Thực phẩm đi lòng vòng: Khó đảm bảo an toàn

5 tháng đầu năm nay, cả nước xảy ra 36 vụ ngộ độc thực phẩm. Tuy số vụ giảm so với cùng kỳ năm 2023 nhưng có nhiều vụ lớn lên đến hàng trăm người.
Từ đầu năm đến nay xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm lớn Vĩnh Phúc: Hé lộ nguyên nhân khiến hơn 400 người ngộ độc thực phẩm

Gia tăng số vụ ngộ độc lớn

Theo báo cáo của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), trong 5 năm gần đây, trung bình mỗi năm cả nước ghi nhận khoảng 100 vụ ngộ độc thực phẩm; giai đoạn trước đó là 160 vụ/năm. 5 tháng đầu năm nay, cả nước ghi nhận 36 vụ ngộ độc thực phẩm, giảm 4 vụ so với cùng kỳ năm 2023, tuy nhiên số ca mắc lại tăng hơn 1.432 người; trong đó số vụ ngộ độc lớn hơn hoặc bằng 30 người là 10 ca, tăng 3 ca so với cùng kỳ năm trước.

nhiều vụ lớn lên đến hàng trăm người
Nhiều vụ ngộ độc thực phẩm lớn xảy ra thời gian qua

Trong số các vụ ngộ độc gần đây nổi lên một số vụ lớn gây hoang mang dư luận như: Ở Sóc Trăng, vụ ngộ độc xảy ra hồi tháng 1/2024 tại hộ kinh doanh bánh mì Thu Hà làm 150 người mắc và đi viện; tỉnh Khánh Hòa, vụ ngộ độc xảy ra tháng 3/2024 tại quán cơm gà Trâm Anh làm 369 người mắc và đi viện; tỉnh Đồng Nai, vụ ngộ độc xảy ra tháng 4/2024 tại tiệm bánh mì Cô Băng làm 547 người mắc và đi viện; Vĩnh Phúc, vụ ngộ độc xảy ra ngày 14/5/2024 làm 438 người mắc và đi viện…

Kết quả của cơ quan chức năng cho thấy, trong số những vụ ngộ độc đầu năm 2024 có 11 vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến vi sinh vật, khiến 1.241 người mắc, không ghi nhận trường hợp tử vong, chiếm 30,6% tổng số vụ nhưng chiếm đến 58% số mắc; 2 vụ ngộ độc xảy ra do nguyên nhân hóa chất; 6 vụ do độc tố tự nhiên; 17 vụ ngộ độc không xác định nguyên nhân.

Phân tích nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc thực phẩm, TS. Nguyễn Hùng Long - Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm - cho biết: Dẫn đến tình trạng ngộ độc thực phẩm có cả nguyên nhân khách quan như năm nay thời tiết nắng nóng bất thường, thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, nhất là vi khuẩn bệnh đường ruột.

Về chủ quan, một số địa phương còn thiếu nhân lực, vật lực thực hiện công tác an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, do kinh tế còn khó khăn nên không ít doanh nghiệp bất chấp nhập thực phẩm giá rẻ không rõ nguồn gốc để tối đa lợi nhuận. Sự phối hợp giữa các ban ngành, UBND đặc biệt ở tuyến cơ sở chưa tốt dẫn đến tình trạng cơ sở không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, không đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm vẫn hoạt động sản xuất, kinh doanh hoặc cơ sở có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm về kinh doanh các sản phẩn nông sản nhưng lại thu gom nguyên liệu trôi nổi ngoài thị trường, không rõ nguồn gốc xuất xứ, không được kiểm soát an toàn thực phẩm

Khó truy suất nguồn gốc

Nhiều ý kiến bày tỏ, để giảm thiểu được số vụ ngộ độ thì phải truy xuất được nguồn gốc thực phẩm mới cảnh báo trên diện rộng, tuy nhiên nhiều vụ ngộ độc thực phẩm khó truy xuất nguồn gốc thậm chí không truy xuất được.

Dẫn chứng về vụ ngộ độc thực phẩm tại Vĩnh Phúc, ông Lê Hồng Trung - Giám đốc Sở Y tế tỉnh Vĩnh Phúc - cho biết, kết quả kiểm nghiệm vụ ngộ độc khiến hàng trăm công nhân của Công ty TNHH Shinwon Ebenezer Việt Nam trên địa bàn tỉnh mắc phát hiện vi khuẩn Bacillus cereus trong mẫu thức ăn. Đây là một trong những tác nhân chính gây ngộ độc thực phẩm ở người. Món ăn nghi gây ngộ độc là canh giá đỗ nấu thịt nạc, có thêm thành phần gồm quả chua me, hành lá và mùi ta.

