Loại bánh bình dân có đủ 3 tiêu chí ngon-bổ-rẻ ở Hà Nội

Bánh giò Hà Nội là một trong số các đặc sản của người dân Thủ đô. Món ăn bình dân nhưng mang hương vị đậm chất truyền thống của người dân Việt.
Lạc vào "thiên đường hoa" giữa lòng Hà Nội Lấy ý kiến về 2 nhóm vấn đề lớn trong việc Quy hoạch Thủ đô Hà Nội

Bánh giò là loại bánh truyền thống của người Hà Nội, là thứ bánh ăn chơi, là thứ quà chiều rất đặc trưng của người dân Thủ đô. Đầy đủ 3 tiêu chí ngon - bổ - rẻ, bánh giò nóng được rất nhiều thực khách yêu thích. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở bất cứ đâu tại Hà Nội.

Bánh giò nên ăn khi còn nóng, khi ăn vỏ bánh mềm, dẻo và không bị nát
Bánh giò nên ăn khi còn nóng, khi ăn vỏ bánh mềm, dẻo và không bị nát

Bánh có hình chóp được gói bằng lá chuối với bột gạo, thịt lợn và mộc nhĩ. Gạo làm bánh là gạo tẻ không quá khô, dẻo được ngâm rồi đem đi xay để làm bánh. Công đoạn khuấy bột và đánh bột là rất quan trọng, ảnh hưởng đến chất lượng của chiếc bánh. Bánh được gói ngay khi bột còn nóng, như vậy lúc hấp lên, bánh sẽ mềm, thơm và chín đều.

Nhân bánh phải chọn thịt nạc vai có như vậy bánh mới thơm, khi ăn vào có vị ngọt của thịt và mùi thơm của mộc nhĩ, hành khô và một ít nấm hương. Nhân phải được xào chín trước khi gói.

Lá dùng để gói bánh là lá chuối tây, chọn những chiếc lá còn tươi rửa sạch phơi cho ráo nước và mặt lá hơi se lại là có thể dùng được. Đầu tiên, cho một lớp bột lên lá sau đó đến nhân và thêm một lớp bột bánh phía trên cùng nữa. Khi gói phải kín để khi luộc bánh nước ko bị ngấm vào và bột bánh cũng không bị chảy ra ngoài làm mất đi vẻ đẹp của bánh.

Khi luộc bánh phải đổ nước xấp mặt bánh, lửa cháy đều, không to quá mà cũng không nhỏ quá để bánh chín mềm, thơm, có vị trong của gạo tẻ. Lúc nào thấy nồi bánh có mùi thơm tỏa ra, lá chuối đã ngả màu là bánh đã chín.

Bánh giò nên ăn khi còn nóng, khi ăn vỏ bánh mềm, dẻo và không bị nát đặc biệt là mùi thơm dịu của bột gạo tỏa ra đầy quấn hút. Ở bánh giò thì người làm đã cho đầy đủ gia vị nên chiếc bánh đã rất đậm đà vì vậy khi ăn chúng ta hầu như không cần thêm bất cứ gia vị gì có chăng những người nào thích ăn cay có thể thêm 1 chút tương ớt.

Cũng chẳng ai nhớ bánh giò Hà Nội có từ bao giờ, chỉ biết rằng đến hiện tại món ăn này đã gắn bó với người dân nơi đây rất lâu. Nó trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Thủ đô, làm say lòng du khách khi ghé thăm Hà Nội nghìn năm văn hiến.

Trần Hà
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: văn hóa ẩm thực

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Thông tin mới nhất thiệt hại do lũ quét ở Bắc Kạn

Thông tin mới nhất thiệt hại do lũ quét ở Bắc Kạn

Trận mưa lũ vào rạng sáng nay tại tỉnh Bắc Kạn đã khiến 7 người thương vong, 23 ngôi nhà bị sạt lở, sụt lún và hàng chục héc ta hoa màu bị hư hỏng nặng.
Vụ 100 tấn thực phẩm chức năng giả: Cục Quản lý Dược nói gì?

Vụ 100 tấn thực phẩm chức năng giả: Cục Quản lý Dược nói gì?

Liên quan vụ phát hiện 100 tấn thực phẩm chức năng giả, theo lãnh đạo Cục Quản lý Dược, các sản phẩm này chưa có quy định chặt chẽ như thuốc...
Vụ 100 tấn thực phẩm chức năng giả: Bộ Y tế nói gì?

Vụ 100 tấn thực phẩm chức năng giả: Bộ Y tế nói gì?

