Đặc sản Tây Bắc bỗng 'nóng' chợ mạng, giá 'leo thang'

Măng vầu Tây Bắc từ món bình dân bỗng trở thành đặc sản hot, giá tăng vọt nhờ trào lưu mukbang và nguồn cung khan hiếm, khiến người mua săn đón.
Lan tỏa đặc sản Tây Bắc trên sàn thương mại điện tử Festival cao nguyên trắng Bắc Hà mùa hè năm 2023: Xúc tiến tiêu thụ đặc sản Tây Bắc Lai Châu: Xử phạt chủ hộ kinh doanh hàng online bán hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ

Từ hàng bình dân bỗng thành hàng hot

Cách đây không lâu, măng vầu vẫn là một loại thực phẩm bình dân, xuất hiện nhiều ở các chợ vùng cao với giá rẻ. Người dân Tây Bắc coi đây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày, còn các tiểu thương xem đó là mặt hàng phụ, không mấy giá trị. Tuy nhiên, thời gian gần đây, măng vầu bỗng chốc trở thành đặc sản được săn đón khắp nơi, từ chợ truyền thống đến chợ mạng.

Theo ghi nhận của phóng viên Báo Công Thương, tại các chợ dân sinh thành phố Hà Nội như chợ Nghĩa Tân, chợ Lĩnh Nam, chợ Hoè Nhai,... măng vầu được săn đón, nhiều người phải đặt trước hoặc chịu giá cao hơn.

Chị Nguyễn Xuân Ánh, một tiểu thương tại chợ Nghĩa Tân (quận Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ: "Trước đây, măng vầu không phải là mặt hàng được quan tâm nhiều. Tôi chỉ nhập về cho vui, ai mua thì bán, giá rất rẻ. Nhưng từ đầu năm nay, số lượng khách đặt tăng gấp đôi, có ngày tôi bán đến cả tạ măng mà vẫn không đủ hàng".

Chị Ánh tiết lộ, không chỉ khách mua lẻ, các nhà hàng lớn cũng ráo riết thu mua măng vầu để đưa vào thực đơn nhà hàng.

Anh Hoàng Văn Tuấn, bếp trưởng một nhà hàng Đồng đội (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội) cho biết: "Khách hàng bây giờ rất chuộng các món dân dã, đặc biệt là những món có nguồn gốc thiên nhiên, không hóa chất. Măng vầu đáp ứng đúng tiêu chí này, lại có hương vị đặc trưng, nên nhà hàng chúng tôi liên tục nhập về để chế biến".

Không chỉ xuất hiện tại các chợ truyền thống, măng vầu còn tràn lên chợ mạng. Trên các hội nhóm chợ online, không khó để tìm thấy những bài đăng bán măng vầu, được rao bán với đủ mức giá và hình thức đóng gói khác nhau, từ măng tươi nguyên vỏ, măng bóc vỏ đến măng muối chua, măng khô.

Đặc sản Tây Bắc bỗng 'nóng' chợ mạng, giá 'leo thang'
Loại măng vầu bóc sẵn, làm sạch được ưa chuộng. Ảnh: NVCC

Chị Nguyễn Thị Mai, một tiểu thương chuyên bán đặc sản Tây Bắc trên nhóm chợ Cầu Giấy (nền tảng Facebook) cho biết: "Trước đây, tôi chỉ bán các loại đặc sản phổ biến như thịt trâu gác bếp, mắc khén, hạt dổi. Nhưng từ khi măng vầu gây sốt, khách hàng đặt rất nhiều. Khách thường ưa chuộng loại măng được bóc sẵn và làm sạch nên tôi cũng tập trung bán loại này hơn".

Giá măng vầu được dịp “leo thang”

Sự gia tăng đột biến về nhu cầu kéo theo giá măng vầu tăng mạnh. Trước đây, măng vầu chỉ có giá từ 5.000-10.000 đồng/kg khi mua tại chợ vùng cao. Nhưng hiện nay, giá đã tăng gấp 4-7 lần, có nơi bán tới 70.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn khi về đến các thành phố lớn.

Theo chị Nguyễn Thị Mai, giá măng vầu thời điểm này tăng một phần do nguồn cung giảm.

“Năm nay lượng măng vầu ít hơn hẳn so với các năm trước. Một phần do thời tiết lạnh kéo dài khiến măng mọc chậm, một phần do diện tích rừng tự nhiên bị thu hẹp”, chị Mai tiết lộ.

Chia sẻ với phóng viên Báo Công Thương, anh Vàng A Páo, một người dân ở huyện Tuần Giáo, Điện Biên, chia sẻ: "Trước kia, mỗi ngày tôi vào rừng có thể hái được vài yến măng, nhưng năm nay đi cả buổi cũng chỉ được một ít. Cây măng mọc thưa hơn, có lẽ do rừng bị khai thác nhiều, khí hậu cũng thay đổi nên măng không phát triển mạnh như trước nữa".

