Vì sao người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn miến dong?

Nhiều người có suy nghĩ miến chứa ít đường, ít năng lượng nên để giảm cân đặc biệt với người mắc bệnh tiểu đường đã ăn miến thay cơm, tuy nhiên đây là sai lầm.
Công dụng tuyệt vời của râu bắp ngô với người bệnh tiểu đường, huyết áp cao Khoai lang giúp cải thiện bệnh tiểu đường, nhưng ăn vào thời điểm nào tốt nhất?

Miến dong có chỉ số đường huyết cao

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, miến là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, lượng calo thấp nhưng chỉ số đường huyết và hàm lượng đường cao hơn so với cùng một lượng gạo trắng.

Vì sao người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn miến dong?
Vì sao người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn miến dong?

Trên thực tế, chỉ số đường huyết của miến là GI=95, hàm lượng đường trong 100g miến là 82,2g. Trong khi đó, chỉ số đường huyết của gạo tẻ là 83, hàm lượng đường trong 100g gạo tẻ là 76,1g.

Nếu ăn cùng 1 khối lượng thì lượng tinh bột cơ thể sẽ hấp thu từ miến cũng nhiều hơn cơm. Nếu ăn 100g miến thì tải lượng đường huyết của miến là GL = 78; còn gạo tẻ là 63.

Sau khi ăn khoảng 2 giờ thì lượng đường huyết trong máu tăng lên đến 95%. Vì vậy, thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này không phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường. Vì nếu đường huyết tăng cao trong thời gian lâu dài, người bệnh tiểu đường sẽ phải đối diện với các biến chứng nguy hiểm.

Các biến chứng của bệnh tiểu đường mà bệnh nhân có thể gặp phải như bị mù lòa, đột quỵ, suy thận, nguy cơ cắt bỏ tay chân, thậm chí tử vong. Vì thế để phòng ngừa biến chứng thì người tiểu đường nên hạn chế ăn loại thực phẩm này.

TS.BS Nguyễn Trọng Hưng - Phó Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và tiết chế, Bệnh viện Nội tiết Trung ương – chia sẻ, có rất nhiều bệnh nhân bị bệnh tiểu đường vào viện cấp cứu vì đường huyết tăng chỉ vì ăn miến thay cơm.

Ăn lượng như thế nào là phù hợp với thể trạng người bệnh

Miến có nhiều loại như miến gạo, miến dong, miến đậu xanh… là một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn của người Việt Nam. Tuy nhiên cần phải lượng ăn phù hợp với thể trạng người bệnh.

Trong khẩu phần ăn hàng ngày, người bệnh tiểu đường được khuyên là nên cắt giảm 10% tinh bột đường. Thay vào đó, nên tăng thêm 10% chất đạm so với nhu cầu năng lượng mà cơ thể cần. Tùy theo thể trạng, chiều cao và cân nặng của mỗi bệnh nhân mà nhu cầu năng lượng sẽ khác nhau, có thể tiêu thụ một lượng miến khác nhau.

Tuy nhiên theo các chuyên gia, người bệnh không nên kiêng quá mức mà cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Chính vì vậy, khi ăn miến, người bệnh nên kết hợp ăn cùng với chất đạm, tinh bột, chất béo hay chất xơ vừa cung cấp đủ dinh dưỡng vừa làm giảm tác động lên đường huyết của miến.

Người bệnh tiểu đường cần lưu ý một vài vấn đề khác, như: Nên ăn rau trước khi ăn miến, người bệnh nên kết hợp ăn cùng với nhiều rau xanh với tỉ lệ 2 rau : 1 miến và ăn rau trước. Ăn rau trước sẽ giúp tăng cảm giác no, nhờ đó hạn chế bớt lượng thức ăn định sử dụng. Ngoài ra, các chất xơ có trong rau xanh có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn và làm giảm quá trình tăng glucose máu, kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Hạn chế ăn miến với kiểu chế biến chiên, xào nhiều dầu mỡ. Vốn dĩ, miến đã là thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, khi chiên xào miến, đồng nghĩa với việc làm tăng cao đường huyết sau ăn và tăng nguy cơ mắc các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Khi chế biến nên cho ít muối, vì muối làm tăng cân, tăng huyết áp và dễ dẫn tới tình trạng kháng insulin khiến insulin hoạt động không hiệu quả. Đồng thời, nhiều muối làm tăng nguy cơ mắc một số biến chứng của bệnh tiểu đường như bệnh thận, cao huyết áp hay các bệnh lý về tim mạch.