"Kết quả điều tra cho thấy, trong lúc chế biến bữa trưa ngày 14/5, do bị thiếu 6kg giá đỗ nên nhân viên bếp ăn đã ra chợ Vĩnh Yên mua thêm cho đủ số lượng. Đơn vị đặt rau cung cấp cho bếp ăn có đủ giấy tờ theo yêu cầu nhưng rau lại mua ở chợ. Đây là lỗ hổng, hiện cơ quan chức năng của tỉnh vẫn tiếp tục điều tra, truy xuất nguyên nhân vụ việc này", ông Trung thông tin.

Cũng liên quan đến vụ ngộ độc tập thể này, Cục An toàn thực phẩm thông tin kết quả điều tra cho thấy, nhiều thực phẩm được bếp ăn tập thể mua ở đơn vị cung cấp nhưng truy xuất đến cùng đơn vị cung cấp này lại mua ở chợ dân sinh không có giấy phép kinh doanh, không có hợp đồng, phiếu giao nhận thực phẩm. Kết quả điều tra cho thấy, phần chả lụa được cung cấp tại một công ty tại Hà Nội truy xuất được nguồn gốc song truy xuất sâu hơn thì thịt lợn để làm chả lại được cơ sở mua tự do tại chợ không kiểm soát được.

Ngoài vụ ngộ độc nêu trên, nhiều trường hợp các cơ sở kinh doanh thực phẩm dù được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm nhưng thực tế lô nguyên liệu đó có được nhập và chuẩn bị ở cơ sở đó hay không còn khó kiểm soát.

Phát biểu chỉ đạo tại Hội nghị trực tuyến toàn quốc “Tăng cường công tác bảo đảm an toàn và phòng chống ngộ độc thực phẩm”, diễn ra mới đây, Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên yêu cầu lãnh đạo các bộ, ngành, địa phương, đơn vị, không để xảy ra tình trạng cơ sở lợi dụng có Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm do ngành nông nghiệp, công thương cấp theo quy định nhưng lại thu gom các nguyên liệu trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ để cung cấp cho bếp ăn tập thể các công ty, khu công nghiệp, khu chế xuất…
Thanh Tâm
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: An toàn thực phẩm

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Hà Nội: Ô tô bỏ lại trên cầu Thăng Long, người tử vong dưới chân cầu

Hà Nội: Ô tô bỏ lại trên cầu Thăng Long, người tử vong dưới chân cầu

Sáng hôm nay, người dân đi trên cầu Thăng Long phát hiện chiếc ô tô màu đỏ bỏ lại trên cầu. Vào cuộc xác minh, cơ quan chức năng xác định lái xe đã tử vong.
Bưởi tốt cho người bị tiểu đường nhưng ăn khi nào mới đúng?

Bưởi tốt cho người bị tiểu đường nhưng ăn khi nào mới đúng?

Bưởi không chỉ giàu chất xơ hòa tan mà còn kích thích sự ngon miệng và có tác dụng đốt chất béo, giảm cân, ngăn ngừa và điều trị bệnh đái tháo đường.
Người con ưu tú cả đời gắn bó với rừng già ở xứ Thanh

Người con ưu tú cả đời gắn bó với rừng già ở xứ Thanh

Những bàn chân nặng chịch bước đến, hơi thở của mẹ đất bỗng lặng im, chỉ những chiếc lá trên ngọn cây vẫn khẽ đung đưa như vẫy gọi, mừng người thân yêu đã về.
Học viện Quốc phòng bàn giao 2 nhà tình nghĩa tại Lào Cai

Học viện Quốc phòng bàn giao 2 nhà tình nghĩa tại Lào Cai

Học viện Quốc phòng vừa bàn giao 02 “Nhà tình nghĩa” tặng người dân gặp hoàn cảnh đặc biệt khó khăn về nhà ở trên địa bàn huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai.
Nhân chứng kể phút bị lửa dội ngược, bất lực cứu 3 người tử vong ở Bắc Giang

Nhân chứng kể phút bị lửa dội ngược, bất lực cứu 3 người tử vong ở Bắc Giang

Gần tiếp cận được vị trí người kêu cứu, ngọn lửa bùng lên dữ dội và dội ngược lại khiến anh Tiến bất lực, dù đã nghe tiếng kêu cứu của bé trai 8 tuổi.

