Việt Nam đang lãng phí phụ phẩm nông lâm thủy sản

Vỏ sầu riêng có thể chế biến làm than hoạt tính, vỏ thanh long có thể tạo ra màu thực phẩm…., các phụ phẩm cá tra có thể chế biến thành nguyên liệu cho thức ăn chăn nuôi và cao cấp hơn một số doanh nghiệp còn đầu tư công nghệ nhằm tách chiết xuất collagen và gelatin từ da cá…. Phụ phẩm trong nông lâm thủy sản được ví là “vàng” nhưng theo các nhà khoa học chúng ta đang rất lãng phí.
Chế biến phụ phẩm thủy sản: Xóa khoảng trống tỷ USD

Lãng phí rất nhiều phụ phẩm nông nghiệp

Chia sẻ tại hội nghị trực tuyến về hiện trạng và giải pháp xử lý phụ phẩm nông lâm thủy sản ở Việt Nam diễn ra sáng ngày 10/9, ông Tống Xuân Chinh - Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ NN&PTNT) cho hay, tổng khối lượng phụ phẩm nông lâm thủy sản năm 2020 của nước ta là trên 156,8 triệu tấn, bao gồm: 88,9 triệu tấn phụ phẩm sau thu hoạch từ cây trồng, từ quá trình chế biến nông sản của ngành trồng trọt (chiếm 56,7%); 61,4 triệu tấn phân gia súc, gia cầm từ ngành chăn nuôi (chiếm 39,1%), 5,5 triệu tấn từ ngành lâm nghiệp (chiếm 3,5%) và khoảng gần 1 triệu tấn từ ngành thủy sản (10,6%).

Việc sản xuất than hoạt tính từ vỏ sầu riêng có tính ứng dụng cao và góp phần hạn chế ô nhiễm môi trường
Việc sản xuất than hoạt tính từ vỏ sầu riêng có tính ứng dụng cao và góp phần hạn chế ô nhiễm môi trường

Trong đó, đối với ngành trồng trọt, phụ phẩm sau thu hoạch có khối lượng lớn từ các cây trồng chính, bao gồm: Rơm lúa (42,8 triệu tấn), thân cây ngô (10,0 triệu tấn), rau và quả (3,6 triệu tấn), thân cây sắn (3,1 triệu tấn), quả giả đào lộn hột (3,1 triệu tấn) và các loại khác (6,1 triệu tấn). Phụ phẩm từ quá trình chế biến nông sản của ngành trồng trọt có khối lượng lớn, bao gồm: Vỏ trấu 8,6 triệu tấn, bã mía 3,5 triệu tấn, lõi ngô 1,4 triệu tấn, vỏ củ sắn 1,3 triệu tấn và các loại khác là 2 triệu tấn.

Mặc dù vậy, tỷ lệ phụ phẩm cây trồng (vỏ lạc, thân bắp, rơm lúa, thân cây mì, vỏ đậu tương, củi…) được thu gom, sử dụng chỉ chiếm 52,2%. Trong đó, tỷ lệ sử dụng rơm lúa chỉ có 56,3% cho các mục đích làm thức ăn thô cho gia súc ăn cỏ, làm chất độn chuồng cho vật nuôi, làm đệm lót sinh học cho vật nuôi, làm nấm rơm, phủ gốc cho cây trồng, lót các loại trái cây... “Đặc biệt, một lượng đáng kể rơm được đốt ngay tại ruộng ở một số nơi thuộc miền Bắc, miền Trung đã gây ô nhiễm không khí, gây cản trở giao thông, ảnh hưởng đến sức khỏe con người và là hành vi bị cấm theo quy định về pháp luật môi trường”, ông Tống Xuân Chinh nói.

