Nâng cao kiến thức an toàn thực phẩm cho cán bộ quản lý ngành Công Thương

Đảm bảo ATVSTP tại Quảng Nam còn nhiều khó khăn

Tại buổi tập huấn, các đại biểu đã được hướng dẫn kiến thức thực hành bảo đảm ATVSTP, hướng dẫn một số văn bản pháp luật về lấy mẫu thực phẩm như Thông tư 14/2011/TT-BYT và các văn bản pháp luật liên quan (các yêu cầu trong lấy mẫu thực phẩm; các bước lấy mẫu: chuẩn bị, phương án, phương pháp lấy mẫu; kỹ thuật lấy mẫu kiểm tra vi sinh, kiểm tra hóa...; hướng dẫn test nhanh thực phẩm). Hướng dẫn công tác thẩm định cấp phép cho cơ sở sản xuất thực phẩm, nhận diện các dấu hiệu vi phạm quy định ATTP.

Phát biểu tại khóa tập huấn, ông Lê Thành Lưu - Phó Giám đốc Sở Công Thương tỉnh Quảng Nam cho biết, thông qua khóa tập huấn, các học viên sẽ được cung cấp đầy đủ thông tin chuyên sâu; trao đổi và được giải đáp các thắc mắc liên quan đến ATTP và đảm bảo ATVSTP. Từ đó, có thể đưa ra những phương hướng, cách thức giải quyết đáp ứng yêu cầu quản lý ATTP phục vụ cho công việc. Tập huấn cũng giúp cho các học viên hiểu rõ và nắm chắc kiến thức, quy định của nhà nước trong việc đảm bảo ATVSTP và phân cấp quản lý về ATTP. Từ đó, làm tốt công tác tuyên truyền, phổ biến các quy định của pháp luật đến từng hộ sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm trên địa bàn các xã, thị trấn; góp phần đảm bảo chất lượng vệ sinh ATTP.

Tại Quảng Nam, công tác đảm bảo ATVSTP vẫn còn khó kiểm soát. Đã có hàng chục vụ ngộ độc thực phẩm làm 300 người bị ngộ độc xảy ra chỉ trong vài năm trở lại đây. Phần lớn trong số đó là ngộ độc do sử dụng các sản phẩm nông - lâm - thủy sản bị nhiễm độc làm thực phẩm.Với hơn 18.000 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; trong đó chủ yếu là cơ sở nhỏ và siêu nhỏ, vì vậy việc quản lý, kiểm soát ATTP gặp nhiều khó khăn. Năm 2017, tỉnh Quảng Nam đặt mục tiêu có 80% cơ sở sản xuất, kinh doanh chế biến thực phẩm được kiểm tra đạt yêu cầu về ATTP, 85% cán bộ làm công tác quản lý, thanh tra và 80% cán bộ làm công tác ATTP ở cơ sở được bồi dưỡng, nâng cao kiến thức, chuyên môn nghiệp vụ về ATTP.

Khóa tập huấn là một trong những hoạt động nhằm hiện thực hóa mục tiêu mà ngành Công Thương tỉnh Quảng Nam đã đặt ra cho năm 2017.