Nâng cao năng lực pha chế cà phê nhằm kích cầu tiêu dùng nội địa

Triển khai chương trình thúc đẩy nâng cao tiêu dùng cà phê nội địa của Tổ chức Cà phê quốc tế (ICO), Hiệp hội Cà phê ca cao Việt Nam phối hợp với Viện Chính sách chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn (IPSARD) tổ chức chương trình đào tạo nâng cao năng lực pha chế cà phê vào ngày 22/10, tại Hà Nội.
Giá cà phê hôm nay 22/10: Tiếp tục giảm 200-300 đồng/kg do ảnh hưởng của dịch Covid-19

Nội dung chương trình được các chuyên gia có kinh nghiệm đầu ngành tham gia giảng dạy. Các học viên sẽ được tìm hiểu sâu hơn về xu hướng tiêu dùng cà phê trong nước cũng như quốc tế, được các chuyên gia trực tiếp giảng dạy cũng như giải đáp những thắc mắc, được thực hành các kỹ thuật rang và thử nếm cà phê trực tiếp với sự hướng dẫn của các chuyên gia.

Phát biểu khai mạc chương trình, ông Nguyễn Nam Hải - Phó Chủ tịch thường trực Hiệp hội Cà phê ca cao Việt Nam - cho biết, Việt Nam là quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 thế giới sau Brazil. Về cà phê Robusta, Việt Nam là nước sản xuất và xuất khẩu lớn nhất thế giới. Hàng năm, Việt Nam xuất khẩu khoảng 1,6 - 1,8 triệu tấn cà phê với kim ngạch đạt khoảng 2,6 - 3,3 tỷ USD.

5949-nang-cao-nang-luc-pha-che-ca-phe
Chương trình đào tạo nhằm nâng cao năng lực pha chế cà phê

“Trên thế giới, cà phê được xem là mặt hàng thiết yếu đối với người tiêu dùng. Nhu cầu tiêu thụ cà phê của thế giới luôn có xu hướng tăng trong những năm qua. Theo thống kê của ICO, mỗi ngày thế giới tiêu thụ khoảng 2,25 tỷ cốc cà phê và nhu cầu tiêu thụ cà phê hàng năm của toàn thế giới ước tăng trung bình hơn 2%” - ông Nguyễn Nam Hải nhấn mạnh.

Cũng theo ông Nguyễn Nam Hải, chương trình kích cầu tiêu dùng của các nước thành viên xuất khẩu cà phê của ICO nhằm hỗ trợ các nước tăng tỷ lệ tiêu dùng trong nước, hạn chế tác động tiêu cực của khủng hoảng giá cà phê toàn cầu, đặc biệt là tại các nước châu Á - Thái Bình Dương, trong đó có Việt Nam trong 4 năm qua.

Chương trình hỗ trợ này có các báo cáo nghiên cứu đánh giá lại tiêu dùng trong nước của các nước châu Á và Việt Nam trong những năm gần đây; tổ chức các lớp tập huấn nâng cao nhận thức hiểu biết về kỹ thuật rang xay pha chế cà phê có chất lượng nhằm kích cầu khuyến khích người tiêu dùng sử dụng cà phê nguyên chất Việt Nam có chất lượng cao.

“Chương trình đào tạo nâng cao năng lực pha chế cà phê hôm nay là lớp tập huấn đầu tiên tại Hà Nội và sẽ tiếp tục tổ chức 2 lớp tại TP. Hồ Chí Minh và Lâm Đồng vào cuối tháng 10 đầu tháng 11/2020 với đội ngũ giảng viên là những chuyên gia rang, thử nếm, pha chế chuyên nghiệp được Hiệp hội Cà phê đặc sản (SCA) cấp chứng nhận; đối tượng tham dự là các doanh nghiệp, chuỗi quán cà phê rang xay, chế biến cà phê tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và Tây Nguyên” - ông Nguyễn Nam Hải cho hay.

Ông Nguyễn Viết Vinh - Chánh văn phòng Hiệp hội cà phê cao cao Việt Nam - chia sẻ thêm, theo thống kê hiện nay tại Việt Nam có khoảng hơn 500.000 quán cà phê (bao gồm cả chuỗi quán, quán cà phê lẻ, quán cà phê vỉa hè…) tập trung chủ yếu ở các thành phố lớn như: TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng… Người tiêu dùng cà phê Việt Nam ngày càng có xu hướng tiêu dùng cà phê nguyên chất. Tuy nhiên, tỷ lệ tiêu dùng cà phê của người dân Việt Nam vẫn còn thấp. Theo số liệu công bố của ICO, niên vụ cà phê 2018/2019 Việt Nam tiêu dùng khoảng 162.000 tấn cà phê.

Theo các chuyên gia, cà phê Việt Nam trồng trên đất đỏ cao nguyên như Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng, Gia Lai, Kon Tum, Bình Phước, các tỉnh phía Bắc… có độ cao từ 400m so với mặt nước biển nên có hương vị thơm ngọt chứ không thơm nóng như cà phê Indonesia. Hiện nay, cà phê chủ yếu được chế biến theo phương pháp rang xay, hòa tan…

Trong đó, đa số các cơ sở chế biến cà phê rang xay tại Việt Nam, nhất là các cơ sở quy mô nhỏ chủ yếu sử dụng công nghệ rang tiếp xúc và xay đĩa (sử dụng ma sát là tác nhân chính làm vỡ cấu trúc hạt cà phê rang để tạo cà phê rang xay). Riêng các doanh nghiệp FDI và một số doanh nghiệp chế biến cà phê lớn có uy tín trong nước có sử dụng công nghệ rang xay tiên tiến hơn là rang bằng khí nóng và xay trục (sử dụng lực nén ép là chính kết hợp ma sát để làm vỡ hạt cà phê). Sản phẩm cà phê rang xay gồm cà phê bột pha phin, cà phê túi lọc, cà phê zipper, cà phê capsule và là nguyên liệu đầu vào của chế biến cà phê hòa tan.

Quỳnh Nga
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Vì sao số người rút bảo hiểm xã hội một lần chủ yếu là nữ?

Vì sao số người rút bảo hiểm xã hội một lần chủ yếu là nữ?

Số liệu thống kê cho thấy, số người rút bảo hiểm xã hội một lần thời gian qua chủ yếu là nữ, vậy đâu là nguyên nhân của thực trạng này?
Ngành điện gió ngoài khơi có thể tạo ra hàng nghìn cơ hội việc làm chất lượng

Ngành điện gió ngoài khơi có thể tạo ra hàng nghìn cơ hội việc làm chất lượng

Theo các chuyên gia, nhà thầu cần chuẩn bị sẵn lực lượng lao động lành nghề, chất lượng cao, đặc biệt trong những dự án điện gió ngoài khơi quy mô lớn.
Cẩn trọng bẫy gian hàng ảo dropshipping

Cẩn trọng bẫy gian hàng ảo dropshipping

Lợi dụng mô hình kinh doanh trực tuyến, các đối tượng tạo các gian hàng ảo, sau đó kêu gọi nhiều người nạp tiền để kinh doanh nhằm mục đích chiếm đoạt tài sản.
Hà Nội chính thức chốt 3 môn thi vào lớp 10 THPT công lập năm 2024

Hà Nội chính thức chốt 3 môn thi vào lớp 10 THPT công lập năm 2024

Kỳ thi tuyển sinh lớp 10 công lập nâm 2024 tại Hà Nội sẽ được tổ chức với 3 môn thi Toán, Văn, Ngoại ngữ.
Hà Giang: Sắp diễn ra Lễ hội chợ Phong Lưu Khâu Vai huyện Mèo Vạc

Hà Giang: Sắp diễn ra Lễ hội chợ Phong Lưu Khâu Vai huyện Mèo Vạc

Lễ hội chợ Phong Lưu Khâu Vai sẽ diễn ra trong 2 ngày 4-5/5/2024 (tức ngày 26-27/3 Âm lịch) tại huyện Mèo Vạc (Hà Giang) với nhiều hoạt động phong phú.