Tin cùng chuyên mục

Gạo nếp có tốt cho sức khỏe không?

Gạo nếp có tốt cho sức khỏe không?

Gạo nếp là một loại lương thực rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày và được chế biến thành các món ăn ngon bổ dưỡng mà còn có tác dụng chữa bệnh.
Cách sử dụng ấm siêu tốc an toàn, tiết kiệm điện

Cách sử dụng ấm siêu tốc an toàn, tiết kiệm điện

Với tính năng tiết kiệm thời gian, an toàn, tự ngắt khi nước sôi, ấm siêu tốc đang trở thành vật dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình.
Cháy nhà trong đêm, 3 người trong một gia đình ở Bắc Giang tử vong

Cháy nhà trong đêm, 3 người trong một gia đình ở Bắc Giang tử vong

Hỏa hoạn xảy ra vào ban đêm khiến 3 người trong gia đình ở thành phố Bắc Giang tử vong. Lực lượng chức năng đang điều tra, làm rõ nguyên nhân.
Sản xuất công nghiệp bền vững nhìn từ Khu công nghiệp DEEP C

Sản xuất công nghiệp bền vững nhìn từ Khu công nghiệp DEEP C

Nhờ sử dụng hiệu quả nguồn tài nguyên mỗi năm, Khu công nghiệp DEEP C Đình Vũ (Hải Phòng) đã tiết kiệm được 5.760.000 kWh; 89.700 m3 nước…
Dự báo thời tiết hôm nay ngày 16/6/2024: Trung Bộ nắng nóng gay gắt; Bắc Bộ, Tây Nguyên, Nam Bộ mưa dông

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 16/6/2024: Trung Bộ nắng nóng gay gắt; Bắc Bộ, Tây Nguyên, Nam Bộ mưa dông

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 16/6/2024: Trung Bộ nắng nóng gay gắt, có nơi đặc biệt gay gắt. vùng núi Bắc Bộ, Tây Nguyên và Nam Bộ có mưa dông vào chiều tối
Dự báo thời tiết biển hôm nay 16/6/2024: Có mưa rào và dông, lốc xoáy trên biển

Dự báo thời tiết biển hôm nay 16/6/2024: Có mưa rào và dông, lốc xoáy trên biển

Thời tiết biển hôm nay 16/6/2024, vùng biển từ Cà Mau đến Kiên Giang đang có mưa rào và dông. Bắc vịnh Bắc Bộ, vùng biển từ Bình Thuận đến Cà Mau có mưa rải rác
Dự báo thời tiết Hà Nội hôm nay 16/6/2024: Hà Nội tăng nhiệt, ngày nắng nóng, tối và đêm có mưa dông

Dự báo thời tiết Hà Nội hôm nay 16/6/2024: Hà Nội tăng nhiệt, ngày nắng nóng, tối và đêm có mưa dông

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo thời tiết Hà Nội hôm nay 16/6/2024, Hà Nội có mây, ngày nắng nóng, chiều tối, đêm có mưa rào và dông vài nơi
Vì sao tài khoản TikTok Louispham_203 của cựu vận động viên Phạm Như Phương bị khoá?

Vì sao tài khoản TikTok Louispham_203 của cựu vận động viên Phạm Như Phương bị khoá?

Tài khoản TikTok 1,3 triệu lượt theo dõi của cựu vận động viên Phạm Như Phương đã chính thức "bốc hơi" do vi phạm tiêu chuẩn cộng đồng.
Dự báo thời tiết ngày mai 16/6/2024: Bắc Bộ mưa dông vào đêm và sáng; Trung Bộ ngày nắng nóng gay gắt

Dự báo thời tiết ngày mai 16/6/2024: Bắc Bộ mưa dông vào đêm và sáng; Trung Bộ ngày nắng nóng gay gắt

Dự báo thời tiết ngày mai 16/6/2024: Bắc Bộ, Nam Bộ có mưa dông, cục bộ có mưa to (tập trung vào chiều tối). Trung Bộ ngày nắng nóng gay gắt.
Hôm nay, hồ thủy điện Tuyên Quang mở thêm cửa xả đáy

Hôm nay, hồ thủy điện Tuyên Quang mở thêm cửa xả đáy

Công ty thủy điện Tuyên Quang mở thêm 1 cửa xả đáy vào lúc 13 giờ chiều nay (ngày 15/6). Như vậy, hồ thủy điện Tuyên Quang đã mở tổng cộng 2 cửa xả đáy.
Sau cải cách tiền lương, mức tham chiếu đóng bảo hiểm xã hội được tính ra sao?

