Các cơ sở OCOP Hà Tĩnh 'lên dây cót' sản xuất hàng hoá dịp cuối năm

Theo nhận định chung, nhu cầu tiêu thụ các mặt hàng thực phẩm, đặc sản làm quà biếu sẽ tăng mạnh so với ngày thường trong dịp Tết Nguyên đán. Nắm bắt cơ hội này, nhiều chủ thể OCOP tại Hà Tĩnh đã lên kế hoạch sản xuất ngay từ đầu năm và hiện đang hoạt động hết công suất.

Ông Đặng Đình Minh, thành viên HTX thu mua & chế biến thuỷ hải sản Chiến Thắng, phường Hải Ninh, Hà Tĩnh cho biết, tận dụng những tháng cuối năm, cơ sở đang tất bật tăng ca, mở rộng quy mô sản xuất để phục vụ thị trường Tết Nguyên đán 2026.

“Nước mắm là mặt hàng được người tiêu dùng sử dụng rộng rãi, đặc biệt là thời điểm cuối năm khi Tết Nguyên đán cận kề. Sự hấp dẫn của nước mắm do chúng tôi sản xuất đến từ quy trình ủ truyền thống, cho ra sản phẩm đậm đà, độ đạm cao, rất được người tiêu dùng tin tưởng. Đặc biệt trong thời buổi vệ sinh an toàn thực phẩm được đưa lên hàng đầu.

Để đảm bảo cung ứng kịp thời cho các đơn hàng lớn trong và ngoài tỉnh, HTX đã tăng sản lượng đáng kể, dự kiến có thể gấp đôi so với năm 2025”, anh Minh nói.

Dịp cuối năm không chỉ là cuộc đua về sản lượng mà còn là "cuộc chiến" về thương hiệu và kênh phân phối. Các chủ thể OCOP Hà Tĩnh đã chủ động đầu tư vào công nghệ, mẫu mã, bao bì để sản phẩm trở nên bắt mắt và dễ dàng truy xuất nguồn gốc, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe hơn.

Chị Trần Thị Huyền, Giám đốc Công ty sản xuất, xuất nhập khẩu Lệ Phương (xã Thạch Hà, Hà Tĩnh) có sản phẩm cu đơ đạt OCOP 3 sao, những tháng cuối năm luôn là giai đoạn cao điểm của cơ sở này. Để chuẩn bị cho thị trường Tết Nguyên đán 2026, Công ty Lệ Phương đã chủ động tăng cường sản xuất, đảm bảo đủ nguồn hàng phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong và ngoài tỉnh.

“Sản phẩm kẹo cu đơ, đặc sản truyền thống Hà Tĩnh thường được người tiêu dùng lựa chọn làm quà biếu Tết, nên chúng tôi chú trọng hơn đến chất lượng nguyên liệu, mẫu mã bao bì, cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.

Về đánh giá thị trường, chúng tôi nhận thấy sức mua dịp Tết năm nay có xu hướng tăng, đặc biệt là nhóm hàng đặc sản vùng miền, sản phẩm thủ công truyền thống đang được người tiêu dùng tin tưởng và yêu thích hơn. Người mua ngày càng quan tâm tới sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bao bì đẹp, mang bản sắc địa phương, nên đây là cơ hội rất tốt để cơ sở quảng bá thương hiệu và mở rộng thị trường”, bà Huyền chia sẻ.

Với sự đầu tư nghiêm túc vào chất lượng, mẫu mã, mang đậm hương vị và bản sắc địa phương, những sản phẩm OCOP Hà Tĩnh không chỉ sẵn sàng phục vụ tốt nhất nhu cầu quà biếu, tiêu dùng trong nước mà còn tự tin chinh phục các thị trường xuất khẩu, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán 2026.

Tỉnh Hà Tĩnh có 249 sản phẩm OCOP đã được công nhận đạt chuẩn. Trong đó có 235 sản phẩm đạt 3 sao và 14 sản phẩm đạt 4 sao. Các cơ sở OCOP đã đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại trên nhiều kênh, đồng thời đưa vào các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi tại các trung tâm tiêu thụ lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh.