Tin Khu Vực 
Vùng đất Kim Long (phường Kim Long, thành phố Huế) từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm bánh in. Đây là một loại bánh truyền thống gắn bó mật thiết với đời sống văn hóa Tết của người Huế. Trước đây, bánh in thường được dùng để dâng cúng ông bà, tổ tiên và mời khách trong những ngày đầu năm mới.
Nghề làm bánh in tất bật nhất bắt đầu từ đầu tháng Chạp hàng năm.
Các vị cao niên ở làng Kim Long kể lại, cứ mỗi độ Tết đến, xuân về người dân Kim Long làm bánh in để tiến dâng lên vua chúa triều Nguyễn. Bánh được làm từ đậu xanh và đường, có vị ngọt thanh, mùi thơm dịu nên rất được vua chúa ưa chuộng. Từ đó, bánh in còn được gọi với cái tên trang trọng là bánh “tiến vua”.
Nghề bánh in được làm quanh năm, tuy nhiên vụ chính bắt đầu từ đầu tháng Chạp hàng năm. Đây là thời điểm nhiều cơ sở làm bánh trên đường Phạm Thị Liên, phường Kim Long nhộn nhịp cảnh làm và mua bán bánh.
Ghi nhận tại cơ sở làm bánh của chị Mai Thị Thúy Liên trên đường Phạm Thị Liên, phường Kim Long những ngày cuối năm, tiếng chày giã bột, tiếng máy hoạt động hòa cùng hương thơm đậu xanh lan tỏa khắp không gian. Theo chị Liên, cơ sở sản chuyên xuất bánh in ngũ sắc (bao bì có 5 màu) từ đậu xanh, in hình chữ Thọ với số lượng vài nghìn cái mỗi ngày, giá bán khoảng 1.500 đồng/cái. Bánh in từ cơ sở chị Liên không chỉ phục vụ người dân trong khu vực mà còn được thương lái mua đi bán các địa bàn tỉnh thành khác.
Để làm ra chiếc bánh in thơm ngon, người thợ phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ như đãi đậu, hầm đậu, giã nhuyễn, in bánh theo khuôn, sấy khô và gói bằng giấy bóng ngũ sắc. Đậu xanh được tuyển chọn kỹ lưỡng, hạt mẩy, tròn đều. Quá trình đãi vỏ phải nhẹ tay, cẩn thận để đậu không bị nát.
Lãnh đạo phường Kim Long cho biết, nghề làm bánh in ở địa phương có từ lâu đời. Trước đây có rất nhiều hộ dân làm loại bánh này, tuy nhiên, do tình hình thị trường ngày càng hạn hẹp, nhu cầu tiêu dùng không cao nên hiện nay còn một số hộ làm loại bánh này. Bánh chủ yếu là phục vụ cho việc cúng kiếng ông bà, tổ tiên nên số lượng làm ra cũng không nhiều như trước đây.
Đâu xanh trải qua nhiều giai đoạn, xay nhỏ, làm mịn nhuyễn, trộn với đường trước khi cho vào khuôn in.
Nắp khuôn in bánh được khắc hình chữ "Thọ".
Khuôn in bánh được làm bằng đồng, có dáng hình vuông.
Bánh sau khi in xong được sấy cho cứng để dễ gói và bảo quản.
Sấy bánh trên than hồng với độ nóng vừa phải.
Sau khi sấy cứng, những chiếc bánh in được khéo léo gói lại trong giấy bóng.
Những chiếc bánh in hoàn thành.
Khéo léo xây những chiếc bánh đơn lẻ thành tháp bánh phục vụ cho việc thờ cúng mỗi khi tết đến xuân về.
Những tháp bánh được kết rất đẹp, bắt mắt .
Bánh in có giá khoảng 1.500 đồng/cái, bánh được tiêu thụ rộng rãi trong và ngoài thành phố Huế.
Ngoài việc thờ cúng, bánh in cũng được rất nhiều khách hàng tiêu dùng, đặc biệt là những người Huế xa quê.
Trong ngày Tết, bánh in được người Huế bày biện trang trọng trên bàn thờ gia tiên như một lễ vật không thể thiếu. Không chỉ mang hương vị ngọt ngào của ngày xuân, bánh in còn chứa đựng giá trị văn hóa, thể hiện sự trân trọng truyền thống. Chính vì vậy, những người làm bánh luôn gắn bó với nghề, cần mẫn gìn giữ món bánh xưa mà cha ông đã truyền lại.