Loại hải sản được ví như "mì chính" của nhà giàu, giá đắt đỏ nhưng vẫn được săn đón

Tuy có vẻ ngoài kỳ dị khiến nhiều người mới nhìn phải e sợ, nhưng sá sùng lại là đặc sản của vùng biển Quảng Ninh. Một cân sá sùng khô giá từ 4-7 triệu đồng.
4 triệu đồng một kg sá sùng khô vẫn cháy hàng Quảng Ninh: Tất bật bến cá Mũi Ngọc phiên biển cuối năm

Ở Việt Nam, sá sùng hay còn gọi là giun biển, sa sùng, sâu đất… có hình thù khá giống con giun đất nhưng từ xa xưa, loại hải sản này đã được coi là một trong những loại quý hiếm.

Sá sùng có hai loại là sá sùng tươi và sá sùng khô. Nếu sá sùng tươi có độ mềm, dai giòn, thường được chế biến thành các món ngon như xào su hào, nấu canh, nấu cháo… thì sá sùng khô lại hấp dẫn bởi độ giòn rụm, có thể bảo quản và sử dụng trong thời gian dài.

Hải sản được ví như mì chính của nhà giàu, giá đắt đỏ nhưng vẫn được săn đón
Sá sùng có hình dạng giống như con giun đất. Ảnh Hải sản Cẩm Phả

Ngày nay, sá sùng được rao bán với giá khá đắt đỏ. Một cân sá sùng tươi lên tới 300-650 nghìn đồng. Sá sùng khô hiện có giá 4-7 triệu đồng/kg, tuỳ loại. Trung bình cứ khoảng 10-12kg sá sùng tươi mới có thể thu được 1kg sá sùng khô. Sá sùng tươi sau khi khai thác về phải được rửa sạch cát, trụng qua nước sôi rồi sấy bằng bếp than cho nhanh khô mà vẫn đảm bảo thẩm mỹ.

Sá sùng xuất hiện ở các vùng biển như Vân Đồn, Móng Cái, Nha Trang, Phú Quốc, Kiên Giang… Tuy nhiên, sá sùng ở vùng biển Quan Lạn vẫn là loại ngon nhất.

Sá sùng là một loại hải sản quý, có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người. Đây là một loại hải sản nổi tiếng của biển Vân Đồn – Quảng Ninh. Đặc biệt, sá sùng được sử dụng làm thực phẩm cho ẩm thực Đông Nam Á và ẩm thực châu Á nói chung.

Sá sùng là một loại động vật thân mềm, không xương, gần giống với giun đất, màu nâu đỏ. Trên cơ thể có những sọc ngang nhỏ, không có nội tạng, chỉ có một phần ruột nối từ đầu đến đuôi, bên trong chỉ có cát, chiều dài trung bình nói chung từ 5cm đến 10 cm. Ngoài ra, một số có thể dài từ 10cm đến 40 cm. Đây cũng được coi là một vị thuốc quý trong Đông y có tác dụng giải nhiệt cơ thể, bồi bổ sức khỏe. Thời điểm bắt được nhiều sâu nhất là vào khoảng tháng 1 đến tháng 5 theo lịch dương lịch.

Sá sùng chỉ sống ở những bãi cát ven biển, nơi thủy triều lên xuống. Con vật này thường ẩn náu dưới các khe cát, hang đá ở các vùng biển, có khi ở đáy biển sâu đến 30m.

Hải sản được ví như mì chính của nhà giàu, giá đắt đỏ nhưng vẫn được săn đón
Sá sùng khô có giá từ 4 - 7 triệu đồng/kg. Ảnh Hải sản Cẩm Phả

Hình dạng của loại hải sản này giống con giun đất, màu nâu đỏ. Trên mình sá sùng có những sợi vân nhỏ li ti dọc theo chiều dài giống như gân nhưng kích thước lớn hơn, màu sáng hơn. Ruột của nó là một đường ống trải dọc từ đầu tới cuối thân và chứa cát.

Một con sá sùng tươi dài từ 7-15cm, thân mình dày. Khi khô lại, thân sá sùng chỉ còn dài khoảng 6-10cm.

Sá sùng có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Đặc sản được coi là đắt như vàng chứa nhiều axit amin, alanin, axit succinic… và nhiều khoáng chất. Để mua được những sản phẩm sá sùng ngon bạn cần lưu ý một vài điểm sau đây:

Khi mua sá sùng tươi

Để mua được những đặc sản tươi ngon, hãy chọn những con to và dày. Chọn những con không có cát và có mùi đặc trưng của đại dương.

Những con sá sùng được chọn mua vội vàng là loại kém chất lượng và cần được lựa chọn cẩn thận. Bởi vì dù sá sùng có bề ngoài giống nhau về mùi vị và dinh dưỡng nhưng không thể là loại chất lượng nhất.

Khi mua sá sùng khô

Sá sùng khô thường được du khách mua về làm quà cho người thân và bạn bè. Khi mua đặc sản khô này, bạn không nên chọn loại đã chuyển màu, vì có thể đã để lâu hoặc bị ẩm mốc gây hại cho sức khỏe khi ăn vào. Bạn nên chọn loại đặc sản khô dày và đồng đều. Loại hải sản này có mùi thơm đặc trưng, không tanh, có màu trắng ngà.