Măng vầu được săn đón khắp các thị trường. Ảnh: NVCC.
Măng vầu được săn đón khắp các thị trường. Ảnh: NVCC

Ngoài ra, sự tham gia của thương lái cũng góp phần đẩy giá lên cao. Khi thấy măng vầu trở thành mặt hàng hot, nhiều thương lái đã thu gom số lượng lớn để tạo sự khan hiếm giả trên thị trường, khiến giá tăng chóng mặt.

Chị Nguyễn Xuân Ánh chia sẻ: "Hồi đầu mùa, giá măng chỉ khoảng 20.000 đồng/kg, nhưng do thương lái tranh nhau mua, giá cứ tăng dần. Đến nay, có khi tôi bán đến 50.000-60.000 đồng/kg vẫn không đủ hàng. Người dân hái măng thì vui vì bán được giá cao, nhưng khách mua lại thấy quá đắt".

Đồng quan điểm, chị Trần Hoàng Lan (quận Cầu Giấy, Hà Nội) bộc bạch: "Năm ngoái tôi mua măng vầu chỉ khoảng 25.000-30.000 đồng/kg, năm nay đặt hàng online toàn thấy 60.000-70.000 đồng/kg, thực sự giá tăng lên cao quá. Nhưng vì thích vị chua dịu của măng vầu nên vẫn mua về muối ăn dần".

Một lý do nữa khiến giá măng vầu ngọt leo thang do trào lưu mukbang (trào lưu ăn uống trực tuyến) của giới trẻ trên mạng xã hội. Không khó để bắt gặp các video mukbang, giới thiệu đặc sản măng vầu ngọt Tây Bắc trên các nền tảng như Facebook, Tiktok,....

Đặc sản Tây Bắc bỗng 'nóng' chợ mạng, giá 'leo thang'
Các Tiktoker đua nhau mukbang món măng vầu Tây Bắc. Ảnh chụp màn hình.

Trong những video này, nhiều Tiktoker từ Bắc vào Nam không ngớt lời khen ngợi vị giòn, ngọt thanh của măng vầu khi chấm cùng chẩm chéo – loại gia vị đặc trưng của núi rừng. Bên cạnh đó, không ít người chia sẻ những câu chuyện hài hước về hành trình săn lùng măng vầu, từ việc đặt hàng khó khăn đến cảm giác bỡ ngỡ khi lần đầu thưởng thức.

Đáng chú ý, với mỗi video thu hút hàng trăm nghìn đến hàng triệu lượt xem, măng vầu nhanh chóng trở thành "hiện tượng" trên mạng xã hội. Sự tò mò và tâm lý muốn trải nghiệm đặc sản vùng cao khiến loại măng này được săn đón, đẩy sức mua tăng vọt.

Mùa măng vầu Tây Bắc kéo dài từ tháng 1 đến hết tháng 3 hàng năm. Từ đầu vụ đến giữa vụ, măng luộc lên ăn sẽ giòn, ngọt thơm. Đến tầm cuối tháng 3, măng vầu sẽ hơi ngăm đắng chứ không còn ngọt nữa. Do đó, những ngày này người dân tất bật đi đào măng về bán.
Minh Đạt
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: Thành phố Hà Nội

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Quảng Ngãi khuyến cáo không mở rộng diện tích dù ớt tăng giá

Quảng Ngãi khuyến cáo không mở rộng diện tích dù ớt tăng giá

Giá ớt liên tục tăng, cao gấp 10 lần so với năm ngoái, tỉnh Quảng Ngãi khuyến cáo người dân không mở rộng diện tích trồng để tránh rủi ro.
Nhót

Nhót 'nhuộm đỏ' thị trường, dân thủ phủ đua nhau 'hái bạc'

Năm nay, các vườn nhót Hà Nội bội thu với sản lượng tăng vọt, giá cả ổn định. Nông dân các "thủ phủ" nhót đang thu hoạch rộn ràng, mang lại nguồn thu lớn.

Tin cùng chuyên mục

FOODEX 2025 với mục tiêu kết nối giá trị cùng phát triển

FOODEX 2025 với mục tiêu kết nối giá trị cùng phát triển

Triển lãm quốc tế ngành lương thực, thực phẩm TP. Hồ Chí Minh lần thứ 4 năm 2025 (HCMC Foodex 2025) sẽ được tổ chức từ ngày 16 đến 19/04/2025.
Ngành cà phê: Cần xây dựng kế hoạch cụ thể để thích ứng với EUDR

Ngành cà phê: Cần xây dựng kế hoạch cụ thể để thích ứng với EUDR

Ngành cà phê Việt Nam đang đứng trước nhiều thách thức và cần phải có những kế hoạch cụ thể để thích ứng với quy định chống phá rừng (EUDR).
Giá tiêu hôm nay 3/3/2025, trong nước ổn định mức cao

Giá tiêu hôm nay 3/3/2025, trong nước ổn định mức cao

Giá tiêu hôm nay 3/3/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 3/3.
Giá cà phê hôm nay 3/3/2025 trong nước đi ngang

