Đặc sản chùa Hương nức tiếng Hà thành, dân ‘xếp hàng’ canh mua

Để mua được những quả mơ vàng ươm, cùi dày, hạt nhỏ, hương thơm dịu, chua thanh… dân ở Hà thành phải “xếp hàng” canh mua'. Bởi, loại quả đặc sản chùa Hương này rất nhanh hết mùa.

Giá không đắt đỏ nhưng để mua được những quả mơ vàng ươm, cùi dày, hạt nhỏ, hương thơm dịu, vị chua thanh,... nhiều người Hà Nội phải “xếp hàng” canh mua khá lâu. Bởi, loại quả đặc sản chùa Hương này rất nhanh hết mùa.

Sau mấy ngày liên tục trả đơn mơ vàng đặc sản chùa Hương mà khách đã đặt trước đó khá lâu, chị Lê Ngọc Yến ở Nguyễn Văn Cừ (Long Biên, Hà Nội) cho biết, trước mùa mơ chín, lượng đơn khách đặt mơ đã lên tới hơn 4 tạ. Thế nên, mấy ngày hôm nay hàng về chị bắt đầu chia mơ trả dần đơn khách đã đặt.

Mơ chùa Hương là đặc sản nổi tiếng thơm ngon nhưng chỉ có trong khoảng thời gian rất ngắn
Mơ chùa Hương là đặc sản nổi tiếng thơm ngon nhưng chỉ có trong khoảng thời gian rất ngắn

Đây là năm thứ 10 chị Yến bán mơ vàng chùa Hương. Loại mơ này thường chín sau các giống mơ ở những vùng khác. Nhưng đổi lại, mơ vàng ở chùa Hương cùi dày, hạt nhỏ, thịt quả vị chua thanh và có hương thơm dịu rất đặc biệt.

“Khách mua mơ đều là khách quen đã nhiều năm nay. Có người đặt mua từ lúc mơ còn xanh. Do vậy, tôi thường gom đơn để khi mơ chín vàng đúng độ thì nhập về trả dần đơn hàng”, chị chia sẻ.

Theo chị Yến, mơ vàng không phải hàng hiếm, nhưng mùa mơ kết thúc rất nhanh. Hiện mơ chị bán là hàng tuyển chọn, giá 35.000 đồng/kg. Loại mơ bán xô trên thị trường giá sẽ rẻ hơn.

Các khách đặt mơ đều là để ngâm với đường làm nước mơ uống giải nhiệt mùa hè, hoặc lấy ngâm rượu. Do đó, mọi người thường đặt mua số lượng lớn, thậm chí có khách còn đặt luôn rượu mơ chị ngâm, chị cho hay.

Chị Trần Bảo Ngân bán đặc sản online ở Hà Đông (Hà Nội) cũng cho biết, mơ chùa Hương vào vụ thu hoạch được gần nửa tháng nay. Song, mơ chín vàng ươm mà quả vẫn cứng, không bị mềm, phù hợp để ngâm đường hoặc ngâm rượu thì giờ mới bắt đầu có. Đây cũng là thời điểm những người sành ăn thường săn mua mơ chùa Hương.

Theo chị, mơ chùa Hương nổi tiếng thơm ngon nhưng giá lại khá rẻ, không hề đắt đỏ như những loại đặc sản khác. Ở Hà Nội, mua mơ chùa Hương về ngâm đã thành thói quen của nhiều gia đình khi vào mùa quả chín. Thậm chí, có những người còn đặt mua cách đây cả tháng khi quả vẫn còn nhỏ và xanh.

“Khách sành ăn đa phần đều đặt mua từ 5-10kg, có người còn đặt 20kg về ngâm hoặc làm ô mai. Đến nay lượng đơn khách đặt lên tới hơn một tấn, tôi mới về được 3 chuyến để trả hàng dần”, chị Ngân tiết lộ.