Tuy nhiên điều này không có nghĩa là người bị tiểu đường cần cắt bỏ hoàn toàn miến hay bất cứ thực phẩm nào khác ra khỏi thực đơn hàng ngày. Ngoài chế độ dinh dưỡng, người bệnh nên luyện tập thể dục thường xuyên 30 phút mỗi ngày với những bài tập nhẹ nhàng như đi bộ, đạp xe đạp, bơi lội… Đồng thời, người tiểu đường cũng cần dùng thuốc đều đặn, đúng liều, đủ liều và liên tục. Có thể kết hợp Tây y với các sản phẩm có nguồn gốc thảo dược để giúp quá trình điều trị được hiệu quả hơn.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Doãn Thị Tường Vi: Miến là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao và hàm lượng đường cao hơn gạo tẻ. Nếu ăn cùng 1 khối lượng thì lượng tinh bột cơ thể sẽ hấp thu từ miến nhiều hơn cơm.
Tâm An
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: Bệnh tiểu đường

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Tác dụng của rau diếp cá với người mắc bệnh phổi

Tác dụng của rau diếp cá với người mắc bệnh phổi

Không phải tự nhiên rau diếp cá được mệnh danh thần dược bổ phổi. Trên thực tế, chữa viêm phổi bằng rau diếp cá được đánh giá là phương pháp an toàn, lành tính.
Tết Quý Mão 2023: Số ca cấp cứu do tai nạn pháo nổ tăng đột biến

Tết Quý Mão 2023: Số ca cấp cứu do tai nạn pháo nổ tăng đột biến

Trong 5 ngày nghỉ Tết Quý Mão 2023 (từ 30 tháng Chạp đến mùng 4 Tết) đã có gần 400 ca khám, cấp cứu do tai nạn pháo các loại, tăng gần 50% so với Tết năm ngoái.
Các món truyền thống dịp Tết Nguyên đán: Ăn thế nào cho an toàn?

Các món truyền thống dịp Tết Nguyên đán: Ăn thế nào cho an toàn?

Bánh chưng, canh măng là món ăn truyền thống dịp Tết Nguyên đán. Tuy vậy, ăn làm sao để an toàn sức khỏe là vấn đề nhiều người chưa thực sự tỏ tường
Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh dịp Tết Nguyên đán đúng cách, an toàn

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh dịp Tết Nguyên đán đúng cách, an toàn

Cục an toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đưa ra cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh dịp Tết Nguyên đán tiện lợi, tươi ngon và an toàn.
Cách đăng ký trực tuyến bảo hiểm xã hội tự nguyện trên Cổng dịch vụ công

Cách đăng ký trực tuyến bảo hiểm xã hội tự nguyện trên Cổng dịch vụ công

Từ nay, người dân có thể đăng ký tham gia bảo hiểm xã hội tự nguyện tại bất cứ đâu bằng hình thức trực tuyến thông qua Công dịch vụ công.

Tin cùng chuyên mục

Người mắc bệnh tiểu đường có ăn được thịt bò hay không?

Người mắc bệnh tiểu đường có ăn được thịt bò hay không?