Sau cải cách tiền lương, mức tham chiếu đóng bảo hiểm xã hội được tính ra sao?

Việc bãi bỏ mức lương cơ sở sẽ khiến không còn mức lương làm căn cứ để tính các chế độ bảo hiểm xã hội.
Vụ “bùng tiền” đào tạo 63 thạc sỹ: Giám đốc Sở Nội vụ Hà Nội nói thông tin không chính xác

Vụ “bùng tiền” đào tạo 63 thạc sỹ: Giám đốc Sở Nội vụ Hà Nội nói thông tin không chính xác

Liên quan đến lùm xùm 63 giáo viên Hà Nội tố bị “bùng tiền” hỗ trợ đào tạo thạc sỹ, Giám đốc Sở Nội vụ Hà Nội đã có trả lời ban đầu.
Hòa Bình: Giám đốc thủy điện Suối Mu lý giải có sự ‘’hiểu nhầm” về việc thủy điện xả lũ

Hòa Bình: Giám đốc thủy điện Suối Mu lý giải có sự ‘’hiểu nhầm” về việc thủy điện xả lũ

Nhà máy thủy điện Suối Mu (tỉnh Hòa Bình) mở cửa xả đáy để kiểm tra kỹ thuật khiến mực nước dâng cao, nhiều người hiểu nhầm thủy điện xả lũ vào ngày 9/6.
Hải quân Việt Nam - Campuchia tuần tra chung lần thứ 75

Hải quân Việt Nam - Campuchia tuần tra chung lần thứ 75

Tàu 251, Lữ đoàn 127, Vùng 5 Hải quân Việt Nam đã cập quân cảng Vùng 5 (Kiên Giang), kết thúc chuyến tuần tra chung lần thứ 75 với Hải quân Hoàng gia Campuchia.
Lựa chọn, sử dụng camera giám sát hiệu quả và tiết kiệm điện

Lựa chọn, sử dụng camera giám sát hiệu quả và tiết kiệm điện

Camera giám sát ngày càng phổ biến và được nhiều người lựa chọn lắp đặt để đảm bảo an ninh.
Bắc Ninh: Sở Giáo dục và Đào tạo lên tiếng về thông tin giám thị chụp bài thi tuyển sinh lớp 10

Bắc Ninh: Sở Giáo dục và Đào tạo lên tiếng về thông tin giám thị chụp bài thi tuyển sinh lớp 10

Ngày 15/6, Sở Giáo dục và Đào tạo Bắc Ninh đã có thông tin liên quan đến việc một giám thị bị tố đã mời thí sinh mang bài thi vào nhà vệ sinh để chụp lại.
Đùi gà hay ức gà, phần thịt nào nhiều dinh dưỡng hơn?

Đùi gà hay ức gà, phần thịt nào nhiều dinh dưỡng hơn?

Thịt gà là nguồn cung cấp dinh dưỡng, tạo thành cấu trúc của tế bào và sự phát triển về cân nặng, chiều cao, trí não con người.
Người bị bệnh tiểu đường có ăn được măng cụt?

Người bị bệnh tiểu đường có ăn được măng cụt?

GI (chỉ số thể hiện tốc độ tăng đường huyết sau khi ăn) của măng cụt chỉ bằng 25, thuộc nhóm thấp. Vì thế người bệnh tiểu đường vẫn ăn được loại trái cây này.
Tăng cường hợp tác quản lý đề kháng kháng sinh

Tăng cường hợp tác quản lý đề kháng kháng sinh

Đề kháng kháng sinh là mối đe dọa sức khỏe hàng đầu thế giới. Việt Nam là một trong những quốc gia có tỷ lệ đề kháng kháng sinh đáng báo động.
Dự báo thời tiết hôm nay ngày 15/6/2024: Bắc Bộ, Tây Nguyên và Nam Bộ có mưa lớn, lốc sét, gió mạnh

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 15/6/2024: Bắc Bộ, Tây Nguyên và Nam Bộ có mưa lớn, lốc sét, gió mạnh

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 15/6/2024: Mưa lớn vùng núi và trung du Bắc Bộ; cục bộ có mưa to lốc sét, gió giật mạnh ở đồng bằng Bắc Bộ, Tây Nguyên và Nam Bộ.
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động