Tin cùng chuyên mục

Yên Bái: Mưa đá kèm theo dông lốc tại huyện Mù Cang Chải

Yên Bái: Mưa đá kèm theo dông lốc tại huyện Mù Cang Chải

Sáng ngày 28/3, một cơn mưa lớn đã xuất hiện ở khu vực Yên Bái - Lai Châu, gây ra trận mưa đá dày đặc tại thị trấn Mù Cang Chải, huyện Mù Cang Chải, Yên Bái.
Điểm tên 6 tỉnh có diện tích rừng lớn nhất cả nước

Điểm tên 6 tỉnh có diện tích rừng lớn nhất cả nước

Nghệ An, Quảng Nam, Sơn La, Gia Lai, Thanh Hóa, Kon Tum là 6 địa phương có diện tích rừng lớn nhất cả nước.
Hoa loa kèn đầu vụ giá cao vẫn hút khách

Hoa loa kèn đầu vụ giá cao vẫn hút khách

Hoa loa kèn đang vào thời điểm đầu mùa vẫn còn khá ít người bán, giá hoa vì thế rất đắt đỏ nhưng vẫn được nhiều người chơi chấp nhận.
Từ 1/4: Hà Nội thực hiện điều tra dân số và nhà ở giữa kỳ

Từ 1/4: Hà Nội thực hiện điều tra dân số và nhà ở giữa kỳ

Từ 1/4, Cục Thống kê thành phố Hà Nội sẽ tổ chức thực hiện điều tra dân số và nhà ở giữa kỳ năm 2024 (gọi tắt điều tra DSGK 2024) trên địa bàn thành phố Hà Nội.
Vụ tàu đâm sập cầu Baltimore:  Các công ty bảo hiểm có thể phải bồi thường tới 4 tỷ USD

Vụ tàu đâm sập cầu Baltimore: Các công ty bảo hiểm có thể phải bồi thường tới 4 tỷ USD

Liên quan tới vụ sập cầu ở Baltimore, các công ty bảo hiểm có thể phải bồi thường tới 4 tỷ USD, khiến thảm kịch trở thành tổn thất bảo hiểm vận chuyển kỷ lục.
Hà Nội: Phớt lờ cảnh báo nguy hiểm, nhiều người bám bốt điện để kinh doanh

Hà Nội: Phớt lờ cảnh báo nguy hiểm, nhiều người bám bốt điện để kinh doanh

Mặc biển cảnh báo “có điện, nguy hiểm chết người”, nhiều người vẫn bất chấp, kinh doanh gầnbiến áp, trụ, bốt điện.
EPU thành lập Ban điều hành Mạng lưới doanh nghiệp và cựu sinh viên

EPU thành lập Ban điều hành Mạng lưới doanh nghiệp và cựu sinh viên

Sáng 28/3 tại Hà Nội, Trường Đại học Điện lực đã công bố quyết định thành lập Ban điều hành Mạng lưới doanh nghiệp và Ban điều hành mạng lưới cựu sinh viên.
Tổ chức Tháng hành động vì Hợp tác xã năm 2024

Tổ chức Tháng hành động vì Hợp tác xã năm 2024

Tổ chức Tháng hành động vì Hợp tác xã năm 2024 chủ đề "Vì sự phát triển bền vững của hợp tác xã" nhằm góp phần phát triển kinh tế tập thể, hợp tác xã.
Cây cỏ tranh: Bài thuốc dân gian từ loài cây mọc dại

Cây cỏ tranh: Bài thuốc dân gian từ loài cây mọc dại

Cây cỏ tranh không chỉ là loại cây dại mà còn là một bài thuốc quý trong Đông y. Với nhiều công dụng, cỏ tranh đã giúp cải thiện sức khỏe vàđiều trị nhiều bệnh.
Khánh Hòa: Nam sinh 18 tuổi trả lại gần nửa tỷ đồng cho người chuyển nhầm

Khánh Hòa: Nam sinh 18 tuổi trả lại gần nửa tỷ đồng cho người chuyển nhầm

Tài khoản bất ngờ nhận gần nửa tỷ đồng, nam sinh 18 tuổi ở Khánh Hòa cùng bố ra ngân hàng xác minh, trả lại cho người chuyển nhầm.
Chuyển đổi số phải thẩm thấu vào từng công việc, từng con người