Sá sùng mua về không thể tránh khỏi còn dính cát bên trong. Vậy nên cần cắt hai đầu sá sùng ra rồi rang sơ không cho dầu ăn, sau đó vò nhẹ bằng tay cho cát rụng hết ra và cho thêm dầu ăn vào đảo. Khi nào sá sùng chuyển sang màu vàng nhạt là được.

Ngọc Ngân
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: Sá sùng

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Giá vàng giảm nhiệt, người mua vàng thắng lớn

Giá vàng giảm nhiệt, người mua vàng thắng lớn

Giá vàng hôm nay ngày 2/4, giá vàng trong nước giảm nhiệt nhưng vẫn đang ở mức cao. Giá vàng nhẫn, giá vàng miếng giảm còn dưới 102 triệu đồng/lượng.
Ngành bán lẻ chuyển mình để bứt tốc trong kỷ nguyên mới

Ngành bán lẻ chuyển mình để bứt tốc trong kỷ nguyên mới

Để đạt được mức tăng trưởng 2 con số đòi hỏi ngành hàng bán lẻ phải có bước chuyển mình, cấu trúc lại trong kỷ nguyên mới.
Dự báo giá xăng tại kỳ điều hành ngày 3/4 tiếp tục tăng

Dự báo giá xăng tại kỳ điều hành ngày 3/4 tiếp tục tăng

Giá xăng dầu tại kỳ điều hành ngày 3/4/2025 được dự báo tăng phiên thứ 3 liên tiếp theo giá thế giới.
Lo ngại về nguồn cung, giá dầu thế giới hạ nhiệt

Lo ngại về nguồn cung, giá dầu thế giới hạ nhiệt

Kết thúc phiên ngày 1/4, giá dầu Brent giao tháng 6 giảm 0,37% xuống 74,49 USD/thùng, trong khi giá dầu WTI giảm 0,39%, chốt ở mức 71,2 USD/thùng.
Giá lúa gạo hôm nay ngày 2/4: Lúa tiếp đà tăng mạnh

Giá lúa gạo hôm nay ngày 2/4: Lúa tiếp đà tăng mạnh

Giá lúa gạo hôm nay ngày 2/4 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long biến động. Thị trường lượng ít, một số mặt hàng gạo nguyên liệu và lúa tươi tiếp đà tăng mạnh.

Tin cùng chuyên mục

Giá bạc hôm nay 2/4/2025: Bạc bất ngờ giảm

Giá bạc hôm nay 2/4/2025: Bạc bất ngờ giảm

Giá bạc hôm nay (2/4/2025), giá bạc ở thị trường trong nước và thế giới cùng đảo chiều giảm sau phiên tăng trước đó.
Giá tiêu hôm nay 2/4/2025, thị trường cao nhất 158.000 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 2/4/2025, thị trường cao nhất 158.000 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 2/4/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 2/4.
Giá cà phê hôm nay 2/4/2025, trong nước ngược chiều thế giới

Giá cà phê hôm nay 2/4/2025, trong nước ngược chiều thế giới

Cập nhật giá cà phê hôm nay 2/4/2025, cà phê Tây Nguyên, cà phê Lâm Đồng, cà phê Gia Lai, cà phê Đắk Lắk, cà phê Robusta, cà phê Arabica 2/4/2025.
Tỷ giá Yen Nhật hôm nay 2/4/2025: Biến động trái chiều

Tỷ giá Yen Nhật hôm nay 2/4/2025: Biến động trái chiều

Tỷ giá Yen Nhật hôm nay 2/4/2025: Đồng Yen Nhật biến động trái chiều. Đổi 1 Man bằng bao nhiêu VND? Eximbank là ngân hàng mua Yen cao nhất.
Tỷ giá USD hôm nay 02/04/2025: Chỉ số DXY quanh ngưỡng 104

Tỷ giá USD hôm nay 02/04/2025: Chỉ số DXY quanh ngưỡng 104

Tỷ giá USD hôm nay 02/04/2025, tỷ giá USD, tỷ giá USD/VND, chỉ số DXY, giá đồng USD hôm nay, tỷ giá USD hôm nay, dự báo tỷ giá USD...
Giá xăng dầu hôm nay 02/04/2025: Tiếp tục neo ở mức cao

Giá xăng dầu hôm nay 02/04/2025: Tiếp tục neo ở mức cao

Giá xăng dầu hôm nay 02/04/2025, giá xăng dầu hôm nay, giá xăng dầu, cập nhật giá xăng dầu mới nhất, giá xăng a95, giá dầu thế giới, dự báo giá xăng dầu.
Giá vàng hôm nay 02/04/2025: Vàng duy trì đà tăng kỷ lục

Giá vàng hôm nay 02/04/2025: Vàng duy trì đà tăng kỷ lục

Giá vàng hôm nay 02/04/2025; giá vàng trong nước và thế giới mới nhất; biến động giá vàng SJC, 9999, 24k, 18k của PNJ, DOJI trong ngày; dự báo giá vàng.
Nhót

Nhót 'nhuộm đỏ' thị trường, dân thủ phủ đua nhau 'hái bạc'

Năm nay, các vườn nhót Hà Nội bội thu với sản lượng tăng vọt, giá cả ổn định. Nông dân các "thủ phủ" nhót đang thu hoạch rộn ràng, mang lại nguồn thu lớn.
Khủng hoảng gạo ở Nhật Bản: Việt Nam học được gì?