Có thói quen làm mơ ngâm đường và làm rượu mơ nên chị Nguyễn Yến Nhi ở Bằng Liệt (Hoàng Mai, Hà Nội), thừa nhận chị phải canh mua mơ chùa Hương từ lúc còn xanh. Bởi, nếu chậm mua, mơ chín mềm khi đem ngâm độ ngon sẽ kém đi.

Giống mơ có đặc điểm, mua mơ xanh đem ngâm thì quả mơ quá chua, nhiều vị đắng sẽ cho ra thành phẩm kém ngon. Còn mơ chín vàng nhưng phần thịt vẫn cứng đem ngâm sẽ cho ra màu vàng trong vắt rất đẹp, vị ngọt xen lẫn với chua thanh vô cùng dễ uống.

Làm ô mai hay mứt mơ cũng vậy. Chọn mơ xanh thì sẽ bị chua quá và đắng, mơ chín mềm khi làm sẽ bị nát, còn mơ chín đúng độ phần thịt vẫn cứng, khi làm xong ăn mứt và ô mai sẽ chỉ chua nhẹ, xen lẫn vị ngọt của đường vô cùng hấp dẫn.

“Cách đây nửa tháng, tôi đã đặt mua 20kg mơ chùa Hương về ngâm rượu mơ và mơ ngâm đường. Chủ hàng khi đó chỉ nhận đơn, chưa chốt giá cả bởi còn phụ thuộc vào thị trường. Nhưng đặt được loại quả đặc sản này cũng yên tâm để mùa hè có ly nước mơ uống giải nhiệt hay có bình rượu mơ thưởng thức”, chị nói.

Trên thị trường, mơ chua Hương được rao bán khá nhiều, giá dao động từ 15.000-20.000 đồng/kg. Song, đây là mơ xô, quả xanh thường nhiều hơn quả chín. Còn đối với loại mơ chín vàng ươm, thịt quả cứng có giá lên tới 35.000-50.000 đồng/kg.

Theo giới buôn bán, mơ chùa Hương hay còn gọi là mơ Hương Tích, là giống mơ nổi tiếng thơm ngon bởi hạt nhỏ, cùi dày, vị chua nhẹ đặc biệt có mùi thơm dịu thoang thoảng. Thế nên, khi chọn mua mơ chùa Hương nên chọn mơ quả nhỏ, màu vàng ươm hay có chấm đỏ. Không nên tham mua quả mơ to vì là mơ lai hoặc mơ đồng bằng. Loại mơ chùa Hương giá cũng luôn cao hơn các loại mơ ở vùng khác khoảng 5.000-10.000 đồng/kg.

Theo Tiền Phong

Tin mới nhất

Giá vàng hôm nay 22/5: Vàng bật lên sát mức 70 triệu đồng

Giá vàng hôm nay 22/5: Vàng bật lên sát mức 70 triệu đồng

Ở thị trường trong nước, giá vàng hôm nay bật tăng lên gần ngưỡng 70 triệu đồng/lượng trong phiên giao dịch cuối tuần.
Giá lúa gạo hôm nay 21/5: Giá lúa Hè thu thấp, giao dịch ảm đạm

Giá lúa gạo hôm nay 21/5: Giá lúa Hè thu thấp, giao dịch ảm đạm

Giá lúa gạo hôm nay tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long duy trì ổn định. Giao dịch lúa Hè thu ảm đạm, giá đứng ở mức thấp.
Giá tiêu hôm nay 21/5: Giảm 1.000 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay 21/5: Giảm 1.000 đồng/kg

Giá tiêu hôm nay tại thị trường trong nước giảm 1.000 đồng/kg, giao dịch dao động quanh mức 72.000 – 75.500 đồng/kg.
Giá lợn hơi hôm nay 21/5: Đi ngang tại nhiều tỉnh, thành

Giá lợn hơi hôm nay 21/5: Đi ngang tại nhiều tỉnh, thành

Giá lợn hơi hôm nay 21/5 đi ngang khu vực miền Bắc, miền Trung – Tây Nguyên và giảm nhẹ tại khu vực phía Nam.
Giá vàng hôm nay 21/5: Vàng bật tăng khi đồng USD hạ nhiệt

Giá vàng hôm nay 21/5: Vàng bật tăng khi đồng USD hạ nhiệt

Giá vàng hôm nay tại thị trường trong nước tăng mạnh đến 300.000 đồng/lượng.