Trong khi đó, thị trường thu gom, đóng gói, vận chuyển và buôn bán rơm lúa ở vùng đồng bằng sông Cửu Long ngày càng phát triển. Trong vụ Đông Xuân năm 2021 ở tỉnh Đồng Tháp, giá bán rơm khoảng từ 55.000 - 75.000 đồng trên 1.000m2 ruộng, tương đương 400 đồng/kg, giá rơm cạnh đường giao thông liên xã là 15.000 đồng/bó, tương đương 1.250 đồng/kg. Nếu vận chuyển xa thì giá bán rơm tại cơ sở sử dụng cho nuôi gia súc, làm nấm, làm vườn… là khoảng 25.000 đồng/bó, tương đương 2.083 đồng/kg. Do đó, người nông dân trồng lúa, ngoài thu thóc thì sau khi gặt xong còn có thể thu thêm bình quân 550.000 đồng/ha rơm lúa nếu đem bán cho người thu mua.

Với ngành thủy sản, hiện nay, ngành chế biến phụ phẩm thủy sản ở nước ta mới đạt khoảng 275 triệu USD năm 2020, nhưng nếu khai thác hết nguồn phụ phẩm gần 1 triệu tấn của ngành thủy sản bằng các công nghệ cao thì có thể thu về 4-5 tỷ USD. “Đầu tư công nghệ cao vào chế biến phụ phẩm thủy sản làm nguyên liệu cho ngành mỹ phẩm, dược phẩm, y tế, nông nghiệp, đặc biệt là sản xuất nguyên liệu thức ăn chăn nuôi… có tiềm năng lớn, đặt nền móng cho kinh tế tuần hoàn trong ngành thủy sản”, ông Tống Xuân Chính nói.

Đừng chỉ “đánh trống bỏ rùi”

Trong quá trình sản xuất, bảo quản, sơ chế, chế biến các nông sản đó, tỷ lệ phụ phẩm từ ngành lâm nghiệp, trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản là rất lớn. Ở góc độ nền kinh tế nông nghiệp tuần hoàn gắn với tăng trưởng xanh, nguồn phụ phẩm này phải được xem là nguồn tài nguyên tái tạo, chứ không phải là chất thải, mà phải được xem là nguồn đầu vào quan trọng của quá trình tuần hoàn khác nhằm kéo dài chuỗi giá trị gia tăng trong nông nghiệp.

TS Nguyễn Thị Ngọc Trúc - Viện Cây ăn quả miền Nam - cho hay, hiện nay trong quá trình sản xuất và thu hái, chế biến trái cây ở đồng bằng sông Cửu Long, miền Đông Nam bộ… lượng hạt xoài, vỏ chuối, vỏ sầu riêng… rất nhiều, nhưng nhiều nơi đang để lãng phí, thậm chí còn gây ô nhiễm môi trường. Trong khi chúng ta có thể tái sử dụng để làm “phân bón hữu cơ” cho cây trồng ngay tại chính những vườn xoài, thanh long, dưa hấu…

Ngoài ra, vỏ thanh long có thể tạo ra màu thực phẩm…., vỏ sầu riêng có thể làm than hoạt tính, đây sẽ là một nguồn sinh khối để sản xuất chất hấp phụ nhằm xử lý nước thải và các ứng dụng khác.

Còn theo GS.TS Võ Tòng Xuân - Hiệu trưởng Trường Đại học Nam Cần Thơ, việc thu gom, tái sử dụng các loại phụ phẩm trong nông nghiệp (chăn nuôi, trồng trọt, thủy sản, lâm nghiệp) không chỉ giúp giảm phát thải khí nhà kính mà còn giúp nông dân có cơ hội làm giàu. “Hạt nhãn, hạt vải thiều… có rất nhiều công dụng mà chúng ta chưa khai thác hết, không chỉ làm phân bón mà có thể chế biến làm thức ăn cho gia súc, thậm chí làm thực phẩm chức năng… nhưng hiện nay chúng ta đang để lãng phí những thứ rất quý”- TS Võ Tòng Xuân chia sẻ.