Bộ Y tế phối hợp Công an TP. Hà Nội điều tra vụ 100 tấn thực phẩm chức năng giả, khuyến cáo người dân không sử dụng sản phẩm nghi vấn để bảo vệ sức khỏe.
Sửa Hiến pháp: Người dân đồng tình với chủ trương lớn

Sửa Hiến pháp: Người dân đồng tình với chủ trương lớn

Hiến pháp là nền tảng pháp lý cao nhất. Việc sửa đổi nhằm bắt kịp yêu cầu phát triển đất nước, bảo đảm quyền lợi người dân trong bối cảnh mới.
Học sinh miền Trung thi hùng biện về trí tuệ nhân tạo

Học sinh miền Trung thi hùng biện về trí tuệ nhân tạo

56 đội thi đến từ các tỉnh, thành miền Trung thể hiện sự hiểu biết của mình về trí tuệ nhân tạo, văn hóa đồng bào dân tộc thiểu số… bằng tiếng Anh.

Tin cùng chuyên mục

Xúc động khi xem lại những tư liệu quý về Chủ tịch Hồ Chí Minh

Xúc động khi xem lại những tư liệu quý về Chủ tịch Hồ Chí Minh

Nhiều người dân xúc động rơi nước mắt khi tham quan triển lãm về Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Phủ Chủ tịch, nơi lưu giữ những hình ảnh đời thường của Bác.
Bắc Kạn: Lũ quét ập về giữa đêm, 4 người tử vong

Bắc Kạn: Lũ quét ập về giữa đêm, 4 người tử vong

Mưa lớn kèm lũ quét ập về trong đêm tại các xã của huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn đã khiến 4 người tử vong, 1 người khác bị cuốn trôi nhưng may mắn thoát nạn.
Đền thờ Bác Hồ tại Châu Thới: Tấm lòng Bạc Liêu tri ân Bác

Đền thờ Bác Hồ tại Châu Thới: Tấm lòng Bạc Liêu tri ân Bác

Đền thờ Bác Hồ tại ấp Bà Chăng A, xã Châu Thới là nơi giáo dục truyền thống, tri ân sâu sắc của Đảng bộ và nhân dân Bạc Liêu với vị cha già dân tộc.
Dòng người nối đuôi nhau thăm nhà sàn, Ao cá Bác Hồ

Dòng người nối đuôi nhau thăm nhà sàn, Ao cá Bác Hồ

Sáng 18/5, hàng vạn người dân từ khắp mọi miền đất nước đổ về Khu di tích Chủ tịch Hồ Chí Minh, xếp thành dòng người dài thăm nhà sàn, Ao cá Bác Hồ.
Thời tiết hôm nay 18/5: Hà Nội nhiều mây, có mưa

Thời tiết hôm nay 18/5: Hà Nội nhiều mây, có mưa

Thời tiết hôm nay 18/5, Hà Nội nhiều mây, có mưa vừa, mưa to và dông, gió nhẹ. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Thời tiết biển hôm nay 18/5/2025: Mưa rào, sóng cao đến 1,5m

Thời tiết biển hôm nay 18/5/2025: Mưa rào, sóng cao đến 1,5m

Dự báo thời tiết biển hôm nay 18/5/2025, hầu hết các vùng biển có mưa rào và dông vài nơi, gió hoạt động với cường độ yếu.
Tiến độ trạm dừng nghỉ ì ạch: Điểm yếu hạ tầng lộ rõ trên cao tốc Bắc - Nam

Tiến độ trạm dừng nghỉ ì ạch: Điểm yếu hạ tầng lộ rõ trên cao tốc Bắc - Nam

Dù chỉ còn 7 tháng nữa để hoàn thành 21 trạm dừng nghỉ trên tuyến cao tốc Bắc -Nam phía Đông theo chỉ đạo, đến nay vẫn chưa có trạm nào được khởi công xây dựng.
Trường Đại học Điện lực tự tin bước vào kỷ nguyên mới

Trường Đại học Điện lực tự tin bước vào kỷ nguyên mới

Đại hội Đảng bộ Trường Đại học Điện lực lần thứ XXV đề ra định hướng chiến lược mới, khẳng định quyết tâm nâng tầm chất lượng và vị thế trong kỷ nguyên mới.
Chuẩn hóa chợ thực phẩm để xây dựng nông thôn mới an toàn

Chuẩn hóa chợ thực phẩm để xây dựng nông thôn mới an toàn

Nhiều chợ truyền thống ở nông thôn được cải tạo theo chuẩn an toàn thực phẩm, góp phần hoàn thiện tiêu chí nông thôn mới và cải thiện chất lượng sống người dân.
Vụ sạt lở thủy điện ở Lai Châu: Xác định 4 nạn nhân ở cùng xã