Tin cùng chuyên mục

Hộ chiếu logistics giúp doanh nghiệp giảm 40% chi phí

Hộ chiếu logistics giúp doanh nghiệp giảm 40% chi phí

Tham gia vào Diễn đàn Sáng kiến Hộ chiếu logistics thế giới, các doanh nghiệp có thể tiết giảm tới 40% chi phí logistics và 80% thời gian vận chuyển.
Thị trường hàng hoá ngày 20/5: Các mặt hàng kim loại đồng khởi sắc

Thị trường hàng hoá ngày 20/5: Các mặt hàng kim loại đồng khởi sắc

Đóng cửa phiên hôm qua, thị trường hàng hoá ghi nhận bảng giá kim loại phủ kín trong sắc xanh.
Giá dầu thô hôm nay ngày 20/5: Biến động khó lường

Giá dầu thô hôm nay ngày 20/5: Biến động khó lường

Thị trường năng lượng tiếp tục cho thấy sự biến động thất thường trong ngày hôm qua, khi giá dầu thô của 2 loại dầu phổ biến nhất tăng trở lại sau 2 phiên giảm
Giá lúa gạo hôm nay 20/5: Giá gạo xuất khẩu tiếp tục tăng

Giá lúa gạo hôm nay 20/5: Giá gạo xuất khẩu tiếp tục tăng

Giá lúa gạo hôm nay tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long duy trì ổn định, trong khi đó giá gạo xuất khẩu tiếp tục tăng 3 USD/tấn đối với gạo tấm 100%.
Giá tiêu hôm nay 20/5: Tiếp tục đi ngang tại các địa phương

Giá tiêu hôm nay 20/5: Tiếp tục đi ngang tại các địa phương

Giá tiêu hôm nay tại thị trường trong nước tiếp đà đi ngang. Hiện giá tiêu trong nước dao động quanh mức 73.000 – 76.500 đồng/kg.
Giá vàng hôm nay 20/5: Vàng SJC neo quanh 69 triệu đồng

Giá vàng hôm nay 20/5: Vàng SJC neo quanh 69 triệu đồng

Giá vàng hôm nay trong nước không có nhiều biến động về giá, giữ ngưỡng hơn 69 triệu đồng/ lượng bán ra.
Giá lợn hơi hôm nay 20/5: Tăng tốc lên mức 62.000 đồng/kg

Giá lợn hơi hôm nay 20/5: Tăng tốc lên mức 62.000 đồng/kg

Giá lợn hơi hôm nay 20/5 biến động trái chiều tại khu vực miền Trung - Tây Nguyên, miền Nam và ghi nhận mức giá cao nhất 62.000 đồng/kg.
Thị trường hàng hoá ngày 19/5: Nhóm nguyên liệu công nghiệp giảm mạnh

Thị trường hàng hoá ngày 19/5: Nhóm nguyên liệu công nghiệp giảm mạnh

Theo dữ liệu từ Sở giao dịch hàng hoá Việt Nam, với tâm lý chốt lời của các nhà đầu tư, thị trường hàng hoá chứng kiến sự giảm giá mạnh trong phiên ngày 18/5.
Giá dầu thô hôm nay ngày 19/5: Tiếp tục suy yếu do lo ngại suy thoái kinh tế

Giá dầu thô hôm nay ngày 19/5: Tiếp tục suy yếu do lo ngại suy thoái kinh tế

Đóng cửa ngày 18/5, giá dầu thô giảm phiên thứ 2 liên tiếp bất chấp việc đã có lực mua rất mạnh trong phiên sáng nhưng lại nhanh chóng đảo chiều trở lại.
Giá lúa gạo hôm nay 19/5: Giá gạo xuất khẩu tăng 2 USD/tấn