Chuyển đổi số phải thẩm thấu vào từng công việc, từng con người

Đây là ý kiến phát biểu của Phó chủ tịch UBND TP. Hà Nội Hà Minh Hải tại buổi trao đổi kinh nghiệm về việc triển khai Đề án 06/Chính phủ với TP. Hồ Chí Minh.
Dự báo thời tiết biển hôm nay 28/3/2024: Có mưa rào và dông rải rác

Dự báo thời tiết biển hôm nay 28/3/2024: Có mưa rào và dông rải rác

Thời tiết biển hôm nay 28/3/2024, phía Bắc có một bộ phận không khí lạnh yếu đang di chuyển xuống phía Nam. Bắc vịnh Bắc Bộ đêm có mưa rào và dông rải rác.
Thời tiết hôm nay ngày 28/3/2024: Bắc Bộ, Trung Bộ mưa dông

Thời tiết hôm nay ngày 28/3/2024: Bắc Bộ, Trung Bộ mưa dông

Dự báo thời tiết hôm nay ngày 28/3/2024: Do ảnh hưởng của không khí lạnh Bắc Bộ, Trung Bộ xuất hiện mưa rào và dông đề phòng lốc sét, mưa đá.
Dự báo thời tiết Hà Nội hôm nay 28/3/2024: Hà Nội có khả năng xảy ra mưa đá, dông lốc

Dự báo thời tiết Hà Nội hôm nay 28/3/2024: Hà Nội có khả năng xảy ra mưa đá, dông lốc

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia dự báo thời tiết Hà Nội hôm nay 28/3/2024, Hà Nội có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Giáo dục để hình thành thói quen tuân thủ pháp luật về an toàn giao thông cho học sinh

Giáo dục để hình thành thói quen tuân thủ pháp luật về an toàn giao thông cho học sinh

Cần giáo dục hàng ngày, hàng giờ để hình thành thói quen, hành vi tuân thủ đúng quy định của pháp luật về an toàn giao thông trong học sinh, sinh viên.
Tuần tra liên hợp song phương trong đêm khu vực biên giới Hà Giang

Tuần tra liên hợp song phương trong đêm khu vực biên giới Hà Giang

Tối 26/3, Đồn Biên phòng Sơn Vĩ, BĐBP Hà Giang đã phối hợp Đội tuần tra Đại đội quản lý biên giới huyện Nà Pô (Trung Quốc) kiểm tra liên hợp biên giới Hà Giang.
Đồng Nai ra khuyến cáo sau vụ Chủ tịch huyện Nhơn Trạch bị lừa hơn 100 tỷ đồng

Đồng Nai ra khuyến cáo sau vụ Chủ tịch huyện Nhơn Trạch bị lừa hơn 100 tỷ đồng

Ngày 27/3, UBND tỉnh Đồng Nai ban hành văn bản tăng cường tuyên truyền, đấu tranh, phòng ngừa hành vi lừa đảo, chiếm đoạt tài sản trên không gian mạng.
Báo Công Thương đoạt giải C Giải báo chí “Hải Dương khát vọng, phát triển”

Báo Công Thương đoạt giải C Giải báo chí “Hải Dương khát vọng, phát triển”

Chiều tối 27/3, UBND tỉnh Hải Dương tổ chức gặp mặt, trao Giải báo chí “Hải Dương khát vọng, phát triển”. Báo Công Thương đã đoạt giải C giải thưởng này.
Đồn Biên phòng Cửa khẩu quốc tế Thanh Thủy tiếp nhận 01 trẻ em thất lạc trên biên giới

Đồn Biên phòng Cửa khẩu quốc tế Thanh Thủy tiếp nhận 01 trẻ em thất lạc trên biên giới

Chiều ngày 26/3, Đồn Biên phòng Cửa khẩu quốc tế Thanh Thủy (Bộ đội Biên phòng Hà Giang) đã tiếp nhận một trẻ em thất lạc trên biên giới, khu vực mốc 264.
Đề xuất mở rộng đấu giá biển số xe với tất cả phương tiện giao thông

Đề xuất mở rộng đấu giá biển số xe với tất cả phương tiện giao thông

Đại biểu Nguyễn Minh Tâm (đoàn Quảng Bình) đề nghị mở rộng việc đấu giá biển số xe đối với tất cả các phương tiện giao thông cơ giới đường bộ.
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động