Bên cạnh việc cập nhật những công nghệ mới nhất và hành vi người tiêu dùng, cẩm nang cũng chỉ ra kết quả từ những nghiên cứu gần đây của Tetra Pak cho thấy quá trình thanh trùng ảnh hưởng rất ít đến hàm lượng vitamin C trong nước cam. Theo đó, tính trên trung bình, quá trình này chỉ làm giảm đi ít hơn 2% hàm lượng Vitamin C có trong nước cam.
Bà Maria Norlin, Giám đốc phụ trách ngành hàng Nước uống từ trái cây và Nước uống không có ga của Tetra Pak cho biết, “Nước uống từ trái cây vẫn là một phần quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày của người tiêu dùng trên toàn thế giới. Các nghiên cứu của chúng tôi đã cho thấy quá trình thanh trùng ảnh hưởng rất ít đến hàm lượng Vitamin C mà vẫn đảm bảo mang đến sản phẩm an toàn hơn với thời hạn sử dụng dài hơn cho người tiêu dùng Chúng tôi hi vọng đây sẽ là những minh chứng giúp khách hàng truyền tải thông điệp về giá trị dinh dưỡng trong nước cam ép đến người tiêu dùng.
Được đúc kết từ kinh nghiệm hơn 60 năm trong lĩnh vực chế biến nước uống từ trái cây cũng như chuyên môn toàn cầu của Tetra Pak, Cẩm nang Chế biến Nước cam/Orange Book của Tetra Pak là ấn phẩm duy nhất giới thiệu một cách toàn diện chuỗi sản xuất nước cam từ khâu quản lý chất lượng đầu vào cho tới nhu cầu của người tiêu dùng trong toàn khu vực.
Được biết, Tetra Pak là công ty chuyên cung cấp giải pháp chế biến và đóng gói thực phẩm hàng đầu thế giới. Chúng tôi cùng hợp tác chặt chẽ với khách hàng và nhà cung cấp để mang đến những sản phẩm an toàn, sáng tạo và thân thiện với môi trường, đáp ứng được nhu cầu của hàng trăm triệu người tiêu dùng ở hơn 170 quốc gia trên toàn thế giới.