Một nghiên cứu từ Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ đã chứng minh, 50% nguy cơ chết từ bệnh tim mạch, đột quỵ và bệnh tiểu đường tuýp 2 liên quan tới chế độ dinh dưỡng.
Nguyên nhân bệnh tim mạch gia tăng trong ngày Tết và cách phòng tránh

Nguyên nhân bệnh tim mạch gia tăng trong ngày Tết và cách phòng tránh

Việc ăn các món giàu calo, nhiều dầu mỡ cùng các loại bánh mứt kẹo, nước ngọt, trong khi lượng rau xanh ít là nguyên nhân khiến tăng cholesterol xấu và huyết áp
Người mắc bệnh tiểu đường cần lưu ý chế độ ăn trong ngày Tết như thế nào?

Người mắc bệnh tiểu đường cần lưu ý chế độ ăn trong ngày Tết như thế nào?

Thông thường những món ăn ngày Tết nhiều thịt nhưng lại ít rau khiến chế độ dinh dưỡng thiếu cân bằng. Đây là vấn đề người mắc bệnh tiểu đường đặc biệt chú ý.
Những cách giải rượu bia thần tốc hiệu quả

Những cách giải rượu bia thần tốc hiệu quả

Trong những dịp đặc biệt, lễ tết khó tránh khỏi được rượu bia. Vậy làm cách nào để giải rượu bia thần tốc nhưng hiệu quả?
Xử lý nghiêm nghệ sĩ quảng cáo sản phẩm “thổi phồng” công dụng như thuốc chữa bệnh

Xử lý nghiêm nghệ sĩ quảng cáo sản phẩm “thổi phồng” công dụng như thuốc chữa bệnh

Bộ Y tế vừa có văn bản yêu cầu xử lý nghiêm tổ chức, cá nhân, đặc biệt văn nghệ sĩ quảng cáo sản phẩm “thổi phồng” công dụng như thuốc chữa bệnh.
Bệnh cường giáp nguy hiểm như thế nào đến sức khỏe?

Bệnh cường giáp nguy hiểm như thế nào đến sức khỏe?

Tuyến giáp đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa và tăng trưởng của cơ thể. Vậy khi mắc bệnh cường giáp nguy hiểm như thế nào tới sức khỏe?
Người cao tuổi mắc bệnh tiểu đường: Cần chế độ ăn uống, sinh hoạt ra sao?

Người cao tuổi mắc bệnh tiểu đường: Cần chế độ ăn uống, sinh hoạt ra sao?

Bệnh tiểu đường ngày càng phổ biến ở người cao tuổi và có nhiều biến chứng. Để kiểm soát chỉ số đường huyết, bệnh nhân cần duy trì chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Bắt đầu kích hoạt Bệnh viện dã chiến số 13 cho hoạt động trở lại

Bắt đầu kích hoạt Bệnh viện dã chiến số 13 cho hoạt động trở lại

Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh đã kích hoạt cho Bệnh viện dã chiến số 13 hoạt động trở lại với quy mô 100 giường hồi sức tích cực.
Công ty Cổ phần y học Rạng Đông sản xuất, lưu hành dược chất trong chẩn đoán ung thư trái quy định

Công ty Cổ phần y học Rạng Đông sản xuất, lưu hành dược chất trong chẩn đoán ung thư trái quy định

Vi phạm quy định trong lĩnh vực dược, Công ty Cổ phần y học Rạng Đông vừa bị xử phạt 160 triệu đồng; đình chỉ hoạt động sản xuất thuốc 18F-FDG trong 6 tháng…
Tăng cường phòng chống dịch bệnh, không để dịch chồng dịch trong dịp Tết

Tăng cường phòng chống dịch bệnh, không để dịch chồng dịch trong dịp Tết

Dứt khoát không để dịch chồng dịch trong dịp Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán; có giải pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm...
Người bị bệnh tiểu đường nên ăn đồ nếp bao nhiều thì đủ?

Người bị bệnh tiểu đường nên ăn đồ nếp bao nhiều thì đủ?