Vụ sạt lở thủy điện ở Lai Châu: Xác định 4 nạn nhân ở cùng xã

Sau nỗ lực tìm kiếm, đến chiều hôm nay (17/5), lực lượng chức năng ở tỉnh Lai Châu đã tìm thấy thi thể 5 nạn nhân vụ sạt lở ở thủy điện Tả Páo Hồ 1A.
Khởi công dự án đường Mỹ Đình - Ba Sao - Bái Đính

Khởi công dự án đường Mỹ Đình - Ba Sao - Bái Đính

Tuyến Mỹ Đình – Ba Sao – Bái Đính dài 12,5km, tổng vốn hơn 2.000 tỷ đồng, sẽ kết nối vùng tâm linh Tam Chúc – Bái Đính với trung tâm Hà Nội.
Violympic Quốc gia 2025: Sân chơi trí tuệ, lan tỏa khát vọng số

Violympic Quốc gia 2025: Sân chơi trí tuệ, lan tỏa khát vọng số

Lễ trao giải Violympic Quốc gia năm học 2024 - 2025 quy tụ hơn 1.500 người tham dự, trong đó gần 600 học sinh xuất sắc đến từ khắp các tỉnh, thành.
Vinamilk tiếp sức

Vinamilk tiếp sức 'búp măng non' viết tiếp hành trình Cháu ngoan Bác Hồ đầy tự hào

Đại hội Cháu ngoan Bác Hồ lần thứ X tại Hà Nội diễn ra thành công tốt đẹp, hội tụ 500 đại biểu thiếu nhi xuất sắc trên cả nước.
Việt Nam thắng lớn tại hội thi khoa học quốc tế

Việt Nam thắng lớn tại hội thi khoa học quốc tế

Sáng 17/5, Bộ Giáo dục và Đào tạo cho biết, đoàn học sinh Việt Nam đã ghi dấu ấn lịch sử tại Hội thi Khoa học kỹ thuật quốc tế Regeneron ISEF 2025.
Kiểm toán nhà nước đề xuất sắp xếp quỹ tài chính ngoài ngân sách

Kiểm toán nhà nước đề xuất sắp xếp quỹ tài chính ngoài ngân sách

Theo Kiểm toán nhà nước, không ít quỹ tài chính nhà nước ngoài ngân sách do Trung ương quản lý đã bộc lộ hạn chế trong vận hành, hiệu quả sử dụng vốn...
Thu hồi kem chống nắng Hanayuki do công ty chồng Đoàn Di Băng phân phối

Thu hồi kem chống nắng Hanayuki do công ty chồng Đoàn Di Băng phân phối

Cục Quản lý Dược, Bộ Y tế vừa có văn bản đình chỉ lưu hành, thu hồi, tiêu hủy trên toàn quốc lô sản phẩm Hanayuki Sunscreen Body.
Thời tiết hôm nay 17/5: Mưa dông tại Bắc Bộ

Thời tiết hôm nay 17/5: Mưa dông tại Bắc Bộ

Thời tiết hôm nay 17/5, khu vực Bắc Bộ và Thanh Hóa có mưa rào và rải rác có dông, riêng khu vực Tây Bắc và Việt Bắc có mưa, mưa vừa và dông.
Thời tiết biển hôm nay 17/5/2025: Các vùng biển mưa, gió nhẹ

Thời tiết biển hôm nay 17/5/2025: Các vùng biển mưa, gió nhẹ

Dự báo thời tiết biển hôm nay 17/5/2025, hầu hết các vùng biển có mưa rào và dông vài nơi, gió hoạt động với cường độ yếu.
Chủ tịch Hà Nội Trần Sỹ Thanh nhận Huy hiệu 30 năm tuổi Đảng

Chủ tịch Hà Nội Trần Sỹ Thanh nhận Huy hiệu 30 năm tuổi Đảng

Chủ tịch Hà Nội Trần Sỹ Thanh xúc động đón nhận Huy hiệu 30 năm tuổi Đảng, khẳng định vinh dự càng cao, trách nhiệm càng lớn với sự nghiệp phát triển Thủ đô.
Nhà thầu thi công cao tốc chậm, Bộ Xây dựng yêu cầu chuyển việc cho đơn vị khác

Nhà thầu thi công cao tốc chậm, Bộ Xây dựng yêu cầu chuyển việc cho đơn vị khác

Trước thực trạng một số nhà thầu thi công chậm dự án cao tốc, Thứ trưởng Bộ Xây dựng yêu cầu xem xét cắt chuyển khối lượng cho nhà thầu làm tốt hơn.
Mobile VerionPhiên bản di động