Tin Khu Vực
Biểu diễn các công đoạn sơ chế, tinh chế và chế biến tổ yến.
CôngThương - Theo chương trình, sáng ngày 10/6, Trung tâm Lễ hội Yến sào Khánh Hòa chính thức khai trương. Song, từ nhiều ngày trước, người dân địa phương đã nô nức kéo đến công viên bờ biển 4 trên đường Trần Phú (trung tâm của lễ hội) để theo dõi công tác chuẩn bị. Vì vậy, các gian hàng ẩm thực yến sào và các sản phẩm có từ tinh hoa của biển đã đi vào hoạt động ngay từ tối 8/6. Tại đây, Công ty Yến sào Khánh Hòa đã tổ chức triển lãm mọi hoạt động của ngành nghề khai thác chế biến yến sào. Ngoài tạo dựng đền thờ thủy tổ, thiết kế mô hình hang yến như một hang yến thực ở ngoài đảo, ngập tràn tiếng chim, những tổ yến bám trên vách đá cheo leo, du khách không chỉ vào tham quan, tìm hiểu mà còn được trải nghiệm cảm giác tự mình trèo lên thu hoạch tổ yến dưới sự hướng dẫn của các kỹ thuật viên. Bên cạnh đó, công ty còn thực hiện biểu diễn các công đoạn sơ chế, tinh chế và chế biến tổ yến tại chỗ, thỏa mãn nhu cầu khám phá về yến sào cho người dân địa phương và du khách. Tại đây, hơn 10 món bổ dưỡng được chế biến từ yến sào như: chè yến, súp yến, tiềm yến… cũng được biểu diễn, bày bán tại các gian hàng để du khách tham quan và thưởng thức. Cùng với trên 30 dòng sản phẩm được sản xuất từ yến sào, nâng cao giá trị thương mại sau chế biến được giới thiệu tại trung tâm lễ hội, các gian hàng quà lưu niệm làm từ những nguyên liệu biển cũng đua chen giới thiệu sản phẩm, phục vụ nhu cầu mua sắm tại chỗ của khách tham quan.
Phát huy thành công của cuộc thi “Sanest đồng hành cùng sức khỏe cộng đồng” năm 2007, duy trì nhịp cầu kết nối giữa nhà sản xuất, khách hàng và người tiêu dùng, công ty đã tổ chức cuộc thi “Yến sào Khánh Hòa đồng hành cùng sức khỏe cộng đồng” lần thứ II và Cuộc thi Ảnh đẹp Yến sào Khánh Hòa năm 2011. Các tác phẩn dự thi “Sanest đồng hành cùng sức khỏe cộng đồng- năm” 2007 là những minh chứng trong thực tiễn cuộc sống về giá trị bổ dưỡng thiết thực mà nước yến sào cao cấp Sanest mang lại cho người tiêu dùng.
Trong số trên 100 tác phẩm dự thi, ban giám khảo đã chọn ra 36 tác phẩm trưng bày tại triển lãm “Ảnh đẹp Yến sào Khánh Hòa” năm nay. Mỗi tác phẩm mang phong cách, nội dung và cảm xúc riêng, nhưng tất cả chung một thông điệp: ca ngợi văn hóa, lợi ích ngành nghề khai thác yến sào, ca ngợi vẻ đẹp của thiên nhiên, đất nước và con người Khánh Hòa.
Có thể nói, trên 10 chương trình đặc sắc, quan trọng diễn ra xuyên suốt 8 ngày đêm của Lễ hội Yến sào Khánh Hòa đều hướng đến lợi ích của xã hội và sức khỏe cộng đồng. Trong đó, chương trình “Lễ hội ngành khai thác Yến sào Khánh Hòa” tại đảo yến Hòn Nội (ngày 11/6) là một lễ hội truyền thống tôn nghiêm vừa mang tính giáo dục nâng cao ý thức tri ân các bậc tiền nhân, thủy tổ ngành nghề yến sào Khánh Hòa, vừa khơi gợi mở hướng du lịch tâm linh, hướng về nguồn cội,… Đó cũng chính là ngày giỗ tổ ngành yến sào Khánh Hòa (mùng 10/5 âm lịch hàng năm). Từ tinh mơ (5 giờ sáng), gần 300 đại biểu gần, xa và CBCNV công ty đã xuống tàu rời bến cảng Cầu Đá hành hương về đảo yến - Hòn Nội. 8h30-10h30, các thủ tục nghi lễ trang nghiêm cúng thủy tổ, cầu xin mưa thuận gió hòa, quốc thái dân an, mùa màng bội thu và tạ ơn sau mùa thu hoạch đã được diễn ra thiêng liêng tại đền thờ Đảo chủ Thánh mẫu Lê Thị Huyền Trâm trên đảo Hòn Nội. Lễ cúng tổ tôn nghiêm đã mang lại cho mọi người tham dự cảm xúc thiêng liêng, trân trọng hơn ngành nghề yến sào Khánh Hòa,..
Lễ hội Yến sào Khánh Hòa là nét chấm phá độc đáo, mới lạ, góp phần tích cực vào thành công của Festival Biển Khánh Hòa 2011. Tuy lần đầu tiên tổ chức, nhưng lễ hội được người dân địa phương và du khách xem như nét đặc trưng của Festival Biển năm nay. “Tôi và nhiều bạn bè đồng hương đã tranh thủ về dự Festival Biển vì có Lễ hội Yến sào. Chúng tôi không chỉ thích thú, vui mừng mà còn rất tự hào! Đây là nét riêng, độc quyền của Khánh Hòa. Chương trình Lễ hội Yến sào rất hay, rất đặc biệt, nhất là khu trung tâm triển lãm trưng bày sản phẩm…”, ông Nguyễn Trương Phương Cường - Việt kiều Mỹ, gốc Nha Trang - bộc bạch.
Phát biểu khai mạc tại Lễ hội Yến sào Khánh Hòa, ông Lê Xuân Thân - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hòa, Trưởng ban tổ chức Festiavl Biển Khánh Hòa - khẳng định: “Lễ hội Yến sào Khánh Hòa là một trong những chương trình chính của Festiavl Biển năm nay. Tôi tin tưởng Lễ hội Yến sào sẽ góp phần tạo phong cách đặc biệt, độc đáo cho Festival Biển và góp phần tích cực quảng bá vẻ đẹp đất nước, con người Khánh Hòa”.
Phiên bản di động