Giá cà phê hôm nay 3/3/2025 trong nước đi ngang

Cập nhật giá cà phê hôm nay 3/3/2025, cà phê Tây Nguyên, cà phê Lâm Đồng, cà phê Gia Lai, cà phê Đắk Lắk, cà phê Robusta, cà phê Arabica 3/3/2025.
Dự báo giá tiêu trong nước ngày mai 3/3/2025 tiếp đà tăng

Dự báo giá tiêu trong nước ngày mai 3/3/2025 tiếp đà tăng

Dự báo giá tiêu ngày mai 3/3/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 3/3.
Dự báo giá cà phê ngày mai 3/3/2025

Dự báo giá cà phê ngày mai 3/3/2025 ''sắc đỏ'' chiếm ưu

Dự báo giá cà phê ngày mai 3/3/2025, cà phê Tây Nguyên, cà phê Lâm Đồng, cà phê Gia Lai, cà phê Đắk Lắk, cà phê Robusta, cà phê Arabica 3/3/2025.
Giá cà phê hôm nay 2/3/2025 trong nước tiếp đà giảm

Giá cà phê hôm nay 2/3/2025 trong nước tiếp đà giảm

Cập nhật giá cà phê hôm nay 2/3/2025, cà phê Tây Nguyên, cà phê Lâm Đồng, cà phê Gia Lai, cà phê Đắk Lắk, cà phê Robusta, cà phê Arabica 2/3/2025.
Giá tiêu hôm nay 2/3/2025, trong nước

Giá tiêu hôm nay 2/3/2025, trong nước ''sắc xanh'' trở lại

Giá tiêu hôm nay 2/3/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 2/3.
Người dân Gia Lai khóc ròng vì giá rau xanh rớt

Người dân Gia Lai khóc ròng vì giá rau xanh rớt 'thê thảm'

Bà con nông dân Gia Lai lâm vào cảnh lao đao khi giá các loại rau xanh đột ngột giảm mạnh, ảnh hưởng không nhỏ đến đời sống, sản xuất của người dân.
Dự báo giá tiêu trong nước ngày mai 2/3/2025 tăng trở lại

Dự báo giá tiêu trong nước ngày mai 2/3/2025 tăng trở lại

Dự báo giá tiêu ngày mai 2/3/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 2/3.
Dự báo giá cà phê ngày mai 2/3/2025 duy trì ổn định

Dự báo giá cà phê ngày mai 2/3/2025 duy trì ổn định

Dự báo giá cà phê ngày mai 2/3/2025, cà phê Tây Nguyên, cà phê Lâm Đồng, cà phê Gia Lai, cà phê Đắk Lắk, cà phê Robusta, cà phê Arabica 2/3/2025.
Giá cà phê hôm nay 1/3/2025 trong nước, thế giới đều giảm

Giá cà phê hôm nay 1/3/2025 trong nước, thế giới đều giảm

Cập nhật giá cà phê hôm nay 1/3/2025, cà phê Tây Nguyên, cà phê Lâm Đồng, cà phê Gia Lai, cà phê Đắk Lắk, cà phê Robusta, cà phê Arabica 1/3/2025.
Giá tiêu hôm nay 1/3/2025, trong nước giảm nhẹ

Giá tiêu hôm nay 1/3/2025, trong nước giảm nhẹ

Giá tiêu hôm nay 1/3/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 1/3.
Dự báo giá tiêu trong nước ngày mai 1/3/2025 đi ngang

Dự báo giá tiêu trong nước ngày mai 1/3/2025 đi ngang

Dự báo giá tiêu ngày mai 1/3/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 1/3.
Giá tiêu hôm nay 28/2/2025, trong nước cao nhất 159.000 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 28/2/2025, trong nước cao nhất 159.000 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 28/2/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 28/2.
Dự báo giá tiêu trong nước ngày mai 28/2/2025 tăng trở lại

Dự báo giá tiêu trong nước ngày mai 28/2/2025 tăng trở lại

Dự báo giá tiêu ngày mai 28/2/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 28/2.
Giá tiêu hôm nay 27/2/2025, trong nước giảm, xuất khẩu tăng mạnh

Giá tiêu hôm nay 27/2/2025, trong nước giảm, xuất khẩu tăng mạnh

Giá tiêu hôm nay 27/2/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 27/2.
Dự báo giá tiêu trong nước ngày mai 27/2/2025 bình ổn

Dự báo giá tiêu trong nước ngày mai 27/2/2025 bình ổn

Dự báo giá tiêu ngày mai 27/2/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 27/2.
Giá tiêu hôm nay 26/2/2025, trong nước tiếp tục giảm

Giá tiêu hôm nay 26/2/2025, trong nước tiếp tục giảm

Giá tiêu hôm nay 26/2/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 26/2.
Dự báo giá tiêu trong nước ngày mai 26/2/2025 tiếp đà giảm

Dự báo giá tiêu trong nước ngày mai 26/2/2025 tiếp đà giảm

Dự báo giá tiêu ngày mai 26/2/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 26/2.
Mobile VerionPhiên bản di động