kỹ sư sẽ khảo sát để lắp ráp hệ thống ống bơm hút dầu và đưa vào bờ.
Đồng Tháp: Nhiều cửa hàng xăng dầu treo bảng “hết xăng” chỉ cục bộ trong vòng 1 đến 2 giờ

Đồng Tháp: Nhiều cửa hàng xăng dầu treo bảng “hết xăng” chỉ cục bộ trong vòng 1 đến 2 giờ

Đến thời điểm này tình hình các cửa hàng xăng dầu đã ổn định, tình trạng “hết xăng” chỉ cục bộ 1 đến 2 giờ đồng hồ vào một số thời điểm trong ngày trước đó.
Hà Nội: Nhanh chóng dập tắt đám cháy xe máy giữa bãi đỗ ô tô

Hà Nội: Nhanh chóng dập tắt đám cháy xe máy giữa bãi đỗ ô tô

Xe máy bất ngờ bốc cháy giữa bãi đỗ ô tô trên đường Trần Nhật Duật và các chiến sỹ cảnh sát giao thông trực chốt gần đó nhanh chóng dập tắt ngọn lửa.
Quảng Ngãi cần ưu tiên ngành chế biến, chế tạo, công nghiệp công nghệ cao

Quảng Ngãi cần ưu tiên ngành chế biến, chế tạo, công nghiệp công nghệ cao

Văn phòng Chính phủ vừa có Văn bản số 18/TB-VPCP thông báo kết luận của Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính tại buổi làm việc với lãnh đạo tỉnh Quảng Ngãi.
Hải Phòng: Một doanh nghiệp bị xử phạt 10 triệu đồng vì đăng tin sai sự thật

Hải Phòng: Một doanh nghiệp bị xử phạt 10 triệu đồng vì đăng tin sai sự thật

Do đăng tin sai sự thật trên mạng xã hội, một doanh nghiệp tại TP. Hải Phòng vừa bị xử phạt 10 triệu đồng.
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động