Đậu tương đen: “Thần dược” với phụ nữ tuổi trung niên
Sức khỏe 19/09/2023 14:24 Theo dõi Congthuong.vn trên
Giá đậu tương suy yếu nhẹ trong tuần giảm thứ 2 liên tiếp Thái Nguyên: Phát hiện 15 tấn đậu tương có dấu hiệu giả mạo nhãn hiệu
|
Sự khác nhau giữa đậu tương đen và đậu tương vàng: Đậu tương đen và đậu tương vàng có chung nguồn gốc nhưng giá trị dinh dưỡng lại có phần khác biệt khi đưa ra so sánh chi tiết về hàm lượng dinh dưỡng.
![]() |
Đậu tương đen chứa hàm lượng protein cao hơn đậu tương vàng |
Tương tự như đậu tương vàng, đậu tương đen có chứa protein, chất béo, hydrocacbon, các vitamin đặc biệt các vitamin B1, B2, B12, ngoài ra còn có các vitamin PP, E, A, K, D, C… và các khoáng chất như kali, sắt...
Nhưng đậu tương đen có hàm lượng Carotenoid (tiền vitamin A), Omega 3 và Omega 6 cao hơn so với đậu tương thường từ 10 - 60%.
Đậu tương đen chứa hàm lượng protein cao hơn đậu tương vàng khoảng 36 - 40%, cao gấp đôi so với thịt, gấp 3 lần so với trứng và gấp 12 lần so với sữa.
Vì hàm lượng protein, kali, vitamin cao hơn nên có giá trị giải nhiệt rất tốt, lợi tiểu hơn và nhiều chất chống oxy hóa hơn đã biến hạt đậu tương đen cũng trở nên đặc biệt hơn.
Chất phytoestrogens trong đậu tương đen có hoạt tính chống estrogen trong mô tử cung nên có thể chống lại bệnh ung thư nội mạc tử cung.
Cho đến nay, nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống có nhiều loại thực phẩm từ đậu tương có thể giảm nguy cơ ung thư nội mạc tử cung.
Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh: Chất estrogen có trong thành phần của chất isoflavones ở đậu tương đen có thể giảm các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ như nóng bừng… mà không tạo ra các vấn đề liên quan đến estrogen.
Giảm nguy cơ loãng xương: Các protein đậu tương hoặc các isoflavones trong đậu tương giúp cải thiện và hình thành xương, làm giảm đáng kể nguy cơ loãng xương.
Giúp chống ô nhiễm và tác hại của bức xạ: Đậu tương đen cũng đã được chứng minh có khả năng chống lại các tác dụng phụ của xạ trị, thuốc kháng sinh, hóa trị và ô nhiễm môi trường nhờ chất zybicolin.
Chất zybicolin được sản xuất từ các sản phẩm đậu tương lên men có khả năng đặc biệt để thu hút, hấp thụ và xả nguyên tố phóng xạ như strontium, giải độc cho những ảnh hưởng có hại của thuốc lá và ô nhiễm môi trường.
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Có thể bạn quan tâm
Tin mới nhất

Rau răm - rau gia vị, vị thuốc chữa nhiều bệnh

Bình Định: Pin đèn phát nổ, bé trai bị đa chấn thương

Người bệnh tự mua thuốc, vật tư y tế được bảo hiểm y tế hoàn tiền trong trường hợp nào?

Chủ động ngăn chặn bệnh cúm gia cầm xâm nhập và lây nhiễm sang người

Đề xuất quy định gỡ khó cho người bệnh bảo hiểm y tế phải mua thuốc ngoài
Tin cùng chuyên mục

Quả mướp đắng- món ăn bài thuốc

PC Hà Giang hưởng ứng Tuần lễ hồng EVN năm 2023

Hơn 50 bệnh viện dùng bệnh án điện tử, Bộ Y tế đề xuất lùi lộ trình triển khai

80% trẻ em có vấn đề sức khỏe tâm thần được tiếp cận dịch vụ tư vấn, hỗ trợ tâm lý

Thịt đỏ ăn thế nào an toàn và có lợi cho sức khỏe?

Sử dụng thảo dược thiên nhiên trị bệnh mất ngủ

Đề xuất tăng mức đóng bảo hiểm y tế từ năm 2025

Lợi ích sức khỏe từ bơ đậu phộng

Bộ Y tế thừa nhận thủ tục chuyển tuyến còn tiêu cực, phiền hà cho người dân

Thực phẩm giàu protein giúp giảm cân và đảm bảo sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng từ quả đậu bắp

Mù mắt vì nghĩ thuốc nhỏ mắt có thể chữa được đục thủy tinh thể

Râu ngô - vị thuốc tự nhiên tốt cho sức khỏe

Đốt mỡ nội tạng bằng những thực phẩm tốt cho sức khỏe

Rau diếp cá - công dụng và các bài thuốc trị bệnh hiệu quả

Hà Nội: Hàng loạt công ty dược, nha khoa bị tước giấy phép hoạt động

Thu hồi giấy chứng nhận kinh doanh dược của Công ty Việt Nam Pharusa

Đu đủ xanh - lợi ích không ngờ cho tóc và da

Cách ăn trứng an toàn cho người mắc bệnh gout