Để không lãng phí rất nhiều nguồn phụ phẩm nông lâm thủy sản, nhiều ý kiến cho rằng cần có cơ chế chính sách thu hút doanh nghiệp đầu tư vào lĩnh vực thu gom, đóng gói, vận chuyển, bảo quản, chế biến các phụ phẩm trồng trọt, chăn nuôi để nối dài chuỗi giá trị gia tăng trong nông nghiệp. Bên cạnh đó, cần nâng cao hiệu quả nghiên cứu phát triển và ứng dụng công nghệ trong chế biến phụ phẩm nông nghiệp.

TS Mai Thành Phụng - Phó Chủ tịch Hiệp hội Trang trại và doanh nghiệp nông nghiệp Việt Nam, Phó Chủ tịch Hội Làm vườn Việt Nam - đề nghị cần đẩy mạnh truyền thông để giúp nông dân và doanh nghiệp vào cuộc, biến phụ phẩm nông nghiệp thành phân bón hữu cơ, giảm phụ thuộc nguồn nhập khẩu. Tuy nhiên, cần phải hướng dẫn để họ biết phụ phẩm mà mình đang có là gì, có thể thực hiện quy trình nào để chế biến, có thể sử dụng vào mục đích gì…

Nguyễn Hạnh
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Đồng Nai yêu cầu ACV khẩn trương khắc phục bụi tấn công nhà dân gần sân bay Long Thành

Đồng Nai yêu cầu ACV khẩn trương khắc phục bụi tấn công nhà dân gần sân bay Long Thành

Cơ quan chức năng tỉnh Đồng Nai yêu cầu Tổng Công ty Cảng hàng không Việt Nam (ACV) khẩn trương khắc tình trạng ô nhiễm bụi khi thi công sân bay Long Thành.
Thời tiết hôm nay ngày 19/3/2024: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ trời chuyển rét

Thời tiết hôm nay ngày 19/3/2024: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ trời chuyển rét

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 19/3/2024: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ trời chuyển rét. Nhiệt độ thấp nhất phổ biến từ 15-18 độ, vùng núi cao có nơi dưới 10 độ
Thời tiết hôm nay ngày 18/3/2024: Đón gió mùa, Bắc Bộ chuyển mưa rét

Thời tiết hôm nay ngày 18/3/2024: Đón gió mùa, Bắc Bộ chuyển mưa rét

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 18/3/2024: Đón gió mùa đông bắc, Bắc Bộ chuyển mưa rét. Tây Nguyên và Nam Bộ đêm không mưa ngày nắng.
Kon Tum xảy ra 7 trận động đất trong ngày 16/3, lớn nhất 3.9 độ

Kon Tum xảy ra 7 trận động đất trong ngày 16/3, lớn nhất 3.9 độ

Mới đây, tại khu vực huyện Kon Plong, tỉnh Kon Tum đã xảy ra tới 7 trận động đất. Trong đó, trận động đất lớn nhất ghi nhận có độ lớn lên tới 3.9 độ.
Thời tiết hôm nay ngày 17/3/2024: Bắc Bộ mưa phùn, nồm ẩm, Nam Bộ nắng nóng

Thời tiết hôm nay ngày 17/3/2024: Bắc Bộ mưa phùn, nồm ẩm, Nam Bộ nắng nóng

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 17/3/2024: Bắc Bộ mưa phùn nồm ẩm, sương mù bao trùm vào buổi đêm và sáng sớm. Nam Bộ tiếp tục nắng nóng.