Giá lúa gạo hôm nay 19/5: Giá gạo xuất khẩu tăng 2 USD/tấn

Giá lúa gạo hôm nay tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long duy trì ổn định, trong khi đó giá gạo xuất khẩu tăng 2 - 5 USD/tấn.
Giá tiêu hôm nay 19/5: Duy trì ổn định

Giá tiêu hôm nay 19/5: Duy trì ổn định

Giá tiêu hôm nay tại thị trường trong nước duy trì ổn định sau phiên tăng nhẹ. Hiện giá tiêu trong nước dao động quanh mức 73.000 – 76.500 đồng/kg.
Giá lợn hơi hôm nay 19/5: Tăng giảm trái chiều

Giá lợn hơi hôm nay 19/5: Tăng giảm trái chiều

Giá lợn hơi hôm nay 19/5 đi ngang tại khu vực miền Bắc, tăng giảm trái chiều tại khu vực miền Trung – Tây Nguyên và khu vực miền Nam.
Giá vàng hôm nay 19/5: Vàng SJC mất đà tăng

Giá vàng hôm nay 19/5: Vàng SJC mất đà tăng

Giá vàng hôm nay lại tiếp tục lao dốc, tụt sâu xuống mức thấp nhất 1 tháng.
Thị trường hàng hóa ngày 18/5: Nhóm kim loại hạ nhiệt

Thị trường hàng hóa ngày 18/5: Nhóm kim loại hạ nhiệt

Mặc dù đa số các mặt hàng vẫn duy trì đà tăng trên thị trường hàng hóa, nhưng một số mặt hàng trái chiều và mức tăng cũng đang có phần chững lại.
Giá dầu thô hôm nay 18/5: Đảo chiều giảm giá

Giá dầu thô hôm nay 18/5: Đảo chiều giảm giá

Giá dầu thô thế giới đảo chiều giảm lại trong ngày giao dịch 17/05, đúng với những gì dự báo trước đó.
Giá lúa gạo hôm nay 18/5: Nguồn cung giảm, giá lúa gạo neo ở mức cao

Giá lúa gạo hôm nay 18/5: Nguồn cung giảm, giá lúa gạo neo ở mức cao

Giá lúa gạo hôm nay tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long không có biến động. Thị trường giao dịch chậm.
Giá tiêu hôm nay 18/5: Tăng nhẹ 500 đồng/kg, cao nhất tại Bà Rịa Vũng Tàu

Giá tiêu hôm nay 18/5: Tăng nhẹ 500 đồng/kg, cao nhất tại Bà Rịa Vũng Tàu

Giá tiêu hôm nay tại thị trường trong nước tăng trở lại sau nhiều phiên giảm mạnh liên tiếp. Hiện giá tiêu trong nước dao động quanh mức 73.000 – 76.500 đồng.
Giá lợn hơi hôm nay 18/5: Tuột mốc 61.000 đồng/kg

Giá lợn hơi hôm nay 18/5: Tuột mốc 61.000 đồng/kg

Giá lợn hơi hôm nay 18/5 đi ngang tại khu vực miền Bắc, tăng - giảm trái chiều tại khu vực miền Trung - Tây Nguyên và miền Nam.
Giá vàng hôm nay 18/5: Vàng SJC phục hồi nhẹ

Giá vàng hôm nay 18/5: Vàng SJC phục hồi nhẹ

Giá vàng hôm nay tại thị trường trong nước bắt đầu có dấu hiệu tăng nhẹ sau chuỗi ngày giảm sâu.
Giá dầu thô hôm nay 17/5: Tăng cao nhất kể từ ngày 9/3

Giá dầu thô hôm nay 17/5: Tăng cao nhất kể từ ngày 9/3

Sự thất thường của thị trường dầu thô trong phiên giao dịch đầu tuần phần nào cho thấy sức mạnh yếu tố “Trung Quốc” đối với giá dầu thô ở thời điểm hiện tại.
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động