Gạo nếp là thực phẩm có chỉ số đường huyết GI cao, vì thế người mắc bệnh tiểu đường được chuyên gia khuyến cáo hạn chế ăn.
Pfizer Việt Nam và Bệnh viện Chợ Rẫy ký kết hợp tác quản lý kháng sinh

Pfizer Việt Nam và Bệnh viện Chợ Rẫy ký kết hợp tác quản lý kháng sinh

Công ty TNHH Pfizer (Việt Nam) và Bệnh viện Chợ Rẫy vừa ký Biên bản ghi nhớ hợp tác chiến lược trong việc nâng cao nhận thức về kháng sinh và quản lý kháng sinh
Bộ Y tế gửi công điện khẩn: Giám sát chặt người nhập cảnh từ khu vực đang bùng phát dịch Covid-19

Bộ Y tế gửi công điện khẩn: Giám sát chặt người nhập cảnh từ khu vực đang bùng phát dịch Covid-19

Ngày 11/1/2023, Bộ Y tế có công văn khẩn yêu cầu giám sát chặt người nhập cảnh từ khu vực đang bùng phát dịch Covid-19; từ nơi xuất hiện biến thể mới.
Thẩm mỹ viện Mailisa và 2 cơ sở bị đình chỉ hoạt động 18 tháng

Thẩm mỹ viện Mailisa và 2 cơ sở bị đình chỉ hoạt động 18 tháng

Thêm 3 thẩm mỹ viện ở TP. Hồ Chí Minh vừa bị đình chỉ hoạt động18 tháng; đồng thời phạt 340 triệu đồng. Trong đó có Thẩm mỹ viện Mailisa
Hoa dâm bụt giúp hạ huyết áp, trị chân đau nhức, tê mỏi

Hoa dâm bụt giúp hạ huyết áp, trị chân đau nhức, tê mỏi

Theo y học cổ truyền, hoa dâm bụt có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, an thần… đặc biệt giúp ổn định huyết áp.
Thêm 3 công ty dược vừa bị xử phạt hàng trăm triệu đồng

Thêm 3 công ty dược vừa bị xử phạt hàng trăm triệu đồng

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa có 3 văn bản xử phạt vi phạm hành chính 3 công ty dược. Tổng số tiền 3 công ty dược vừa bị xử phạt là 330 triệu đồng.
Từ tháng 1/2023, điều chỉnh tăng phụ cấp ưu đãi nghề đối với cán bộ y tế

Từ tháng 1/2023, điều chỉnh tăng phụ cấp ưu đãi nghề đối với cán bộ y tế

Từ tháng 1/2023, điều chỉnh tăng phụ cấp ưu đãi nghề đối với cán bộ y tế dự phòng và y tế cơ sở đồng thời tiếp tục thực hiện cơ chế tài chính, thu nhập đặc thù.
Từ 15/2/2023, hưởng bảo hiểm xã hội một lần khi ốm đau như thế nào?

Từ 15/2/2023, hưởng bảo hiểm xã hội một lần khi ốm đau như thế nào?

Thông tư 18/2022/TT-BYT có nhiều điểm mới về quy định hưởng chế độ bảo hiểm xã hội của người lao động khi ốm đau, từ ngày 15/2/2023.
Công dụng kỳ diệu của củ gừng, đặc biệt với người mắc bệnh tiểu đường

Công dụng kỳ diệu của củ gừng, đặc biệt với người mắc bệnh tiểu đường

Theo Đông y, gừng có tính ấm, vị cay, có khả năng tán hàn, ôn trung, giải độc, giảm viêm, giảm đau... đặc biệt có tác dụng với người bệnh tiểu đường...
1.500 người dân tỉnh Quảng Ngãi được các bác sĩ Hàn Quốc chăm sóc y tế miễn phí

1.500 người dân tỉnh Quảng Ngãi được các bác sĩ Hàn Quốc chăm sóc y tế miễn phí

1.500 người dân Quảng Ngãi đã được các y bác sĩ Hàn Quốc chăm sóc y tế miễn phí, cùng một số thiết bị y tế đã được trao tặng cho Bệnh Viện Sản Nhi của tỉnh.
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động