Khủng hoảng gạo ở Nhật Bản: Việt Nam học được gì?

Trong tháng 3/2025, giá gạo tại Tokyo đã tăng vọt khoảng 90% so với cùng kỳ năm trước, gây ra tác động đối với CPI và lạm phát ở Nhật Bản. Việt Nam học được gì?
Dự báo giá vàng ngày mai 02/04/2025: Tăng

Dự báo giá vàng ngày mai 02/04/2025: Tăng 'đỉnh nóc kịch trần'

Dự báo giá vàng ngày mai; giá vàng trong nước và thế giới mới nhất; biến động giá vàng SJC, 9999, 24k, 18k của PNJ, DOJI trong ngày; giá vàng hôm nay.
Dự báo giá tiêu trong nước ngày mai 2/4/2025 tiếp đà giảm

Dự báo giá tiêu trong nước ngày mai 2/4/2025 tiếp đà giảm

Dự báo giá tiêu ngày mai 2/4/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 2/4.
Dự báo giá cà phê ngày mai 2/4/2025, xu hướng giảm

Dự báo giá cà phê ngày mai 2/4/2025, xu hướng giảm

Dự báo giá cà phê ngày mai 2/4/2025, cà phê Tây Nguyên, cà phê Lâm Đồng, cà phê Gia Lai, cà phê Đắk Lắk, cà phê Robusta, cà phê Arabica ngày 2/4/2025.
Giá dầu tăng vọt sau tuyên bố của Tổng thống Donald Trump

Giá dầu tăng vọt sau tuyên bố của Tổng thống Donald Trump

Đóng cửa phiên giao dịch, giá dầu thế giới giá dầu Brent tăng 1,51% lên 74,74 USD/thùng; giá dầu WTI tăng 3,06% lên 71,48 USD/thùng.
Sốc: Giá vàng hôm nay tăng 11 triệu chỉ sau 1 tháng

Sốc: Giá vàng hôm nay tăng 11 triệu chỉ sau 1 tháng

Giá vàng hôm nay 1/4 tăng vọt. Giá vàng miếng SJC ngày 1/4 tăng mạnh vượt 102 triệu đồng/lượng bán ra. Giá vàng thế giới tăng cao kỷ lục chưa từng có.
Giá lúa gạo hôm nay ngày 1/4: Đồng loạt tăng tốc

Giá lúa gạo hôm nay ngày 1/4: Đồng loạt tăng tốc

Giá lúa gạo hôm nay ngày 1/4 tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long biến động. Thị trường lượng ít, một số mặt hàng lúa tươi và gạo nguyên liệu đồng loạt tăng tốc.
Giá tiêu hôm nay 1/4/2025, thị trường lại giảm

Giá tiêu hôm nay 1/4/2025, thị trường lại giảm

Giá tiêu hôm nay 1/4/2025, giá tiêu trực tuyến, giá tiêu Đắk Lắk, giá tiêu Đắk Nông, giá tiêu Bình Phước, giá tiêu Gia Lai, giá tiêu ngày 1/4.
Giá bạc hôm nay 1/4/2025: Bạc đảo chiều tăng

Giá bạc hôm nay 1/4/2025: Bạc đảo chiều tăng

Giá bạc hôm nay (1/4/2025), giá bạc ở thị trường trong nước và thế giới bất ngờ đảo chiều tăng.
Tỷ giá Yen Nhật hôm nay 1/4/2025: Đảo chiều tăng mạnh

Tỷ giá Yen Nhật hôm nay 1/4/2025: Đảo chiều tăng mạnh

Tỷ giá Yen Nhật hôm nay 1/4/2025: Đồng Yen Nhật đảo chiều tăng mạnh. Đổi 1 Man bằng bao nhiêu VND? Eximbank là ngân hàng mua Yen cao nhất.
Giá cà phê hôm nay 1/4/2025, trong nước, thế giới ngược chiều

Giá cà phê hôm nay 1/4/2025, trong nước, thế giới ngược chiều

Cập nhật giá cà phê hôm nay 1/4/2025, cà phê Tây Nguyên, cà phê Lâm Đồng, cà phê Gia Lai, cà phê Đắk Lắk, cà phê Robusta, cà phê Arabica 1/4/2025.
Tỷ giá USD hôm nay 01/04/2025: Tương lai đồng USD ảm đạm

Tỷ giá USD hôm nay 01/04/2025: Tương lai đồng USD ảm đạm

Tỷ giá USD hôm nay 01/04/2025, tỷ giá USD, tỷ giá USD/VND, chỉ số DXY, giá đồng USD hôm nay, tỷ giá USD hôm nay, dự báo tỷ giá USD...
Mobile VerionPhiên bản di động