Tin cùng chuyên mục

Thời tiết hôm nay ngày 16/3/2024: Bắc Bộ tiếp tục mưa phùn, nồm ẩm

Thời tiết hôm nay ngày 16/3/2024: Bắc Bộ tiếp tục mưa phùn, nồm ẩm

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 16/3/2024: Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ tiếp diễn mưa phùn nồm ẩm, Tây Bắc Bộ trưa chiều giảm mây trời nắng. Nam Bộ, nắng nhiều.
Trải nghiệm máy tái chế nhựa trong trường học và cộng đồng

Trải nghiệm máy tái chế nhựa trong trường học và cộng đồng

Ngày 15/3 tại Hà Nội đã diễn ra Lễ ký thỏa thuận hợp tác về triển khai các chương trình bảo vệ môi trường, ứng phó biến đổi khí hậu vì sự phát triển bền vững.
Căn cứ xác nhận cơ sở gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng đã xử lý

Căn cứ xác nhận cơ sở gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng đã xử lý

Đây là nội dung được cử tri Đắk Lắk hỏi Bộ Tài nguyên và Môi trường về thủ tục xác nhận cơ sở gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng đã xử lý triệt để.
Tin mới nhất về đám cháy xưởng nhựa tại Yên Lạc (Vĩnh Phúc): Không gây thiệt hại về người

Tin mới nhất về đám cháy xưởng nhựa tại Yên Lạc (Vĩnh Phúc): Không gây thiệt hại về người

Theo cơ quan chức năng, tổng diện tích đám cháy tại Yên Lạc – Vĩnh Phúc rộng khoảng 470m2, bao gồm 3 hộ kinh doanh, nhưng không gây thiệt hại về người.
Thời tiết hôm nay ngày 15/3/2024: Bắc Bộ mưa phùn, nồm ẩm

Thời tiết hôm nay ngày 15/3/2024: Bắc Bộ mưa phùn, nồm ẩm

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 15/3/2024: Bắc Bộ tiếp diễn mưa phùn nồm ẩm, Tây Bắc Bộ trưa chiều giảm mây trời nắng. Nam Bộ nắng nóng.
Thời tiết hôm nay ngày 14/3/2024: Bắc Bộ sáng và đêm mưa lạnh, trưa chiều trời nắng

Thời tiết hôm nay ngày 14/3/2024: Bắc Bộ sáng và đêm mưa lạnh, trưa chiều trời nắng

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 14/3/2024: Bắc Bộ đêm và sáng sớm có mưa vài nơi, vùng núi xuất hiện mưa rào, trời lạnh, nhiệt độ thấp nhất 18-21 độ.
Sớm tháo gỡ vướng mắc liên quan bô xít ở Đắk Nông

Sớm tháo gỡ vướng mắc liên quan bô xít ở Đắk Nông

Trước những khó khăn liên quan đến bô xít tại Đắk Nông, địa phương và doanh nghiệp đề nghị sớm giải quyết nhằm phát huy lợi thế, thúc đẩy phát triển kinh tế.
Thời tiết hôm nay ngày 13/3/2024: Bắc Bộ đêm lạnh, ngày nóng

Thời tiết hôm nay ngày 13/3/2024: Bắc Bộ đêm lạnh, ngày nóng

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 13/3/2024: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ có mưa vài nơi, đêm lạnh ngày nóng, chênh lệch lớn nhiệt độ giữa ngày và đêm.
Khu công nghiệp ô nhiễm vì thiếu kinh phí trả tiền điện, hoá chất

Khu công nghiệp ô nhiễm vì thiếu kinh phí trả tiền điện, hoá chất

Do không được cấp đủ kinh phí, Khu công nghiệp Tâm Thắng (Đắk Nông) không có tiền mua điện và hóa chất để xử lý nước thải, dẫn tới ô nhiễm nghiêm trọng.
Thời tiết hôm nay ngày 12/3/2024: Bắc Bộ sáng sớm có sương mù và mưa, trưa nắng

Thời tiết hôm nay ngày 12/3/2024: Bắc Bộ sáng sớm có sương mù và mưa, trưa nắng

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 12/3/2024: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ duy trì hình thái sáng mưa, trưa nắng, nhiệt độ tăng, trời rét về đêm và sáng sớm.
Công ty Cổ phần Than Hà Lầm: Điểm sáng trong sản xuất xanh tại TKV

