Thành phố Huế: Tăng kiểm tra thực phẩm cung cấp vào trường học

Ngày 11/9/2026, UBND thành phố Huế ban hành Công văn số 13738/UBND-CT về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục trên địa bàn thành phố.

Theo đó, UBND thành phố yêu cầu các sở, ngành, địa phương và cơ sở giáo dục kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, từ lựa chọn nhà cung cấp, nguồn nguyên liệu, sơ chế, vận chuyển, bảo quản, chế biến, chia suất ăn đến sử dụng tại trường học.

Đối với Sở Công Thương, UBND thành phố giao chịu trách nhiệm quản lý, kiểm tra an toàn thực phẩm đối với nhóm thực phẩm thuộc phạm vi ngành Công Thương. Đồng thời lập danh sách các đơn vị sản xuất, kinh doanh, phân phối đang cung cấp thực phẩm cho các cơ sở giáo dục.

Sở Công Thương được yêu cầu kiểm tra hồ sơ, hóa đơn, chứng từ, nguồn gốc thực phẩm, điều kiện bảo quản, vận chuyển và việc niêm yết, minh bạch giá cả của các đơn vị cung cấp.

Đáng chú ý, Sở Công Thương phải xây dựng kế hoạch kiểm tra thị trường có trọng tâm, trọng điểm, tăng kiểm tra đột xuất tại kho, điểm tập kết, cơ sở phân phối và các tuyến đưa hàng vào trường học.

Trọng tâm là chủ động ngăn chặn, xử lý triệt để thực phẩm giả, nhập lậu, không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn. Khi phát hiện vi phạm, Sở Công Thương phải truy xuất toàn bộ số hàng đã cung cấp, tổ chức thu hồi và xử lý tổ chức, cá nhân liên quan.

Kết quả xử lý cũng phải được thông báo ngay cho ngành Y tế, Giáo dục và Đào tạo cùng chính quyền địa phương để phối hợp quản lý. UBND thành phố yêu cầu Giám đốc Sở Công Thương chịu trách nhiệm về kết quả thực hiện nhiệm vụ thuộc phạm vi quản lý.

Việc tăng kiểm tra thị trường được đặt trong yêu cầu chung của UBND thành phố về kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm cung cấp cho cơ sở giáo dục. Thời gian qua, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại trường học đã được quan tâm, nhưng việc tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú, quản lý bếp ăn, căng tin, suất ăn công nghiệp và kiểm soát nhà cung cấp, nguồn gốc thực phẩm, định lượng, chất lượng bữa ăn vẫn tiềm ẩn nguy cơ.

Theo UBND thành phố, kiểm tra phải đi vào thực chất, không chỉ kiểm tra hồ sơ; đối với cơ sở, khâu hoặc nhóm thực phẩm có nguy cơ cao phải tăng cường kiểm tra đột xuất, không báo trước. Phát hiện đến đâu xử lý đến đó, đồng thời làm rõ trách nhiệm của tổ chức và cá nhân liên quan.

Trong tổng thể nhiệm vụ này, Sở Y tế được giao chủ trì, phối hợp Sở Công Thương kiểm tra, đánh giá 100% tổ chức, cá nhân cung cấp thực phẩm, nguyên liệu, suất ăn cho cơ sở giáo dục; đối chiếu hồ sơ pháp lý, điều kiện sản xuất, chế biến, vận chuyển, bảo quản, năng lực truy xuất nguồn gốc và kết quả kiểm nghiệm.

Sở Y tế cũng phối hợp Sở Công Thương chuyển kết quả rà soát, đánh giá điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của bếp ăn tập thể, căng tin và các cơ sở cung cấp thực phẩm, nguyên liệu, suất ăn cho Công an thành phố để phối hợp quản lý, phòng ngừa.

UBND thành phố yêu cầu các cơ quan chức năng kiên quyết đình chỉ hoạt động, thu hồi giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo thẩm quyền hoặc chấm dứt hợp đồng đối với tổ chức, cá nhân không bảo đảm điều kiện; chuyển cơ quan điều tra đối với vụ việc có dấu hiệu tội phạm.

Đồng thời, nghiêm cấm hành vi cắt xén khẩu phần, bớt định lượng, thay đổi thực đơn, thay thế nguyên liệu, sử dụng thực phẩm có chất lượng thấp hơn hợp đồng hoặc thông đồng, hợp thức hóa chứng từ để chiếm đoạt, trục lợi từ bữa ăn học đường.

UBND thành phố Huế yêu cầu kết quả bảo đảm an toàn thực phẩm là căn cứ đánh giá mức độ hoàn thành nhiệm vụ của người đứng đầu và tập thể cơ quan, đơn vị, địa phương. Trường hợp buông lỏng quản lý, thiếu kiểm tra, xử lý không dứt điểm, chậm báo cáo, che giấu hoặc báo cáo sai sự thật, người đứng đầu phải chịu trách nhiệm và bị xem xét xử lý theo quy định.