Tham gia chương trình có đại diện đại sứ quán một số nước tại Hà Nội, các trung tâm văn hóa nước ngoài. Các nước tham gia sẽ được bố trí theo từng khu vực, ưu tiên những nước có mối quan hệ hợp tác với thành phố Hà Nội và nằm trong khu vực châu Á- Thái Bình Dương. Phía Hà Nội tham dự có các làng nghề, tổ chức, cá nhân và một số doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực trên địa bàn thành phố.
Chương trình được tổ chức nhằm tuyên truyền, quảng bá và giới thiệu rộng rãi tinh hoa ẩm thực truyền thống đặc sắc của thủ đô hà Nội cũng như văn hóa ẩm thực của các nước bạn tới công chúng trong nước và du khách quốc tế. Chương trình đã nhận được sự quan tâm, tham gia của 50 gian hàng đến từ 45 đơn vị trong nước và quốc tế.
Diễn ra trong cả ngày 17/6/2017, khách đến với chương trình giao lưu ẩm thực này ngoài việc được thưởng thức ẩm thực Hà Nội và quốc tế còn được đắm mình trong những lời ca, giai điệu đến từ nhiều quốc gia, thưởng thức các trò chơ dân gian như nhảy sạp, cà kheo, nhảy bao bố, nhảy dây, chơi ô ăn quan, dạy làm tranh Đông Hồ… Tất cả tạo nên một tồng thể văn hóa không gian ấm áp, mang đậm tình hữu nghị.
Hà Nội được biết đến là nơi có văn hóa ẩm thực phong phú, tao nhã và cầu kỳ. Hiện nay, dù nhu cầu cuộc sống thay đổi nhưng các món ăn truyền thống lâu đời vẫn được người dân gìn giữ. Nhắc đến Hà Nội, du khách trong và ngoài nước thường biết đến món phở, nem rán, chả cá, bún thang, chè sen long nhãn…