Công ty Cổ phần Than Hà Lầm: Điểm sáng trong sản xuất xanh tại TKV

Với hàng chục tỷ đồng mỗi năm được dành để đầu tư cho công tác bảo vệ môi trường, Công ty CP Than Hà Lầm đã trở thành điểm sáng trong sản xuất xanh tại TKV.
Bắc Giang thực hiện Bộ chỉ số đánh giá kết quả bảo vệ môi trường

Bắc Giang thực hiện Bộ chỉ số đánh giá kết quả bảo vệ môi trường

Tỉnh Bắc Giang vừa ban hành Kế hoạch số 17/KH-UBND về việc triển khai các giải pháp cải thiện kết quả thực hiện Bộ chỉ số đánh giá kết quả bảo vệ môi trường.
Thời tiết hôm nay ngày 11/3/2024: Bắc Bộ mưa phùn, trời rét

Thời tiết hôm nay ngày 11/3/2024: Bắc Bộ mưa phùn, trời rét

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 11/3/2024: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ duy trì hình thái mưa phùn, trời rét, nhiệt độ phổ biến 15-17 độ, vùng núi có nơi dưới 10 độ.
TKV và mục tiêu xanh hóa môi trường khai thác mỏ

TKV và mục tiêu xanh hóa môi trường khai thác mỏ

Xanh hóa môi trường trong khai thác mỏ là một trong những mục tiêu lớn được Tập đoàn Công nghiệp Than – Khoáng sản (TKV) thực hiện trong những năm gần đây.
Thời tiết hôm nay ngày 10/3/2024: Bắc Bộ mưa rét, Nam Bộ nắng nóng

Thời tiết hôm nay ngày 10/3/2024: Bắc Bộ mưa rét, Nam Bộ nắng nóng

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 10/3/2024: Bắc Bộ duy trì hình thái mưa rét, nhiệt độ thấp nhất phổ biến 15-18 độ, có nơi dưới 12 độ, Nam Bộ nắng nóng.
Thủ tướng yêu cầu tập trung ứng phó đợt xâm nhập mặn cao điểm tại Đồng bằng sông Cửu Long

Thủ tướng yêu cầu tập trung ứng phó đợt xâm nhập mặn cao điểm tại Đồng bằng sông Cửu Long

Thủ tướng Chính phủ vừa có Công điện yêu cầu các bộ, địa phương liên quan tập trung ứng phó đợt xâm nhập mặn cao điểm tại Đồng bằng sông Cửu Long.
Thời tiết hôm nay ngày 9/3/2024: Bắc Bộ sáng sớm mưa nhỏ, trời rét

Thời tiết hôm nay ngày 9/3/2024: Bắc Bộ sáng sớm mưa nhỏ, trời rét

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 9/3/2024: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ sáng sớm mưa nhỏ, trời rét, nhiệt độ thấp nhất phổ biến 15-19 độ, có nơi dưới 12 độ.
Thời tiết hôm nay ngày 8/3/2024: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ tiếp tục mưa rét

Thời tiết hôm nay ngày 8/3/2024: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ tiếp tục mưa rét

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 8/3/2024: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ trời tiếp tục mưa rét, nhiệt độ phổ biến 14-18 độ, vùng núi cao có nơi dưới 10 độ.
Thời tiết hôm nay ngày 7/3/2024: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ mưa rét

Thời tiết hôm nay ngày 7/3/2024: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ mưa rét

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 7/3/2024: Do ảnh hưởng của không khí lạnh, khu vực Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ mưa rét, nhiệt độ phổ biến từ 15-18 độ.
TP. Hồ Chí Minh và Tây Ninh: Ban hành kế hoạch ứng phó sự cố chất thải

TP. Hồ Chí Minh và Tây Ninh: Ban hành kế hoạch ứng phó sự cố chất thải

TP. Hồ Chí Minh và tỉnh Tây Ninh vừa ban hành Kế hoạch ứng phó sự cố chất thải trên địa bàn với phương châm “bốn tại chỗ”, “ba sẵn sàng”.
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động